Mikor kell erjeszteni a káposztát 2021 januárjában a holdnaptár szerint

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

A savanyú káposztát nemcsak ősszel főzheti, amíg a pincékben a zöldségeket eltávolítják, hanem télen is. Annak érdekében, hogy az előétel ízletes legyen, fontos kiválasztani a legmegfelelőbb fajtát, és kiválasztani a bevált receptet, valamint meghatározni a kedvező napokat a holdnaptár szerint.

A nap kiválasztásának alapvető szabályai

Mindenki ismeri a savanyú káposzta előnyeit. A sózás íze gazdag, fényes. Könnyű főzni, minden háziasszony legalább egyszer megtette.

A zöldséget legalább egész évben erjesztheti, kivéve a nyarat. A gyümölcslé és a tápanyagok nagyon lassan távoznak belőle, de jobb, ha frisset használunk. Télen a zöldség azért érdekes, mert a felesleges nedvesség már elhagyta.

Közvetlenül az erjedés során különféle kémiai vegyületek keletkeznek, amelyek hatása a káposztára megváltoztatja ízét, illatát és keménységét. Már régen észrevették, hogy azonos sózási feltételek megteremtésekor a termék romolhat, mohával borítható és virágozhat, csúszósnak és kellemetlen ízűnek, vagy étvágygerjesztően ropogósnak és nagyon ízletesnek bizonyulhat.

Valaki felhívta a figyelmet a sózás napjára, valamint az égitestek naptárában elfoglalt helyre. Sokkal később az asztrológusok bebizonyították a holdciklus hatását a természetes folyamatokra, beleértve a főzést is.

Feltételeknek való megfelelés

A zöldségek sózásának feltételei a holdnaptár szerint:

1. A hold a növekedési fázisban kedvez a pácolás és az erjedés folyamatának, míg a kívánt sózási fok gyorsabban érhető el, az íze gazdagabb, és a zöldségek nem pusztulnak el erősen.
2. A fogyó fázisban lévő hold a kívánt fokozatra növeli a főzési időt, ami a zöldség kellemes ropogásának elvesztéséhez vezet.
3. Az újhold és a telihold időszaka nem a legalkalmasabb az uzsonnák elkészítésére: mint a gyakorlat azt mutatja, az íze nem lesz olyan gazdag, sőt az összeredmény akár fel is borulhat.

A kiváló minőségű és garantált ízletes eredmény elérése érdekében ajánlott a főzést a holdnaptár ajánlásait figyelembe véve tervezni. A fő korlátozás nem veszi figyelembe az újhold és a telihold leesésének dátumát.

A késztermék minősége magasabb lesz, ha az újhold utáni első héten megkezdi a főzési folyamatot. Ideális idő a növekvő holdra.

A Föld műholdjának fázisa mellett figyelembe kell venni annak égi helyzetét is. A Hold elhelyezkedése a Bikában, Kosban és Bakban rendkívül kedvező. Nyilas és Oroszlán is alkalmas.

A hét napja is számít. A népszerű pletyka azt mondja: a pácolás legjobb ideje a "férfi" napok (hétfő, kedd, csütörtök). Ezt a helyzettől függően megteheti - ha a vendégek látogatása vagy ünnepi ünnep van, akkor egyszerűen felvehet egy napot a növekvő holdra. A háziasszonyok véleménye megoszlik: valakinek sikerül a "férfi" napon, valakinek a "nő" napján.

A legpontosabb meghatározáshoz a holdnaptárban hivatkozhat egy adott területre - a szélesség befolyásolja az égi hatás erősségét. Vannak speciális naptárak az egyes folyamatokhoz, ebben az esetben - a pácolás vagy pácolás naptára.

Kedvező napok 2021 januárjában

A növekvő hold következő dátumait tekintik ideálisnak:

• január 2. és 6. között, míg január 4. és 5. a "férfi" napokra esik;
• január 26 -tól 29 -ig;
• Január 30, 31.

Nincs sok dátum, de a főzés más napokon megengedett.

Érdekes! A savanyú káposzta előnyei a nők számára

Kedvezőtlen napok januárban

Nem nagyon ajánlott a káposztát erjeszteni a fogyó hold idején - az energiát mintegy elvonják a bolygótól és a rajta lévő tárgyaktól, ami nem túl kiemelkedő eredményekhez vezet. A legmegfelelőbb időpontok január 11. és január 24. között vannak, míg:

• Január 10. - telihold;
• Január 13., 15., 16., 17., 20., 21., 22. és 24. a "nők" napjaira esik;
• Január 25 - újhold.

A főzés alapvető szabályai

Használjon bevált recepteket, jobb, ha a kísérleteket későbbre hagyja. Zöldségek (káposzta, sárgarépa) - előre válassza ki és készítse elő. A késői és középkésői fajták jobbak, mint mások a sózáshoz. A korai érésű zöldségeket pedig helyesebb frissen használni.

A sérült káposztafejeket nem szabad venni. Ajánlott eltávolítani a rothadó és fagyott leveleket. A sózáshoz optimális, ha nem műanyag és nem horganyzott edényeket vesz fel - a fa vagy zománcozott edények jól megfelelnek. Üvegtartályokat is vehet.

Különös figyelmet kell fordítani a zöldség betakarításának idejére. A november 1 -től 9 -ig, 18 -ról 21 -re és 25 -ről 30 -ra vágott zöldségek ideálisak a januári sózáshoz.

Eredmények

Az ízletes és egészséges káposzta pácolásához, amely gyorsan megfő és nem tűnik el, ajánlott a holdnaptárra hivatkozni. Elmondja az ideális napokat, amikor a folyamat sikeres lesz. Azonban minden nap erjesztheti - a lényeg az, hogy a Hold növekvő fázisban van.