Kimagozott sárgabaracklekvár a télre

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

A kimagozott sárgabaracklekvár finom és aromás finomság, amelyet a felnőttek és a gyerekek egyszerűen imádnak. Fontolja meg a recepteket egy ilyen kedvenc desszert téli elkészítéséhez.

Felverjük a kimagozott sárgabaracklekvárt

Kínálunk egy receptet, amely lépésről lépésre fotó a mag nélküli sárgabaracklekvárról, amelyet mindössze 10 perc alatt meg lehet főzni egy szokásos serpenyőben. Egy ilyen desszert nemcsak a télre készülhet, hanem a főzés után is élvezheti ízét.

Készítmény:

1. Enyhén éretlen sárgabarackot választunk, így a szeletek érintetlenek maradnak. A gyümölcsöket félbevágjuk, és eltávolítjuk a magokat.
2. A cukor egy részét öntsük egy mély serpenyőbe, majd sárgabarackot, majd újra cukrot, stb. Granulált cukrot veszünk: 450 g / 0,5 liter üveg gyümölcs.
3. Amint a cukor olvadni kezd, gyümölcs - adjon gyümölcslevet, óvatosan keverje össze a serpenyő tartalmát.
4. Forrás után 5-7 percig főzzük.
5. Ezután a forró desszertet sterilizált üvegekbe rakjuk, és feltekerjük a fedőket.

A sárgabarack jól illik különféle gyümölcsökhöz, bogyókhoz és akár zöldségekhez is: tök, sárgarépa és rebarbara. Így lehetőség nyílik az ízlés kísérletezésére.

Finom sárgabaracklekvár - egyszerű recept

Még a legegyszerűbb recept is lehetővé teszi, hogy élvezze az ízletes és aromás sárgabaracklekvárt. A gyümölcsök sértetlenek maradnak, és maga a desszert gyönyörű borostyánsárga színű, mint a lépésről lépésre készült fényképeken.

Hozzávalók:

• 1 kg sárgabarack;
• 600 g cukor.

Készítmény:

• A tartály aljába, amelyben a lekvárt főzni fogják, öntsön egy kevés vizet.
• Ezután szórjuk meg az alsó 2-3 evőkanál. evőkanál cukrot. Ez megakadályozza a sárgabarack tapadását és égését.
• A gyümölcsöket folyó víz alatt jól megmossuk, félbevágjuk, eltávolítjuk a magokat, és a felét egy edénybe tesszük.
• Megszórjuk cukorral és nagyon alacsony lángon állítjuk. Amint a kristálycukor olvadni kezd, megjelenik a szirup, vegye le a tűzről, még akkor is, ha az összes cukor még nem olvadt fel.

• Nem avatkozunk semmibe, de hagyjuk a kajszibarackot néhány órára, majd tegyük vissza a tűzre és forraljuk fel.
• Vegye le ismét a tartályt a tűzről, és hagyja 6-8 órán át.

A lekvárt harmadszor is tűzre tesszük, felforraljuk, üvegekbe tesszük

A lekvárt negyedszer is felforralhatja, de akkor a desszert sötét borostyánszínű lesz.

Sárgabarack lekvár "Pyatiminutka"

A kimagozott sárgabaracklekvár téli elkészítéséhez általában 1 kg gyümölcsre 1 kg cukrot kell venni. De egy ilyen desszert túlságosan izgatónak bizonyul, és nem mindenki szereti az ilyen lekvárt.

Ezért kínálunk egy receptet lépésről lépésre fotókkal, amelyben a cukor mennyiségét kétszer kell csökkenteni. A sárgabaracklekvár ízletes, illatos és mérsékelten édes.

Készítmény:

• A sárgabarackot előzetesen megmossuk, megszárítjuk, majd hosszában kettévágjuk, hogy eltávolítsuk a magokat.
• Ha a gyümölcsök nagyok, akkor minden felét félbevágjuk.

• Mérje meg a gyümölcsöket, mérje meg a szükséges mennyiségű cukrot, és szórja meg sárgabarackkarikákkal.
• Fedje le a gyümölcsöket cukorral, és hagyja 2-3 órán át, hogy a gyümölcsök leve legyen. Ezután felgyújtjuk, felmelegítjük, majd óvatosan keverhetjük.

Forraljuk fel a lekvárt, főzzük 5 percig, és üvegekbe töltjük

Főzhet lekvárt magvakkal, de akkor a gyümölcsöknek nagynak és sűrűnek kell lenniük. Ellenkező esetben a sárgabarack felforr, és a magok egyszerűen lebegnek a szirupban.

Sárgabaracklekvár "Szelet szirupban" Sterilizálás nélkül

A kimagozott sárgabaracklekvár szeletekben cukorszirupban finom készítmény a télre. Egy ilyen finomság gyorsan elkészül, nem kell semmit sterilizálnia, csak kövesse a receptet lépésről lépésre készült fotókkal.

Hozzávalók:

• sárgabarack;
• 1, 5 csésze cukor;
• 800 ml víz;
• 0,5 óra citromsav.

Készítmény:

1. Vágja félbe a lekvár főzéséhez előkészített gyümölcsöt.
2. A csontokat eltávolítjuk, és a szeleteket azonnal tiszta sterilizált üvegekbe tesszük.
3. Öntsön forrásban lévő vizet a gyümölcsökre egy üvegben, és hagyja lefedve 10-15 percig.
4. Ezt követően leeresztjük a vizet, és cukrot és citromsavat öntünk bele, ami tartósítószerként fog működni, és a szirupot is nem lesz olyan édes.
5. A szirupot a tűzre küldjük, felforraljuk, majd azonnal felöntjük a kannák tartalmát, és meghúzzuk a fedelet.

A citromsavat helyettesíthetjük a citrusfélék levével, ami megőrzi a lekvár ízét.

Érdekes! Átlátszó lekvár Antonovka szeletekből télre

Sárgabarack mézes lekvár maggal

Egyes háziasszonyok nem dobják el a magokat a sárgabarackból, hanem kiveszik belőlük a magokat, és hozzáadják a lekvárhoz. Természetesen egy ilyen desszert elkészítése sok időt vesz igénybe, de az eredmény megéri, ezért feltétlenül vegye figyelembe a javasolt receptet lépésről lépésre készült fényképekkel megjegyzésként.

Készítmény:

• Kívánatos, hogy a gyümölcsök nagyok és sűrűek legyenek, jól megmossuk őket. Osszuk ketté, és vegyük ki a csontokat.
• A gyümölcsszeleteket megszórjuk cukorral, és egy éjszakán át hagyjuk. Ez idő alatt a sárgabaracknak levet kell adnia, és a cukornak meg kell olvadnia. Ha ez történt, óvatosan keverje össze a gyümölcsöket, és tegye a tartályt tűzre.

• Forraljuk fel a legalacsonyabb lángon, de ne forraljuk fel. 20-30 percre levesszük a tűzről.
• A sárgabarack után visszatérünk a tűzhelyhez, de már nagy lángon várjuk meg a forrást, és távolítsuk el 20 percig.

Utoljára tegye a gyümölcsöt nagy tűzre. Forrás után 5-7 percig főzzük, és ebben a szakaszban tegyük ki a magokat a magokból

A kész lekvárt üvegekbe rakjuk

A nukleolákat különböző módon tisztíthatja, például tegye a mikrohullámú sütőbe. Amint megjelenik a dió illata, távolítsa el és hámozza meg. Megpróbálhatja kalapáccsal feltörni a héját, vagy összetörni egy diótörővel.

Sárgabaracklekvár

Ha a sárgabarack már túlérett, akkor nem tudja főzni a lekvárt egész szeletekkel, de finom és sűrű lekvárt készíthet belőlük a télre. A bemutatott receptet lépésről lépésre fotókkal sok háziasszony szereti, mivel a lekvár nem csak desszert, hanem finom töltelék pitékhez, lepényekhez és egyéb süteményekhez.

Hozzávalók:

• 2 kg sárgabarack;
• 1 kg cukor;
• 50 ml citromlé;
• 50 ml víz;
• 20 g agar agar.

Készítmény:

• Kezdetben keverje össze a vizet agar-agarral, tegye félre, hogy megduzzadjon.
• Ilyenkor érett, talán túlérett édes sárgabarackot veszünk, és kivesszük belőlük a magokat.

A gyümölcsöket és a cukrot egy serpenyőbe tesszük, felöntjük a citromlével, és turmixgéppel kilyukasztjuk

• Tegye a serpenyőt sárgabarackpürével a tűzhelyre, és forralja fel, majd főzze a legalacsonyabb hőfokon 5 percig.
• A duzzadt agar-agart adjuk a püréhez, keverjük össze, várjuk meg újra, amíg felforr, és főzzük 3-4 percig.

Öntsük a kész lekvárt üvegekbe, és szorosan zárjuk le fedővel

Nem szabad burgonyapürét forralni, különben sötét karamell árnyalatot kap. És ne féljen attól, hogy a lekvár folyékonynak bizonyulhat, ahogy lehűl, besűrűsödik, ugyanakkor ugyanolyan gyengéd és puha marad.

Sárgabarack lekvár egres

Azok számára, akik új ízű lekvárt szeretnének felfedezni, javasoljuk, hogy próbálják ki az ilyen kombinációt, mint a sárgabarack és az egres. Az eredmény egy nagyon finom előkészítés a télre.

Hozzávalók:

• 1,5 kg sárgabarack;
• 1 kg egres;
• 1,2 kg cukor.

Készítmény:

A sárgabarackot és az egreset jól megmossuk, majd a kimagozott gyümölcsöket a bogyókkal együtt a serpenyőbe küldjük

• Megszórjuk kristálycukorral és hagyjuk 1 órán át.
• A tűzhelyre tesszük, bekapcsoljuk a közepes lángot, és megvárjuk, amíg felforr. 20 percig főzzük.

Tegye a kész lekvárt üvegekbe, és zárja le fedővel

Annak elkerülése érdekében, hogy a lekvár kása legyen, a főzési folyamat során nem keverjük össze a gyümölcsöket és bogyókat, csak óvatosan távolítsuk el őket az edények falától.

Sárgabaracklekvár maggal és mandulával

Javasoljuk, hogy próbálkozzon a sárgabaracklekvár egy másik receptjével - sárgabarackmaggal és mandulával. Biztosítjuk Önöket, hogy egy ilyen desszert nem hagy senkit közömbösen.

Hozzávalók:

• 1 kg sárgabarack;
• 700 g cukor;
• 300 ml víz;
• 200 g mandula (nyers).

Készítmény:

• A sárgabarackot szeletekre vágjuk, kivesszük a magokat és egy serpenyőbe tesszük.
• Kalapáccsal összetörjük a csontokat, kivesszük a nukleolákat, megmossuk és nyers mandulával együtt egy közös edénybe küldjük.
• Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és főzzen szirupot.
• Öntsük a sárgabarackot dióval forró édes folyadékkal, és hagyjuk 24 órán át.

• A nap végén lecsöpögtetjük a szirupot, felforraljuk, megtöltjük dióval sárgabarackkal, és ismét 24 órán át hagyjuk.
• Másnap nem eresztünk le semmit, hanem a lekvárt a tűzre küldjük. Forrás után nagyon alacsony lángon főzzük egy órán keresztül.

Tegye a kész desszertet üvegekbe, és szorosan húzza meg a fedelet

A mandulát helyettesíthetjük dióval, amellyel a desszert is szokatlan ízű.

Sárgabaracklekvár naranccsal

A sárgabarack jól illik a citrusfélékhez, így sárgabaracklekvárt főzhet naranccsal. Sok háziasszony már értékelte ezt a receptet, és biztosítják, hogy a desszert nagyon ízletes és aromás lesz.

Hozzávalók:

• 500 g sárgabarack;
• 1 narancs;
• 600 g cukor.

Készítmény:

• A sárgabarackot félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk.
• Öntsön egy kis vizet a serpenyő aljára, hogy a gyümölcsök ne égjenek meg, és tegye a felét részekre egy edénybe, megszórva cukorral.

• Most a narancson van a sor: először dörzsölje le a héját, küldje el a gyümölcsnek.
• Ezután hámozzuk meg a citrusféléket és vágjuk apró darabokra.
• A sárgabarackhoz hozzáadjuk a narancsot, megszórjuk a maradék cukorral, lefedjük és 3 órán át hagyjuk.

• A gyümölcsöket a tűzre küldjük, felforraljuk, eltávolítjuk a habot, és éjszakára hagyjuk.
• Másnap forraljuk fel újra a lekvárt, és tegyük az üvegekbe a kész desszertet.

Megpróbálhatja a narancsot citrommal helyettesíteni, az ízek nagyon érdekes kombinációját is kapja.

Azerbajdzsáni baracklekvár

Nagyon szokatlan sárgabaracklekvárt kapnak azerbajdzsáni stílusban. Mi a sajátossága, tanulni fog a javasolt receptből, lépésről lépésre készült fotókkal.

Hozzávalók:

• 1 kg sárgabarack;
• 600 g cukor;
• fél citrom.

Áztatáshoz:

• 1 liter víz;
• 1 evőkanál. l. szóda.

Készítmény:

• A sárgabarackot megmossuk, és vékony réteggel meghámozzuk.
• Oldja fel a szódát egy edényben vízzel, és küldje ide a hámozott gyümölcsöket, hagyja 2 órán át.

• Ezután a sárgabarackot 3-4 percig tiszta hideg vízben áztatjuk.
• Anélkül, hogy megsemmisítené a magzat integritását, kivonjuk a csontokat, fából készült botot használhat. Nem dobjuk ki a csontokat, akkor is jól jönnek.
• Miután a sárgabarack tele van cukorral, és felejtsd el őket 8-10 órára.

• Ezután felgyújtjuk, felforraljuk, hozzáadjuk a nukleolit, amelyet először a csontokból veszünk ki. Főzzük alacsony lángon körülbelül 1 órán keresztül.
• Most öntsük bele egy fél citrom levét, főzzük 20 percig, majd távolítsuk el a habot, és tegyük az üvegekbe a kész lekvárt.

A szódabikarbóna oldat megakadályozza a gyümölcs forrását - ép marad. Ha jól leöblíti a sárgabarackot, akkor sem a szóda íze, sem illata nem lesz érezhető.

Lekvár sárgabarackból és őszibarackból

A sárgabarack és az őszibarack "édes pár", lekvárt készítenek, csak egy mesében! Feltétlenül próbáljon ilyen finom, aromás és sűrű desszertet készíteni a télre.

Hozzávalók:

• 600 g sárgabarack;
• 600 g őszibarack;
• 3-4 g vaj;
• 1/3 tk citromsav.

Készítmény:

1. Az őszibarackból és a sárgabarackból kivesszük a magokat, a gyümölcsöt kisebb darabokra vágjuk.
2. A szeleteket egy serpenyőbe tesszük, megszórjuk cukorral, és hogy a gyümölcs levet tudjon hagyni, hagyjuk néhány órát.
3. Amint a sárgabarack és az őszibarack beáramlik, és a cukor feloldódik, a tűzre küldjük és felforraljuk.
4. A lekvár főzése során mindig sok hab képződik, így elég kevés vajat adunk hozzá, és a hab egy perc alatt eltűnik.
5. 5 perc múlva kapcsolja ki a fűtést, és hagyja a lekvárt, amíg teljesen le nem hűl.
6. Körülbelül 10 óra elteltével a lekvárt másodszor is főzzük 10-12 percig citromsav hozzáadásával.
7. Ezután egy aprítóval gyúrjuk össze a gyümölcsöt, ellenőrizzük a szirup sűrűségét. Ehhez tegyen egy cseppet egy tányérra, és ha nem terjed, akkor a lekvár kész, akkor az üvegekbe teheti.

Fontos, hogy jó gyümölcsöt válasszon a lekvárhoz. Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy egy hosszú főzési folyamat mindent megold. De ez a vélemény téves - a lekvár íztelen vagy gyorsan savanyú lehet.

Az ilyen egyszerű receptek lehetővé teszik a mag nélküli sárgabaracklekvár elkészítését a télre. És ahhoz, hogy a finomság valóban finom legyen, érdemes termesztett fajtákat használni, nem vadon. A vadon élő fajok nem annyira édesek, kicsik, kellemetlen ízűek, kemény rétegek a magvak közelében, és a belőlük származó lekvár nem olyan illatos.