A legjobb vajas torta recept

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  pékség

• Főzési idő:

  1,5 óra

Hozzávalók

• vaj
• Liszt
• tojás
• tej
• mazsola
• kandírozott gyümölcs
• cukor
• édesem
• só

Nehéz elképzelni a fényes húsvét ünnepét édes húsvéti sütemény nélkül, amelyet a templomban szenteltek fel. Az otthoni sütés nem könnyű feladat. De ha vannak a legjobb sütési receptek, amelyeket tapasztalt szakácsok teszteltek, akkor minden erőfeszítés megduplázódik.

Vajas torta kandírozott gyümölcsökkel és mazsolával

A legjobb recept szerint elkészített húsvéti torta dúsabb, nedves állagú. Az ilyen péksütemények nem állnak meg sokáig, és megőrzik ízüket.

A tesztre:

• 150 vaj;
• 4 sárgája;
• 500 gramm liszt;
• 6 gramm száraz élesztő;
• 70 gramm mazsola;
• 70 gramm cukrozott gyümölcs;
• 150 ml tej;
• 10 gramm vaníliás cukor;
• 100 gramm kristálycukor;
• 2 gramm só;
• 50 gramm folyékony méz.

Mázhoz:

• 50 ml víz;
• 100 gramm kristálycukor;
• ¼ egy teáskanál citromsav;
• 0,5 teáskanál zselatin;
• 50 ml víz;
• ételfesték - opcionális.

Készítmény:

• A tészta elkészítéséhez keverje össze a meleg tejet, a száraz élesztőt és a 6 evőkanál lisztet. Keverje össze kanállal az egész tartalmat, amíg homogén állagot nem kap, és tegye meleg helyre fél órára, hogy a tészta erjedni kezdjen.
• Vágja a kandírozott gyümölcsöket a mazsola nagyságú szeletekre. Tegye a mazsolát egy külön edénybe, és forró vízzel fedje le. Ezután tegyen papírtörlőt és szárítsa meg.

• Egy mély tálban keverjük össze a tojássárgáját a kristálycukorral, és habverővel fehéredésig őröljük. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a folyékony mézet és a sót. Ismét felverjük.
• A kapott tojásmasszát a megkelt tésztába tesszük, és óvatosan összekeverjük.

• Adjunk hozzá puha vajat, adjunk hozzá apróra szitált búzalisztet, minden alkalommal habverővel keverjük. A tésztát először a tartályban, majd az asztal munkafelületén kezdje el dagasztani. A tésztát kézzel addig gyúrjuk, amíg sima és sima nem lesz.
• Kenjünk ki egy mély tálat növényi olajjal, tegyük ki a tésztát, és fedjük le fóliával. Hagyja meleg helyen körülbelül 1 órát.

• Tedd a tésztát az asztalra, terítsd ki téglalapra, egyenletesen oszd szét a mazsolát és a kandírozott gyümölcsöket. Kézzel gyúrjuk össze, hogy a szárított gyümölcsök egyenletesen eloszlanak a tésztán.
• Tegye a tésztát ismét egy tálba, fedje le műanyag fóliával, és tegye meleg helyre 1, 5 órára.
• A hozzáillő tésztát osszuk 4-5 részre. Mindegyiket kézzel gyúrjuk két percig. Olajozott tepsibe tesszük.

• Állítsa a sütő hőmérsékletét 190 ° C -ra, helyezze a formákat a tésztával. Kb. 40-50 percig sütjük. A készenlétet fapálcikával lehet ellenőrizni.
• Tegye a kész süteményeket egy rácsra, és óvatosan távolítsa el a papírt.

• A máz elkészítéséhez keverje össze a zselatint 20 ml meleg vízzel. Várja meg, amíg a zselatin megduzzad.
• Keverje össze a cukrot egy serpenyőben a maradék vízzel, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
• Adjunk hozzá duzzadt zselatint és citromsavat a kapott folyadékhoz. A teljes tartalmat keverővel keverjük közepes sebességgel. A kész máznak meg kell tágulnia és fehérré kell válnia.
• A kihűlt húsvéti sütemények tetejét kenjük meg mázzal, és már tálalhatjuk is.

Ha szeretné, díszítheti a süteményeket apróra vágott dióval, színes szórással vagy finomra vágott kandírozott gyümölcsökkel.

Húsvéti torta - a leggazdagabb, mazsolával

Minden modern háziasszonynak megvan a saját legjobban bevált receptje vajas húsvéti torta készítéséhez. De nem mindenki tudja, hogyan kell főzni igazán gazdag, kellemes nedves szerkezetű. Megosztjuk veletek az otthoni pékáruk készítésének titkait.

Hozzávalók:

• 250 gramm vaj;
• 6 tojás;
• 11 gramm száraz élesztő;
• 10 gramm vaníliás cukor;
• 500 ml tej;
• 1, 4 kilogramm liszt;
• 300 gramm kristálycukor;
• 250 gramm mazsola;
• napraforgóolaj - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

A tészta elkészítéséhez enyhén melegítse fel a tejet 36 fokos hőmérsékletre. A száraz élesztőt feloldjuk, és kanállal összekeverjük

Adjunk hozzá fél teáskanál sót, 1,5 evőkanál kristálycukrot, 300 gramm szitált lisztet, 1,5 evőkanál napraforgóolajat. Az összes összetevőt habverővel keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk. Tegyük meleg helyre körülbelül 40 percre, hogy a tészta felérjen

• A tészta elkészítéséhez először megolvasztjuk a vajat, kissé lehűtjük szobahőmérsékleten.
• Válasszuk el a fehérjét a sárgájától, tegyük félre egy időre. A sárgáját összekeverjük a maradék kristálycukorral és a vaníliás cukorral, 5 percig keverjük közepes keverő sebességgel.
• Egy külön tálban keverjük habosra az előhűtött fehérjéket, amíg bolyhos és szilárd csúcsot nem kapunk.
• A hozzáillő tésztát összekeverjük a felvert sárgájával. Hozzáadjuk az olvasztott vajat és a fehérje masszát, és habverővel összekeverjük.

Kis adagokban adjuk hozzá a szitált lisztet, és elkezdhetjük dagasztani a tésztát. A kész tészta állaga nem lehet nagyon meredek. Tegyük meleg helyre körülbelül 1 órára, hogy duplájára nőjön

Az elkészített mazsolát öntsük fel forró vízzel, szárítsuk meg papírtörlővel. Tegye a szárított gyümölcsöket a tésztába, és újra gyúrjon mindent jól

• Kenje meg a megfelelő formákat vajjal. Annak érdekében, hogy a tészta ne ragadjon, sütőpapírt tehet az aljára.
• A formákat megtöltjük a tészta körülbelül 1/3 -át. Várjon, amíg közvetlenül fel nem emelkedik a formákban.

Állítsa a sütő hőmérsékletét 180 ° C -ra, tegye a formába a tésztával. Addig sütjük, amíg a sütemények megpuhulnak

A kihűlt tojásfehérjéket addig verjük fel, amíg stabil habot nem kapunk. Adjunk hozzá porcukrot és néhány csepp citromlevet (opcionális). Verjük keverővel legalább 5 percig, amíg a fehérjetömeg besűrűsödik

Hűtsük le a kész tortát, kenjük meg a tetejét mázzal, és díszítsük többszínű tésztával.

Húsvéti torta a tészta leolvasztása nélkül

Ez az egyik legjobb recept vajas húsvéti torta készítéséhez. Ideális dolgozó háziasszonyoknak, akiknek nincs szabad idejük sütemények sütésére. Minden, ami az elkészítéséhez szükséges, az összes hozzávalót összekeverjük, formákba rendezzük és sütőben puhára sütjük.

Hozzávalók:

• 170 milliliter tej;
• 620 gramm liszt;
• 150 gramm vaj;
• 3 tojás;
• 35 gramm friss élesztő;
• 150 gramm mazsola;
• 220 gramm cukor;
• 2 gramm vanillin;
• 2 csipet őrölt szerecsendió.

Készítmény:

Meleg tejbe morzsoljuk a friss élesztőt. Öntsön egy evőkanál kristálycukrot, keverje össze az összes összetevőt. Tegye meleg helyre körülbelül 15 percre, hogy apró buborékok jelenjenek meg a tészta felületén

• Közben egy mély tálban keverjük össze a tojásokat a kristálycukorral, és keverjük közepes keverő sebességgel, amíg puha habot nem kapunk.
• A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, és kissé lehűtjük szobahőmérsékleten. Hozzáadjuk a megfelelő főzethez, és hozzáadjuk a felvert tojást. Hozzáadjuk az őrölt szerecsendiót és a vanillint is.

Válogassa szét az aszalt gyümölcsöket, távolítsa el a gallyakat és a sérült bogyókat, áztassa meleg vízben 10 percig, majd szárítsa meg egy kicsit, és adja hozzá a tésztához

Az olajozott formákat töltsük fel a kész tésztával kb

Melegítsük elő a sütőt 200 ° C -ra, tegyük a formákat a tésztába, és süssük fél órát. Tegye a kész pékárukat egy drótpolcra vízszintes helyzetben és hűtse le. A legjobb recept szerint elkészített kenhető húsvéti süteményt olvasztott csokoládéval vagy előre elkészített cukormázzsal díszíthetjük

Vajas torta lassú tűzhelyen

Néhány háziasszony húsvéti süteményt süt a tésztán egy lassú tűzhelyen, mert gyors és nem túl zavaró. Ugyanakkor a legjobb recept szerint elkészített pékáruk ugyanolyan ízletesek és bolyhosak, mint a sütőben.

Hozzávalók:

• 500 ml sült tej;
• 250 gramm vaj;
• 75 gramm friss élesztő;
• 5 tojás;
• 2 tojássárgája;
• 500 gramm cukor;
• 1-2 tasak vaníliás cukor;
• 0,5 tk só;
• 150 gramm mazsola;
• 1, 2 kilogramm liszt.

Készítmény:

1. A tojásokat enyhén felverjük, és egy nagyobb tálba öntjük, majd hozzáadjuk a puha vajat, hozzáadjuk a cukrot és mindent összekeverünk.
2. Hozzáadjuk a sárgáját, morzsoljuk az élesztőt, és felöntjük meleg tejjel, mindent jól összegyúrunk. Fedjük le a tésztát és hagyjuk éjszakára.
3. Másnap adjunk hozzá sót, vaníliás cukrot a tésztához, adjunk hozzá korábban párolt és szárított mazsolát.
4. Szitáljuk ki a lisztet és gyúrjuk a tésztát 20 percig.
5. A tészta után fedjük le, és tartsuk meleg helyen, amíg meg nem duplázódik.
6. Ha a tészta finom, tegye át az olajozott multicooker tálba. Állítsa be a "Sütés" módot, és főzze 1 óra 20 percig.
7. A jelzés után a süteményt óvatosan kivehetjük a tálból, lehűthetjük, és előzetesen elkészített fehérjelazúrral lefedhetjük.

Kívánt esetben a mazsolát konyakkal lehet önteni, és 1 órán át hagyni. Ez különleges ízt és aromát kölcsönöz a pékáruknak.

Finom vajas torta

E recept szerint elkészített vajas húsvéti torta biztosan tetszeni fog mindenkinek, aki kóstolja. Ez az egyik legjobb sütési lehetőség egy ragyogó nyaraláshoz.

Hozzávalók:

• 7 pohár liszt;
• 500 ml tej;
• 10 tojás;
• 200 gramm vaj;
• 100 gramm friss élesztő;
• 2 csésze cukor;
• 200 gramm tejföl;
• ¼ teáskanál só;
• 250 gramm mazsola;
• 5 gramm vanillin.

Készítmény:

Külön edényben keverje össze az élesztőt egy evőkanál kristálycukorral, amíg homogén keveréket nem kap

A tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk. A sárgáját addig verjük, amíg a massza világossá válik, és a térfogata megduplázódik

• Keverjük össze a fehérjét a kristálycukorral, és verjük addig, amíg stabil csúcsokat nem kapunk.
• A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, és kissé lehűtjük szobahőmérsékleten. Keverjük össze a fent felsorolt összetevőkkel, adjunk hozzá meleg tejet és tejfölt. Sóval ízesítjük és simára keverjük.

• Adjunk hozzá 5 csésze szitált lisztet. A tésztát kézzel, lisztezett munkafelületen összegyúrjuk.
• Fedje le a munkadarabot tiszta törülközővel, és hagyja 3 órán át meleg helyen.

Adjunk hozzá még 2 csésze szitált lisztet, vanillint és mazsolát, amelyeket előzőleg meleg vízben áztatott. A tartalmat jól összekeverjük, és még egy órán át meleg helyen eltávolítjuk, hogy a tészta feljöjjön

A tepsit kikenjük vajjal vagy napraforgóolajjal. A tésztát kinyújtjuk, a formákat körülbelül 1/3 részig megtöltjük. Várja meg, amíg a tészta ismét a formákba emelkedik

Küldje a süteményeket a 150 fokra előmelegített sütőbe. 10 perc múlva emelje a hőmérsékletet 200 ° C -ra. A sütőben addig sütjük, amíg a sütés befejeződik (20-35 perc).

A háziasszonyok minden évben húsvéti süteményeket sütnek az ünnepre, legjobb receptjeik felhasználásával. De kísérletezhet egy kicsit a finom húsvéti pékáruk elkészítésével, ha ízlés szerint más összetevőket ad hozzá. Persze az élesztős tészta elkészítésén kicsit böködni kell, de a végeredmény megéri az eltöltött időt és erőfeszítést.