A legérdekesebb receptek sűrített tejjel

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

1856. augusztus 19 -én az amerikai Gail Borden szabadalmaztatott egy módszert sűrített tej előállítására. Célja az volt, hogy kitaláljon egy módszert az élelmiszerek, különösen a tej hosszú távú tárolására, amit meg is tett. Ma a sűrített tej az egyik kedvenc finomság, amelyet örömmel külön is el lehet fogyasztani, és különféle ételek elkészítéséhez használható.

8 recept desszertek bemutatására sűrített tejjel.

Menta sütik sűrített tejjel

Hozzávalók:

240 g sűrített tej

120 g kukoricakeményítő

300 g liszt

80 g vaj

80 g tejföl, 15% zsír

1/2 teáskanál szódabikarbóna

2 teáskanál vaníliás cukor

1 teáskanál szárított menta

Főzés módja:

Fontos, hogy ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor a sütik csak kissé megpirulnak.

Keverjük össze a sűrített tejet tejföllel és vaníliás cukorral. Adjunk hozzá vajat szobahőmérsékleten. Keverjük simára.

Hozzáadjuk a szárított mentát, és újra keverjük, belekeverjük a kukoricakeményítőt.

A szódabikarbónával elkevert lisztet egy tálba öntjük. A tésztát kézzel összegyúrjuk.

Tépjen le egy kis darabot a tésztából, formáljon belőle labdát. A labda vastagságát tetszés szerint választhatja ki.

Tegye a kész kekszet egy sütőlapra, és villával tolja a csíkokat merőleges irányba, így "rács" lesz a közepén.

Tegyünk egy tepsit süteményekkel a 200 fokra előmelegített sütőbe, majd csökkentsük a hőmérsékletet 160 fokra, és süssük körülbelül 25-30 percig. Fontos, hogy ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor a sütik csak kissé megpirultak - és azonnal vegye le a tepsit.

Sűrített tejből készült keksz körtével és szezámmaggal

Hozzávalók:

220 g liszt (ebből 20 gramm teljes kiőrlésű)

160 g sűrített tej

160 g reszelt körte

100 g kukoricakeményítő

100 g tejföl, 15% zsír

50 g növényi olaj

1/2 teáskanál szódabikarbóna

1 teáskanál vaníliás cukor

szezámmag a megszóráshoz

Főzés módja:

Öntsük a sűrített tejet egy tálba, reszeljük le a körtét durva reszelőn, adjunk hozzá tejfölt, növényi olajat és vaníliás cukrot. Keverjük simára.

Adjunk hozzá kukoricakeményítőt a keverékhez, és alaposan keverjük össze. Öntsük a lisztet és a szódabikarbónát, és egy spatulával gyúrjuk össze a tésztát.

A tésztát golyókká nyújtjuk, és fedett tepsire tesszük egymástól rövid távolságra.

Minden süteményhez tegyen körülbelül egy vagy kevés teáskanál szezámmagot, nyomja le a tésztát.

Egy tepsit süteményekkel tegyünk 160-170 fokra előmelegített sütőbe, és süssük kb 25-30 percig. A sűrített tejből készült kekszek általában nem nagyon barnulnak meg, ezt figyelembe kell venni, és nem szabad túlszárítani a sütőben.

Mézeskalács torta tejföllel és sűrített tejszínnel

Hozzávalók:

1 kg mézeskalács (jobb, mint a méz)

130-150 g pirított dió

krém:

500 g tejföl, 15% zsír

1 doboz főtt sűrített tej

3 evőkanál lekvár szirup

friss bogyók vagy lekvár (ribizli, cseresznye stb.)

Főzés módja:

Ha a mézeskalács nagyon édes, akkor lekvár nélkül is megteheti.

Minden mézeskalácsot hosszában félbevágunk, majd minden felét 4 részre vágjuk. Hagyjon néhány darabot a torta feldarabolására és díszítésére.

Elkészítjük a krémet: egy tálban keverjük össze a sűrített tejet kanállal vagy habverővel tejföllel, adjuk hozzá a lekvár szirupot. Ha a mézeskalács nagyon édes, akkor lekvár nélkül is megteheti.

Öntsük a tejszínt egy tál mézeskalácsba, kanállal keverjük össze, hogy minden darab krémmel legyen borítva.

Gyűjtse össze a tortát dia formájában: tegye az alsó réteget egy tányérra vagy deszkára, szórja meg dióval és bogyóval. Ezt addig ismételjük, amíg a rétegek elkészülnek, így minden következő réteg átmérője kisebb, mint az előző.

A tortát megszórjuk a korábban félretett mézeskalácsdarabok összetörésével kapott morzsával. Díszítsük tetszés szerint, és hagyjuk főzni körülbelül egy órát szobahőmérsékleten, majd 2-3 órát hűtőben pihentessük.

Gyors torta sűrített tejjel

Hozzávalók:

3 tojás

0,5 csésze cukor

125 ml sűrített tej

só a kés hegyén

1 csésze (200 ml) liszt

0,5 teáskanál szódabikarbóna

1 evőkanál citromlé

citromhéj

egy kis fahéj

0,5 csésze mazsola.

2 evőkanál porcukor

Főzés módja:

A mazsolát jól öblítse le, öntse fel forrásban lévő vízzel, szárítsa meg.

A tojásokat felverjük a sóval és a cukorral. Adjunk hozzá sűrített tejet. Üt.

Szitáljuk ki a lisztet, adjunk hozzá fahéjat, citromhéjat.

Oltsa el a szódát citromlével. Csatlakoztasson mindent.

A sütőedény kicsi és magas legyen. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. Öntsük ki a tésztát. Olyannak kell lennie, mint a közepes vastagságú tejföl. Rátesszük a mazsolát, és egy kanállal kicsit "felolvasztjuk".

40-50 percig sütjük 180 fokon. Hajlandó fogpiszkálóval ellenőrizni. Ha szükséges, fejezze be a sütést, fedje le a tetejét fóliával. A kész süteményt megszórjuk porcukorral.

Sűrített tejkrém torta

Hozzávalók

200 g vaj

2,5 csésze búzaliszt

0,5 csésze sós víz

1 evőkanál tejföl

doboz édesített sűrített tej

Főzés módja

A kihűlt vajat apró darabokra vágjuk, megszórjuk búzaliszttel. Ezután csúszdával gyűjtsük össze, készítsünk benne egy kis mélyedést, öntsünk oda sós vizet. Hozzáadjuk a tejfölt és összegyúrjuk a tésztát.

Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és tegyük hideg helyre 20-30 percre, majd osszuk három részre, mindegyiket vékonyan kerek süteménybe.

A tortillákat tepsire tesszük, több helyen átszúrjuk és sütőben megsütjük.

Hajtsa a kihűlt süteményeket a másikra, és igazítsa el, vágja le a kiálló részeket.

Tegyen egy doboz sűrített tejet egy serpenyőbe vízzel, és forralja 2 órán keresztül. Hűtsük le, nyissuk ki, fedjük le a süteményeket egyenletes réteg sűrített tejjel, és fektessük a másikra.

Az oldalát és a tetejét is kenje be sűrített tejjel, és borítsa be a sütemények kiegyenlítése során képződött finom morzsával.

Fánk sűrített tejjel

Hozzávalók

1 doboz sűrített tej

4 tojás

2 evőkanál tejszín, 20% zsír

3 evőkanál cukor

80 g liszt

1/2 teáskanál sütőpor

Főzés módja

A sűrített tejet felverjük a tojással. Habverés közben hozzáadjuk a tejszínt, a cukrot és a lisztet és a sütőport.

Formába öntjük és 180 fokon puhára sütjük.

A sütemények sokat emelkednek, így nem kell félig betölteni a formát.

Édességek sűrített tejjel, dióval és karamellel

Hozzávalók:

100 g tejpor

150 ml sűrített tej

6 evőkanál porcukor

25 ml pálinka

75 g cukor

25 mogyoró

100 g étcsokoládé

Főzés módja:

Egy serpenyőben addig melegítjük a cukrot és 0,5 csésze vizet, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Helyezze a diót a kapott szirupba. A karamellizált diót sütőpapírra tesszük és kihűtjük.

A porított és sűrített tejet, a porcukrot és a pálinkát simára keverjük. A kapott masszából kis golyókat formázunk, mindegyik közepébe karamellizált diót teszünk.

A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. A dióval ellátott golyókat olvasztott csokoládéba mártjuk, sütőpapírral borított tányérra tesszük, és 10-12 percre hűtőbe tesszük dermedni.

Az édességek töltelékének mazsolát, kimagozott aszalt szilvát vagy konzervcseresznyét is vehet.

Királyi stílusú palacsinta vörösáfonyával, sűrített tejjel és fenyőmaggal

Hozzávalók:

3 tojás

200 g tejföl 25% zsír

70 ml tejszín 33 - 38% zsír

2 evőkanál vaj, olvasztva (nem forró)

0,5 teáskanál só

1 púpozott evőkanál cukor

170 g liszt

2 evőkanál növényi olaj

150 ml tej

piros áfonya

doboz sűrített tej

fenyőmag (mag)

Főzés módja:

Tálalás előtt minden palacsintát megkenünk sűrített tejjel.

Válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Keverjük össze a sárgáját tejföllel, tejszínnel és olvasztott vajjal. Adjunk hozzá sót és cukrot, jól keverjük össze.

A lisztet szitán áttörjük, a tésztát összegyúrjuk. Ebben a szakaszban nagyon sűrű lesz, de az eredmény elegendő folyadék lesz. Ezután öntsük bele a tejet és a növényi olajat.

A fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan hozzáadjuk a tésztához.

Melegítse fel a serpenyőt. Az első palacsinta előtt kenje meg az alját egy darab vajjal. Süss palacsintát.

Tálalás előtt minden palacsintát megkenünk sűrített tejjel, megszórjuk vörösáfonyával és szárított fenyőmagmaggal, négyszer összehajtjuk.