A legjobb vörös bársony torta receptek

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  sütemények

• Főzési idő:

  5 óra

Hozzávalók

• krémsajt
• sajt
• cukor
• Liszt
• kefir
• por
• festék
• tojás
• kakaó
• sütőpor
• szóda
• Almaecet
• vanillin
• só

Az ünnepi asztal díszítésére és a vendégek kellemes meglepetésére elkészítheti a Red Velvet tortát. Ebben nincs semmi nehéz, ha követi a lépésről lépésre elkészített receptet egy fotóval.

Ennek a desszertnek számos lehetősége van, de a mai cikk a legegyszerűbb és legolcsóbb változatokra összpontosít, amelyeket minden háziasszony kezelni tud.

A Red Velvet klasszikus receptje kefirrel

Egy szokatlan amerikai desszert elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 400 ml tejszín;
• 400 g krémsajt;
• 300 g kristálycukor;
• 250 g szitált liszt;
• 200 ml kefir;
• 120 g vaj;
• 100 g por;
• 10 g ételfesték;
• 2 csirke tojás;
• 1 evőkanál. l. kakaópor;
• 1 tk sütőpor;
• 1 tk szódabikarbóna;
• 1 tk almaecet;
• 1 tk vanillin;
• 0,5 tk asztali só.

Az előkészítés fő szakaszai:

Egy mély edényben a szitált lisztet kakaóval, sütőporral és sóval kombinálják. Mindent óvatosan összekeverünk egy kanállal többször

A puha vajat keverővel keverjük körülbelül 2 percig. Ezt követően kristálycukrot adnak hozzá, és mindent újra felvernek a maximális homogenitásig

A csirke tojást fél teáskanál vanillinnel és piros ételfestékkel külön tányérban felverjük minimális sebességgel

1 evőkanál almaecetet kefirbe öntünk (1, 5 csésze). A keveréket összekeverjük és 7-10 percre félretesszük. Ezt írónak nevezik

Ez idő alatt cukorral felvert vajat adunk a liszthez. Ezt követően a kefir-ecet keveréket (író) is oda küldik

Nincs más hátra, mint hozzáadni a festékkel felvert tojást és az ecetes oltott szódabikarbónát. Mindent alaposan összekeverünk, amíg homogén masszát nem kapunk

• Ha a tészta nem elég világos, adhat hozzá még egy kis festéket. Por használata esetén először kissé fel kell hígítani vízzel.
• A kerek forma alját sütőpapír borítja, az oldalak pedig jól olajozottak.

A tészta felét sütőedénybe öntjük, amelyet többször az asztal széléhez kell ütni. És így? minden felesleges levegő kijön, és a torta egyenletesen megsül

• A jövőbeli süteményt fél órára a sütőbe (180 fok) küldjük. A teszt készenlétét fogpiszkálóval ellenőrzik. A sütemény után papírtörlőre kell helyezni, és meg kell várni, amíg teljesen kihűl.
• Ugyanezeket a lépéseket megismételjük a teszt második részével.
• Ez idő alatt finom krémet készítenek a Red Velvet tortához egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept szerint, fényképekkel.
• Ehhez a tejszínt habosítjuk a porcukorral és a maradék vaníliával 1-2 percig. Ezután krémsajtot adunk hozzá, és egy kanállal vagy szilikon spatulával mindent összekeverünk.

• A kész krémet legalább 15-20 percre hűtőszekrénybe küldjük. Ezt sikertelenül teszik, hogy a krémes massza ne terjedjen szét a süteményeken.
• A kihűlt süteményeket két egyenlő részre vágjuk. Ehhez használhat speciális pogácsa kést vagy közönséges selyemszálat.

Minden felét óvatosan (1-2 cm) krémes réteggel vonják be. A legvégén a desszert tetejét és az oldalát is krém borítja

A vörös bársonyt 4-6 órára a hűtőszekrénybe küldik. Ha díszíteni szeretné, akkor ehhez használhat krémrózsát, sokszínű kókuszpelyhet, friss bogyókat, reszelt csokoládét vagy morzsolt darabokat magából a kekszből.

Mindenesetre a torta hihetetlenül ízletes lesz, és a legjobb felszeletelve tálalni. Így sokkal lenyűgözőbb lesz.

Piros bársony túrókrémmel

A Red Velvet torta következő lépésről lépésre elkészíthető fotóreceptje sokkal könnyebben megvalósítható otthon. És mindez egy egyszerű házi túrókrémnek köszönhetően.

Minden szükséges összetevő könnyen megvásárolható a helyi szupermarketben:

• 0,5 kg fehér kristálycukor;
• 320 g szitált liszt;
• 250-350 g friss túró;
• 230 ml zsíros kefir;
• 120 g puha vaj;
• 50-70 g kakaó;
• 4 nagy tojás;
• 2-3 tk piros festék sütéshez;
• 2 tk sütőpor;
• 1, 5 csésze vaj (finomított).

Az előkészítés fő szakaszai:

Egy mély edényben a szitált lisztet, a szitált kakaóport és a cukrot összekeverjük. Mindent finoman összekeverünk egy fából készült spatulával többször. Egy másik tálban az összes folyékony összetevőt összekeverjük - kefir, növényi olaj, tojás és ételfesték

A kapott masszát összekeverjük a liszttel, és minimális sebességgel felverjük egy keverővel. Homogén sima masszát kell kapnia, csomók nélkül, konzisztenciájú pasztához hasonlítva

• A tésztát félretesszük 30 percre. Ez idő alatt "erősödik", majd a Red Velvet süteményhez használják.
• A megadott idő elteltével a tésztát 2, maximálisan egyenlő részre osztják. A kényelem érdekében használhat konyhai mérleget.
• Egy kerek tepsit olajjal bevonunk, alját sütőpapírral borítjuk. A tészta egy részét lefektetjük benne, amelyet 180 fokra előmelegített sütőbe küldünk.

• 35-35 perc elteltével a torta készenlétét fogpiszkálóval ellenőrizzük. Ha a közepét még nem sütötték, akkor a leendő tortát körülbelül 15 percig kell a sütőben tartani.
• A formát egy fa deszkára helyezzük, és lehűlés után eltávolítjuk róla a Red Velvet alapját. Ugyanezt kell tenni a teszt második részével.
• Miután a keksz teljesen kihűlt, ajánlott műanyag fóliába csomagolni, és 2 órára a hűtőbe küldeni. Ennek a trükknek köszönhetően a tészta sokkal puhább és lédúsabb lesz.

A krém elkészítéséhez a túrót cukorral és lágyított vajjal kombinálják. A masszát nagy sebességgel turmixgéppel felverjük. A legvégén egy kis vaníliát adhatunk a kellemes illathoz

A tetejét gondosan levágjuk a süteményekről, hogy a torta egyenletes legyen, és sokkal jobban telített legyen a töltelékkel. A vágott keksz ízlés és lédússág kedvéért meggyszirupba áztatható

A keksz első részét egy gyönyörű tálra helyezzük, és bőkezűen krémmel bevonjuk. A második kekszet a vágott oldalával felfelé helyezzük a tetejére, és krémmel is bevonjuk

Az oldalakat a maradék töltelékkel dolgozzuk fel. A szépség érdekében kekszmorzsával törik össze, amelyet korábban levágtak

Hogyan cserélje ki a bolti festéket

A Red Velvet torta receptjének lépésről lépésre történő fotójának megvalósításához a megvásárolt ételfestékek mellett természetes termékeket is használhat. Például cékla lehet.

Nem kell mást tennie, mint felforralni 200 g hámozott céklát, finom reszelőn lereszelni, és hozzáadni 2 nagy evőkanál citromlevet vagy ecetet. A kapott pépet összekeverjük, és közvetlenül a tésztához adjuk.

A friss vörös bogyók - málna, eper, ribizli vagy cseresznye - színezékként is működhetnek. Folyó víz alatt mossuk, levélről lehámozzuk, és turmixgéppel zabkássá alakítjuk. Ebben az esetben nem kell ecetet vagy citromlevet hozzáadnia.

Az amerikai desszert felszolgálásának legjobb módja a kivágás - így megjelenése még nagyobb figyelmet fog vonzani, és a vendégek biztosan nem tagadják meg maguktól az örömöt, ha kipróbálhatják ezt a szépséget.