Télre pácolt cseresznyeparadicsom: finom receptek

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

A télen pácolt cseresznyeparadicsom finom előétel, amely még az ünnepi asztalon is fényes dekoráció lesz. Ma sok lehetőség van a téli betakarításra, így minden háziasszony kiválaszthatja a legjobb receptet magának.

Pácolt cseresznyeparadicsom - egyszerű recept

Nemcsak méretükben, hanem ízükben is különböznek a közönséges cseresznyeparadicsomoktól, mert sokkal édesebbek. Ugyanakkor a paradicsom étvágygerjesztőnek tűnik minden asztalon.

Hozzávalók (fél literes edényben):

• 350 g cseresznye;
• 1-2 babérlevél;
• 2-3 borsó fekete bors;
• mustármagok;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 kapros esernyő.

A páchoz:

• 3 liter víz;
• 3 evőkanál. l. só;
• 8 evőkanál. l. Szahara;
• 50 ml ecet;
• kapros esernyők;
• ribizli levelek (opcionális);
• 5-10 borsó fekete bors;
• 3-4 babérlevél;
• mustármagok.

Készítmény:

Előzetesen sterilizálja az üvegeket, és tegyen aljára kapros esernyőt, fokhagymagerezdet, babérlevelet, mustármagot és borsot, valamint ribizlilevelet

• Megtöltjük a tartályokat előmosott cseresznyeparadicsommal.
• Öntsön forró vizet a dobozok tartalmára, és hagyja 10-15 percig.

Ekkor elkészítjük a pácot. Itt minden egyszerű: keverje össze a cukrot és a sót egy serpenyőben vízzel, tegyen kapros esernyőt, babérlevelet, borsot és mustármagot

• A pácot 15 percig forraljuk, a végén ecetet adunk hozzá és levesszük a tűzről.
• Leeresztjük a vizet a cseresznyéről, felöntjük a pácot, feltekerjük.

Érdekes! Paradicsom a saját gyümölcslében télen "Nyalja meg az ujjait"

A tartósításhoz sűrű és érett gyümölcsöket választunk. A túléretek nem őrzik meg épségüket, és az éretlenek nem lesznek olyan fűszeresek és édes ízűek.

Pácolt cseresznye - 2 finom recept

Javasoljuk, hogy vegyen figyelembe egyszerre két receptet, amelyek szerint nagyon ízletes és édes cseresznyeparadicsomot pácolhat. Ezek a paradicsomok kiváló független snackek lesznek, más ételek díszítésére használhatók.

Hozzávalók az első recepthez:

• 2,5 kg cseresznye;
• 2-3 hagyma;
• 2 sárgarépa.

A páchoz:

• 60 g só;
• 120 g cukor;
• 200 ml ecet (9%);
• 2-3 st. l. fűszerek a pácoláshoz.

A második recepthez:

• 2,5 kg cseresznye;
• 2-3 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 15 borsó fekete bors;
• 6 szegfű rügy.

A páchoz:

• 60 g kősó;
• 150 g cukor;
• 100 ml ecet (9%).

Készítmény:

• Öntsön cukrot és sót egy edénybe vízzel, tegye tűzre és hagyja, hogy a laza hozzávalók teljesen feloldódjanak.
• Ekkor vágja a sárgarépát vékony karikákra, és vágja le a hagymát is.

• Adjuk hozzá a pácoló fűszert a forrásban lévő sóoldathoz, öntsük hozzá az ecetet, keverjük meg, várjuk meg, amíg újra felforr, és vegyük le a tűzről.
• A már steril üvegek aljára tegyünk néhány szelet sárgarépát és hagymakarikát, majd cseresznyét, majd ismét sárgarépát és hagymát. Így megtöltjük az egész tartályt.

• Öntsön cseresznye- és zöldségüvegeket fűszerezett forró páccal, és küldje őket sterilizálni 10-15 percig. Miután feltekerjük.
• A második módszerhez tegyen sárgarépa karikákat hagymakarikákkal, valamint szegfűszeget és borsot a tiszta dobozok aljára.

• Ezután rátesszük a gyümölcsöket, megszórjuk hagymával és sárgarépával, majd a zöldségeket forrásban lévő vízzel felöntjük és szobahőmérsékletre hűtjük.
• Amint a cseresznye jól felmelegszik, kihűl, nem a vizet öntjük ki belőlük, hanem egy serpenyőbe öntjük, hiszen ez lesz a pác alapja.

• Öntsünk sót és cukrot a vízbe, forraljuk fel, majd öntsük bele ecetet, vegyük le a tűzről.
• Öntsük az üvegek tartalmát forró páccal és tekerjük fel.

Más zöldségeket, fűszereket és gyógynövényeket egyenletesen eloszlathatunk az üvegben, vagy az aljára „fűszerpárnaként” tehetjük.

Érdekes! Pácolt csiperkegomba otthon télen

Pácolt cseresznyeparadicsom fokhagymával télen

Különböző receptek vannak a pácolt cseresznye fotóival a télre, de szeretnék kiemelni egy érdekes tartósítási módot - fokhagymával. Ez a recept meglehetősen egyszerű, sterilizálás nélkül, az eredmény pedig nagyon finom, aromás és pikáns.

Hozzávalók (1 literes dobozhoz):

• 500-600 g cseresznye;
• 1 tk fokhagyma;
• 2 szegfűborsó;
• 0,5 tk mustármagok;
• 0,5 tk ecet esszencia.

A páchoz (1 liter vízhez):

• 3 evőkanál. l. Szahara;
• 1 evőkanál. l. só.

Készítmény:

Tiszta és már sterilizált üvegeket megtöltünk meggyparadicsommal. Ellenőrizze a gyümölcsöket, ne legyenek rothadás jelei, sötét foltok, mert a megőrzés megőrzése ettől függ. A szár helyén fogpiszkálóval lyukasztunk

• Most tegye a szegfűborsót. Töltse fel a cseresznyeparadicsommal töltött üvegeket forrásban lévő vízzel, melegítse fel a paradicsomot 15 percig.
• Ekkor elkészítjük a pácot. Forraljuk fel a vizet a cukor és a só hozzáadásával, majd kapcsoljuk ki a hőt, hagyjuk fél percig.
• A gerezd fokhagymát megtisztítjuk és felaprítjuk bármilyen kényelmes módon, turmixgépben.

• Ezt követően engedje le a vizet a paradicsomról, tegyen rá apróra vágott fokhagymát, majd mustármagot.
• Most megtöltjük a pácot és felöntjük az ecetes esszenciával, feltekerjük az üvegeket.

A tartósításhoz különböző színű cseresznyét használhat, így a pácolt paradicsom szokatlan és ünnepi lesz.

Pácolt cseresznyeparadicsom rózsaszín töltelékben

Azok számára, akik új receptet szeretnének felfedezni a téli zöldségkészítményekhez, javasoljuk, hogy próbálják ki a rózsaszín töltelékben pácolt cseresznyeparadicsomot. A paradicsom hihetetlenül illatos, édes és savanyú ízű.

Hozzávalók (1 liter dobozonként):

• 500 g cseresznye;
• 1 alma;
• 1 hagyma;
• 5-6 darab cékla.

A páchoz:

• 1 liter víz;
• 30 g só;
• 150 g cukor;
• 30 g só;
• 50 ml ecet (9%).

Készítmény:

Az almát vágjuk szeletekre, tisztítsuk meg a magoktól. Nem szükséges a héjat lehúzni, bármilyen fajtát veszünk. Egyébként alma helyett bármilyen más gyümölcsöt is vehet, például szilvát, körtét, birsalmát

• A hagymát karikára vágjuk. A tartósításhoz használhat vörös vagy szabályos fehér fajtát, de kívánatos, hogy a fejek kicsik legyenek.
• A céklát tetszés szerint meghámozzuk és felvágjuk: karikákra, szalmákra, használhatunk göndör kést.

• Most tegyen almaszeleteket, hagymakarikákat és céklát a tiszta dobozok aljára (nem kell sterilizálni őket). Ezután töltsük félig paradicsommal.
• A cseresznye tetejére ismét répa, hagymakarika, ismét paradicsom réteget kenünk, és így tovább a tetejére.

• Töltse fel a tartályok tartalmát forrásban lévő vízzel, tegyen meg mindent óvatosan, különben a dobozok felrobbanhatnak. Közvetlenül az asztalon hagyjuk, amíg szinte teljesen le nem hűl.
• Ezután leeresztjük a vizet, sót és cukrot öntünk bele, azonnal ecetet adunk hozzá.
• A pácot a tűzre tesszük, és amint felforr, azonnal megtöltjük cseresznyével, feltekerjük az üvegeket fedéllel.

A pácoláshoz jobb kompakt tartályokat használni. Nagyon kényelmes csavaros kupakkal ellátott üvegeket venni.

Pácolt cseresznyeparadicsom szőlővel

Ez egy nagyon eredeti és ízletes snack a télre. A szőlő lehet kék vagy zöld, maggal vagy anélkül. A kék szőlőnél a munkadarab színe nagyon érdekes.

Érdekes! Pácolt alma télen egy üvegben

Hozzávalók (1 liter dobozonként):

• cseresznye;
• szőlő;
• 0, 5 evőkanál. l. Szahara;
• 0, 5 evőkanál. l. só;
• 1 tk ecet esszencia.

Készítmény:

1. Tegye a cseresznyeparadicsomot és a szőlőt egy tiszta üvegbe.
2. Öntsön forró vizet a bogyós gyümölcsökre, és 15 percig pirítsa.
3. Ezután leeresztjük a vizet, és elkészítjük a sóoldatot. Ehhez adjunk hozzá sót a cukorral együtt, és azonnal öntsük bele az ecet esszenciát.
4. Forraljuk fel a sóoldatot, és öntsük fel a dobozok tartalmát, azonnal tekerjük fel.

Ha szeretné, hozzáadhat bármilyen fűszert, például mustárt és koriandermagot, de a fűszerek nélkül is nagyon ízletes lesz a snack.

Pácolt cseresznyeparadicsom hagymával

Finom és édes pácolt cseresznyeparadicsom hagymával készül. És annak érdekében, hogy az előétel is gyönyörű legyen, meg kell próbálnia kis fejű hagymás zöldségeket választani.

Hozzávalók (2 literes dobozhoz):

• 800 g cseresznye;
• 800 g kis hagyma;
• 1 paprika;
• kapor, petrezselyem;
• 10 szegfűborsó;
• 20 borsó fekete bors;
• 20 koriandermag;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 babérlevél.

Sóoldathoz:

• 1 liter víz;
• 2 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 50 ml ecet (9%).

Készítmény:

• Az előkészített üvegek aljára tegyünk friss gally -kaprot és petrezselymet.
• Adjunk hozzá koriandermagot, szegfűborsot és fekete borsot, hámozott fokhagymagerezdeket.
• Ezután rátesszük a csíkokra vágott édespaprikát, majd a kis fej hagymát és a cseresznyeparadicsomot, amelyeket fogpiszkálóval kell átszúrni a szár helyett.

• Most blansírozzuk a zöldségeket, vagyis töltsük fel forró vízzel, és 10 perc múlva öntsük a vizet egy serpenyőbe.
• Ezután öntsük ismét forrásban lévő vízzel a cseresznyét és a hagymát, használjuk az első lecsepegtetett folyadékot a sóoldathoz.
• Adjunk hozzá sót, cukrot és babérlevelet, azonnal adjunk hozzá ecetet.
• Felforraljuk a pácot, lecsöpögtetjük a vizet, és felöntjük főtt sóoldattal, feltekerjük.

Mielőtt a cseresznyét az üvegekbe küldi, a szár területén fogpiszkálóval lyukasztást végezünk, így a magas hőmérséklet hatására nem repednek meg, hanem megőrzik integritásukat.

Pácolt cseresznyeparadicsom - gyors recept

Ha nem szeretné megvárni a telet, hogy kipróbálja a finom zöldséges harapnivalókat, akkor kínálunk egy gyors receptet a pácolt cseresznyeparadicsomhoz. Az előétel nagyon ízletes, kellemes fűszeres aromával.

Hozzávalók:

• 500 g cseresznye;
• fél chili;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 10 g bazsalikom;
• 50 ml olívaolaj;
• 4 evőkanál. l. ecet (9%);
• 1 tk só;
• 1 tk Szahara;
• 1h l. szárított oregánó;
• 0,5 tk paprika keveréke.

Készítmény:

1. A cseresznyeféléket félbevágjuk, és mély tálba tesszük.
2. A chilipaprikát vékony karikákra vágjuk, és a fokhagymát ugyanúgy felaprítjuk, elküldjük a paradicsomhoz.
3. A bazsalikomot apróra vágjuk, és hozzáadjuk a zöldségekhez is.
4. Keverje össze az olajat, az ecetet, a sót, a cukrot, a borskeveréket és a szárított oregánót egy külön tálban. Mindent alaposan összekeverünk.
5. Öntsük a pácot a cseresznyébe, keverjük össze.
6. Húzza meg a tálat a tartalmával műanyag fóliával, és hűvös helyen 2-3 órán át pácolja.
7. A kész harapnivalót egy üvegbe tesszük, és hűtőszekrényben tároljuk.

Ugyanez a recept szerint uborka is pácolható, de nem szabad zöldséget betakarítani későbbi felhasználásra, az e recept szerint pácolt cseresznyét legfeljebb 3 napig tárolják.

A cseresznyeparadicsomot nyugodtan nevezhetjük univerzális terméknek, mert könnyen pácolható különböző összetevőkkel. Ezért ne féljen kísérletezni fűszerekkel és gyógynövényekkel, mert egyes háziasszonyok még mézzel is pácolják a cseresznyeparadicsomot.