Hering bunda alatt: klasszikus recept

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  saláták

• Főzési idő:

  1 óra

Hozzávalók

• Hering
• burgonya
• sárgarépa
• cukorrépa
• tojás
• hagyma
• majonéz

Manapság ritkán teljes az ünnep, ha hering nincs bunda alatt. Ennek az ételnek a receptje klasszikus termékeket tartalmaz, de még egy egyszerű váltás is a rétegek sorrendjében kissé megváltoztatja ízét. Ha csukott szemmel is bunda alatt készítünk heringet, akkor van értelme megpróbálni, változtatni valamit az elkészítésén.

Klasszikus recept

Fiatal háziasszonyoknak vagy azoknak, akik nem saját kezűleg készítették ezt a salátát, lépésről lépésre recept fotóval.

Hozzávalók:

• 1 enyhén sózott hering;
• 1 PC. hagyma;
• 2-3 db. közepes méretű burgonya;
• 1-2 db. sárgarépa;
• 3 csirke tojás;
• 1 cékla;
• majonéz ízlés szerint (desszert nem alkalmas).

Főzés módja:

A céklát, a sárgarépát, a burgonyát és a tojást megmossuk és megfőzzük

• A hasított testet megtisztítjuk a belekből és a fejből.
• Elkülönítjük a gerincet a filétől, eltávolítjuk a bőrét a halakról, és kivesszük az összes apró csontot.

• A heringet apró darabokra vágjuk.
• Vegye ki a héját a hagymából és vágja fel.

• A meghámozott, főtt zöldségeket és tojást egy külön tálba dörzsöljük egy durva reszelőn.
• Fogunk egy tányért, és az alját heringgel borítjuk.
• Fedjük le hagymával, és enyhén szórjuk meg ecettel vagy citromlével.

A következő réteget, a burgonyát, majonézzel bevonjuk

• Sózzuk és borsozzuk minden zöldséget, de ez opcionális.
• Ezután borítsuk be sárgarépával és tojással.

Végül rakjuk ki a céklát és jól áztassuk be majonézzel

Díszítsük reszelt sárgájával és gyógynövényekkel. Az edényt hűtőszekrényben tároljuk

Tanács! A főtt burgonyát jobb melegen meghámozni, de a répát és a sárgarépát lehűtve könnyebb hámozni.

Recept pácolt hagyma hozzáadásával

Bunda alatt heringet készítünk kulináris gyűrű segítségével. Az így elkészített étel tisztán művészi megjelenésű. A termékeket a klasszikus recept szerint rendezzük el a rétegek sorrendjében, mindegyik egy kicsit letaposva.

Hozzávalók:

• 300 g heringfilé;
• 3 db. krumpli;
• 1 nagy sárgarépa;
• 3 db. csirke tojás;
• 2 db. cékla;
• 1 nagy hagyma;
• sűrű majonéz, ízlés szerint;
• 1 tk Szahara;
• citromlé.

Főzés módja:

1. A gumókat, a zöldséggyökereket és a tojásokat jól megmossuk.
2. Főzzük őket különböző serpenyőkben, a sárgarépa és a burgonya együtt lehet.
3. A hámozott hagymát kockára vágjuk, tányérra tesszük.
4. Adjunk hozzá cukrot és citromlevet, keverjük össze és hagyjuk 30 percig pácolódni. Ha egy kicsit tovább áll, csak jobb lesz az íze.
5. A heringet apró darabokra vágjuk.
6. A főtt zöldségeket és tojásokat megtisztítjuk, durva reszelőre tesszük. Mindent külön edénybe teszünk.
7. Fogunk egy kulináris gyűrűt, tányérra tesszük és krumplit taposunk bele.
8. Tedd rá a heringet a páccal együtt, az alsó zöldségréteg felszívja, és nagyon lédús lesz.
9. Ezután lefektetünk egy réteg sárgarépát és több tojást.
10. Végül adjuk hozzá a céklát, és kenjük rá a majonézt az edényre.
11. Díszítsük fűszernövényekkel, reszelt tojással és tálaljuk.

Mint látható, néha a rétegek sorrendje megváltoztatható, és ez csak javítja az ízét.

Alma és sajt recept

Egy ilyen hering bunda alatt készülhet sütemény formájában, mint a képen, vagy szemüvegben.

Hozzávalók:

• 350 g heringfilé;
• 3 burgonyagumó;
• 2 sárgarépa;
• 2 cékla;
• 1 PC. hagyma;
• 150 g kemény sajt;
• 1 alma, lehetőleg savanyú;
• 2 csirke tojás;
• majonéz ízlés szerint;
• zöldek díszítésre.

Főzés módja:

• A megmosott zöldségeket a hagyma kivételével felforraljuk.
• Főzzük a tojást és a céklát külön edényben.
• Ha bőr vagy csont van a hering filéjén, távolítsa el őket, vágja a húsát kockákra.

• A hámozott hagymát finomra vágjuk.
• Főtt, lehűtött zöldségeket és tojásokat tisztítsuk meg, dörzsöljük el durva reszelőn külön edényekben.

Különböző tányérokon ugyanúgy daráljuk le az almát és a sajtot (1 evőkanál. L. Tegyük félre a díszítéshez)

• Az edények alját krumplival lefedjük, heringet teszünk rá.
• A hagyma a heringhez megy, ahogy az várható volt. Ízlés szerint adjunk hozzá almát, és szórjuk meg citromlével.

• Most bekenjük majonézzel, és befedjük sárgarépával.
• Tetejére tojást és sajtot teszünk.

• Sózzuk és borsozzuk minden zöldségréteget, ha szükséges.
• A céklaréteget lefedve bekenjük majonézzel és megszórjuk sajttal.

Zöldségekből virágokkal díszítjük, friss gyógynövényekből leveleket készítünk

Tanács! Amikor felforraljuk a tojásokat, feltétlenül adjunk hozzá sót. Ha a héj felszakad, a sóoldat megakadályozza, hogy a vízbe folyjon.

Hogyan készítsünk heringet süteményszerű bunda alatt:

1. Kerek vagy téglalap alakú formát veszünk, ez opcionális. Fóliával lefedjük, és a hozzávalókat fordított sorrendben betesszük.
2. Kezdjük a heringgel stb.
3. Ezután fedje le az előkészített edényt egy tányérral, fordítsa fejjel lefelé. Távolítsa el a formát és a filmet a "süteményből".

Már csak majonézzel kell kenni és díszíteni, amennyire a képzelet elegendő, és a fénykép ösztönzi az ötletet.

Recept sült zöldségekkel

A működési elv ugyanaz, csak a termékeket másképp főzik, különleges ízű telítettséggel.

Hozzávalók:

• 1 hering;
• 2 cékla;
• 1 sárgarépa;
• 3 burgonyagumó;
• 1 hagyma;
• 150 g sajt;
• majonéz ízlés szerint.

Főzés módja:

1. Répát, sárgarépát és burgonyát mossunk.
2. Kicsit megszáradás után tepsire tesszük, és előmelegített sütőben puhára sütjük.
3. Amikor a zöldségek kihűltek, meghámozzuk és durva reszelőn dörzsöljük, külön tányérokra tesszük.
4. A halat megtisztítjuk a fejtől és a belekből, elválasztjuk a gerincet és a csontokat a filéjétől, és csíkokra vágjuk.
5. A hámozott hagymát kockára vágjuk.
6. Vágja át a sajtot egy durva reszelőn.
7. Tányérra tesszük a burgonyát, rá a heringet, majd a hagymát, és felöntünk egy kevés ecettel vagy citromlével.
8. Fedjük le sárgarépával és végül répával.
9. Megkenjük majonézzel és díszítjük.

Mint látható, minden összetevő szinte azonos, egyszóval klasszikus receptek. Kicsit megváltoztatjuk a rétegek sorrendjét, hozzáadhat gombát vagy kísérletezhet más termékekkel. Nem lehet minden érdekeset leírni néhány receptben.