Ízletes Caesar saláta garnélarákkal otthon

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 17:43

• Kategória:

  saláták

• Főzési idő:

  45 perc

Hozzávalók

• Tigris krimpli
• cseresznye
• saláta jéghegy
• Romano saláta
• parmezán
• fokhagyma
• Caesar szósz
• keksz
• friss kakukkfű és rozmaring

Az amerikai Caesar saláta garnélarákkal régóta az étterem közönségének kedvence. Eközben egy finom étel elkészítése otthon nem nehéz az alábbiakban bemutatott, lépésről lépésre készült fényképekkel ellátott receptek szerint.

Klasszikus ételváltozat

Ehhez a recepthez válassza ki a megfelelő leveles salátát, hogy Caesar ne legyen keserű ízű. Az a zöldség, amely töréskor nem bocsát ki tejlevet, alkalmas otthoni körülményekre a konyhában.

Hozzávalók:

• 100 g tigrisrák;
• 100 g cseresznye paradicsom;
• 100 g jégsalátalevél;
• 50 g romano saláta;
• 20 g parmezán sajt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 60 g Caesar szósz;
• 15 g fehér kenyér krutonnal;
• 5 g friss kakukkfű és rozmaring.

Készítmény:

A korábban felolvasztott tenger gyümölcseit megtisztítjuk az erektől és a héjaktól

A mosott és szárított paradicsomban vágja le a szárak rögzítési pontjait, és éles késsel ossza fel a paradicsomot. Ha csak közönséges paradicsom van a házban, akkor mindegy, nagy szeletekre vágható

Dörzsölje a parmezánt finom reszelőn

Mindkét saláta leveleit alaposan leöblítjük a csap alatt, és törülközőre szárítjuk, vagy szitára tesszük, hogy a felesleges folyadék önállóan üveg legyen. A leveleket nagy darabokra tépjük, anélkül, hogy hozzáérnénk a kemény levélnyélhez

• A kés lapos oldalával összetörjük a hámozott fokhagymát, kis mennyiségű felhevített olívaolajjal elküldjük a serpenyőbe. Kicsit melegítsük fel, távolítsuk el a fűszereket és a fokhagymát egy kanállal.
• A garnélarákokat illatos olajba küldjük, és mindkét oldalukat puhára sütjük. Amint a lófarok átlátszóvá válik, kapcsolja ki a tűzhelyet.
• Egy magas oldalas salátástálba salátát, garnélarákot küldünk az olajjal együtt, amelyben megsült. Adjon hozzá krutont, paradicsomot, mártást és keverje össze egy spatulával.

Tálaláskor a házi Caesar salátát megszórjuk garnélarákkal, reszelt parmezánnal

Garnélarákokkal és lazaccal

Mindkét típusú tenger gyümölcsei jól illeszkednek a házi Caesar salátához. Egy társaságban pedig friss zöldségekkel és eredeti mártással a garnélarák és a lazac egyszerűen finom.

Hozzávalók a salátához:

• 180 g vörös hal;
• 50 g garnélarák;
• 1 nagy paradicsom vagy több kicsi;
• 2 fürjtojás;
• 100 g saláta.

Hozzávalók az öltözködéshez:

• 50-70 ml szójaszósz;
• 20 ml citromlé;
• 20 g folyékony méz.

Készítmény:

A salátát és a pekingi káposztaleveleket folyó vízben megmossuk, megszárítjuk. Vágja nagy csíkokra

Egy magas pohárban simára keverjük a szójaszószt, a frissen facsart citromlevet és a mézet. Kívánt esetben állítsa be ízlés szerint az öntethez szükséges összetevők mennyiségét

• A főtt és hámozott tojásokat nagy darabokra vágjuk, nagy paradicsomszeleteket küldünk ide.
• A halakat közepes vastagságú szeletekre vágjuk, olajjal kikenjük, és kevés sót adunk hozzá. Hagyja állni körülbelül 10 percig.

Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, a lazacot aranybarnára sütjük. Elkészített garnélarákokat küldünk a halaknak

Öntsük a salátaöntetet egy mély tálba, küldjünk ide meleg tenger gyümölcseit, és hagyjuk ázni. Keverjük össze a lazacot és a garnélarákot a többi hozzávalóval

Tálaljuk gyógynövényekkel és reszelt sajttal díszítve (opcionális).

Füstölt hallal

Otthon csak királyi csemegét készíthet, ha hideg füstölt halat ad hozzá a hagyományos garnélarákos Caesar salátához.

Egy ilyen termék önellátó, és a többi összetevővel együtt tökéletesen kiegészíti a friss zöldségeket és a lágy kagylókat.

Hozzávalók:

• 250 g bármilyen saláta;
• 450 g garnélarák;
• 200-250 g pisztráng vagy lazac;
• 100 g parmezán sajt;
• 15-20 darab cseresznye paradicsom;
• 12-16 fürjtojás;
• 100-120 ml majonéz;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. citromlé;
• 3-4 szelet fehér kenyér;
• asztali só ízlés szerint.

Készítmény:

• A fürjtojást forrásban lévő, enyhén sós vízben főzzük körülbelül 6 percig. Kivesszük, jeges vízbe küldjük.
• A leolvasztott garnélarákokat sós, forrásban lévő vízbe is 2 percre mártjuk, szitán eldobjuk és megtisztítjuk.
• A füstölt halat vékony szeletekre vágjuk.

• A fokhagymát préseljük egy tál olívaolajba, keverjük össze. A masszát a serpenyőbe küldjük.
• A kenyeret kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a felhevített olajhoz, óvatosan keverjük össze egy spatulával, és süssük aranybarnára.

A mártáshoz keverjük össze a citromlevet, a majonézt, az olívaolajat és 1 evőkanál. l. finomra reszelt sajt. Só és bors ízlés szerint, hagyja főzni 10 percig. Az öntethez 1 zúzott fokhagymagerezdet tehetünk

• Salátacsíkokat küldünk egy nagy lapos tál aljára.
• Következő - keksz és hal.

Most fél fürjtojást és garnélarákot fogunk használni

Az utolsó réteg paradicsomszeletek és mártás. Annak érdekében, hogy az öntet egyenletesen eloszolhasson az edényben, vigye át egy cukrászsákba vagy egy szűk zsákba, amelynek levágott hegye, és vigye fel hálóval

Tálaláskor a maradék sajtreszeléket megszórjuk az edényen.

Komplex tankolás

Az igénytelen Caesar saláta garnélarákkal teljesen új színekben pompázik a bonyolult szósznak köszönhetően. Egy egyszerű recept lépésről lépésre készült fényképekkel segít elkészíteni a gyönyörű öltözködést otthon.

Érdekes! Meleg tengeri saláta főzése

Hozzávalók:

• 100 g saláta (jobb, ha jéghegyet veszünk);
• 1 nagy paradicsom;
• 4 tigrisrák;
• 50 g parmezán sajt;
• 50 g búza krutonnal;
• 200 ml olívaolaj;
• 35 ml bor és balzsamecet;
• 50 g zúzott fokhagyma;
• 5 g cukor;
• 7 g só;
• 5 g őrölt fekete bors;
• 20 ml friss citromlé;
• 50 g mustár.

Készítmény:

• Egy mély tálban összekeverünk borecetet, balzsamecetet, mustárt, citromlevet és olívaolajat.
• Dörzsölje itt a parmezánt finom reszelőn, adjon hozzá sót és borsot.

Vágja apróra a fokhagymát, küldje el a mártáshoz. Az öntetet alaposan keverjük össze, tegyük félre

A salátaleveleket megmossuk, hagyjuk lefolyni a vizet. A jéghegyet apró darabokra tépjük egy mély salátástálba. Ide is durvára vágott paradicsomot küldünk

• A zöldségeket ízesítsük mártással, adjunk hozzá krutont és keverjük össze.
• Megtisztítjuk a garnélarákot az erektől és a héjától.

• A kés lapos oldalával összetörjük a fokhagymagerezdet, elküldjük a serpenyőbe. Adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olajat, melegítsük fel.
• A garnélát ízesített keverékben mindkét oldalán megpirítjuk, amíg megpuhul. Só és bors ízlés szerint.

A salátára kenjük a tenger gyümölcseit. Reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk

A "Caesar" saláta kiválasztásakor figyeljen a zöldség leveleire - ne legyen túl durva.

Borssal és uborkával

Annak elkerülése érdekében, hogy a felesleges kalóriák lerakódjanak a derékra, javasoljuk, hogy házilag készítsen Caesar salátát garnélarákkal egy speciális recept szerint. Friss zöldségekkel kombinálva a tenger gyümölcsei különösen gyengédek és aromásak lesznek.

Hozzávalók:

• 400 g jégsaláta;
• 400 g hámozatlan garnélarák;
• 200 g édes paprika (jobb sárgát venni);
• 130-150 g friss uborka;
• 100 g cseresznye paradicsom;
• 1 csomag búza keksz;
• 200 g zsírmentes majonéz;
• asztali só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Öntse a garnélarákat a csomagolásból egy mély tálba, öntsön fel forrásban lévő vízzel és tegye félre.
2. Öblítse le a saláta leveleit és törölje szárazra egy törülközőt. Szaggassuk nagy darabokra a magas oldalas salátástálba.
3. Hámozza le a garnélarákot a héjról és az erekről, szórja meg kedvenc fűszereivel. Erre a célra komló-suneli keveréket használhat.
4. Vágja az uborkát és a borsot nagy darabokra, küldje külön tányérokba.
5. Add hozzá a paradicsomot egészben. Ha nem talál cseresznyeparadicsomot, ízlés szerint használhat szokásos paradicsomot.
6. Keverjük össze a salátaleveleket majonézzel, és tegyük a masszát egy mély salátástálba (lehetőleg egy üvegbe).
7. Egyenként hozzáadjuk a borsot, az uborkát, a krutont és a paradicsomot.
8. Az élvezet utolsó rétege a tenger gyümölcsei.

A "Caesart" garnélarákkal tálaljuk az asztalra, és könnyű majonézhálóval borítjuk.