Kimagozott sárgabaracklekvár

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  üres

• Főzési idő:

  1,5-2 óra

Hozzávalók

• sárgabarack
• cukor
• citrom
• vaj

A kimagozott sárgabaracklekvár egy finom desszert, amelyet télre lehet készíteni. Tekintsünk néhány egyszerű receptet egy vastag termék megőrzésére, amelyet az egész család szeretni fog.

Nagyon sűrű lekvár

A kimagozott sárgabarackból télre sűrű lekvár elkészítéséhez ajánlatos nem teljesen érett gyümölcsöt venni, mivel több pektint tartalmaz. A recept lehetővé teszi, hogy édes, de nem túl fárasztó készítményt készítsen.

Hozzávalók:

• sárgabarack - 900 g;
• cukor - 900 g;
• citrom - 1 db;
• vaj - 25 g.

Készítmény:

Szerezzen megfelelő, nem alumínium edényt. Az alját jól kikenjük vajjal. A sárgabarackot megmossuk, félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. Rétegesen egy tálba tesszük, minden réteget megszórunk cukorral

• Öntsön citromlevet a készítményre, és fedje le az edényt egy törülközővel. Hagyja állni egy éjszakát.
• Ha szükséges, részben engedje le a sárgabarack levét (a folyadéknak csak enyhén kell fednie a gyümölcsöket). Tegye az edényeket mérsékelt tűzre és párolja körülbelül 15 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Növelje a hőt és forralja a munkadarabot 20 percig. A masszát folyamatosan keverjük, nehogy megégjen

Hozzuk a lekvárt a kívánt állagúra, és vegyük le a tűzhelyről. Az előkészített üvegekbe töltjük és feltekerjük. Hűvös helyen tárolandó

Sárgabaracklekvár mákkal

A kimagozott sárgabaracklekvár sűrű és ínycsiklandó desszert. Miután elkészítette a tél receptje szerint, használhatja a nyersdarabot palacsinta vagy palacsinta kiegészítésére.

Hozzávalók:

• sárgabarack - 400 g;
• cukor - 300 g;
• mák - 50 g;
• citromsav - 2 csipet.

Készítmény:

A sárgabarackot mossuk meg és távolítsuk el a magokat. Vágja a gyümölcsöket apró szeletekre, és küldje el az üstbe. Fedjük le cukorral, adjunk hozzá citromsavat

Tegye a tartályt a tűzhelyre, forralja fel a tartalmát. Csökkentse a lángot és főzze 15 percig, amíg a gyümölcs megpuhul

A sárgabarackot botmixerrel óvatosan pürésítsük. Adjon hozzá száraz mákot a lekvárhoz, és küldje vissza a serpenyőt a tűzhelyre. Ezúttal lassú tűzön 5 percig pároljuk

Hagyja a munkadarabot 40 percig, majd forralja újra 5 percig

Öntsük a lekvárt az előkészített üvegekbe és tekerjük fel. Várjon, amíg lehűl, tartsa hűvös helyen.

Egyszerű recept

Ez egy nagyon egyszerű recept a sűrű mag nélküli sárgabaracklekvárhoz télen. A főzéshez megengedett még gyűrött gyümölcsök is, a fajta bármilyen lehet.

Hozzávalók:

• sárgabarack - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - ½ evőkanál.

Készítmény:

A sárgabarackot mossuk meg és távolítsuk el a magokat. Tegyük egy megfelelő tálba, és szórjuk meg cukorral

• A munkadarabot jól keverje össze. Töltse fel a megadott mennyiségű vízzel.
• A tűzhelyre küldjük, sűrűre főzzük. A bogyókat fel kell forralni. A késztermék borostyánsárga árnyalatú.

Öntsük a lekvárt az előkészített üvegekbe, és zárjuk le fedővel. Hűvös és sötét helyen tárolandó

Lekvár nukleolival

Még ha magozott sárgabaracklekvárt is szeretne készíteni télre, ne dobja el. Ez a recept lehetővé teszi, hogy vastag, kimagozott finomságot készítsen. Nagyon finomnak bizonyul.

Hozzávalók:

• sárgabarack - 1 kg;
• cukor - 1, 1 kg;
• citromsav - 3 g;
• sárgabarackmag.

Készítmény:

• A sárgabarackot mossuk meg, és távolítsuk el a magokat. Vágja le a gyümölcsöket és pépesítse kézzel.
• Vigyen be cukrot részletekben a kapott munkadarabba, és adjon hozzá citromsavat. Hagyja állni a munkadarabot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
• Távolítsa el a magokat a sárgabarack magjaiból, és tegye a gyümölcs tetejére. Alaposan keverjük össze, hogy az összetevők egyenletesen oszlanak el.

A kapott masszából öntsön körülbelül 2 kanál edényt egy edénybe, és forralja fel. Sötétítse 3 percig

Küldje a lekvárt az elkészített edénybe, majd készítse el a következő adagot. Zárja le a tartályokat steril fedéllel, és hagyja lehűlni a terméket.

Kukoricakeményítővel

Nagyon egyszerű sima lekvárt készíteni kimagozott sárgabarackból télen ennek a receptnek megfelelően. Ez a desszert még érdekesebb és olcsóbb, mint a lekvár.

Hozzávalók:

• cukor - 1,5 kg;
• kukoricakeményítő - 1 evőkanál. l.;
• sárgabarack - 1,5 kg.

Készítmény:

• A sárgabarackot alaposan megmossuk és hagyjuk megszáradni. Szerezd meg a magokat, hozd a gyümölcsöket pürés állapotba bármilyen kényelmes módon.
• Tegyen cukrot a kapott pürébe, és alaposan keverje össze. A laza komponensnek fel kell oldódnia.

Küldje el a munkadarabot a tűzhelyhez. Amikor a püré forrni kezd, és hab jelenik meg a felületen, azonnal kapcsolja ki a hőt, és szükség esetén távolítsa el a habot

Miután a lekvár kihűlt, tegye vissza a tűzhelyre és hagyja felforralni. Ettől a pillanattól kezdve pároljuk 5 percig, majd adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, majd adagoljuk apró adagokban, és keverjük meg a munkadarabot

Tegye a lekvárt üvegekbe, és zárja le a fedelet. Sterilizálja a késztermék üvegeket 5 percig.

Alma pektinnel

A télre készített sűrű mag nélküli sárgabaracklekvár a meleg napokra emlékeztet. A recept nagyon egyszerű, így minden háziasszony gond nélkül megbirkózik vele.

Hozzávalók:

• sárgabarack - 2,5 kg;
• cukor - 1 kg;
• alma pektin - 20 g.

Készítmény:

• A sárgabarackot megmossuk és megszárítjuk. Minden gyümölcsöt két részre osztunk, és eltávolítjuk a magokat.
• A gyümölcsöket megfelelő edénybe tesszük, és megszórjuk cukorral. Hagyjon 150 grammot későbbre.

• Fedje le a munkadarabot fedéllel és hagyja állni körülbelül fél órát. A levének kiemelkednie kell. Ha nem, akkor hagyja a sárgabarackot még egy órát.
• A szeleteket turmixgéppel pürés állapotba hozzuk.

• Keverjük össze a cukrot és a pektint. Adjuk hozzá a keveréket a gyümölcspüréhez.
• Lassú tűzön 7 percig pároljuk, folyamatosan keverve az edény tartalmát.

Tegye a forró lekvárt steril edényekbe, és tekerje fel a fedelet. Hagyja 24 órát, hogy a termék megfelelően lehűljön.

Csillagánizssal és fahéjjal

A lekvár elkészítéséhez nagyon érdekes lehetőség a csillagánizs és a fahéj használata. A késztermék kifejezett ízű és élénk aromájú.

Hozzávalók:

• sárgabarack - 1,5 kg;
• cukor - 1 kg;
• citrom - 1 db;
• víz - 50 ml;
• csillagánizs - 3 db.;
• fahéj - 1 db.

Készítmény:

A sárgabarackot egy tálba tesszük, és néhány percig hideg vízzel felöntjük. Óvatosan öblítse le és tegye egy szűrőedénybe

• Vágja a gyümölcsöt félbe, és távolítsa el a magokat.
• Öntsön cukrot, citromlevet és vizet egy serpenyőbe. Célszerű előzetesen leszűrni a citruslevet.

Tegyen csillagánizst és fahéjat az üres lapba. Küldje a tűzhelyre és melegítse alacsony lángon, amíg a szabadon áramló komponens teljesen fel nem oldódik

• Az apróra vágott sárgabarackot küldje a sziruphoz, és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel és távolítsuk el a habot.
• Sötétítse a terméket 20 percig alacsony lángon, folyamatosan keverve. Amint a sárgabarack átlátszóvá válik, vegye le az edényeket a tűzhelyről, és szitáljon át. Küldje vissza a fahéjat és a csillagánizst a serpenyőbe.

Ismét forraljuk fel a munkadarabot, és főzzük 10 percig közepes lángon

Forró lekvárt kenjünk az előkészített üvegekbe, és fedjük le steril fedéllel. Amint a munkadarab teljesen kihűlt, szorosan zárja le a tartályokat, és tegye sötét helyre.

Zselatinnal

A zselatin lekvár sűrű és finom lesz. Ez a desszert ideális sütéshez, kiegészíti a pirítósokat vagy süteményeket.

Hozzávalók:

• sárgabarack - 2 kg;
• citromlé - ¼ evőkanál;
• víz - ½ evőkanál;
• cukor - 4 evőkanál;
• zselatin - 1 tasak.

Készítmény:

1. A sárgabarackot mossuk meg, és távolítsuk el a magokat. A pépet apróra vágjuk.
2. Keverje össze a vizet és a citromlevet, a cukor felét és a zselatint egy nagy serpenyőben. Hozzon mindent homogenitásba, és tegye oda a sárgabarackot.
3. Tegye az edényeket a tűzre és forralja fel, majd öntse ki a maradék cukrot. Amint a lekvár eléri a kívánt állagot, vegye le a tűzhelyről, és tegye az előkészített üvegekbe. Zárja le a fedelet, és fordítsa meg. Lehűlés után tegye el tárolásra.

Lekvár egy lassú tűzhelyen

A multikooker sokkal könnyebbé teszi számos étel elkészítését. Ebben finom és sűrű lekvárt készíthet, amely tetszeni fog minden családtagnak.

Hozzávalók:

• sárgabarack - 1 kg;
• víz - 500 ml;
• cukor.

Készítmény:

A sárgabarackot megmossuk és félbevágjuk. Vegye ki belőlük a csontokat, és küldje el őket a multikookerbe. Tegye be a "Multipovar" programot, állítsa a hőmérsékletet 160 fokra, és öntsön vizet a gyümölcsre. 20 percig főzzük

A munkadarabot finom szitán őröljük. Mérje meg a lekvárt, és küldje vissza a lassú tűzhelyre. Adjon hozzá cukrot 100 gramm pürével 1 rész cukorhoz. Forraljuk fel a munkadarabot

Állítsa a hőmérsékletet 120 fokra, és párolja körülbelül egy órán keresztül. Míg meleg, rendezze a desszertet üvegekbe, és zárja le a fedelet. Hagyjuk kihűlni és sötét, hideg helyen tároljuk

Lekvár sárgabarackból narancs hozzáadásával

A citrusfélék tökéletesen kiegészítik a sárgabarack ízét. Egy ilyen nyersdarab jó töltelékként szolgálhat zsemlékhez vagy süteményekhez.

Hozzávalók:

• sárgabarack - 1 kg;
• narancs - ½ db;
• cukor - 600 g

Készítmény:

• A sárgabarackot megmossuk, félbevágjuk és eltávolítjuk a magokat.
• Küldje el a szeleteket a húsdarálóba, és jól tekerje át. Homogén masszát kap, amely a zabkásra hasonlít.

A narancsot bármilyen módon vágjuk le a héjával együtt, és vágjuk fel húsdarálóval is. Mindkét pürét összekeverjük

Öntsön cukrot a munkadarabba. Fél órán át lassú tűzön, állandó keverés mellett forraljuk

A lekvárt előkészített üvegekbe rendezzük, és feltekerjük a fedőket. Hűvös helyen tárolandó.

A sárgabaracklekvár elkészítésében valójában nincs semmi bonyolult. Mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretik ezt a desszertet. Akár teakenyér kenetként is használható.