Hogyan kell finoman főzni beltérben a sütőben

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 17:43

• Kategória:

  melegebb

• Főzési idő:

  2 óra

Hozzávalók

• Indo-nő
• növényi olaj
• olasz gyógynövények
• rozmaring
• fokhagyma
• só
• narancssárga

Sajnos a Beltéri nő nem nagyon népszerű sok háziasszony körében, és teljesen hiábavaló. A kacsával ellentétben az ilyen madár húsa gyengéd, aromás és diétás. Ezért most elmondjuk, hogyan kell megfelelően sütni egy beltéri sütőt, hogy lágy és lédús legyen.

Beltéri kemencében rozmaringgal

Nagyon egyszerű sütőben sütni beltérben; még a legelőkelőbb kulináris szakember is képes megbirkózni bármilyen recepttel. Kínálunk sütni szerecsendió kacsát rozmaringgal, a hús lédús, puha és nagyon finom. És hogy az étel tökéletes legyen az ünnepi asztalhoz, mint a fényképen, adjon hozzá egy kis narancsot az aromához.

Hozzávalók:

• Beltéri (2 kg súlyú);
• 1 tk fekete bors;
• 1 tk paprika;
• 2 tk Olasz gyógynövények;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj;
• 20 g friss rozmaring;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 0, 5 evőkanál. l. só;
• 1 narancs.

Készítmény:

• A hámozott fokhagymát présen átpasszírozzuk, de egy fűszeres zöldség gerezdjét késsel is apróra vághatjuk. Most adjunk hozzá borsot, sót, paprikát és olasz száraz gyógynövények keverékét a fokhagymához.
• Távolítsa el a leveleket a rozmaring gallyakról, apróra vágja, és öntse rá a fokhagymát a fűszerekkel.

• Most a narancsból kifacsarjuk a levét, ha szükséges, használjuk a citrushéjat is. Ezután öntsük bele az olajat, és alaposan keverjük össze.
• A kapott páccal dörzsöljük a hasított testet kívül -belül, csomagoljuk fóliába, és hagyjuk hűvös helyen 6 órán keresztül, vagy jobb 12 órán át.

• Ezután az indochkát kulináris zacskóba tesszük, a széleit összekötjük, sütőlapra tesszük, és 1,5 órára a sütőbe tesszük, 180 ° C hőmérsékletre.
• Ezután kivesszük a hasított testet a hüvelyből, formába tesszük, leöntjük páccal és további 30 percig sütjük. Ez idő alatt tanácsos még 2-3 alkalommal önteni mártással, de magához a páchoz mézet is adhatunk, akkor a kéreg karamellás lesz.

Kivesszük a kész szerecsendió kacsát, hagyunk időt pihenni, hogy a gyümölcslevek eloszlanak a benne lévő szálakon. Ezután tegye egy edénybe, díszítse rozmaringgal, narancsszeletekkel és tálalja

Az indo-kacsa korát a gerinccsont határozza meg, egy fiatal madárban csak fehér porcos képződmény lesz.

Beltéri tejfölös mártásban

Beltéri sütőben süthetjük tejfölös mártásban. Az erjesztett tejterméknek köszönhetően a baromfihús lédús és puha lesz. A javasolt recept egy fotóval teljesen egyszerű, kezdőknek és tapasztaltabb háziasszonyoknak egyaránt alkalmas. A lényeg az, hogy a szerecsendió kacsa hasított teste friss és fiatal.

Hozzávalók:

• Beltéri;
• 1 evőkanál. l. komló-suneli;
• 6-7 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. tejföl;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Nyomja össze a fokhagymagerezdeket egy tálba, tegyen tejfölt és adjon hozzá komlót-suneli-t, mindent jól keverje össze.
2. A baromfitestet egészben lehet sütni, de jobb darabokra vágni. Ezután megszórjuk sóval, és minden darabot nagyvonalúan bekenünk az elkészített mártással.
3. Most fedje le a fedett helyiséget fóliával, és küldje el pácolni hűvös helyen 3 órán keresztül.
4. Ezután tegye a hasított darabokat egy formába a mártással együtt, fedje le fóliával és süsse a sütőben 2 órán keresztül 200 ° C -on.
5. Tegye a kész ételt egy tányérra, és tálalja bármilyen körettel, zöldségekkel és gyógynövényekkel.
6. Az Indo-kacsa frissességét a bőr színe alapján lehet meghatározni, világos bézsnek kell lennie, foltok jelenléte nélkül. Ezenkívül a húsnak nedvesnek kell lennie tapintásra, de nem ragadósnak.

Sült indo-kacsa almával és aszalt szilvával

Beltéri sütőben sütve almával és aszalt szilvával egy recept az ünnepi étel elkészítésének fotójával. Ahhoz, hogy a hús puha és lédús legyen, almával töltik meg, amibe a tetemet áztatják sütéskor. De az aszalt gyümölcsök, például az aszalt szilva különleges pikantériát, ízt és aromát kölcsönöznek az ételnek.

Hozzávalók:

• Beltéri;
• 4 alma;
• 100 g aszalt szilva;
• 30 ml majonéz;
• 3 evőkanál. l. szója szósz;
• 1 evőkanál. l. édesem;
• 1 tk só;
• fekete bors ízlés szerint;
• 1 fej fokhagyma.

Készítmény:

Kezdjük a páccal, és ehhez öntsünk szójat, mézet és majonézt egy tálba. Hozzáadjuk a préselt fokhagymagerezdet is, sózzuk, borsozzuk. Az egészet simára keverjük

A szerecsendió kacsa hasított testét jól megmossuk, levágjuk a felesleges zsírt és szükség esetén a falangeket

Most bevonjuk a madarat kívül -belül páccal, hagyjuk pácolódni legalább 2 órán keresztül, vagy jobb egész éjjel

Hámozzuk le az almát a magokról, vágjuk 4 szeletre. Az aszalt szilvát megmossuk, papírszalvétával megszárítjuk. A fokhagymát megtisztítjuk

Töltsük meg a tetemet almával, aszalt gyümölccsel és egy fűszeres zöldség szegfűszegével. Ha szükséges, vágja le a has széleit fogpiszkálóval, vagy varrjon fel cérnával

A töltött madarat a sütőhüvelybe helyezzük, a széleit bekötjük, és 2 órára a sütőbe tesszük, 180 ° C hőmérsékletre

Tegye a kész indowkát egy edénybe, és tálalja bármilyen körettel és mártással

Ahhoz, hogy az indowka ropogós kéreggel süljön, először forrásban lévő vízzel kell leforrázni. Ehhez vegyen 5 liter forrásban lévő vizet egy 2 kg súlyú kacsához. Öntsük az egész hasított testet egy fél adag forró vízzel vékony sugárban, majd szárítsuk 30 percig, és ismételjük meg az eljárást.

Beltéri sütőben burgonyával

Süthet beltéri ételt a sütőben burgonyával - valami olyat kap, mint a képen, ízletes és kielégítő étel, amelyet nagy családnak vagy vendégeknek adhat. Ahhoz, hogy a baromfihús lédús és puha legyen, feltétlenül pácot kell készíteni a recepthez.

Hozzávalók:

• Beltéri;
• 2-3 burgonyagumó;
• 2 evőkanál. l. édesem;
• 1 tk mustár;
• 2 evőkanál. l. citromlé;
• 3-4 hagyma;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk. Serpenyőben olajban aranybarnára sütjük a zöldségeket

A mézet enyhén felmelegítjük, citruslevet öntünk bele, beletesszük a mustárt és mindent simára keverünk

Most dörzsölje sóval az előkészített szerecsendió kacsa hasított testét kívül -belül sóval, majd bőségesen kenje be az elkészített páccal

A hámozott burgonyagumókat közepes méretű kockákra vágjuk, és a hasított test belsejébe fektetjük, a tetejére pedig a sült hagymát fokhagymával fektetjük

Formába tesszük a madarat, betesszük a sütőbe 1 órára, 180 ° C hőmérsékletre. Ezt követően fedje le a hasított testet fóliával, és süsse további 2 órát, de fél órával a főzés előtt távolítsuk el a papírt, hogy az indowka szép arany színt kapjon

Amikor egy indochkát fóliában süt, kevés vizet kell adnia egy tepsibe, majd a hasított test egyenletesen megsül, és a hús lédús lesz.

Beltéri rizzsel

A beltéri sütőben nem csak burgonyával, hanem rizzsel is főzhet. Az ilyen étel, mint a képen, azonnal ötvözi a puha húst és a finom köretet. A javasolt recepthez, ha lehetséges, jobb barna rizst használni, jól felszívja a zsírt, és végül nagyon finom lesz.

És hogy az Indo-kacsa lédús legyen, nemcsak rizzsel sütjük, hanem almával és sárgarépával is.

Hozzávalók:

• Beltéri;
• 3 csésze rizs
• 1 pohár majonéz;
• 2 sárgarépa;
• 1 nagy alma;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 0,5 hagyma;
• 1 tk só;
• 1 tk fekete bors;
• 1 tk szárított petrezselyem.

Készítmény:

A majonézt egy tálba tesszük, hozzáadjuk a préselt fokhagymagerezdeket, a reszelt hagymát, amit turmixgépben is feldarabolhatunk. Sózzuk, borsozzuk és szárított petrezselymet adunk hozzá, mindent összekeverünk

A szerecsendió kacsa hasított testét megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, kívül -belül jól megkenjük páccal, fóliával letakarjuk, és egy éjszakára hűvös helyre tesszük

A rizst jól megmossuk, só hozzáadásával vízbe öntjük, 2 órán át hagyjuk

• Kivesszük az indowkát, eltávolítjuk a felesleges pácot a felületről, és áthelyezzük egy tepsibe.
• Vágja az almát 6-8 szeletre, hámozza meg a magját. A hámozott sárgarépát nagy darabokra vágjuk. Töltse fel a hasított testet rizzsel, gyümölcsökkel és zöldségekkel. Igyekszünk a sárgarépát és az almát a bőrhöz közelebb helyezni, így azok jobban átadják aromájukat és ízüket a húsnak. És így könnyebb lesz eltávolítani őket sütés után.

• Töltött szerecsendió kacsát küldünk a sütőbe 1, 5 órára, 200 ° C hőmérsékletre.
• A kész indo-kacsából almát és sárgarépát veszünk, de jobb, ha a hasított testet 10 perc múlva vágjuk le, a húsnak pihennie kell.

Az indo-hús pontos főzési ideje a hasított test méretétől függ, de a szabályok szerint 1 kg húshoz 1 óra pörkölés szükséges

Beltéri hajdinával

Egy másik recept egy finom étel fotójával egy sült Beltéri a sütőben hajdinával. Ez a szerecsendió kacsa főzésének lehetősége tetszeni fog a megfelelő táplálkozás minden rajongójának, mert, mint tudják, a hajdina és az ilyen baromfihús diétás termékek. És ahhoz, hogy lédús, lágy és ínycsiklandó ételeket élvezhessen, tudnia kell, hogyan kell helyesen főzni az indo-kacsát.

Hozzávalók:

• Beltéri;
• 0, 5 evőkanál. l. Adyghe só;
• 1 tk szárított édes paprika;
• ¼ h. L. fekete bors;
• 1 pohár hajdina;
• durva só ízlés szerint;
• növényi olaj.

Készítmény:

A baromfi hasított testét megmossuk, megszárítjuk, bedörzsöljük Adyghe sóval, valamint fekete és édes szárított paprikával. Fél órára indulunk

• Kenje meg a formát olajjal, tegye a hasított testet, fedje le fóliával, végezzen néhány szúrást, hogy kiengedje a gőzt, és tegye a sütőbe 1,5 órára, 160 ° C hőmérsékletre.
• A fólia eltávolítása után további 20-30 percig sütjük a kacsát.
• Ekkor főzzük meg a hajdinát sós vízben, amíg a folyadék el nem párolog, majd fedjük le fedővel és készítsük fel teljesen.

A kész indowkát darabokra vágjuk, hajdinával tányérra tesszük, sütéskor öntsük a gabonapelyhet a felszabadult lével

Kívánt esetben a hajdina azonnal süthető egy indowkával együtt. Ehhez fel kell olvasztani egy serpenyőben a hasított testről vágott zsírt. Öntsük a már főtt gabonafélékhez, adjunk hozzá minden fűszert és apróra vágott hagymát. Töltsük meg a szerecsendió hasított testét a kapott töltelékkel, és süssük meg.

Így egyszerű a beltéri sütés a sütőben, különböző körettel vagy anélkül. Ha fiatal baromfitetemet választ, jól pácolja, akkor a sütés utáni hús mindig lédús és puha lesz. Annak érdekében, hogy a kész étel elnyerje ízét, frissen kell vásárolni a szerecsendió kacsát, nem fagyasztva. A madár pácolásához legalább 2-3 órára van szüksége, de jobb, ha egész éjszaka hűvös helyen tartja.