Finom mézeskalács sütik a 2020 -as újévre saját kezűleg

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  pékség

• Főzési idő:

  2 óra

Hozzávalók

• Liszt
• cukor
• fahéj
• gyömbér
• szerecsendió
• Szegfű
• só
• szóda
• vaj
• édesem
• tojás

Micsoda újév 2020, finom, illatos és gyönyörű mézeskalács nélkül! Az ilyen süteményeket nemcsak az ünnepi asztalra lehet helyezni, hanem az újévi fa díszeként is használható. Számos receptet kínálunk a mézeskalács fotóival, amelyeket saját kezűleg süthet.

Mézeskalács

Még akkor is, ha családja nem igazán szereti a mézeskalácsot, akkor mindenki örülni fog a javasolt receptnek a 2020 -as újévi sütés fotójával. Egy ilyen finomságot gyermekekkel is el lehet készíteni, mindenképpen szeretnek tematikus figurákat kivágni a tésztából saját kezükkel. A finomság nagyon ízletesnek bizonyul, és a közelgő ünnep illataival kitölti a házat.

Hozzávalók:

• 350 g liszt;
• 150 g cukor;
• 5 g őrölt fahéj;
• 5 g gyömbér;
• egy csipet szerecsendió;
• egy csipet szegfűszeg;
• ¼ h. L. szóda;
• egy csipet só;
• 100 g vaj;
• 50 ml méz;
• 1 csirke tojás.

Készítmény:

1. A hideg vajat kockákra vágjuk, és liszttel, szódával, fahéjjal, szerecsendióval, gyömbérrel, szódával, szegfűszeggel és mézzel együtt a turmixgép tálába küldjük.
2. Keverje össze az összes hozzávalót, amíg lisztmorzsát nem kap, és tegye az asztalra.
3. Középen egy kis mélyedést készítünk, belehajtunk egy tojást, összegyúrjuk a tésztát, amelyet golyóba gyűjtünk, műanyagba csomagoljuk, és fél órára a hűtőbe küldjük. Ha a tészta morzsolódik, akkor adjunk hozzá 1 teáskanál hideg vizet, amíg a lisztes masszát golyóvá nem gyűjtjük.
4. Ezután kivesszük a kihűlt tésztát, kinyújtjuk legalább 1 cm vastag rétegbe, és formákkal kivágjuk az újévi figurákat. Ha a mézeskalácsot a karácsonyfa díszeként fogják használni, akkor minden termékben azonnal lyukakat készítünk.
5. A figurákat pergamenes tepsibe helyezzük, és 15 percre a 170 ° C hőmérsékletű sütőbe küldjük.
6. Hűtsük le a kész mézeskalácsot 5 percig, majd tegyük át a rácsra.

Díszítésként tojásfehérjéből mázat készíthetünk, amelyet 150 g porcukorral és 3 csepp citromlével őrölünk. Tegyük a cukormázat egy cukrászsákba, és amíg meg nem fagy, díszítsük a mézeskalács tésztát.

Mézes mézeskalács

Oroszországban a mézes süteményeket mindig a szórakozás és az ünnep szimbólumának tartották. És hogy a 2020 -as újév is jó hangulatban teljen el, javasoljuk, hogy saját kezűleg süssön ilyen süteményeket. A javasolt recept a fotóval nagyon egyszerű, a méz, a fahéj és a citrom tökéletesen kombinálódik itt.

Hozzávalók:

• 200 ml folyékony méz;
• 200 g vaj;
• 100 g cukor;
• 1 citrom;
• 400 g liszt;
• 3 csirke tojás;
• 1 tk szóda;
• 2 tk őrölt fahéj;
• őrölt szegfűszeg ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• 100 g étcsokoládé (díszítéshez).

Készítmény:

Öntsön mézet és olvasztott vajat egy tálba, keverje össze

• A tyúktojásokat sárgákra osztjuk, amelyeket cukorral, valamint fehérjékkel együtt őrölünk, amelyeket egyszerűen addig verünk, amíg habos nem lesz.
• És most adjunk hozzá felvert sárgáját és fehérjét a vaj és a méz keverékéhez, valamint a fél citrom héját.

• Ezután adjunk hozzá részletekben lisztet a kapott masszához, és gyúrjunk sűrű és feszes tésztát.
• A tésztát zsemlére sodorjuk, fóliába csomagoljuk, és 2 órára hűtőbe tesszük.
• Ezután a kihűlt tésztát egy rétegbe nyújtjuk, és sablonok segítségével kivágunk minden újévi figurát.

A tésztalapokat sütőpapírral áthelyezzük egy sütőlapra, és 10-15 percre a sütőbe tesszük, 180 ° C-ra

• Kivesszük a kész mézeskalácsot és kihűtjük.
• A díszítéshez az étcsokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. Újévi koszorút készíthet mézeskalácsból, ehhez egyszerűen színes termékeket rögzítünk egy arany zsinórral.

Érdekes! Egyszerű és finom szendvicsek a 2020 -as újévre

Mézeskalács sütik égetett cukorral

Egy egyszerű, de szokatlan recept mézeskalács -fotóval, amelyet saját kezűleg süthet a 2020 -as újévre, egy lehetőség az égetett cukorra. A pékáruk szokatlan színűek, ugyanakkor nagyon puhaak, finomak és ízletesek.

Hozzávalók:

• 100 g cukor;
• 150 ml méz;
• 1, 5. cikk l. fűszerek keveréke;
• 150 g vaj;
• 1 csirke tojás;
• 50 ml forrásban lévő víz;
• 1 tk szóda;
• 350 g liszt.

Mázhoz:

• 1 csirke tojás;
• 170 g porcukor;
• 1 tk ecet (9%);
• ételfestékek.

Készítmény:

• Vegyünk egy serpenyőt, vastag aljú és magas falakkal, hogy a szódabikarbóna hozzáadása után tartalma ne menjen ki. Tehát öntsön cukrot egy serpenyőbe, tegye tűzre és tartsa addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
• Ezután levesszük a tűzről, forrásban lévő vizet öntünk az olvasztott kristálycukorba, és beleöntjük a mézet is, és tetszés szerint betöltünk minden fűszert. Ez lehet fahéj, szegfűszeg, gyömbér vagy szerecsendió.

• Visszatérünk a tűzre, és hozzáadunk szódát, hozzáadása után a massza habzik, és itt mindent meg kell keverni megállás nélkül.
• Most tegye a vajdarabokat, és amint teljesen felolvadt, vegye ki a serpenyőt, és hűtse le tartalmát 60 ° C -ra.

• Ezután vezesse be a tojást, és gyorsan keverje meg újra mindent, különben a tojás egyszerűen feltekeredik. Ezután adagokban hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a sűrű tésztát.
• A tésztát fóliába csomagoljuk, és egy napra hűtőbe tesszük. By the way, egy ilyen tészta biztonságosan tárolható hűvös helyen akár 3 hétig.

Ezt követően a tésztát 4 mm vastag rétegbe nyújtjuk, és formákat használva kivágjuk a mézeskalácsokat, amelyeket sütőlapon sütőpapírral 8 percig 200 ° C -on sütünk

• Hűtsük le a kész mézeskalácsot, és vegyük le róluk a papírt.
• Most vesszük a máz összes hozzávalóját, összekeverjük, a kívánt színekre festjük és díszítjük a pékárukat.

Annak érdekében, hogy a máz ne veszítse el ragyogását, van egy titka: közvetlenül a felvitel után a mézeskalácsot 50 ° C -ra előmelegített sütőbe küldjük 5 percre. Ez gyorsan megszárítja a mázat és ragyog

Tula mézeskalács

A mézeskalács a katolikus karácsony egyik jellemzője, de Oroszországban mindig is sütöttek Tula mézeskalácsot, amelynek története több mint 300 évre nyúlik vissza. És hogy ne térjünk el a hagyományoktól, receptet kínálunk a Tula mézeskalács fotójával, amelyet saját kezűleg süthet a 2020 -as újévre.

Hozzávalók:

• 150 ml méz;
• 2 tojás;
• 80 g vaj;
• 120 g cukor;
• 2 tk őrölt fahéj;
• 1 tk szóda;
• 300 g liszt (+ a hozzáadáshoz);
• 200 g sűrű lekvár.

Mázhoz:

• 2 evőkanál. l. tej;
• 4 evőkanál. l. porcukor.

Készítmény:

Hajtsa a tojásokat egy tálba, és keverje össze a fehérjét a sárgájával egy normál habverővel

Most adjunk hozzá vajat, mézet, adjunk hozzá cukrot, szódát és fahéjat az ízhez, keverjük össze, és küldjünk mindent vízfürdőbe

• Amint a cukor és a vaj teljesen felolvadt, adjunk hozzá lisztet, és tartsuk tűzön, amíg az összes laza és száraz összetevő teljesen homogén masszává nem válik.
• Ezt követően a masszát egy liszttel meghintett asztalra tesszük, hagyunk egy kis időt kihűlni, és elkezdjük az aktív dagasztást, szükség esetén adjunk hozzá lisztet. A tésztának lágy állagúnak kell lennie, mint a gyurma. Kicsit ragadós lehet, mivel itt méz van, nem szabad megfeledkezni erről, így nem kell liszttel kalapálni a tésztát, különben a mézeskalács száraz lesz.

Most két egyenlő részre osztjuk a tésztát, az egyik részt közvetlenül a pergamenen tekerjük 5 mm vastag rétegbe, és kenjük meg a felületet sűrű, édes -savanyú ízű lekvárral. A töltelék ne legyen túl cukros - szilva, alma vagy feketeribizli lekvár megteszi

• Ezután a tészta második felét is kinyújtjuk a rétegbe, rátesszük a lekvárt a rétegre, a széleit megnyomjuk és göndör késsel vágjuk. A tészta maradványaiból figurákat lehet kivágni, és tetszőleges sorrendben a mézeskalács felületére helyezni.
• Most a terméket közvetlenül a pergamenre helyezzük egy sütőlapra, és 30-40 percre a sütőbe küldjük, a hőmérséklet 180 ° C.

A kész mézeskalácsot megkenjük cukormázzal, ehhez a tejet elkeverjük a porcukorral, 3-4 percig tűzön melegítjük, és a pékárukat áztatjuk a kapott sziruppal. Amint a mézeskalács teljesen kihűlt, tálalhatja az asztalhoz.

Érdekes! Finom házi zabliszt süti receptek

Mézeskalács lebkuchen

A lebkucheni mézeskalács hagyományos karácsonyi sütemény, melynek receptjét minden német család ismeri. Ezeknek a péksüteményeknek hihetetlen aromájuk van, mert itt számos fűszert használnak.

Próbáljon saját kezűleg sütni ilyen mézeskalács süteményeket a 2020 -as újévre, mint a képen, és kap egy finom csemegét, amely felmelegíti a hideg téli estéket.

Hozzávalók:

• 500 g liszt;
• 150 ml méz;
• 100 g fehér cukor;
• 100 g nádcukor;
• 100 g vaj;
• 1 nagy tojás (vagy 2 kicsi);
• 1, 5 tk sütőpor;
• ½ tk szóda;
• egy csipet só;
• 1 tk fahéj;
• ½ tk szerecsendió;
• ½ tk őrölt szegfűszeg;
• ½ tk őrölt csillagánizs;
• ½ tk őrölt ánizs;
• ½ tk őrölt gyömbér;
• 50 g mandula;
• étcsokoládé a cukormázhoz (opcionális).

Készítmény:

1. Vajat küldünk a főzőedénybe, kétféle cukrot adunk hozzá, és felöntjük mézzel.
2. A tartalmat addig tartjuk tűzön, amíg a vaj megolvad, és a cukor teljesen fel nem oldódik, de semmi esetre sem forraljuk fel a keveréket.
3. Most az összetevők listájában feltüntetett fűszereket szitáljuk a mézes keverékbe. Ezt követően megtöltjük a szódabikarbónát sütőporral, belehajtjuk a tojásokat, megkeverjük, részletekben hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát.
4. Ezt követően a tésztát egy zacskóba tesszük, és több órára, vagy jobb egész éjszakára hűtőbe tesszük.
5. Ezután kivesszük az alapot a mézeskalácshoz, szobahőmérsékletre hozzuk, és legalább 1 cm vastag rétegbe sodorjuk.
6. Most kivágjuk a figurákat a tésztából, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 12-15 percre a sütőbe, 175 ° C-ra sütjük.
7. Kívánt esetben díszítse a kész mézeskalácsot csokimázzal, ehhez egyszerűen étcsokoládét veszünk, darabokra törjük, és a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben felolvasztjuk.

Sok országban a mézeskalács az ünnepi asztal dísze. Ezért fenntarthatja a hagyományokat, és saját kezével süthet finom és gyönyörű finomságokat a 2020 -as újévre. Egyébként a mézeskalács sütik formázhatók (ezeket leggyakrabban az északi országokban sütik), kinyomtathatók, amikor egy speciális mézeskalács deszkát használnak a termékek előkészítéséhez, és vágják, amelyek inkább cookie -knak tűnnek, különböző formákban sütnek figurákkal, mázzal díszítve, fehér vagy színes.