Tartalomjegyzék:
- Amikor 2022 februárjában nem lehet sózni a káposztát a holdnaptár szerint
- Mikor sózhatja a káposztát 2022 februárjában a holdnaptár szerint?
- Sózott káposzta receptje
- A káposzta pácolás szabályai
Videó: Mikor kell sózni a káposztát 2022 februárjában a holdnaptár szerint
2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09
A sózó káposzta a legjobb a növekvő holdon. Az éjszakai csillag elhelyezkedése segít kiválasztani a kedvező napokat a káposzta pácolásához 2022 februárjában. 2022. február 2 -tól február 15 -ig növekedési szakaszban lesz. A holdnaptár jelzi, mikor kell sózni a káposztát, hogy a termék tovább tartson, egészséges és ízletes legyen.
Amikor 2022 februárjában nem lehet sózni a káposztát a holdnaptár szerint
A hold helyzete a csillagképekhez képest, növekedés vagy csökkenés befolyásolja a földi életfolyamatokat. A káposzta sózása sem kivétel.
Jegyzet:
- Az újhold napjain az erjedést okozó baktériumok alig működnek.
- A telihold a baktériumok növekedését és működését is befolyásolja. A sózott káposzta ebben az időszakban kevésbé lesz ízletes. A termék gyorsan romolhat, és puha lesz, ropogás nélkül.
- A csökkenő időszakban a káposzta lé inaktív módon folyik. Lehet, hogy ez nem elég egy jó sózáshoz. Jobb kivárni a kedvező időt.
- Az éjszakai csillag áthaladása a vízjelek és a Szűz csillagképén keresztül kedvezőtlen a sózáshoz.
Nőnapokon: szerdán, szombaton nem ajánlott sózni a káposztát. Csütörtök, hétfő és kedd jó választás.
A kádban sózott terméket nem szabad gyakran kinyitni. A munkadarab gyorsan kiszáradhat.
Ha rossz hangulatban aprítod a káposztát, savanyú lehet. A gyengén zúzott, nem megfelelően tömörített levelek tönkreteszik a folyamatot. Ha nincs kedve, jobb halasztani a sózás dátumát. A jólét sikeresen befolyásolja a folyamatot.
Ha hosszú ideig sózza a káposztát, figyeljen a hiedelmekre és az előjelekre. Ha a terméket gyorsan megeszik, a készítmény bármely alkalmas napon elkészíthető.
Érdekes! Hogyan sózzuk meg a lazacot otthon
Mikor sózhatja a káposztát 2022 februárjában a holdnaptár szerint?
Február 5. és 11. között, valamint 15. napja kedvező nap a betakarításra. Kiváló sózás lesz a növekvő holdon, elhaladva a tűzjelek és a Bika csillagképében. A káposzta ropogós lesz, és sokáig tárolható. Megfelelő aprítással és sózással a következő betakarításig fekszik.
Jobb, ha a készterméket a megadott időpontokban is az asztalra helyezi.
Általában az október-novemberben betakarított terméket sózzák, közvetlenül az első fagy után. Alacsony hőmérsékletnek kitéve a levelekben lévő sav cukorrá alakul. Ezért finom a kovász.
Februárig a káposzta csak akkor tárolható, ha megfelelően tárolják. Ezért a megfelelő sózáshoz be kell tartania az ajánlásokat:
- Használjon késői fajtákat.
- A káposzta fejének szilárdnak kell lennie, nem puha.
- A csonkokat ki kell vágni.
- Az aprításnak a lehető legvékonyabbnak kell lennie.
- A torma levelei, ribizli segítik a pácolás ropogósodását.
- Ne használjon jódozott sót.
Ezeket az egyszerű tippeket követve ízletes és egészséges ételt kap, és a levelek megtartják a szervezet számára értékes tápértéket és baktériumokat.
Sózott káposzta receptje
Széles pengére van szüksége a levelek aprításához. A szeletelt káposztát egy edénybe helyezzük. A tetejére egyenlő arányban sót és cukrot keverünk. Adjunk hozzá sárgarépát, áfonyát, borsot, tormalevelet és ribizlit.
Az egész keveréket alaposan összekeverjük és szorosan lezárjuk. A káposzta hagyja, hogy a lé elkezdje az erjedési folyamatot. Sózási idő - 1, 5 hét.
Érdekes! Hogyan sózzuk a vargányát télre üvegekben
A káposzta pácolás szabályai
A káposzta sózásának fontos összetevője a só. Vele javíthat a folyamaton, vagy mindent elronthat. Nem használhat étkezési sót, és még inkább jóddal a készítményben. A sónak különlegesnek kell lennie - pácolás. Ebben van a legkevesebb adalékanyag.
A só mennyisége is szerepet játszik. Általánosan elfogadott, hogy a termék nem vesz többet a kelleténél. A sózott káposzta mosható, de az íze egy része vízzel elmúlik. Ezért a sót egyenletesen kell elosztani a levelek teljes felületén. Elég lesz. Nem szabad elfelejteni a káposztafejek óvatos összetörését és tömörítését.
A sótartályok nagy jelentőséggel bírnak. A hordót alaposan ki kell öblíteni és szárítani. Az üvegedényeket is meg kell dolgozni. Fém edényekben nem sózható. A tartályokat vászonruhával kell lefednie, hogy a káposzta "lélegezzen".
Az apróra vágott zöldségeket egy edénybe kell helyezni sűrű rétegekben. Üres helyeket nem szabad megengedni. A leveleket alaposan meg kell mosni. A fermentáció során gázok felszabadításához villával kell átszúrni a káposztát. A munkadarabnak szobahőmérséklet feletti hőmérsékleten kell erjednie, hűvös helyen tárolva.
Eredmények
2022. február 2 -tól február 15 -ig az éjszakai csillag a növekedési szakaszban lesz. Kiváló sózás lesz a növekvő holdon, elhaladva az Oroszlán, Kos, Nyilas és Bika csillagképekben.
Ajánlott:
Mikor kell a palántáknak káposztát ültetni 2022 -ben a holdnaptár szerint
Mikor lehet 2022 -ben palántáknak káposztát ültetni a holdnaptár és a lakóhely szerinti régió szerint? Leszállási szabályok, milyen tényezőkre kell figyelni
Mikor kell sózni a káposztát 2022 januárjában a holdnaptár szerint
Mikor kell sózni a káposztát 2022 januárjában a holdnaptár szerint? Hogyan befolyásolja a Hold a zöldségek sózását? Hogyan lehet meghatározni az időzítést, a kedvező napokat
Mikor kell erjeszteni a káposztát 2022 februárjában a holdnaptár szerint
Mikor kell erjeszteni a káposztát 2022 februárjában a holdnaptár szerint. Kedvező napok az állatöv jelei szerint. Hogyan befolyásolja a Hold elhelyezkedése a kémiai folyamatokat. Kedvezőtlen dátumok a kovászos káposzta számára
Mikor kell sózni a káposztát augusztusban a 2020 -as holdnaptár szerint
Mikor kell sózni a káposztát 2020 augusztusában - a holdnaptár megmondja. A káposzta ropogtatására kedvező napok meghatározására is felhasználható
Mikor kell sózni a káposztát 2020 októberében a holdnaptár szerint
Ajánlások a káposzta sózására 2020 októberében. A dátum kiválasztása a holdnaptár szerint, a főzés minden bonyolultságának megfigyelése