Tartalomjegyzék:

Finom húsvéti torta - 2021 legjobb receptje
Finom húsvéti torta - 2021 legjobb receptje

Videó: Finom húsvéti torta - 2021 legjobb receptje

Videó: Finom húsvéti torta - 2021 legjobb receptje
Videó: популярный шоколадный торт ОРЕО! с нежным муссом! Ручным миксером! Торт ОРЕО рецепт! 2024, Március
Anonim

Rengeteg recept létezik a finom sütemények elkészítéséhez. De tekintve, hogy a húsvét különleges ünnep, érdemes 2021 legjobb húsvéti pékáruit választani.

A legfinomabb húsvéti torta

A sült tej torta receptje a legjobb és legfinomabb sütemény, amely az ünnepi asztal igazi dísze lesz 2021 húsvétjára. A tészta lágy, omlós, kellemes krémes ízű.

Image
Image

Hozzávalók:

  • 250 ml sült tej;
  • 7 g száraz élesztő;
  • 3 tojás;
  • 150 g cukor;
  • 150 g vaj;
  • 200 g adalékanyag (mazsola, kandírozott gyümölcs, dió);
  • 600 g liszt;
  • ½ zacskó vaníliás cukor;
  • 2 tk fahéj.

Készítmény:

Szitáljon 200 g lisztet egy tálba, adjon hozzá egy kanál cukrot, majd küldjön száraz gyors hatású élesztőt, és öntsön hozzá meleg sült tejet. Mindent alaposan keverjünk össze, és hagyjuk, hogy az élesztő meleg helyen 30 percig "felébredjen"

Image
Image
  • A következő lépésben összegyúrjuk a tésztát, de kezdjük azzal, hogy elválasztjuk a fehérjét a sárgájától.
  • Adja hozzá a maradék normál cukrot a sárgájához és a vaníliához az ízért, keverje össze mindent egy keverővel. A fehérjét kemény habbá verjük.
  • Keverjük össze a felvert sárgáját a tésztával, majd adjunk hozzá puha vajat és keverjük simára. A következő lépés a levegős fehérjék, amelyeket bele kell keverni a teljes tömegbe.
Image
Image

Az utolsó összetevő a liszt. Szitáljuk, adagoljuk be, és gyúrjuk össze a puha tésztát, amelyet lefedve 1, 5-2 órán át kelesztjük

Image
Image
  • A mazsolát, a kandírozott gyümölcsöket és a dióféléket áztassa forró vízben 15 percig, majd szárítsa meg és darálja le.
  • Most, ha kísérletezni szeretne, ossza fel a tésztát felére. Az egyik részhez adjunk hozzá diót, mazsolát és fahéjat, jól keverjük össze.
Image
Image
  • A tészta fennmaradó felében belekeverjük a diót és a kandírozott gyümölcsöket. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk újra kelni.
  • A dagasztás után tegye ki a formákba, és a próba után sütje a süteményeket 30-40 percig 170-180 ° C-on.
Image
Image

Főzés előtt fontos gondoskodni a kényelmes hőmérsékletről a konyhában, mert a torta tészta szereti a meleget, és nem tolerálja a hideget és a huzatot.

A legfinomabb tejfölös torta

Néhány háziasszony a tejfölös tortát tartja a legsikeresebbnek. A pékáruk valóban gyengédek, mérsékelten nedvesek és nagyon ízletesek. Ezért ez a lehetőség a legjobb húsvéti sütemények gyűjteményébe is beilleszthető.

Image
Image

Hozzávalók:

  • 650-750 g liszt;
  • 125 ml tej;
  • 100 ml tejföl;
  • 100 g vaj;
  • 40 g friss élesztő;
  • 1-2 tk vaníliás cukor;
  • egy csipet só;
  • 4 tojás;
  • 380 g kandírozott gyümölcs és mazsola;
  • 50 ml növényi olaj.

Készítmény:

  • Kezdjük a kandírozott gyümölcsök és a mazsola elkészítésével. Ehhez töltse fel őket forró vízzel 20 percig. Kívánt esetben nem vizet, hanem pálinkát vagy rumot használhat, csak ebben az esetben az adalékanyagokat egész éjjel alkoholban kell tartani.
  • Ezt követően a mazsolát kandírozott gyümölcsökkel rostára tesszük, jól megszárítjuk és egyelőre félretesszük.
Image
Image

Most térjünk át a tésztára. Ehhez öntsön meleg tejet egy tálba (ne legyen forró, különben megégetheti az élesztőt)

Image
Image
  • Adjunk hozzá egy kanál cukrot, morzsoló élesztőt, keverjük addig, amíg fel nem oldódik. Most adjunk hozzá lisztet, hogy a tészta állaga legyen, mint a palacsinta tészta.
  • Húzza meg a tálat a tésztával műanyag fóliával, és hagyja melegen 40-60 percig.
  • Amíg a tészta úton van, elkészítjük a sütést. Egy tálban keverővel keverjük össze a tojást, a sima vagy vaníliás cukrot, a sót. Figyelem: minden összetevőnek szobahőmérsékletűnek kell lennie.
Image
Image
  • Most tegyünk tejfölt a felvert tojásba, keverjük újra, majd adjunk hozzá puha vajat. Az egészet simára keverjük.
  • Ezután keverje össze a sütést 2-3 adagban a tésztával, majd fokozatosan hozzáadva a szitált lisztet, gyúrja a tésztát 15-20 percig, nem kevesebbet. Annak érdekében, hogy a tészta ne ragadjon az asztalhoz és az ujjakhoz, kenje meg a kezét növényi olajjal.
  • A jól összegyúrt tésztát egy nagy tálba tesszük, lefedjük és legalább 1,5 órán át kelni hagyjuk.
Image
Image

Gyúrjuk össze a kész tésztát, és keverjük bele a kandírozott gyümölcsöket mazsolával. Ezután több részre osztjuk, mindegyiket feltekerjük, hogy zsemlét kapjunk, és betesszük a formákba

Image
Image

A formákban lévő tésztának kelnie kell, ezért fedje le és hagyja egy órát. És csak ezután küldjük a jövő süteményeit egy 170-180 ° C-ra előmelegített sütőbe 30-40 percre. Az első 15 percben ne nyissa ki a sütő ajtaját, különben a sütemények leesnek

Image
Image

Hűtsük le a kész pékárukat, majd díszítsük cukormázzal és más húsvéti díszekkel

A jó minőségű élesztő fél siker. Az élő élesztőnek nedvesnek kell lennie, mint a gyurma. Illata friss, kellemes, mint a tej.

Image
Image

Érdekes! Élesztőmentes húsvéti torta és a legfinomabb recept 2021-ben

A leglágyabb olasz húsvéti torta - panettone

Ha valami újat szeretne kipróbálni 2021 húsvétjára, figyeljen a legjobb és legfinomabb olasz húsvéti torta - panettone - receptjére. A sütés ízében és illatában páratlannak bizonyul, szerettei és vendégei örülnek.

Hozzávalók az első teszthez:

  • 185 ml víz;
  • 7 g száraz élesztő;
  • 90 g liszt (+ 135 g);
  • 45 g vaj;
  • 10 g (+ 30 g) cukor;
  • 2 nagy tojás.

A második teszthez:

  • 100 g vaj (+ 20 g);
  • 100 g cukor;
  • 3 sárgája;
  • narancs, citrom, lime héja;
  • 1 tk vaníliakivonat;
  • 30 g méz;
  • 280 g liszt;
  • 6 g só;
  • 115 g mazsola;
  • 35 ml rum;
  • 115 g cukrozott gyümölcs.

Készítmény:

  • A tésztához egy tál meleg vízben keverjünk össze 10 g cukrot a száraz élesztővel, majd szitáljunk ki 90 g lisztet és keverjük össze újra.
  • Húzza meg a tál tésztát műanyag fóliával, és tegye meleg helyre 30-40 percre.
Image
Image
  • Most összegyúrjuk az első tésztát. Ehhez darálja meg a puha vajat a cukorral.
  • Beleütjük a tojásokat, simára keverjük. Ezután öntsük bele a tésztát és szitáljunk ki 135 g lisztet. Mindent jól összegyúrunk.
  • A tálkát fóliával meghúzzuk a tésztával, és ezúttal nem meleg helyen mérgezzük meg a tésztát, hanem a hűtőben 8 órán keresztül. Ezért jobb egy ilyen süteményt főzni este.
  • A mazsolát is áztatjuk éjszakára rumban vagy más alkoholos italban. Ha nem akar alkoholt használni, akkor vegyen be narancslevet vagy sima vizet.
  • Másnap folytatjuk a tészta előkészítését. Puha vajat, cukrot küldünk egy tálba, és keverővel jól felverjük.
  • A sárgáját hozzáadjuk a felvert vajhoz (lehetőleg nagy tojásokból), és mindent újra felverünk.
Image
Image

Most adjuk hozzá a citrom, a lime és a narancs héját, valamint a mézet, a vaníliakivonatot és az első tésztát. Mindent jól összekeverünk egy turmixgéppel

Image
Image
  • Ezután szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá sót, először keverjük össze a tésztát egy spatulával, majd keverővel dolgozzuk 10 percig, miután korábban megváltoztattuk a mellékleteket.
  • Ezután fedje le a tálat a tésztával és közvetlenül a habverővel műanyag fóliával, hagyja pihenni 5 percig. Ezután gyúrja meg a tésztát másodszor (10 percen belül). Ezután hagyjuk ismét pihenni a tésztát, és gyúrjuk harmadszor 8 percig.
  • Adjunk hozzá mazsolát, kandírozott gyümölcsöket a tésztához, és keverjük keverővel 3 percig.
Image
Image

A tésztát tiszta, de olajozott, fóliával lefedett tálba tesszük, és legalább 2 órát állni hagyjuk

Image
Image
  • A kész tésztát osszuk egyenlő részekre, tegyük ki a formákra és hagyjuk állni 2 órát.
  • Ezután egy penge segítségével kereszt alakú bemetszést készítünk a felületen.
  • A kezünket vízzel megnedvesítjük, a vágott tészta széleit meghajlítjuk. Erre azért van szükség, hogy a panettone gyönyörű kalapot neveljen. Tegyen egy kis vajat (puha) a vágás közepére.
Image
Image

A süteményeket 35-40 percig sütjük 180 ° C hőmérsékleten, az első 5 percben csak az alacsonyabb fűtést kapcsoljuk be

A forró panettonét átszúrjuk egy bambusz nyársal, és lehajtjuk a kupakkal lefelé. Ebben az állapotban hagyjuk a süteményeket, amíg teljesen kihűlnek körülbelül 5-6 órán keresztül

Image
Image

Érdekes! Alexandriai torta 2021 -ben húsvétra, sült tejjel

Hagyományosan a panetont semmilyen módon nem díszítik, de ha szeretné, megszórhatja porcukorral vagy mázzal. Ha azt szeretné, hogy a sütemények gyönyörű arany színűek legyenek, akkor meg kell próbálnia jó falusi tojásokat találni, egy kis kurkuma is hozzáadható a tésztához.

A leglustabb torta

Nem minden háziasszony szeret a tésztával dolgozni, de egyeseknek egyszerűen nincs elég idejük. De ez nem ok arra, hogy megtagadja magától az örömöt, amikor élvezheti a finom házi húsvéti pékárukat. Nemcsak a legjobb, de a leglustabb sütemény receptjét is kínáljuk 2021 húsvétjára.

Hozzávalók:

  • 350-380 g liszt;
  • 2 tojás;
  • 150 ml tej;
  • 7 g száraz élesztő;
  • 100 g vaj;
  • ¼ h. L. vanillin;
  • ¼ h. L. só;
  • 1 citrom héja;
  • 120 g cukor;
  • 150 g mazsola.

Készítmény:

  • A tésztához egy közös tálban keverjünk össze meleg tejet, száraz élesztőt, egy kanál cukrot és körülbelül 2-3 evőkanál lisztet.
  • Hagyjuk a tésztát 10-15 percig, hogy ellenőrizze az élesztő minőségét.
  • Ekkor finom reszelő segítségével húzza le a citromhéjat (csak a sárga rész, a fehér rész keserű ízt kölcsönöz a pékáruknak).
  • A vajat felolvasztjuk - ne legyen forró, hanem meleg. Beleütjük a tojást, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a vaníliát. Az egészet simára verjük (használhatunk normál habverőt).
Image
Image

Ne felejtse el elkészíteni a mazsolát: áztassa forrásban lévő vízben 10 percig, majd szárítsa meg szalvétán

Image
Image
  • Visszatérünk a tésztához. Ha a felületén habos sapka képződött, az azt jelenti, hogy az élesztő jó, és folytathatja a tészta dagasztását. Ehhez keverjük össze a tésztát a tojás-olaj keverékkel, adjuk hozzá a héját és keverjük össze.
  • A lisztet átszitáljuk, és nem túl vékony, de nem szoros tésztát gyúrunk. Fedjük le és hagyjuk melegen 2 órán át.
Image
Image
  • A mazsolát kevés liszttel elkeverjük, majd belekeverjük a már előállt tésztát.
  • A tésztát formákba tesszük, és hagyjuk kelni. Amint a tészta majdnem a formák teljes térfogatát elfoglalja, 25-35 percre a sütőbe küldjük (170 ° C hőmérséklet).
Image
Image

A mazsolán kívül bármilyen kandírozott gyümölcsöt, apróra vágott szárított sárgabarackot és diót tehetünk a tésztába. Jó, ha mogyoró vagy mandula.

Image
Image

A legszokatlanabb húsvéti torta - craffin

A Craffin a legszokatlanabb és egyszerűen összehasonlíthatatlan húsvéti torta. A leveles tészta illatos és nagyon finom. Feltétlenül próbáljon ilyen tortát sütni. Biztosítjuk Önöket, hogy ő lesz az egyik kedvence.

Image
Image

9

Hozzávalók:

  • 350 g liszt;
  • 80 ml tej;
  • 1 tojás + 2 sárgája;
  • 100 g cukor;
  • 40 g vaj;
  • 2 evőkanál. l. narancslé;
  • 1 evőkanál. l. narancs héj;
  • 0,5 tk só.

A tészta kikenéséhez:

  • 100 g vaj;
  • 100 g mazsola;
  • 3 evőkanál. l. narancs héj.

Készítmény:

  1. 2 evőkanál cukrot meleg tejbe, morzsoló élesztőbe küldünk, keverjük és szó szerint 5 percig hagyjuk.
  2. Ekkor adjunk hozzá cukrot egy tálba, egy egész tojással és két sárgájával, és addig keverjük, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik.
  3. Most öntsön citromlevet és olvasztott vajat a tojásos keverékhez, és adjon hozzá héjat és sót. Ezután öntsük a tésztára, keverjük simára.
  4. Keverjük össze a lisztet a kapott masszával, majd gyúrjuk a tésztát az asztalra 7-8 percig. Pihentetünk 30 percet.
  5. A tésztát 3 részre osztjuk, és mindegyiket vékonyra nyújtjuk. Át kell mutatnia, de nem szakadni.
  6. Valamennyi réteget megkenünk puha vajjal is, mazsolával és héjával megszórjuk a tetejét, tekercsel szorosan megcsavarjuk.
  7. A tekercs szélétől körülbelül 1, 5-2 cm-re visszavonulunk, és félbevágjuk.
  8. Most az egyik felét az elejére csavarjuk. A második felét is megcsavarjuk, csak emeljük fel és fektessük rá az elsőre. A bemetszéseknek kívül kell lenniük, nem belül.
  9. Tegye a kekszeket a formákba, hagyja 30 percig.
  10. A süteményeket 35-40 percig sütjük 180 ° C-on.
  11. A kész sütést kihűtjük, kivesszük a formákból, nem díszítjük cukormázzal, hanem egyszerűen megszórjuk porcukorral.
  12. Ha a sütemények még nincsenek teljesen készen, de a kalap égni kezdett, akkor jobb, ha olajozott fóliával lefedjük őket.
Image
Image

Ilyen különböző, de finom süteményeket lehet sütni 2021 húsvétjára. Minden recept érdekes, szokatlan és egyszerű egyszerre. A hagyomány szerint a húsvéti pékárukat néhány nappal az ünnep előtt készítik el, és annak érdekében, hogy megőrizzék legjobb formájukat, a süteményeket teljesen le kell hűteni és gondosan sütőpapírba kell csomagolni.

Ajánlott: