Kvass rozs kovászon élesztő nélkül: receptek fotókkal

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  italok

Hozzávalók

• rozsliszt
• kristálycukor
• mazsola
• szűrt víz

A rozs kvaszt az egyik legfinomabb és legegészségesebbnek tartják. Ezenkívül az ilyen kvasz elkészítése magában foglalja az élesztő használatának felhagyását, ami negatívan befolyásolja az ital összetételét, és segít megszüntetni annak lehetséges előnyeit.

Ha azt tervezi, hogy rozslisztből kovásszal készít kvaszt anélkül, hogy otthon élesztőt adna hozzá, akkor kifogástalan ízre és egészséges összetételre számíthat.

A legegyszerűbb rozsvas recept

Az ilyen kvasz magában foglalja a mazsolás hozzáadását, ami javítja a kész ital ízét.

Hozzávalók:

• rozsliszt: 255 gramm - kovász, 255 gramm - kvass;
• cukor: 25 gramm - kovász, 115 gramm - kvass;
• mazsola: 15 darab - kovász, 15 - kvass;
• szűrt víz.

Főzés módja:

Kezdetben elő kell készítenie az indító kultúrát liszt és cukor felhasználásával. Ezután szűrt vizet és mazsolát adunk az indítóbázishoz. A kovász több napig melegen infundálódik, és egyfajta savanyúságot kap

Most készíthet kvaszt. Ehhez elő kell forralni négy és fél liter vizet. A cukrot és a rozslisztet 500 ml vízben hígítjuk

Ezután nagyon lassan öntsön forrásban lévő vizet, továbbra is keverje. Ezután a kuvasszal ellátott üveget több órára meleg helyre helyezzük. Ezután a kvaszt összekeverjük kovászos

A kovászos kvaszt kombinálják, majd meleg helyiségben infundálják. Célszerű legalább 7 órát szánni erre

Használat előtt ajánlott lehűteni a kvaszt. Ebben az esetben az ital kifogástalan ízével örvendeztet meg

Célszerű az ilyen rozsos kvaszt hűtőszekrényben tárolni. Ebben az esetben megtartja aromáját és ízét, csodálatos előnyöket

Klasszikus rozs kvass

Az ilyen kvass rozslisztből is készül, kovász nélkül, élesztő nélkül. A házi rozs kvass csodálatos ízével és előnyeivel örvendeztet meg.

Hozzávalók:

• fekete kenyér a kovászhoz;
• krutonnal kvasshoz;
• 250 gramm rozsliszt;
• 130 gramm cukor: 10 - kovász, 120 - kvass;
• mazsola ízlés szerint;
• szűrt víz.

Főzés módja:

A legelején kovászot kell készíteni a kvaszhoz. Ehhez az apróra vágott fekete kenyeret sütőlapon szárítják a sütőben. Ha hosszabb ideig szárítja a kekszet, a kvasz illatos lesz, és gazdag ízével örvendeztet meg. Ha szeretné, rövid ideig száríthatja a kenyeret, és világosabb kvaszt készíthet

A kihűlt krutont üvegbe öntjük, és szűrt vízzel megtöltjük. Ezután cukrot adunk hozzá (kis mennyiség szükséges, legfeljebb 10 gramm). A tartályt alaposan fel kell rázni. Célszerű melegen hagyni pár napig. Körülbelül 2 nap múlva számíthat arra, hogy jellegzetes ízű és aromájú kész kovászt kap

A kovászt 3 literes edénybe öntjük. Adjunk hozzá néhány marék rozs krutont, cukrot és adjunk hozzá vizet. A tartály fedéllel és törülközővel van lezárva. Hagyja a munkadarabot 2 napig. A következő lépésben a folyadékot egy másik edénybe öntik. Cukrot az ital alapján kell hozzáadni

• Mazsolát is adunk hozzá. Miután az ital elkészült, palackozzák. Kezdetben a kvaszt melegen hagyják, majd hűtőszekrénybe helyezik, ahol a jövőben tárolják.
• Az ilyen kvass elkészítése több időt és erőfeszítést igényel, de ennek eredményeként az ital ízletes és aromás lesz.

A rozs kvass előnyei és ártalmai

A rozs kvass nagyon népszerű az otthoni főzéshez. Ezenkívül a megfelelően elkészített ital nagyon hasznos lesz, mert nemcsak a szomjat oltja és ízlésének örömét leli, hanem javítja az egészséget is.

A rozs kvass következő előnyei vannak:

• a test telítettsége vitaminokkal;
• az anyagcsere folyamatok normalizálása;
• a gyomor munkájának javítása alacsony savasságú gastritis esetén;
• az immunrendszer erősítése;
• javult szívműködés;
• a vér összetételének normalizálása és a káros koleszterin megjelenésének megelőzése;
• a test tonizálása és a fáradtság, gyengeség, feszültség megszüntetése;
• a vesék és a máj normalizálása;
• jobb látás;
• a toxinok és toxinok eltávolítása a szervezetből.

A rozs kvass, amelyet minden szabály szerint otthon készítenek, és kiváló minőségű összetevőket használnak, el fogja Önt varázsolni táplálkozási összetételével. Az előnyök csak az ital rendszeres fogyasztásával figyelhetők meg.

A rozs kvass elenyésző százalékban tartalmaz alkoholt, ezt szem előtt kell tartani. Célszerű abbahagyni az ital fogyasztását azoknak az embereknek, akik nagyon nemkívánatosak, ha minimális mennyiségű alkoholt is fogyasztanak.

A rozs kvass gazdag összetételű, ezért nem ajánlott fekélyek és gyomorhurut esetén. Minden más esetben az ital hasznos lesz.

Rozslisztből készült kvass, kovásszal, élesztő hozzáadása nélkül, otthon főzve, ízléssel és aromával. A megfelelően elkészített ital az igazi kvass szerelmeseinek büszkesége lesz.