3 legjobb madártej torta recept

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

A madártejes torta a legfinomabb desszert, amelyet saját kezűleg főzhet otthon, miközben egy finom csemegét kap, amelyet az asztalhoz szolgálnak ünneplésre. Ez a sütemény még a szovjet időkben vált népszerűvé, akkor a cukrászok alkották meg a legjobb receptet a desszert elkészítéséhez.

Manapság sok lépésről lépésre elérhető recept található fotókkal, amelyek bemutatják, hogyan lehet otthon elkészíteni a "Madártej" tortát. Leírunk néhány egyszerű, de érdekes lehetőséget a desszert elkészítésére.

Nem nehéz elkészíteni egy desszertet otthon, mivel az elkészítéséhez szükséges termékek meglehetősen megfizethetőek, ráadásul több tucat lehetőség van a finomságok elkészítésére, a háziasszony kiválaszthatja a legmegfelelőbb receptet. Bár sokféle lehetőség van a torta elkészítésére, először a hagyományos receptet írjuk le, és csak ezután a kivitelezés különféle variációit.

Érdemes megjegyezni, hogy az agar agart eredetileg a receptben használták, de ezt a terméket nem könnyű megtalálni, ezért zselatinnal helyettesítheti.

Desszert recept sűrített tej alapján sütés nélkül

Bármilyen torta elkészítésekor sütni kell a süteményeket; ebben a receptben az alapot is lehet sütni, egy közönséges kekszet alapul véve. De ha erre nincs idő, egyszerűen vásároljon kész süteményeket a boltban. Egy kész bázissal a desszert nem kevésbé ízletes és gyengéd.

A kész süteményt friss vagy konzerv gyümölcsökkel és bogyókkal díszítik, az ilyen kiegészítés lehetővé teszi a finomság ízének szabályozását, ami enyhe savanyúságot kölcsönöz a desszertnek.

Lehetőség van homokos alapú desszert elkészítésére is, hogyan kell elkészíteni, az alábbiakban részletesebben leírjuk.

Homok alap összetevői:

• omlós keksz - 220 gramm;
• puha vaj - 110 gramm.

Hozzávalók a karamell szufléhez:

• főtt sűrített tej - 380 gramm;
• magas zsírtartalmú tejföl - 210 gramm;
• zselatin granulátum - 22 gramm;
• vaj - 55 gramm;
• csirke tojásfehérje - 5 db.

Hozzávalók a díszítéshez:

• tortazselé - 1 csomag;
• konzerv gyümölcsök - 410 gramm.

Főzési folyamat:

Először is omlós kekszet veszünk, és processzorral morzsákká zúzzuk, majd puha vajat adunk hozzá, és mindent újra felverünk, hogy homogén morzsát kapjunk

Most a formát veszik, és a morzsát belehelyezik, majd jól a forma aljára nyomják, hogy elkészüljön a torta alapja. Amikor az alap kialakult, a formát eltávolítjuk a hűtőtérbe, és ott hagyjuk néhány percig

A főtt sűrített tejet kis mennyiségű vajjal felverjük, a lehető leghomogénebb állagot kell elérni

Elkészítjük a zselatint, felöntjük vízzel 1: 3 arányban, majd néhány percig állni hagyjuk, és az elegyet felmelegítjük, hogy feloldódjon a granulátum

A meleg zselatinos masszához pár evőkanál tejszínt adunk, mindent jól összekeverünk, és a kész zselatint beletesszük a krém teljes tömegébe

Eközben a fehérjét stabil habbá verjük, és összekeverjük a főtt sűrített tej alapjával. A szuflét előkészített süteményalapon osztják szét, ebben az esetben jobb megosztott formát használni. Ebben a formában a desszertet hűtőszekrényben hagyjuk tizenkét órán keresztül

Amikor a desszert elkészült, tetején bogyókkal és gyümölcsökkel díszítik, tetejére zselét öntenek, amelyet előre elkészítettek az utasítások szerint. Amint a zselé megkeményedik, óvatosan távolítsa el a forma oldalát, majd vigye át a kész desszertet egy nagy tálra tálaláshoz. A "Madártej" torta egy ilyen lépésről lépésre elkészített recept szerint, fényképekkel, egyszerűen és gyorsan elkészül. Otthon a desszert nem kevésbé ízletes, mint egy bolti sütemény.

Citrom torta

A kész desszert nagyon gyengédnek bizonyul, ugyanakkor citromot tartalmaz, ami szokatlan aromát és könnyű citrom ízt kölcsönöz a tortának. Ez a finomság tetszeni fog azoknak, akik szeretik a citrusos pékárukat.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 2 csésze;
• friss citrom - 2 db;
• vaj - 425 gramm;
• tej 3, 2% - 2 pohár;
• csirke tojás - 4 db;
• búzaliszt - 1 pohár;
• sütőpor - 1 csomag;
• kakaópor - 3 evőkanál;
• búzadara - 3 evőkanál;
• fekete csokoládé - 110 gramm.

Főzési folyamat:

1. Ahhoz, hogy otthon elkészítse a Madártej tortát, alaposan fel kell melegítenie a sütőt, és pontosan követnie kell a fényképhez tartozó lépésről lépésre szóló receptet.
2. Olvassz fel körülbelül 125 gramm vajat, majd add hozzá a kristálycukorhoz és keverd össze. A csirke tojást egyenként hozzáadjuk a kompozícióhoz, fokozatosan felverjük a masszát. Utoljára sütőporral elkevert búzalisztet adunk hozzá.
3. A masszából összegyúrjuk a tésztát, és két egyenlő részre osztjuk. Az egyik részt félretesszük, a másikba három evőkanál kakaót öntünk.
4. Az elkészített tésztából két süteményt sütnek; a sütési folyamat egyenként körülbelül harminc percig tarthat.
5. Most már elkezdheti a krém elkészítését, ehhez először meredek búzadara zabkását főz a tejben.
6. A citromot is reszeljük le a héjával együtt. Amint a kása kihűlt, citromot adunk hozzá, és mindent összekeverünk.
7. Puha vajat adunk a búzadara zabkásához citrommal, mindent óvatosan felverünk, és hozzáadjuk a kristálycukrot. Az elkészített krémet húsz percre a hűtőszekrénybe küldik.
8. Ezt követően sötét süteményt tehetünk egy formába, krémes masszát tehetünk rá, és mindent világos tortával borítunk a tetejére.
9. A desszert tetejét és oldalát olvasztott étcsokoládé borítja. A kész süteményt néhány órára a hűtőszekrénybe küldik.

Klasszikus desszert

Érdemes elmondani, hogy egy ilyen desszert házi készítése nem olyan egyszerű, még akkor sem, ha szigorúan követi a fényképhez tartozó lépésről lépésre szóló receptet. Sok háziasszony azt mondja, hogy a "Madártej" torta nem tartja meg az alakját, vagy problémák merülnek fel a szuflé készítésekor. Egy egyszerű receptet írunk le a desszert elkészítéséhez tippekkel.

Hozzávalók egy kekszhez:

vanília por - 1 csomag;

• búzaliszt - 1 pohár;
• csirke tojás - 2 darab;
• vaj - 110 gramm;
• granulált cukor - 120 gramm.

Hozzávalók a szufléhez:

víz - 130 ml;

• sűrített tej - 110 gramm;
• kristálycukor 435 gramm;
• citromsav - csipet;
• vaj - 210 gramm;
• zselatin - 30 gramm;
• csirke tojásfehérje - 2 db.

Hozzávalók a mázhoz:

• vaj - 55 gramm;
• keserű csokoládé cukor nélkül - 120 gramm.

Főzési folyamat:

1. Először egy kekszet készítenek, ehhez puha vajat habosítanak cukorral és vaníliával, majd csirke tojást adnak a masszához, és lisztet adnak a legvégén.
2. A kész tésztából két süteményt sütünk. Közben a zselatint 70 ml vízben áztatjuk.
3. A vajat felverjük a sűrített tejjel és a vaníliás cukorral, bolyhos masszát kell kapnunk.
4. A víz és a kristálycukor maradékából szirupot főznek, hogy áztassa a süteményeket.
5. A fehérjét kemény habbá verjük citromsavval. A forró szirupot vékony sugárban adagoljuk, anélkül, hogy felvernénk a keveréket. Amikor a massza kissé lehűlt, vajat vezetünk bele, és a legvégén zselatint adunk hozzá.
6. A tortát formába öntjük, a szuflét felöntjük, majd még egy tortát teszünk, és megtöltjük a maradék krémmel.
7. Hagyja a hűtőszekrényben három órán át.

Miután a desszert elkészült, vajjal megolvasztott csokoládéval öntjük. Az eredmény egy gyönyörű fényes máz.