Tartalomjegyzék:

Mikor kell sózni a káposztát 2022 februárjában a holdnaptár szerint
Mikor kell sózni a káposztát 2022 februárjában a holdnaptár szerint

Videó: Mikor kell sózni a káposztát 2022 februárjában a holdnaptár szerint

Videó: Mikor kell sózni a káposztát 2022 februárjában a holdnaptár szerint
Videó: 2022-es asztrológiai előrejelzés 2024, Március
Anonim

A sózó káposzta a legjobb a növekvő holdon. Az éjszakai csillag elhelyezkedése segít kiválasztani a kedvező napokat a káposzta pácolásához 2022 februárjában. 2022. február 2 -tól február 15 -ig növekedési szakaszban lesz. A holdnaptár jelzi, mikor kell sózni a káposztát, hogy a termék tovább tartson, egészséges és ízletes legyen.

Amikor 2022 februárjában nem lehet sózni a káposztát a holdnaptár szerint

A hold helyzete a csillagképekhez képest, növekedés vagy csökkenés befolyásolja a földi életfolyamatokat. A káposzta sózása sem kivétel.

Jegyzet:

  • Az újhold napjain az erjedést okozó baktériumok alig működnek.
  • A telihold a baktériumok növekedését és működését is befolyásolja. A sózott káposzta ebben az időszakban kevésbé lesz ízletes. A termék gyorsan romolhat, és puha lesz, ropogás nélkül.
  • A csökkenő időszakban a káposzta lé inaktív módon folyik. Lehet, hogy ez nem elég egy jó sózáshoz. Jobb kivárni a kedvező időt.
  • Az éjszakai csillag áthaladása a vízjelek és a Szűz csillagképén keresztül kedvezőtlen a sózáshoz.
Image
Image

Nőnapokon: szerdán, szombaton nem ajánlott sózni a káposztát. Csütörtök, hétfő és kedd jó választás.

A kádban sózott terméket nem szabad gyakran kinyitni. A munkadarab gyorsan kiszáradhat.

Ha rossz hangulatban aprítod a káposztát, savanyú lehet. A gyengén zúzott, nem megfelelően tömörített levelek tönkreteszik a folyamatot. Ha nincs kedve, jobb halasztani a sózás dátumát. A jólét sikeresen befolyásolja a folyamatot.

Ha hosszú ideig sózza a káposztát, figyeljen a hiedelmekre és az előjelekre. Ha a terméket gyorsan megeszik, a készítmény bármely alkalmas napon elkészíthető.

Image
Image

Érdekes! Hogyan sózzuk meg a lazacot otthon

Mikor sózhatja a káposztát 2022 februárjában a holdnaptár szerint?

Február 5. és 11. között, valamint 15. napja kedvező nap a betakarításra. Kiváló sózás lesz a növekvő holdon, elhaladva a tűzjelek és a Bika csillagképében. A káposzta ropogós lesz, és sokáig tárolható. Megfelelő aprítással és sózással a következő betakarításig fekszik.

Jobb, ha a készterméket a megadott időpontokban is az asztalra helyezi.

Általában az október-novemberben betakarított terméket sózzák, közvetlenül az első fagy után. Alacsony hőmérsékletnek kitéve a levelekben lévő sav cukorrá alakul. Ezért finom a kovász.

Image
Image

Februárig a káposzta csak akkor tárolható, ha megfelelően tárolják. Ezért a megfelelő sózáshoz be kell tartania az ajánlásokat:

  • Használjon késői fajtákat.
  • A káposzta fejének szilárdnak kell lennie, nem puha.
  • A csonkokat ki kell vágni.
  • Az aprításnak a lehető legvékonyabbnak kell lennie.
  • A torma levelei, ribizli segítik a pácolás ropogósodását.
  • Ne használjon jódozott sót.

Ezeket az egyszerű tippeket követve ízletes és egészséges ételt kap, és a levelek megtartják a szervezet számára értékes tápértéket és baktériumokat.

Sózott káposzta receptje

Széles pengére van szüksége a levelek aprításához. A szeletelt káposztát egy edénybe helyezzük. A tetejére egyenlő arányban sót és cukrot keverünk. Adjunk hozzá sárgarépát, áfonyát, borsot, tormalevelet és ribizlit.

Az egész keveréket alaposan összekeverjük és szorosan lezárjuk. A káposzta hagyja, hogy a lé elkezdje az erjedési folyamatot. Sózási idő - 1, 5 hét.

Image
Image

Érdekes! Hogyan sózzuk a vargányát télre üvegekben

A káposzta pácolás szabályai

A káposzta sózásának fontos összetevője a só. Vele javíthat a folyamaton, vagy mindent elronthat. Nem használhat étkezési sót, és még inkább jóddal a készítményben. A sónak különlegesnek kell lennie - pácolás. Ebben van a legkevesebb adalékanyag.

A só mennyisége is szerepet játszik. Általánosan elfogadott, hogy a termék nem vesz többet a kelleténél. A sózott káposzta mosható, de az íze egy része vízzel elmúlik. Ezért a sót egyenletesen kell elosztani a levelek teljes felületén. Elég lesz. Nem szabad elfelejteni a káposztafejek óvatos összetörését és tömörítését.

Image
Image

A sótartályok nagy jelentőséggel bírnak. A hordót alaposan ki kell öblíteni és szárítani. Az üvegedényeket is meg kell dolgozni. Fém edényekben nem sózható. A tartályokat vászonruhával kell lefednie, hogy a káposzta "lélegezzen".

Az apróra vágott zöldségeket egy edénybe kell helyezni sűrű rétegekben. Üres helyeket nem szabad megengedni. A leveleket alaposan meg kell mosni. A fermentáció során gázok felszabadításához villával kell átszúrni a káposztát. A munkadarabnak szobahőmérséklet feletti hőmérsékleten kell erjednie, hűvös helyen tárolva.

Image
Image

Eredmények

2022. február 2 -tól február 15 -ig az éjszakai csillag a növekedési szakaszban lesz. Kiváló sózás lesz a növekvő holdon, elhaladva az Oroszlán, Kos, Nyilas és Bika csillagképekben.

Ajánlott: