DIY karácsonyi mézeskalács 2022 -ben, finom receptek szerint

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

A karácsonyi mézeskalács sok országban hagyományos sütemény, és több mint ezer éve sütik. Tehát Oroszországban mindig is szokás volt mézet adni a tésztához, Európában - dióféléket, és keleten - fűszereket. Azt ajánljuk, hogy ne térjen el a hagyományoktól, és süssön saját kezével a legfinomabb mézeskalács sütiket a 2022 -es újévre. Minden javasolt recept fotókkal egyszerű, de érdekes.

Csokoládé mézeskalács 2022 újévre

A 2022 -es újévre azt javasoljuk, hogy főzzünk finom csokoládé mézeskalácsot. Ezekkel a süteményekkel a közelgő újévi ünnepek hangulata bejön otthonába. Feltétlenül vegye figyelembe a receptet, mert az ilyen mézeskalács nem hasonlítható össze a vásárolt pékárukkal.

Hozzávalók:

• 2 tojás;
• 80 ml növényi olaj;
• 150 ml tejföl;
• 200 g cukor;
• egy csipet só;
• 11 g sütőpor;
• 30 g kakaó;
• 450 g liszt;
• 30 ml méz;
• 1 tk fahéj;
• egy csipet kardamom;
• ¼ h. L. szerecsendió;
• ¼ h. L. szegfű;
• 1 tk gyömbér;
• 1 tk narancs héj.

Mázhoz:

• 100 g porcukor;
• 3 evőkanál. l. tej.

Készítmény:

• A tésztához a tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot a sóval együtt, és egy közönséges habverővel jól összekeverjük.
• Most öntsünk bele vajat, mézet, és tegyük bele a tejfölt (lehetőleg zsírosat), ismét alaposan keverjünk össze mindent.

• Ezután adjunk hozzá minden fűszert, fahéjat, narancshéjat és reszelt friss gyömbért, keverjük össze.
• A kapott masszába szitáljunk lisztet, adjunk hozzá kakaót és sütőport. Jól összegyúrjuk, hogy a kijáratnál puha, lágy tésztát kapjunk, amely nem tapad a kezéhez.

• A tésztát golyóba gyűjtjük, zacskóba tesszük és 30 percre hűtőbe tesszük.
• A munkafelületet liszttel megszórjuk, kirakjuk a tésztát, amelyet szintén enyhén megszórunk liszttel, és 1 cm vastag rétegbe sodorjuk.

• Egy formával vágjunk ki 5, 5 cm átmérőjű mézeskalácsot, gyűjtsük össze a maradék tésztát, tekerjük fel és vágjuk ki ismét a mézeskalácsot.
• Az üres részeket pergamenes tepsibe helyezzük, és 15 percre 180 ° C -os sütőbe küldjük.

Miután a mézeskalács kihűlt, díszíthetjük cukormázzal, ehhez csak a porcukrot kell összekeverni a tejjel

Ha a mézeskalács túl száraz, tegye őket egy edénybe, tegyen szelet friss almát, zárja le és hagyja egy éjszakát. A mézeskalács felszívja a nedvességet és újra megpuhul.

Mézeskalács Lebkuchen

A lebkucheni mézeskalács hagyományos karácsonyi sütemény a frank-bajor városban, Nürnbergben. A sütéshez való tésztát búza-, rozs- és kukoricalisztkel lehet dagasztani, és tetszőleges fűszereket és fűszereket is adhatunk hozzá, még chilis port is.

Hozzávalók:

• 250 g liszt;
• 75 g őrölt gyömbér;
• ½ tk szóda;
• 1 tk sütőpor;
• 1 tk gyömbér;
• 1 tk fahéj;
• ½ tk szerecsendió;
• ½ tk őrölt szegfűszeg;
• 1 evőkanál. l. narancs héj;
• 1 evőkanál. l. citromhéj;
• 200 ml könnyű méz;
• 85 g vaj.

Lépésről lépésre recept fotókkal:

• Adjunk hozzá szódabikarbónát és sütőport a liszthez, és szitáljuk egy tálba.
• Adjon hozzá őrölt fűszereket a száraz hozzávalókhoz: gyömbér, szerecsendió, szegfűszeg és fahéj. Hozzáadjuk a kávédarálóban őrölt mandulát is, összekeverjük.

• Távolítsa el a héját a narancsról és a citromról, de csak a sárga részt, ne érintse meg a fehér pépet, nagyon keserű.
• Adjuk hozzá a héját a többi hozzávalóhoz, keverjük össze.

Tedd a mézet és a vajat egy edénybe, olvaszd fel vízfürdőben, időnként megkeverve

• Öntsük az olvasztott mézet és vajat a száraz keverékbe, és gyúrjuk össze a puha tésztát, amelyet 30 percig pihentetünk.
• A tésztából mézeskalácsot formázunk. Készíthetők egyszerűen kerekek, vagy különböző formákat használhatnak.

A termékeket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 15 percre a sütőbe tesszük (180 ° C hőmérséklet)

Díszítse a kész pékárukat cukormázzal vagy egyszerűen szórja meg porral

Az ilyen mézeskalács cookie -kat nagyon sokáig tárolják, ha szoros fedéllel ellátott üveg- vagy óntartályba helyezi őket.

Karácsonyi mézeskalács "Karácsonyi bál"

A karácsonyi mézeskalács a legjobb pékáru a 2022 -es újévre. Ma különböző receptek vannak fotókkal, de ha valami szokatlant szeretne kipróbálni, javasoljuk, hogy saját kezűleg készítsen karácsonyi golyós mézeskalácsot. Ez nem csak finom sütemények, hanem szokatlan ajándék vagy érdekes dekoráció az újévi fa számára.

Hozzávalók:

• 400 g cukor;
• 200 ml forrásban lévő víz;
• 200 g vaj;
• 1 tk só;
• 1 tk szóda;
• 1 tk gyömbér;
• ½ tk szerecsendió;
• ½ tk kardamom;
• ½ tk szegfű;
• 1 tojás;
• 800 g liszt.

Mázhoz:

• 1 tojásfehérje;
• 150 g porcukor;
• 2-3 csepp citromlé.

Készítmény:

Egy vastag aljú edényben felolvasztjuk a cukrot, és csak akkor kezdjük el keverni, amikor az alsó réteg olvadni kezd. Várjuk, amíg a cukor teljesen felolvad, addigra a szín észrevehetően elsötétül. Nagyon fontos, hogy ne főzzük túl, különben a kész mézeskalács keserű ízű lesz

• Fokozatosan adjunk hozzá forrásban lévő vizet az olvasztott cukorhoz, és gyorsan keverjük össze.
• Ezután adjunk hozzá bármilyen hőmérsékletű vajat. Várjuk meg, amíg a vaj felolvad, és adjunk hozzá gyömbért, kardamomot, szerecsendiót és fahéjat, adjunk hozzá sót és szódát.

A keveréket levesszük a tűzről és teljesen lehűtjük, beleütjük a tojást és simára keverjük

Végül több lépésben átszitáljuk a lisztet, összegyúrjuk a puha tésztát, amit egy zacskóba teszünk, és egy éjszakára hűtőbe tesszük

A pihentetett tésztát 3-4 mm vastag rétegbe nyújtjuk

Egy műanyag fóliagolyó segítségével félgömböket készítünk, és belehelyezzük a tésztát, 180 ° C-on 7-9 percig sütjük

Hagyja kihűlni a formákat a formákon, majd óvatosan távolítsa el a fóliát. Késsel vágjuk le a féltekék széleit, hogy szorosan illeszkedjenek egymáshoz

• A mázhoz a tojásfehérjét felverjük porcukor és citromlé hozzáadásával.
• Fordítsa el a félgömböket a mázban, rázza le a felesleget, és tegye sík felületre. Kívánt esetben bármilyen színű festéket adhatunk a mázhoz.

Vigyen fel mázat az egyik félgömb szélére, vigye fel a jövő golyó második felét, és azonnal ragasztja be egy szatén szalaghurokba

A széleit mázzal, de kissé sűrűbb konzisztenciával díszítse, és rajzoljon bármilyen mintát a golyókra

Érdekes! Sütik a 2022 -es újévre ízletes receptek szerint, fényképekkel

Az ilyen tészta biztonságosan tárolható a hűtőszekrényben akár egy hónapig, és minden alkalommal, hogy ízletes mézeskaláccsal örvendeztesse meg a rokonokat.

Karácsonyi mézeskalács töltelékkel

Az újévi mézeskalács sütik töltelékkel egy másik recept az ízletes és szokatlan péksüteményekhez, amelyek nem találhatók egyetlen üzletben sem. A főzésben nincs semmi nehéz - minden egyszerű, gyors és ízletes.

Hozzávalók:

• 200 g cukor;
• 300 g liszt;
• 150 ml tej;
• 50 ml növényi olaj;
• 1 tojásfehérje;
• 40 g kakaópor;
• 1 tk sütőpor;
• 200 g karamell karamell.

Mázhoz:

• 1 tojásfehérje;
• 100 g porcukor;
• egy csipet citromsavat.

Készítmény:

• Szitáljunk 100 g lisztet egy tálba, majd adjuk hozzá a cukrot, és öntsük fel forró tejjel, alaposan keverjük össze mindent, amíg homogén állagú nem lesz.
• Most öntsük bele a vajat, a tojásfehérjét, adjunk hozzá sütőporos kakaót, keverjük újra össze.

• Ezután több lépésben hozzáadjuk a maradék lisztet és összegyúrjuk a viszkózus tésztát.
• A tésztát lisztezett asztalra kenjük, a tetejét kissé meghintjük liszttel, kinyújtjuk 1 cm vastagra, és bármilyen formával kivágjuk az üreseket.

Most tegyünk karamellt az egyik felére, kenjük meg a széleit felvert sárgájával, fedjük le a második felével, csípjük össze a széleket

• Az összes üres lapot sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 15 percre 180 ° C -os sütőbe küldjük.
• A mázhoz a tojásfehérjét felverjük citromsavval és porcukorral.
• A kihűlt mézeskalácsokat minden oldalról befedjük mázzal.

Ha fél attól, hogy nyers tojást használjon a cukormázhoz, jól mossa le szappannal és ecettel - a Salmonella nem tolerálja a savat.

Mézeskalács ház

A 2022 -es újévre különféle újévi mézeskalács süteményeket süthet, de nagyon érdekes lesz egy igazi mézeskalács házat készíteni saját kezével. Az ilyen receptek fotókkal biztosan tetszeni fognak a háziasszonyoknak, akik nemcsak szeretnek ízletesen főzni, hanem valami szépet és szokatlant is létrehozni.

Hozzávalók:

• 165 ml méz;
• 100 g cukor;
• 1 tk fahéj;
• 1 tk reszelt gyömbér;
• 2 tk szóda;
• ½ tk szerecsendió;
• 1 tojás;
• 125 g vaj;
• 400 g liszt.

Mázhoz:

• 200 g porcukor;
• 1 tojásfehérje;
• 2-3 csepp citromlé.

Készítmény:

1. A pörkölőbe mézet küldünk cukorral, gyömbérrel, fahéjjal és szerecsendióval együtt. Rátesszük a tűzre, és állandó keverés mellett felforraljuk.
2. Forralás után körülbelül egy percig tartsuk tűzön, hogy a kristálycukor teljesen feloldódjon.
3. Ezután vegyük le a tűzről, öntsük egy tálba, adjunk hozzá szódát, keverjük össze.
4. Most tegye a vajat, keverje jól össze, amíg sima nem lesz.
5. Amint a massza felmelegszik, belehajthatja a tojást. Keverjük össze.
6. A szitált lisztet kis adagokban öntsük, mindent jól összegyúrunk, hogy végül lágy, lágy és enyhén ragadós tésztát kapjunk.
7. Mielőtt tovább dolgozna a tésztával, csomagolja be fóliába, és tegye hűvös helyre legalább fél órára.
8. Ezután kinyitjuk és kivágjuk a leendő ház részleteit sablonok segítségével.
9. Óvatosan vigye át az üreseket egy sütőlapra, sütőpapírral, és süsse 10 percig 180 ° C -on.
10. A cukormázhoz a porcukrot a tojásfehérjéhez szitáljuk, hozzáadjuk a citromlevet, 2-3 percig mindent jól felverünk.
11. A ház minden részletét mázzal díszítjük, és amint megszárad, késsel vágjuk le a széleit, hogy egyenletesek legyenek.
12. Vigye fel a mázat és szerelje össze a házat. A jobb tapadás érdekében kenje meg mázzal belülről.
13. Az alkatrészek illesztéseit kívülről vastag mázréteggel kenik. Néhány órára elhagyjuk a mézeskalács házat.

A ház részleteit olvasztott csokoládéval, karamellel vagy karamellával is rögzítheti. A díszítéshez használhat mandulát, drazsét, nyalókát, gabonapárnákat, pillecukrot, csokoládédarabokat.

A mézeskalács egy egyszerű, de finom sütemény, amely már az újév és a karácsonyi ünnepek szimbólumává vált. Feltétlenül vonja be a gyerekeket a folyamatba, biztosan tetszeni fog nekik egy ilyen tevékenység. Ugyanakkor fejlesztik a motoros készségeket, a tapintási érzéseket és a kognitív tevékenységet. Az újévi mézeskalács sütiket ünnepi asztalon szolgálhatják fel, karácsonyfára függesztve, vagy gyönyörű dobozokba rakva ajándékként is bemutathatják.