A legfinomabb lecho receptek a télre

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

Nagyon klassz lecho készülhet télen a klasszikus termékcsomagból: paradicsom, paprika, sárgarépa és hagyma. Csak válassza ki a nagyon érdekes új receptek bármelyikét lépésről lépésre készült fotókkal.

Finom lecho télre

A tél legfinomabb lecsóját mindig paradicsom és paprika kombinációjából nyerik sült sárgarépa és hagyma hozzáadásával.

Hozzávalók:

• paradicsom - 5 kg;
• bolgár bors - 3 kg;
• hagyma - 1 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• csípős paprika - 4 db. (vagy ízlés szerint);
• cukor - 100 g;
• só - 50 g;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• babérlevél - 5 db;
• bors - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 400 ml;
• ecet 9% - 100 ml.

Készítmény:

• Készítse elő a mosott zöldségeket a főzéshez, kezdve a paradicsommal. A tetejükre keresztmetszetet készítünk, megfelelő tágas edénybe tesszük. Töltsük fel forró vízzel, hagyjuk 5-10 percig (a hámozás egyszerűségére összpontosítva).
• Miután eltávolítottuk a héját a paradicsom gyümölcsökről, csavarjuk őket egy húsdarálóba, és szűrjük át egy szitán, dobjuk el a magokat. A levet felmelegítjük, és forralás után 15 percig forraljuk.

• Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és babérlevelet a paradicsomszószhoz, főzzük további 15 percig, távolítsuk el a babérlevelet.
• Amíg a paradicsomszósz forr, a hagymát félkarikára, a sárgarépát és a paprikát durvára vágjuk.
• Sütjük a zöldségeket egy serpenyőben olajjal, sorrendben elosztva: hagymát, sárgarépát, paprikát.

Öntsük a paradicsomszószt a sült zöldségekhez, adjuk hozzá az erős paprikát és a fokhagymát, pároljuk közepes lángon 15-20 percig

Öntsünk ecetet és olajat a forrásban lévő növényi masszába, főzzük további öt percig, és tegyük steril üvegekbe, zárjuk le

A lecho betakarítása sütés és csípős paprika nélkül

Az egyik legjobb szerzői recept szerint, fényképekkel, nagyon finom lechót készíthet sütés nélkül.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1 kg;
• édes paprika - 10-15 db;
• hagyma - 1-2 fej;
• sárgarépa - 2 db.;
• növényi olaj - ½ evőkanál;
• cukor - 5 evőkanál. l.;
• só - 2 evőkanál. l.;
• borsó;
• fűszeres gyógynövények keveréke (kapor, petrezselyem, koriander, bazsalikom) - ízlés és vágy szerint;
• ecet 9% - 5 evőkanál. l.

Készítmény:

1. A héjától hámozott paradicsomot (leforrázás módszerével) vágjuk apró kockákra, tegyük egy előkészített edénybe zöldség snack főzéséhez.
2. Adjunk hozzá borsot, sót, cukrot és vajat a paradicsomhoz, és forraljuk fel.
3. Forralás után azonnal terítsük rájuk a felszeletelt paprikát és hagymát. Hozzáadjuk a sárgarépát, durva reszelőn reszelve.
4. Mindent 5-10 percig forralunk, felöntjük az ecettel, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket, és pár perc múlva steril üvegekbe tesszük. A népszerű rágcsálnivalókkal megtöltött üvegeket a szokásos módon feltekerjük, az otthoni konzervezés minden szabálya szerint.

Világos lecho az eredeti recept szerint, egész hagymafejekkel

Paradicsomból és paprikából nagyon ízletes lecsót készíthet a télre. Ezenkívül egész fejű sárgarépát és hagymát adnak az előételhez a fűszerekkel együtt.

Hozzávalók:

• különböző színű paprika - 4 kg;
• paradicsom - 3 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• kis hagyma - 200 g;
• fokhagyma - 1 fej;
• cukor - 100 g;
• növényi olaj - 100 ml;
• almaecet 9% - 100 ml;
• őrölt csípős paprika - ízlés szerint;
• fekete bors - 15 g;
• só.

Készítmény:

• A paradicsomot vágja szeletekre, vágja fel bármilyen módon, és szitán átdörzsölve szabaduljon meg a magoktól. A kapott homogén paradicsompürét melegítésre tesszük.
• A hámozott sárgarépán három kis hosszanti bevágást készítünk, majd nagyokra vágjuk. Forraljuk fel a kapott göndör vágást megfelelő előmelegített edényben növényi olaj és ecet keverékével.

• Tegyünk egész hagymafejeket a forrásban lévő sárgarépára, miután lehámoztuk őket. A hagymafejek farkát is lehetőség szerint (ha lehetséges) érintetlenül hagyjuk. Ha nem sikerült kis hagymát találni, akkor rétegenként távolítsa el a közepes méretű hagymáról, ezáltal csökkentse a fej méretét, és használja fel ebben a formában.
• A következő forralás után tegyen egy lecho edénybe egy nagy darab többszínű borsot, sót, cukrot és minden más fűszert.

Adjunk hozzá apróra vágott vagy zúzott fokhagymát a lechóhoz, forraljuk néhány percig, és tegyük steril üvegekbe

Otthoni stílusú lecho lassú tűzhelyen

Az egyik legjobb egyszerű recept szerint, lépésről lépésre készített fotókkal finom lecsót főzhet télre lassú tűzhelyen.

Hozzávalók:

• bolgár bors - 1 kg;
• hagyma - 200 g;
• sárgarépa - 250 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• paradicsom - 700 g;
• só - 3 evőkanál;
• cukor - 60 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• ecet 9% - 20 ml;
• paprika - 1 tk;
• csípős paprika.

Készítmény:

1. A multicooker tálba tegye a paradicsomból készült, szeletekre vágott és turmixgéppel vagy húsdarálóval apróra vágott burgonyapürét.
2. Bekapcsoljuk a "Pörkölt" módot, és folytatjuk a többi előkészített zöldség lerakását: félgyűrű hagymát, durvára vágott sárgarépát, keverjük össze.
3. Amikor a multicooker tálban lévő zöldségmassza felforr, tegyük bele a felszeletelt borsot, sót, cukrot és paprikát, keverjük össze újra.
4. Pároljuk 15-20 percig, adjunk hozzá olajat és ecetet, folytassuk az eljárást további 5 percig.
5. A lechót steril üvegekbe tesszük, steril fedéllel lezárjuk.

Lecho sült zöldségekkel ecet nélkül

A lecho különösen ízletes húsos paradicsomból és paprikából. Egy ilyen finom snack elkészíthető a télre sárgarépa és hagyma hozzáadásával, ecet használata nélkül.

Hozzávalók:

• bolgár piros húsos paprika - 1 kg;
• érett paradicsom, húsos, kis magtartalommal - 1 kg;
• hagyma - 400 g;
• sárgarépa - 400 g;
• cukor - 100 g;
• só - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 100 ml;
• ecet 9% - 2 evőkanál. l.;
• babérlevél - 2 db.;
• szegfűborsó - 5 db.

Készítmény:

Miután megmostuk és megtisztítottuk a zöldségeket a feleslegesektől, elkezdjük az előkészítést a paradicsom tetszőleges méretű szeletekre vágásával. Ezután daráljuk le botmixerrel és tegyük melegítésre

• A paradicsomos masszához adjunk sót, cukrot, babérlevelet és szegfűborsot, forraljuk fel.
• A hagymaszeleteket növényi olajban aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, további öt -hét percig tovább sütjük magas lángon.

• Öntsük a paradicsom alap lechót egy serpenyőbe sült zöldségekkel, távolítsuk el a babérleveleket.
• Az újonnan főtt masszához adjunk hozzá durvára vágott paprikát, forraljuk, csökkentve a hőt 20 percig.

A kész harapnivalót steril üvegekbe rakjuk, feltekerjük.

Finom lecho cukkinivel

Egy népszerű snack ízletes változatát készítheti el az egyik bevált recept szerint, fotóval.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1 kg;
• cukkini - 1 kg;
• bolgár bors - 1 kg;
• sárgarépa - 500 g;
• hagyma - 200 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj - 150 ml;
• ecet 9% - 1 evőkanál. l.;
• só - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 3 evőkanál. l.

Készítmény:

Turmixgéppel pürésítsük az elkészített paradicsomot (ha szeretné, eltávolíthatja a héját). Forraljuk fel, főzzük 15-20 percig

• A meghámozott cukkinit nagy félkörökre vágjuk (nehogy kása legyen), készenlétben hagyjuk.
• A hagymát és a sárgarépát tetszés szerint apróra vágva olajban serpenyőben vagy serpenyőben, vastag aljúban megpirítjuk.

• Miután megkapta a világos aranybarna zöldségpörköltet, adjon hozzá durva szelet paprikát és az elkészített cukkinit.
• Töltse fel az összegyűjtött zöldségeket forrásban lévő paradicsompürével és forralja fel. Forralás után 30-35 percig pároljuk az előételeket, hozzáadva sót, cukrot, apróra vágott fokhagymát.

A főzés végén öntsük bele az ecetet, keverjük össze és osszuk el steril üvegekben a lezáráshoz.

Lecho uralkodó paradicsom- és borsízzel

Az érett paradicsomból és paprikából származó piros lecho, e zöldségek fényes, gazdag ízével, étvágygerjesztőnek és vonzónak tűnik. Ha fűszeres jegyzetet szeretne adni a télre készített előételhez, adjon hozzá enyhén sült sárgarépát és hagymát.

Hozzávalók:

• bolgár bors - 2 kg;
• paradicsom - 2 kg;
• hagyma - 300 g;
• sárgarépa - 300 g;
• só - 1 evőkanál. l.;
• cukor - ½ evőkanál;
• citromsav ízlés szerint;
• napraforgóolaj - ½ evőkanál.

Készítmény:

• A lechóhoz e recept szerint nagyon érett húsos paradicsomot választunk, minimális magtartalommal. Vágja és őrölje bármilyen módon.
• Figyelembe véve azt a tényt, hogy a paradicsompüré meglehetősen sűrű, felmelegítjük egy vastag aljú edényben, és tűzosztót teszünk az égőre.

Reszelt vagy apróra vágott sárgarépát és hagyma félkarikát nyersen hozzáadhatunk egy főtt paradicsom alaphoz. Ha azonban az elkészített ételben kis sült jelenléte megfelel Önnek, akkor enyhén megpirítja őket vajjal (sokkal finomabb lesz)

Miután a paradicsomos massza zöldségsütéssel 10-15 percig forralt, megkenjük a durvára vágott borssal, sóval és cukorral, pároljuk ugyanannyi ideig. Ha folyékonyabb formában szeretnénk főzni a lecsót, akkor a pörkölés során zárjuk le az edényt fedéllel

Mivel a lecho ecet nélkül készül (a paradicsomban lévő sav elég a konzervhez), kis mennyiségű citromsavat tehet biztonsági hálónak.

Finom lecho "TE NYALJA A UJJAIT"

Használjon egyszerű receptet, lépésről lépésre készült fényképekkel, hogy finom lecsót főzzen. Az előétel olyannak bizonyul, hogy "csak nyalja az ujjait".

Hozzávalók:

• húsos piros paprika - 3 kg;
• paradicsom - 4 kg;
• növényi olaj - ½ db;
• hagyma - 1 kg;
• sárgarépa - 300 g;
• ecet 9% - 2 evőkanál;
• cukor - ½ evőkanál;
• só - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

• Az apróra vágott paradicsomszeleteket forraljuk fel (ha szükséges, szűrjük le egy szitán, hogy megszabaduljunk a magoktól).
• A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát egy húsdarálón keresztül (vagy más módon apróra vágjuk), olajon megpirítjuk.
• Adja hozzá a csíkokra vágott borsot egy zöldségtartályhoz, keverje össze és folytassa az eljárást 10 percig (időnként megkeverve).

• A zöldségek sütésével egyidejűleg a paradicsompüré mindvégig sínylődött. Forrással ráöntjük a zöldségekre. Adjunk hozzá sót, cukrot, és pároljuk össze mindent, amíg a kívánt lecho konzisztenciát nem kapjuk.
• Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet, alaposan keverjük össze.

Forró rágcsálnivalókat rakunk előkészített üvegekbe, feltekerjük steril fedéllel, és lezárjuk

A bankokat sterilizálni kell!

Gyönyörű és finom lecho olívaolajjal

A téli lecho paradicsomból és paprikából hagyma és sárgarépa hozzáadásával nemcsak nagyon ízletes, hanem gyönyörű is, ha kontrasztos zöldségszíneket használ.

Hozzávalók:

• paradicsom - 3 kg;
• bolgár bors zöld - 1,5 kg;
• hagyma - 1,5 kg;
• sárgarépa - 1,5 kg;
• só - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 250 g;
• olívaolaj - 300 ml;
• ecet 6% - 5 evőkanál. l.;
• fűszeres adalékanyagok (babérlevél, szegfűbors).

Készítmény:

• A paradicsomot megmossuk, tetszőleges nagy darabokra vágjuk, és megfelelő edényben puhára főzzük, szitán átdörzsöljük, megszabadulunk a magoktól és a héjától.
• A paprikát megtisztítják a száraktól és a magoktól, csíkokra vágják (vagy saját belátása szerint).

• A hagymát vékony félkarikákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük a koreai sárgarépára, hagyjuk készen.
• A paradicsomlét felmelegítjük, hozzáadjuk az olívaolajat, a fűszereket (használhatja kedvenc és provence -i gyógynövényeit). Az egész masszát 10-15 percig forraljuk közepes forralással.

• A hagymát és a sárgarépát megkenjük a főtt paradicsomlével, összekeverjük.
• Miután a massza ismét felforrt, elküldjük a szeletelt paprikát, sót, cukrot, keverjük.

Forraljuk lecho alacsony lángon 20-25 percig, adjunk hozzá ecetet, keverjük össze. Öt perc elteltével világos üdítőt terítünk steril üvegekbe, tekerjük fel a szokásos módon

Egy népszerű és ízletes snack elkészítése nem nehéz, a legjobb receptek alapján. Ennek eredményeként télen jelentősen diverzifikálhatja étrendjét, ízletes és egészséges kiegészítéssel minden ételhez.