Hogyan lehet finoman főzni marha steaket egy serpenyőben

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 17:43

• Kategória:

  Húsételek

• Főzési idő:

  40 perc

Hozzávalók

• ribeye steak
• durva só
• őrölt bors
• olivaolaj
• rozmaring
• fokhagyma
• vaj
• citromlé

A megfelelő marha steak főzése serpenyőben nem egyszerű folyamat, de az otthoni elkészítés módját az alábbiakban tárgyaljuk. A receptek válogatásában elmondjuk az összes finomságot.

Klasszikus bordaszem steak

Egyszerű ribeye steak készítése egyszerű. Otthon nagyon ízletes, lédús és semmivel sem rosszabb, mint a tapasztalt szakácsok által készített ételek. Elmondjuk, hogyan kell főzni marhahúsból egy serpenyőben.

Hozzávalók:

• ribeye steak - 1 db;
• durva só, őrölt bors ízlés szerint;
• olívaolaj - 1 evőkanál;
• rozmaring - 1 szál;
• fokhagyma - 1 szelet;
• vaj - 30 g;
• citromlé - 5-6 csepp.

Készítmény:

Öblítsen le és szárítson meg egy darab húst. Vágódeszkára tesszük, és az egyik oldalát megszórjuk durva sóval. Ezután borsozzuk egy kicsit. Felöntjük olívaolajjal. Kenje meg egyenletesen. Amint az olaj eloszlik, fordítsa meg a darabot, és tegye ugyanezt

A serpenyőt előre fel kell szerelni a tűzhelyre. A sütéshez ajánlott öntöttvas serpenyőt használni bordával vagy anélkül. Közepes teljesítményen kell melegíteni 5 percig. Csak akkor oszlik el egyenletesen a hő. A steak gyorsan megsül egy száraz és forró serpenyőben. Erre azért van szükség, hogy a hús megtartsa az összes gyümölcslevet. Éppen ezért nem szabad túlfőzni

A hús elhelyezése előtt be kell kapcsolnia az időzítőt, hogy jobban ellenőrizhesse a sütési folyamatot. Tegye a steaket a serpenyőbe, főzze 1, 5 percig. Most fordítsa el a darabot ugyanazzal az oldallal 90 fokkal, kissé nyomja meg. Hagyja ismét 1, 5 percig

A megadott idő elteltével gyönyörű rácsminta alakul ki a steaken. Most meg kell fordítania a húst a másik oldalra, és folytatnia kell a sütést további 90 másodpercig. Közben vegyünk egy szál rozmaringot, és verjük fel vele a húst a serpenyőben

Ezután vágjon egy gerezd fokhagymát 2 részre, és tegye az egyiket egy éles villára. Kenje meg a steaket a vágott oldalával. Ezenkívül meg kell kenni a hús felületét vajjal. Fordítsa el a darabot 90 fokkal

• Tovább verje őt egy szál rozmaringgal. Végül ismét menjen át a fokhagymán. Most mindenképpen meg kell sütni a steak oldalát. De előtte viszont sétálnia is kell egy kicsit rozmaringgal, olajjal és fokhagymával. Ezt elég gyorsan meg kell tennie.
• A maradék fokhagymát a serpenyőbe tehetjük.

Mielőtt a marhapecsenyét az asztalra tálalja, azt a sütőben is meg kell főzni. Helyezze a sült húst egy tepsibe. Tegyük a sütőbe 5 percre 180 fokra, hogy megsüljön. Akkor vedd ki és pihentesd egy kicsit

A sütés során felszabaduló folyadékot egy tányérba öntjük. A pikantériához csepegtessünk 5-6 csepp citromlevet, és óvatosan keverjük össze

Helyezze a házi főtt steaket vágódeszkára, és óvatosan vágja szeletekre. Meglocsoljuk az elkészített mártással

Érdekes! Finom sertéshús sütve sütve

Rozmaringgal és citromkarikával tálaljuk. Köretként friss zöldségekből készült salátát, valamint főtt burgonyát is használhat.

Steak New York

A steakek sütéséhez nagy mennyiségű márványfoltot tartalmazó, gabonával táplált kelyheket használnak. Ezért az étel nagyon lédús, gyengéd és aromás. Fontolja meg, hogyan főzhet marha steaket egy serpenyőben otthon.

Hozzávalók:

• New York -i steak - 1 db;
• asztali só ízlés szerint;
• durvára őrölt fekete bors ízlés szerint;
• rozmaring - 1-2 ág;
• olivaolaj;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• vaj - 30 g.

Készítmény:

Tegye a kihűlt steaket egy tányérra. Hőmérsékletének legalább szobahőmérsékletűnek kell lennie. Az egyik oldalát borssal és sóval ízesítjük. Csepegtessen egy kevés olívaolajat, és egyenletesen kenje el a kezével az egész darabot

Fordítsuk át a másik oldalra, és ismét sózzuk, borsozzuk és olajjal. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, kapcsolja be a maximális hőt

Tegye a steaket egy forró serpenyőbe; nem kell olajjal kikenni a felületet. Süssük pontosan 1 percig mindkét oldalán. Csökkentse a hőmérsékletet közepesre, hogy a fűszerek ne égjenek ki később

60 másodperc múlva fordítsa át a másik oldalra, és azonnal kenje meg a felületet egy darab vajjal

Hozzáadjuk a hámozott fokhagymagerezdeket és a rozmaring vagy kakukkfű ágakat. Sütés közben a lágy hús telített a gyógynövények és a fokhagyma isteni aromájával

Tegye a rozmaring gallyakat a steak felületére, majd tegye ugyanezt a másik oldalával is

Tegye a kész steaket egy tányérra, és hagyja pihenni 5 percig. Szeleteljük, és friss fűszernövényekkel tálaljuk. A hús nagyon aromás, lágy és ízletes.

Menta marhahús

A recept szerint főzött steak tökéletes. A páchoz friss menta, bors és növényi olaj használható. Ez a fűszerkombináció lehetővé teszi, hogy gyengéd és lédús húst készítsen, amely nem igényel köretet. Lássuk, hogyan kell főzni marha steak mentával egy serpenyőben otthon.

Hozzávalók:

• marha steak - 1 db;
• növényi olaj - 30 ml;
• vaj - 50 g;
• friss menta - 10 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• rozmaring - 1 szál;
• tengeri só - 1 tk;
• fekete bors - 1 tk.

Készítmény:

Öblítse le a marhahúst, szárítsa meg, és távolítsa el a ereket, ha vannak

Öntsön borsot egy mozsárba. Ezután küldjön tengeri sót. Adjunk hozzá néhány friss mentalevelet. Mindent óvatosan őrölni egy mozsárral. Az akció lehetővé teszi aromás anyagok kivonását a friss levelekből. Felöntjük kevés olívaolajjal, alaposan összekeverünk mindent

Kössünk egy darab húst a közepére kulináris zsineggel

Az egyik, majd a másik oldalon alaposan lereszeljük a kapott fűszerekkel. Tegyük hideg helyre 60 percre pácolódni

Tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Közepes lángon 5 percig melegítjük

Fektesse ki a pácolt steaket. Az egyik oldalon 5 percig sütjük

Ezután fordítsa meg és folytassa a sütést hasonló ideig. Adjunk hozzá olajat, fokhagymagerezdeket és egy szál rozmaringot a serpenyőbe. Feltétlenül süssük meg az oldalát

A tetejét meglocsoljuk a kapott illatos olajjal

Vegye le a tűzről, és óvatosan távolítsa el a főzőzsineget

A kész steaket tálra tesszük, friss mentalevéllel, valamint sült fokhagymával és rozmaringgal díszítjük. Tálalás előtt egy serpenyőből meglocsoljuk olajjal. Adjon hozzá egy szelet lime -t a pikantériához.

Picana steak

Nem szükséges márványos marha steaket főzni. Például rendelkezésre áll egy vágás - picana. Hagyományos latin -amerikai ételnek számít, gazdag marhahús ízzel. A hús lágy, lédús és ropogós, kis zsírréteg miatt. Fontolja meg, hogyan főzhet marha steaket egy serpenyőben otthon.

Hozzávalók:

• márványos marha steak - 2 db. (súlya 250-300 g);
• olívaolaj - 1 evőkanál l.;
• só, őrölt bors ízlés szerint.

Készítmény:

A jobb sütés érdekében a húst ki kell venni a hűtőszekrényből, az asztalra kell tenni, és hagyni kell lefeküdni szobahőmérsékleten

A felesleges nedvesség eltávolításához törölje le a húsdarabokat száraz szalvétával. Helyezze a grill serpenyőt a tűzhelyre. Kapcsolja be a közepes lángot

Az elkészített pecsenyéket 2 oldalról kenje meg olívaolajjal, kézzel egyenletesen elosztva az egész felületen

Helyezze a húst a serpenyőbe. Mindkét oldalát 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük

Aranyozza a steak széleit mindkét oldalon 30 másodpercig

Tegye a kész húst egy tányérra

Most adjunk hozzá egy kis sót. És akkor bors

Fedjük le a húst egy tányérra fóliával, és hagyjuk pihenni 3 percig

Érdekes! Marha zselé főzése otthon

Finom, lédús és lágy hús kész. A legérdekesebb dolog az, hogy olcsó, más steakekkel ellentétben. Feltétlenül főzzön szeretteinek.

Mignon steak

A marhaszűzpecsenye a legfinomabb, lédús és aromás hús. Tökéletes egy ünnepi vagy romantikus vacsorához. Javasoljuk, hogy fontolja meg, hogyan kell főzni marha steaket egy serpenyőben otthon.

Hozzávalók:

• marha bélszín - 1, 2-2 kg;
• olívaolaj - 50 ml;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• kakukkfű és rozmaring, 2 szál;
• csiperkegomba - 300 g;
• balzsamecet.

Készítmény:

Egy gerezd fokhagymát késsel összetörni. Küldje egy mély tálba

Adjunk hozzá egy szál kakukkfüvet és rozmaringot. Fedjük le olívaolajjal

• Tegye a serpenyőt előmelegíteni közepes lángon. Köretként csiperke lesz. Vágja őket 2-4 darabra. Tegye őket egy tányérra. Kicsit megkenjük olívaolajjal.
• Tegye őket forró serpenyőbe, vágott oldalukkal lefelé. Barnulás után fordítsuk át a másik oldalra. A gombák készen állnak. Óvatosan távolítsa el őket a serpenyőből egy tányérba.

Osszon egy darab húst 2 egyforma steakre

Kenje meg illatosított olajjal. Tegye a kész húsdarabokat egy forró serpenyőbe. 2-3 percig sütjük mindkét oldalon. Ez kéreget hoz létre, amely lezárja a hús összes levét

Fordítsa meg a húst, folytassa a főzést

Ezután 180 fokos sütőben 8-10 percig sütjük

A megadott idő elteltével vegye ki a sütőből. A gombákkal együtt adagolt tányérokra tesszük

A tetejét megszórjuk durva sóval. Bors egy kicsit. Díszítsük friss kakukkfű gallyal

Tálalás előtt díszítsük gránátalmamártással. A hús lágy és nagyon ízletes, és meglehetősen gyorsan megsül.

Hogyan főzzünk marha steaket egy serpenyőben otthon? Mint kiderült, ez nagyon egyszerű és egyszerű. A legfontosabb dolog az, hogy ne felejtsük el az alapvető szabályokat - kapcsoljuk be a serpenyőt, előmelegítsünk, időzítsük a sütési időt. Az egyik oldalnak legfeljebb 5 percig kell tartania.