Finom koreai uborka

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  saláták

• Főzési idő:

  30 perc

Hozzávalók

• uborka
• sárgarépa
• fokhagyma
• ecet
• cukor
• só
• növényi olaj
• fűszer a koreai sárgarépához

Ha szereti a fűszeres ételeket, akkor biztosan kedvelni fogja a koreai uborkát - sós snack, amelyet azonnal elfogyaszthat, vagy elkészítheti a télre. Nézzük meg a legfinomabb koreai uborka instant savanyúság receptjét.

Tippek a főzéshez

Próbáljon hosszúkás uborkát választani apró magvakkal, vékony héjjal és keserű íz nélkül. Ne feledje, hogy az ecet jelenléte ellenére a saláta nem tárolható sokáig (csak akkor, ha nem tekeri fel): hűvös helyen egy snack két -három napig állhat, nem tovább.

Annak ellenére, hogy ez egy nemzeti koreai étel, változtathatja a fűszeresség mértékét. Tehát, ha nem tud fűszeresen enni, egyáltalán nem adhat hozzá csípős paprikát - az étel semmit sem veszít ebből.

Alternatív megoldásként enyhítheti az uborkát, és étkezés közben hozzáadhatja a fűszeres keveréket.

Az ilyen keveréket fokhagymából és őrölt borsból készítik. Ha szereted a nagyon forró ételeket, akkor hozzáadhatsz durvára őrölt chilit.

Általában hagymát, fokhagymát, sárgarépát adnak a salátához koreai uborkával. De kísérletezhet úgy, hogy megváltoztatja a receptet a kívánt módon, hozzátéve az összetettebb salátákhoz szükséges összetevőket.

Koreai saláta uborkával és sárgarépával

Hozzávalók:

• uborka - 2 kg;
• sárgarépa - 200 g;
• cukor - 50 g;
• só - 1 evőkanál. l.;
• ecet 9% - 150 ml;
• fűszer koreai sárgarépához - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2 fej;
• növényi olaj - 200 g.

Főzés módja:

Az uborkát jól megmossuk, majd csíkokra vágjuk

• A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük. Ideális esetben koreai sárgarépa reszelőre lesz szüksége ehhez a salátához.
• Keverjük össze a zöldségeket. A fokhagymát apróra vágjuk, és hozzáadjuk hozzájuk.
• Adjunk hozzá fűszereket, cukrot és sót.

• Most itt az ideje, hogy hozzáadja az öntetet - ecetet és növényi olajat.
• A koreai uborka kész! Tegye a salátát 24 órára a hűtőbe, hogy az uborka jól pácolódjon.

Amint láthatja, ez nem csak a legfinomabb gyors főzési recept a fűszeres uborkához, hanem a legegyszerűbb is.

A salátát azonnal tálalhatjuk, és ha előkészületeket teszünk a télre, feltekerhetjük. Ehhez tegye a salátát sterilizált üvegekbe, öntse fel az uborka pácolásakor megjelenő sóoldatot, fedje le fedéllel. Sterilizálja 10 percen belül. Ezután tekerje fel a fedeleket.

Koreai uborka szójaszósszal

Ez a recept szójaszószt használ öntetként.

Hozzávalók:

• uborka - 0,5 kg;
• szójaszósz - 1 evőkanál l.;
• ecet - 1 evőkanál. l.;
• őrölt bors (piros és fekete) - 1/3 teáskanál;
• só - fél teáskanál.;
• szezámmag - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 4 gerezd,
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Főzés módja:

• Az uborkát alaposan öblítse le, kését vágja le.
• Ezután a zöldségeket fel kell vágni. Az előző recepttel ellentétben ne vékony csíkokra, hanem inkább nagy darabokra vágja őket: először hosszában kétfelé vágja, majd a felét két részre. Ha az uborka nagy, akkor minden részét vágja kisebbre.

• Az uborkát jól sózzuk meg, ehhez mély edénybe tesszük és sóval lefedjük. A só mennyisége attól függ, hogy mennyire szereti a savanyúságot. Keverjük össze a zöldségeket, hagyjuk sózni fél órát.
• Közben, amíg az uborka pácolódik, készítse elő a fokhagymát. Ha szereti a fűszeres ételeket, akkor több fokhagymát vehet be, mint a receptben feltüntetett. Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le a szeleteket folyó meleg víz alatt. A szegfűszeget ne vágja fel és ne törje össze, hanem vágja kisebb darabokra.

• Ismét visszatérünk az uborkához, amelyet ez idő alatt meg kellett volna sózni. Öblítse le az összes folyadékot a serpenyőből.
• Adjunk hozzá vörös és fekete őrölt borsot az uborkához (a mennyiség attól függően változhat, hogy mennyi borsos ételt szeretünk), majd szójaszószt és ecetet.
• A zöldségeket jól elkeverjük.
• Most készítsük elő a szezámmagot. Ehhez forró serpenyőben, növényi olajjal aranybarnára sütjük őket.

• Adjunk hozzá pirított szezámmagot olajjal együtt az uborkához.
• Az utolsó lépésben adjuk hozzá a fokhagymát.

A koreai uborka szójaszósszal és fűszeres szezám aromával készen áll. Ez a legfinomabb recept a fűszeres forró uborka azonnali főzéséhez!

Koreai stílusú hússaláta uborkával

Bemutattuk, hogyan lehet koreai stílusú uborkát főzelékként rágcsálni. Az instant forró uborka másik legfinomabb receptje a marhahús. Ez a nemzeti koreai konyha jól ismert receptje is: Koreában a salátát "Ve-cha" -nak hívják. A marhahúsnak köszönhetően a saláta nagyon kielégítő. Tálalhatjuk salátaként és előételként is. Ezt a salátát melegen és hidegen is fogyaszthatja.

Hozzávalók:

• marhahús - 400 g;
• uborka - 2 db;
• paprika - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• őrölt pirospaprika - 1 tk;
• cukor - fél teáskanál;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
• só - 1 tk;
• szójaszósz - 4 evőkanál l.;
• ecet - 2 evőkanál. l.;
• őrölt koriander - 1 tk

Főzés lépései:

1. Az uborkát alaposan megmossuk. Ha a héja vékony, akkor nem kell levágni.
2. Csíkokra vágjuk, tálba tesszük, sózzuk. Hagyja fél órára az apróra vágott zöldségeket, hogy megfelelően sózva legyenek.
3. A marhahúst is vékony csíkokra vágjuk. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha a hús kissé megfagyott, akkor könnyebb lesz aprítani.
4. A hagymát félkarikára vágjuk.
5. Amikor az uborka sózott, engedje le belőlük a felesleges vizet. Ezután adjunk hozzá csípős paprikát, cukrot, koriandert.
6. Vágja fel a fokhagymát, és küldje oda.
7. Az apróra vágott húst megpirítjuk, ehhez forró serpenyőbe tesszük növényi olajjal. Amikor a hús megpirult, hozzáadjuk a hagymát és a szójaszószt. Addig sütjük, amíg meg nem puhul.
8. A húst az uborkára toljuk, a tetejére csíkokra vágott paprikát teszünk.
9. Öntsünk ecetet, hagyjuk hatni 5-7 percig.

A koreai uborka hússal kész! Ez a legfinomabb azonnali koreai recept egy eredeti húsételhez!