Koreai sárgarépa főzése télre üvegekben

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  üres

• Főzési idő:

  2 óra

Hozzávalók

• sárgarépa
• fokhagyma
• só
• cukor
• koriander
• hagyma
• növényi olaj
• ecet
• bors

Az alábbiakban receptekből válogatunk a koreai sárgarépa főzéséhez télen üvegekben. A lépésről lépésre készített fotók segítenek egy finom és fűszeres snack készletében hosszú ideig a következő aratásig.

A sárgarépa klasszikus koreai változata

Ennek a receptnek a legjobb alapja a közepes méretű gyökérzöldség. Ahhoz, hogy nagyon ízletes koreai stílusú sárgarépát kapjunk télre üvegekbe, a zöldséget először egy napig hideg vízben kell áztatni, mindkét oldalán levágva a végeit.

Hozzávalók:

• 1 kg sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 tk só;
• 1 tk Szahara;
• őrölt fekete és piros paprika - ízlés és vágy szerint;
• 2 csipet koriandermag;
• 1 tk őrölt koriandermag;
• 1 világos hagyma;
• 7 evőkanál. l. finomított növényi olaj;
• 1 evőkanál. l. ecet 9%.

Készítmény:

Mivel a koreai sárgarépát télre üvegekben készítve fontos a termék alakja, a hámozott és szárított gyökérnövényeket egy speciális reszelőn dörzsöljük, ahogy az a recepthez tartozó fotón is látható. Végső megoldásként, hogy ízletes munkadarabot kapjon, egyszerűen késsel vékony csíkokra vághatja

• Sót és cukrot küldünk egy tálba előkészített nyersanyagokkal, enyhén őröljük a masszát a kezünkkel, hogy a zöldség elkezdjen levet adni.
• A hámozott hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát préseljük át. Az összes többi fűszert és fűszert is elküldjük az itteni lista szerint, az ecet és az olaj kivételével. Mindent simára keverünk, és egy tálba küldjük sárgarépával.

• Olajat és ecetet adunk a munkadarabhoz, ismét mindent összekeverünk a kezünkkel, hogy a fűszerek és a fűszerek egyenletesen oszlanak el.
• A koreai sárgarépát egy kisebb átmérőjű tányérral lefedjük, és egy napra hideg helyre küldjük.

24 óra elteltével sterilizálunk kis üvegeket, feltétlenül töltsük fel forró vízzel 5 percig a fém fedeleket. Kihúzzuk a munkadarabot a tartályba, kissé lezárjuk egy nagy kanál hátával. Öntsük a pácolásból nyert levet rágcsálnivaló üvegekbe

• Fedje le egy nagy serpenyő alját egy vastag törülközővel, tegyen rá üres lapokat sárgarépával. Fedjük le fedéllel, töltsük fel a tartályt hideg vízzel az üvegtartály fogasaiig, és tegyük a sterilizálót a tűzhelyre.
• Erős tüzet kapcsolunk, csökkentsük a minimumra, amikor a kannák körüli víz forrni kezd.
• 10 percig a tűzhelyen tartjuk, kivesszük a sterilizálóból és azonnal feltekerjük.
• A koreai sárgarépa üvegeit fejjel lefelé fordítjuk egy vastag ruhára, becsomagoljuk. Egy nap alatt eltesszük tárolásra.

Ahhoz, hogy ízletes koreai sárgarépát készítsen télre üvegekben ennek az egyszerű receptnek megfelelően, nem vehet gyökérnövényeket magas tetejével. Általában kemények és nem elég lédúsak.

Koreai sárgarépa sterilizálás nélkül

A fűszeres adalékanyagok mennyiségét, amelyek ahhoz szükségesek, hogy ízletes koreai stílusú sárgarépát kapjunk a télre konzervdobozokban, saját belátása szerint állíthatjuk be.

Hozzávalók:

• 1 kg sárgarépa;
• 200 g cukor;
• 1-2 evőkanál. l. só;
• 70-100 ml 9%-os ecet;
• 2-3 st. l. szója szósz;
• 100-150 ml finomított növényi olaj;
• 2-3 tk koriander magok;
• 2-3 tk szezámmag;
• 1 közepes méretű hagyma;
• 1-2 tk fekete bors;
• fokhagyma és forró paprika - ízlés és vágy szerint.

Készítmény:

A hámozott gyökérzöldségeket speciális reszelőn dörzsöljük. Adjunk hozzá sót és cukrot. Keverje össze és gyúrja alaposan kézzel

• Kiegyenlítjük a munkadarab felületét, lefedjük egy kisebb átmérőjű lemezzel, és kis nyomást gyakorolunk. Például használhat egy fél literes vizet. Éjszakára hagyjuk.
• Csavarja le a levet a munkadarabról, öntsön szójaszószt és ecetet a sárgarépába, keverje össze.
• Egy száraz serpenyőben melegítse fel a koriandert és a fekete borsot, törje össze a fűszereket mozsárban, és küldje el a sárgarépához.

• Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, ide küldjük a hagymát, vékony félkarikákra vágva. Süssük aranybarnára.
• A csípős paprikát megtisztítjuk, nagy darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a hagymához, és puhára pároljuk.

Néhány perc elteltével tegye a sültbe a szezámmagot és az apróra vágott fokhagymát. Melegíts még egy kicsit. Öntsük az ízesített olajat szitán a sárgarépába, alaposan keverjük össze kézzel

• Ez idő alatt az előételben lévő fűszerek manipulálása eredményeként pikáns gyümölcslé keletkezik. Óvatosan nyomja meg a forgácsot, öntse egy serpenyőbe és forralja fel.
• Helyezze a sárgarépát szorosan steril edénybe, töltse fel forró páccal, és azonnal zárja le párolt fedéllel.

Amint a finom koreai sárgarépa kihűlt, a hűtőszekrénybe küldjük tárolásra. Ha nagy a termés, az üvegeket harapnivalókkal sterilizáljuk vízfürdőben, és télen a pincébe küldjük.

Századig a vad sárgarépa lila és nagyon keserű volt. A zöldség, amelyhez hozzászoktunk, a holland tenyésztőknek köszönhetően jelent meg, új ízletes fajtát hoztak ki ajándékba a királyi családnak.

Koreai sárgarépa uborkával

Kiváló recept arra, hogy illatos és ízletes koreai stílusú sárgarépát kapjunk télre üvegekbe. Bármilyen uborka megteszi, gazdaságos és könnyen elkészíthető. E recept szerint 4 fél literes üveg nagyon ízletes harapnivalót kapunk télre.

Hozzávalók:

• 2 kg friss uborka;
• 500 g sárgarépa;
• 1 fej téli fokhagyma;
• 100 g cukor;
• 50 g só;
• 20 g kész fűszer koreai sárgarépához;
• 100 ml 9%-os ecet;
• 100 ml finomított olaj.

Készítmény:

• Az uborkát és a sárgarépát áztassa hideg vízben több órán keresztül.
• Ezt követően száraz és tiszta gyökérnövényeket dörzsölünk egy speciális eszközön, gyönyörű forgáccsal. Adjunk hozzá egy kis sót, enyhén nyomja össze kézzel.

• Vágja le az uborka hegyét, szükség esetén távolítsa el az érett magokat. 0,5 mm -nél nem vastagabb oldalú kockákra vágjuk őket.
• Egy külön edényben, magas oldalakkal préselje át a hámozott fokhagymát. Ide küldjük a maradék sót, cukrot és a szükséges mennyiségű kész fűszeres keveréket a sárgarépa pácolásához. Felöntjük olajjal és ecettel, kanállal simára keverjük.

Az elkészített zöldségeket megfelelő méretű edénybe küldjük, megtöltjük páccal. Keverjük össze, hagyjuk 2-3 órán át, hogy minden összetevő jól telített legyen fűszerekkel

• Kényelmes módon sterilizáljuk az üvegeket és a fedeleket.
• A jelenlegi munkadarabot a tűzhelyre küldjük, felforraljuk. Lassú tűzön 15 percig pároljuk, időnként megkeverjük a zöldségeket egy fából készült spatulával.
• Tegye a forró koreai stílusú sárgarépát meleg üvegekbe a lével együtt, azonnal zárja le, és fordítsa át egy szövet aljzatra. Régi takaróval melegítjük az üreseket. 24 óra elteltével tároljuk.

Ha az uborka nagyon öreg és kemény bőrű, akkor a legjobb, ha burgonyahámozóval vágjuk le. Ellenkező esetben a munkadarabok tönkremehetnek a tárolás során

Koreai sárgarépa padlizsánnal

A koreai stílusú sárgarépa télen nagyon finom ezen az egyszerű recept szerint. Üvegekben egy ilyen előétel nagyon lenyűgözőnek tűnik, a tárolás során minden összetevőt fűszerekkel áztatnak. A snack tökéletesen kiegészíti a napi étrendet, különösen télen.

E recept szerint körülbelül 6 liter sós harapnivalót kapunk, amelyet szobahőmérsékleten tökéletesen tárolnak.

Hozzávalók:

• 2 kg padlizsán;
• 500 g sárgarépa;
• 80 g asztali só;
• 80 g fokhagyma;
• 200 ml 9%-os ecet;
• 200 ml finomított olaj;
• 2-3 babérlevél;
• 5-7 borsó szegfűbors és fekete bors;
• 30 g kész fűszer koreai sárgarépához;
• 2,5 liter ivóvíz.

Készítmény:

• A megmosott és szárított padlizsánt nagy kockákra vágjuk.
• A gyökérzöldségeket alaposan mossa le a csap alatt, törölje szárazra konyharuhával, és dörzsölje őket egy speciális reszelőn.
• A fokhagymát sajtológépben összezúzzuk, vagy egy speciális eszközben zúzalékká őröljük.

Keverje össze a padlizsánt és a sárgarépát egy nagy tűzálló edényben, adjon hozzá sót, és töltse fel hideg vízzel. A serpenyőt a készítménnyel a tűzre küldjük, felforraljuk

Amint felforr a massza, adjunk hozzá borsot és babérlevelet, öntsük bele a szükséges mennyiségű ecetet. Fedjük le a zöldségeket fedővel, lassú tűzön pároljuk körülbelül 5 percig

• Válassza le a zöldségeket a pácról szűrőedény vagy fémszita segítségével.
• Egy nagy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, küldje ide a lehűtött zöldségeket és a zúzott fokhagymát. Ízesítsük a masszát kész fűszerekkel, keverjük össze.
• Közepes lángon bekapcsoljuk a tűzhelyet, pontosan 5 percig melegítjük a masszát, közben spatulával folyamatosan keverjük.
• Míg a zöldségek lankadnak, az edényeket bármilyen kényelmes módon sterilizáljuk a tartósítás érdekében.
• Nagyon ízletes koreai stílusú sárgarépát teszünk ki télre forró üvegekbe, és azonnal feltekerjük.

Fordítsa fejjel lefelé a kész konzervet egy vastag törülközőre. Nem kell tekerni! Ha a dobozok kihűltek, betesszük a kamrába

A különböző árnyalatú padlizsánok, az aranytól a csíkosig, most a piacon vannak. Abszolút mindenféle zöldség alkalmas a téli előkészületekre.

Koreai sárgarépa fehér káposztával

Költségvetési beszerzés télen, szezonban minden alkatrész szó szerint egy fillérbe kerül. A koreai stílusú sárgarépa üvegekben nagyon ízletesnek bizonyul, ha különféle zöldségekkel egészíti ki őket. Ez a recept körülbelül 6 liter nagyon finom és aromás snacket készít.

Hozzávalók:

• 1,5 kg friss káposzta;
• 1 nagy piros paprika;
• 2 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 forró pirospaprika;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 50 g cukor;
• 80 ml 6%-os ecet;
• 60 ml finomított növényi olaj;
• 1 tk koriander magok;
• 6-7 borsó szegfűbors;
• 1, 5. cikk l. só, amennyire csak lehetséges;
• 4-5 st. l. vizet minden üveghez.

Készítmény:

• A káposztát szeletekre vágjuk, egy nagy tálba tesszük.
• Három hámozott és megmosott gyökérnövényt küldünk ide egy speciális reszelőn.
• A paprikát vastag kockákra vágjuk, összekeverjük az előkészített zöldségekkel.
• A fokhagymát finomra vágjuk, hozzáadjuk a teljes tömeghez. Mindent megtöltünk finomra vágott csípős paprikával, cukorral és sóval, alaposan összekeverjük.

• A bors és a koriander magját mozsárban őröljük, küldjük a teljes tömeghez.
• A finomra vágott hagymát forró olajban megpirítjuk.
• A sütést az előkészített zöldségekhez küldjük, újra összekeverjük, és fedővel vagy kisebb átmérőjű tányérral lefedjük. Enyhén nyomja meg a kezével, hagyja a salátát 1 órán át.

• A sárgarépát koreaiul rakjuk ki a télre a bankokban. A munkadarabokat vízfürdőben sterilizáljuk körülbelül 25 percig.
• A forrásban lévő vízből kivesszük a konzerveket, azonnal feltekerjük, és aljzaton fejjel lefelé fordítjuk. Becsomagoljuk, hagyjuk főni körülbelül egy napig. A kihűlt nyersdarabokat eltávolítjuk a pincébe.

Ha koreai stílusú sárgarépát főz télre euró fedéllel ellátott üvegekben, azonnal húzza meg a konzerveket, és fekve sterilizálja őket, teljesen vízzel borítva.