Királyi sárgabaracklekvár recept

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

A sárgabaracklekvár egy finom csemege, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ha pontosan követi a receptet. A háziasszonyok elkészítik ezt a desszertet magvakkal és anélkül, a legjobb édességet magvak nélkül érik el, mivel a sárgabarackfélék megőrzik gyönyörű megjelenésüket, és maga a lekvár is nagyon finom.

A kész finomság nagyon illatos, és meleg nyárra emlékeztet. Elmondjuk, hogyan lehet aromás mag nélküli sárgabaracklekvárt készíteni a királyi recept alapján.

Tippek a főzéshez

Számos meglehetősen egyszerű szabályt kell követni, hogy a lekvár édes és nagyon ízletes legyen:

• a finomság elkészítéséhez érdemes nagy és érett bogyókat használni, míg jobb eltávolítani a túlérett és korhadt gyümölcsöket, elrontják a lekvár ízét, a túl lágy gyümölcsök sem fognak működni; desszertet készíthet a gyümölcsökből egészében, akkor a csont nyárssal vagy ceruzával eltávolítható;
• még mindig kényelmesebb lekvárt főzni a bogyós szeletekből, elegendő minden gyümölcsöt felére osztani és eltávolítani a követ;
• annak érdekében, hogy a lekvárt hosszú ideig tárolják, az üvegeket jól meg kell mosni és sterilizálni kell, különben a finomság romlik;
• a finomságot alacsony lángon és több szakaszban főzik, ez lehetővé teszi, hogy ne égjen le a lekvárral, és megőrzi a bogyók integritását;
• hogy a desszert egy idő után ne cukrosodjon, ajánlott egy kis citromlevet vagy citromsavat adni hozzá.

Királyi sárgabaracklekvár recept

Egy ilyen desszert nagyon ízletes és aromás, míg a finomság elkészítési folyamata egyszerű. Ha pontosan követi az édességek készítésére vonatkozó ajánlásokat, akkor az eredmény egy gyönyörű és ízletes lekvár.

Hozzávalók:

• víz - 600 ml;
• friss sárgabarack - 4 kg;
• citromsav - 5 gramm;
• granulált cukor - 3 kg.

Főzési folyamat:

A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni vízben, majd a magokat el kell távolítani a bogyókból. Ehhez lyukat készítünk egy bottal, és óvatosan eltávolítjuk a csontot. Ez a módszer segít megőrizni a sárgabarackot, és az egész bogyó jelen lesz a lekvárban

A magokat óvatosan meg kell törni, majd a magokat le kell venni róluk, szükségük lesz a lekvár elkészítésére is. Minden mag a kajszibarack belsejébe kerül

Ezután kezdődik a cukorszirup készítésének folyamata. Elkészítéséhez vizet és kristálycukrot használnak fel a szükséges mennyiségben, a termékeket egyesítik és nagyon alacsony lángon főzik. Amint a szirup felforr, további tíz percig hagyjuk főzni, ebben az időszakban a cukornak teljesen fel kell oldódnia

Az elkészített sárgabarackot egy serpenyőbe küldjük, cukorsziruppal öntjük. A lekvárt forrást követően körülbelül két percig forraljuk, a habot eltávolítjuk róla, és levesszük a tűzről. Töltsön infúziót tíz vagy több órán keresztül

• Ezt követően az édességet ismét a tűzre tesszük, felforraljuk, a habot eltávolítjuk és levesszük a tűzről.
• Az eljárást háromszor megismételjük.

A kész lekvárt üvegekbe lehet önteni és fedővel lezárni. A csemegét egész télen és ősszel a kamrában tárolják.

Sárgabaracklekvár konyakkal

Ez a recept nagyon eredeti és egyszerűen kivitelezhető, érdemes jó konyakot használni, valamint érett, de sűrű sárgabarackot szedni.

Hozzávalók:

• minőségi konyak - 110 ml;
• friss sárgabarack - 1,2 kg;
• tisztított víz - 210 ml;
• granulált cukor - 800 gramm;
• fahéjpor - 3 gramm;
• citrom - 12 darab.

Főzési folyamat:

1. Először is cukorszirupot készítenek, ehhez a cukrot vízbe öntik, és mindent összekevernek, amíg a szemek fel nem oldódnak, majd tűzre teszik a kompozíciót, és várják, amíg felforr.
2. A sárgabarackot két részre osztjuk, majd eltávolítjuk a magokat. Az elkészített szeleteket forrásban lévő sziruphoz küldjük, és körülbelül öt percig forraljuk, győződjön meg róla, hogy eltávolítja a kapott habot. A finomságot folyamatosan keverni kell.
3. Főzés után kapcsolja ki a tüzet, és hagyja a finomságot szobahőmérsékletre hűlni, majd a lekvárt egy éjszakára a hűtőszekrénybe küldi.
4. Ha letelt a megadott idő, a desszertet visszatesszük a tűzhelyre, és addig pároljuk, amíg fel nem forr, majd pálinkát öntünk a desszertbe, további csipetnyi fahéjport adunk hozzá és körülbelül 30 percig pároljuk. Ez idő alatt a sárgabaracklekvárnak lesz ideje jól besűrűsödni. A főzés legvégén citromlevet adunk hozzá.

Lekvár magokkal

Ez a lekvár kiváló változata azoknak a háziasszonyoknak, akik sokáig nem szeretnek főzni és desszertet készíteni. Ebben az esetben nem kell kidobni a csontokat, magokra van szükségünk belőlük, hogy megfőzzük az édességet. Ezenkívül a kompozíció minimális mennyiségű összetevőt tartalmaz, a lekvárunk csak kristálycukorból és sárgabarackból készül.

Hozzávalók:

• sárgabarack - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Főzési folyamat:

Egy ilyen recepthez különösen fontos a legérettebb, de sűrű gyümölcsök kiválasztása. A sárgabarackot két részre vágjuk, majd eltávolítjuk a magokat. A csontokat nem dobják el, hanem összetörik, és eltávolítják a magokat

Amikor a gyümölcsöket meghámozzuk és megmossuk, egy nagy serpenyőbe tesszük, és a tetejüket kristálycukorral megszórjuk. Fedje le a tartályt fedéllel, és hagyja a gyümölcsöt néhány órán át állni

• Amint a bogyók felszabadítják a szükséges mennyiségű levet, a serpenyőt a tűzhelyre helyezheti és lassú tüzet gyújthat.
• Amikor a lekvár forr, öt percig forraljuk, folyamatosan eltávolítva a keletkező habot, majd a tüzet lekapcsoljuk, és a desszertet főzni hagyjuk.

Amint a szirup kihűlt, a sárgabarack darabokat óvatosan el kell távolítani, ez lehetővé teszi, hogy szépek és épek maradjanak

Most elkezdheti a szirup elkészítését. Ismét gyújtsa fel a tüzet a tűzhelyen, amint felforr a szirup, további tizenöt percig forraljuk, és a habot eltávolítjuk. A sárgabarackdarabokat a cukormasszába helyezzük, és pár percig forraljuk

Két perc múlva magokat öntünk a lekvárba, mindent összekeverünk, és a desszertet levesszük a tűzről.

Cári lekvár dióval

Ez a sárgabaracklekvár recept sok háziasszony számára vonzó lesz, mert a finomságnak csodálatos íze és aromája lesz. A dió a legalkalmasabb ehhez a desszerthez, de vehet mogyorót vagy mandulát.

Hozzávalók:

• érett sárgabarack - 1,2 kg;
• dió vagy mandula - 1 pohár;
• granulált cukor - 750 gramm;
• tisztított víz - 1 pohár.

Főzési folyamat:

1. Először a sárgabarack gyümölcseit kell rendezni, csak az érett és sűrű bogyók alkalmasak lekvárra, a túlérett és puha sárgabarack gyorsan elveszíti megjelenését.
2. A magokat el kell távolítani a sárgabarackból; ezt kétféleképpen lehet elvégezni, a bogyók levágásával vagy lyuk készítésével. Ha van ideje, eltávolíthatja a héját a sárgabarackról.
3. A hagyomány szerint az ilyen desszert sárgabarackmaggal készül, emiatt a magokat nem dobják ki, hanem előmelegített sütőben öt percig meggyújtják, a magokat kettéhasítják és eltávolítják. Ha nincs kedve elvégezni ezt az eljárást, akkor csak dióval teheti meg.
4. Néhány diót és előkészített magot sárgabarackba helyezünk, majd a gyümölcsöket egy mély tálba tesszük.
5. Öntsön kristálycukrot egy serpenyőbe, és öntsön egy pohár vizet, tegye a tartályt a tűzre, és várja meg, amíg a kompozíció felforr. Várja meg, amíg a cukorszemek feloldódnak. Ha a szirup égni kezd, adjunk hozzá egy kevés vizet.
6. A forrásban lévő szirupot egy tál barackba öntjük, és ebben a formában hagyjuk, amíg a kompozíció lehűl.
7. Ezt követően a kajszibarackmentes szirupot egy serpenyőbe öntjük és újra felforraljuk. A sárgabarackot forrásban lévő édes kompozícióval öntjük fel. Ezt a folyamatot legalább háromszor meg kell ismételni, majd a desszertet üvegekbe lehet önteni.

A lekvár adalékanyagaként különféle dióféléket lehet használni, de a dió adja a legintenzívebb ízt és aromát. Ha ilyen dió nincs otthon, akkor mandulával vagy mogyoróval helyettesítik.

Érdemes figyelni az olyan adalékanyagokra, mint a fahéj és a vanillin, ezek gazdag és fényessé teszik a kész finomság aromáját. A citromsav lehetővé teszi a sárgabarack desszert cukrozásának kizárását.

Királyi lekvárt nemcsak sárgabarackból főzhet, ha további bogyókat vagy gyümölcsöket ad hozzá a finomsághoz, akkor a desszert íze érdekesebb és gazdagabb lesz.

Kivi és eper adalékanyagként használatos, ezeket a termékeket legjobban sárgabarackkal kombinálni. További érdekes recepteket találhat az ilyen desszert elkészítéséről, de a fent leírt finomságok elkészítési lehetőségei teszik lehetővé, hogy nagyon ízletes és aromás édességet kapjanak.