Mikor kell erjeszteni a káposztát 2022 februárjában a holdnaptár szerint

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

A Földön sok folyamat, köztük az emberi élet is ki van téve a Holdnak. Tapasztalt szakácsok is követik annak fázisait. Annak érdekében, hogy a télre készített saláták ízletesek legyenek és hosszú ideig tárolódjanak, fontos tudni, hogy mikor kell 2022 februárjában a holdnaptár szerint erjeszteni a káposztát, és hogyan válasszuk ki ehhez a megfelelő napokat.

A tél és a hold üres darabjainak kapcsolata

Az éjszakai világítótest stádiumától és elhelyezkedésétől függően a növények gyökere vagy földi része nagyobb mértékben fejlődik. A káposzta lédúsága attól függ, hogy melyik holdfázisban vették ki a kertből, és a holdnaptár melyik napján kezdték erjeszteni.

A tapasztalt kertészek azt tanácsolják, hogy a káposztát a növekvő holdon szüreteljék, akkor az előkészületek kiválóak lesznek. Ebben az esetben fontos figyelembe venni, hogy a Hold milyen csillagjegyben van jelen pillanatban.

A káposzta betakarításához fontos, hogy a holdnaptár szerint válassza ki a legkedvezőbb napokat, amikor az éjszakai csillag található:

• a Skorpióban;
• a Rákban;
• a Halakban.

Az időben betakarított zöldséget sokáig tárolják, és a belőle készült nyersanyagok táplálóak, ropogósak és nagyon ízletesek.

A legenda szerint a káposzta betakarításával csak az foglalkozhat, aki ültette és gondozta.

Ahhoz, hogy megtudja, mikor kell 2022 februárjában erjeszteni a káposztát a holdnaptár szerint, nemcsak a benne jelzett legsikeresebb napokra kell összpontosítania, hanem arra is, hogy melyik csillagjegy az éjszakai csillag.

A legsikeresebb csillagképek:

• Kos;
• Bika;
• Nyilas;
• Bak.

A nap- és holdfogyatkozások során nem szabad téli saláták készítésével foglalkozni. Az új- és telihold időszakában erjesztett káposztát hosszú ideig nem tárolják, ezért szinte azonnal el kell fogyasztani.

A holdnaptár pontossága maximális, mivel minden évre őseink tapasztalatait figyelembe véve állítják össze.

Különféle káposztafélék pácolása havonta

A káposzta korai, közepes érésű és késői fajtái vannak. Célszerű az első típust csak frissen használni, mivel az ilyen zöldségeket nem hosszú távú tárolásra szánják.

A szezonközi fajtákat szeptemberben eltávolítják és erjesztik. Célszerű először ilyen káposztából salátát enni. A későn érő fajták betakarítását októberben ajánlott betakarítani, és ugyanabban a hónapban szüretelni. De mivel hosszú ideig tárolják, anélkül, hogy elveszítenék ízüket, bármikor megengedett a késői káposzta erjesztése, beleértve februárban is.

Érdekes! Heti menü receptekkel és élelmiszerbolttal

Hogyan válasszuk ki a legjobb napot

A téli káposztasaláták készítésének optimális idejének kiválasztásakor a tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy ne csak a holdnaptárra támaszkodjanak, hanem az idővel bevált népi előjelekre is.

A lédús savanyú káposzta megszerzéséhez, amely sokáig megőrzi ízét és táplálkozási tulajdonságait, kövesse az alábbi ajánlásokat:

• ne készítsen elő pénteken, mivel a salátákat nem tárolják sokáig;
• kiváló minőségű savanyú káposztát kapunk, ha csütörtökön, kedden, hétfőn főzzük;
• savanyú káposzta az újhold és a telihold időszakában túl lágynak és íztelennek bizonyul.

Ha mindezeket a szabályokat betartja a káposzta pácolásakor, akkor a következő betakarításig elképesztő ízzel fog örülni.

Érdekes! Sózott mézes gomba télen hideg és meleg főzési módszerekkel

Mikor kell erjeszteni a káposztát 2022 februárjában a holdnaptár szerint

A kiváló minőségű káposzta akkor válik ki, ha erjeszted, amikor a Hold a Bikában vagy a Tűz jeleiben van.2022 februárjában ezek a napok 5 -re, 6 -ra, 7 -re, 8 -ra, 9 -re, 10 -re, 11 -re, 15 -re esnek.

Ezenkívül annak érdekében, hogy ez a februárban erjesztett zöldség sokáig megőrizze nagyszerű ízét és aromáját, a következő szabályokat kell betartani:

• ne használjon jódtartalmú sót (a durva só előnyös a káposzta pácolásához);
• az erjedés során hozzáadott torma- vagy ribizlilevél elősegíti a káposzta erős és ropogós megjelenését;
• az aprítónak vékonynak kell lennie;
• a csonkokat előzetesen el kell távolítani;
• a káposztafejeknek nagyon szilárdnak kell lenniük, sérülés nélkül;
• februári sózáshoz csak későn érő fajtákat vehet.

Fontos, hogy a sózás napján a háziasszony jó hangulatban és jó közérzetben legyen, különben a káposzta túl lágy és savanyú lehet.

Kedvezőtlen időszakok

Nem szabad erjeszteni a káposztát azokon a napokon, amikor a hold fogy, mivel a lé rosszul szabadul fel ebben az időszakban, ami negatívan befolyásolhatja az erjedést. Nem kívánatos készítményeket készíteni ebből a zöldségből sem, amikor az éjszakai csillag a Szűzben és az állatöv vízjegyeiben található.

Eredmények

Mint sok más munka, a káposzta pácolása a legjobb, ha kedvező napokon történik. A tapasztalt háziasszonyok és szakácsok kijelentik, hogy az üres darabok különösen ízletesek, ha a velük végzett munka dátumát a holdnaptár szerint választják ki.