Sárgarépa és cékla ételek: receptek a séftől

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

A sárgarépa és a cékla olyan ételek, amelyek biztosan megtalálhatók minden otthonban. Megfizethetőek, nagyon egészségesek és finomak is. Ezenkívül bármilyen ételhez használhatók - a levesektől a desszertekig. Hogyan kell csinálni - nézze meg állandó szakértőnk, Michel Lombardi séf receptjeit.

Sárgarépa pürés leves

Olvasson is

Ház | 2021.08.10 Kertész és kertész holdvetési naptára 2022 júniusára

Hozzávalók:

• 2 közepes hagyma
• 2 szár zeller
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 gyömbérgyökér
• 8 közepes sárgarépa
• 5 l csirkehúsleves
• 3 narancs
• Joghurt adalékanyagok nélkül
• Só és bors ízlés szerint

Főzési módszer:

Vágjon finomra minden zöldséget.

Ezután tegye a serpenyőbe a hagymát, a zellert, a gyömbért és a fokhagymát, és párolja közepes lángon, amíg megpuhul és enyhén megbarnul.

Adjon hozzá húslevest, és főzze 10 percig. Sóval és borssal ízesítjük.

Sárgarépát adhat hozzá.

Forraljuk fel a levest, csökkentsük a hőt és pároljuk 20-30 percig, amíg a sárgarépa megpuhul.

Adjunk hozzá narancslevet - jobb, ha egy kicsit adunk hozzá és ízlelünk.

Az összes szilárd összetevőt turmixgéppel őrölje le - a levesnek sima, krémes állagúnak kell lennie.

Joghurttal és frissen őrölt fekete borssal tálaljuk.

Céklaleves krém

Hozzávalók:

• 50 ml olívaolaj
• 1 közepes hagyma, elővágva
• 3 gerezd fokhagyma, elővágva
• 6 közepes céklagumó, előhámozva és aprítva
• 500 ml házi marhahúsleves
• Só és bors ízlés szerint
• Tejszín vagy tejföl
• Krutonnal, dióval díszítésre és tálalásra

Főzés módja:

Egy nagy serpenyőben közepes lángon felhevítjük az olívaolajat. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és puhára főzzük, de nem barnul meg.

Ezután adjuk hozzá a céklát és főzzük egy percig.

Mindent felöntünk húslevessel, sózzuk, borsozzuk és felforraljuk. Fedjük le és pároljuk, amíg a répa megpuhul. - körülbelül 20-30 perc. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kissé lehűlni.

Egy turmixgép segítségével őrölje meg az összes hozzávalót, amíg sima és krémes nem lesz.

Ezt a tejszínes tejfölös levest tálaljuk, tálaljuk, a tetejét megszórjuk dióval és krutonnal.

Sült cékla

Olvasson is

Ház | 2021.02.08. Polaris PRO Collection edények tapadásmentes bevonattal

Hozzávalók:

• 500 gr répa
• 100 gr olívaolaj
• 50 ml balzsamecet
• 4 gerezd fokhagyma
• 30 g dijoni mustár
• 10 g friss kakukkfű
• 1 medvehagyma

Főzési módszer:

A céklát meghámozzuk, és 180 fokon egészben megsütjük.

Ezután hagyja kissé lehűlni. Vágja félbe vagy negyedekre - tetszés szerint.

Keverje össze az ecetet, a mustárt, az apróra vágott hagymát és a kakukkfüvet. Keverés közben adjuk hozzá az olívaolajat. Sóval és borssal ízesítjük.

Adjon hozzá céklát és fokhagymát az öntethez. Győződjön meg arról, hogy a cékla teljesen be van borítva a pácban.

Hagyja 2 órán át főzni, vagy hagyja egy éjszakán át.

Ez az előétel jól illik a kecskesajthoz.

Sárgarépa torta

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 295 ml növényi olaj
• 400 gr fehér cukor
• 15 ml vanília kivonat
• 250 gr búzaliszt
• 9 g sütőpor
• 9 gramm szódabikarbóna
• 3 gramm só
• 5 gramm fahéj
• 330 gr reszelt sárgarépa
• 110 g apróra vágott pekándió
• 115 gr vaj
• 225 gr robiola sajt
• 480 gr cukrászcukor

Főzés módja:

A sütőt előmelegítjük 175 fokra. Egy kis tepsin (9 x 13 hüvelyk) kikenjük és liszttel kikenjük.

Egy nagy tálban keverje össze a tojást, a vajat, a fehér cukrot és a 2 tk. vanília. Adjunk hozzá lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót és fahéjat. Ezután - sárgarépa és apróra vágott pekándió. A tésztát összegyúrjuk, elég vékonynak kell lennie.

40-50 percig sütjük.

Tepsiben hagyjuk kihűlni körülbelül 10 percig, majd tegyük rácsra, amíg kihűl.

A cukormáz elkészítéséhez egy közepes tálban keverje össze a vajat, a robiola sajtot, az édes cukrot és az 1 tk. vanília. Verjük simára, krémesre.