Babsaláta télre: recept fotóval, nagyon finom

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 17:43

A babsaláta nagyon ízletes és kiadós előétel télen, amely inkább egy grúz lobio ételhez hasonlít más zöldségek hozzáadásával. Az üres fotóval ellátott receptek meglehetősen egyszerűek, ízlés szerint bármilyen friss zöldséggel és fűszerrel változatosak.

Bab és padlizsán saláta

Egy nagyon könnyű és finom saláta babból és padlizsánból nem hagy közömbösen egyetlen ínyencet sem. Az étel kellemes lesz a szokatlan kombinációk szerelmeseinek. Az előétel nagyon kielégítőnek bizonyul, ezért húsételek mellé is tálalható.

Hozzávalók:

• 1 kilogramm padlizsán;
• 1 kilogramm sárgarépa;
• 1 kilogramm kaliforniai paprika;
• 1 kilogramm hagyma;
• 1 kilogramm bab;
• 2 kilogramm érett paradicsom;
• 100 gramm cukor;
• 500 ml növényi olaj;
• 3 evőkanál ecet;
• 2 evőkanál só.

Készítmény:

• Menjen át a babon, távolítsa el az összes törmeléket. Öblítse le folyó víz alatt, töltse fel hideg vízzel, hagyja 2 órán át.
• Öblítés és tiszta víz felöntése után, forralás után félig lezárt fedél alatt forraljuk fel, amíg kis lángon meg nem főzzük. Ez körülbelül 1,5-2 órát vesz igénybe.

A hámozott hagymafejeket folyó víz alatt öblítse le, vágja apró kockákra

A hámozott sárgarépát megmossuk, közepes reszelővel felaprítjuk

Hámozza meg a friss padlizsánt és vágja közepes méretű szeletekre

Hámozzuk meg a mosott paprikát a magokból és a válaszfalakból, vágjuk apró kockákra

• Az érett paradicsomot négy részre vágjuk, a szárakat kivágjuk.
• Ugorja át a paradicsomot egy húsdarálón.

Tegye az összes apróra vágott zöldséget egy mély serpenyőbe, adjon hozzá konyhasót (ízlés szerint), 100 gramm kristálycukrot és növényi olajat

Helyezze a tartályt alacsony hőre, párolja egy órán át, ne feledje, hogy időnként megkeveri. A főzés végén öntsön 3 evőkanál ecetet a zöldségkeverékbe

• Öblítse le a kannákat folyó víz alatt, tisztítsa meg szódával. Sterilizálja az üvegtartályokat bármilyen kényelmes módon, sütőben, mikrohullámú sütőben vagy gőz felett.
• Ossza el az elkészített salátát üvegekbe, zárja le sterilizált fedéllel. A kész konzervet megfelelő hűvös helyen tárolja.

Annak érdekében, hogy a bab sokkal gyorsabban süljön meg, célszerű a munkadarab előkészítésének előestéjén (egy éjszakán) előre beáztatni.

Bab saláta zöldségekkel

A babsalátát zöldségekkel nagyon gyorsan elkészítik a télre egy egyszerű recept szerint, fényképekkel. Ez az ízletes és kielégítő étel snackként használható, vagy köretként húsételekhez.

Hozzávalók:

• 1 kilogramm bab;
• 4 hagyma;
• 2, 5 kilogramm paradicsom;
• 1 kilogramm sárgarépa;
• 1 kilogramm kaliforniai paprika;
• 1 teáskanál ecet
• 1 evőkanál kristálycukor;
• 500 ml növényi olaj;
• őrölt bors;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

Vágjon kereszt alakú vágásokat a paradicsomon, tegye forró vízbe 30 másodpercre, majd réses kanállal távolítsa el és hámozza meg. A hámozott paradicsomot apró kockákra vágjuk

Az előhámozott és megmosott sárgarépát durvára reszeljük

Hámozza meg az édes paprikát a magokról és a válaszfalakról, vágja vékony és nem túl hosszú kockákra

• A hámozott hagymafejeket fél karikákra vágjuk.
• Tegye az összes apróra vágott zöldséget egy nagy és mély üstbe, adjon hozzá 1 kilogramm előre beáztatott babot.
• Öntsünk ecetet, növényi olajat, adjunk hozzá őrölt borsot, kristálycukrot és ízlés szerint sót.

• Forraljuk fel a zöldségkeveréket közepes lángon, majd csökkentsük a lángot, és pároljuk tovább, amíg meg nem puhul két órán keresztül. Pörkölés közben rendszeresen keverje meg a zöldségeket, hogy ne égjenek meg.
• Csomagolja be a munkadarabot sterilizált üvegekbe, és azonnal tekerje fel.

A zöldségsaláta készenlétét a bab állapota határozza meg. Ha puha, akkor a saláta teljesen kész, feltekerheti.

Bean lecho a télre

A Lecho az egyik legnépszerűbb téli készítmény. Általában paprikával vagy cukkinivel készül, de ez a fotó recept babot és más zöldségeket használ. Nagyon ízletes és fűszeres saláta az egész család számára. A lechót tésztával, húsételekkel vagy burgonyából készült fogásokkal tálalhatja.

Hozzávalók:

• 1,5 kilogramm paradicsom;
• 150 gramm száraz bab;
• 700 gramm húsos paprika;
• 20 gramm só;
• 80 gramm kristálycukor;
• 50 ml ecet;
• 75 ml növényi olaj.

Készítmény:

Öntsük az előmosott babot éjszakára vízzel, és hagyjuk reggelig. Szűrjük le a folyadékot, öntsünk vizet a tetejére, és forraljuk puhára

Amíg a hüvelyesek forrnak, elkészítheti a többi zöldséget. Hámozzuk le a paprikát a szárról és a magokról, vágjuk közepes csíkokra vagy kis kockákra (opcionális)

• A paradicsomot megmossuk, húsdarálóval felaprítjuk.
• Szűrjük le a paradicsompürét egy mély serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre, kapcsoljuk be közepes lángon és forraljuk fel. Ezután csökkentheti a hőt, és folytathatja a főzést körülbelül 15 percig.

• Öntsön apróra vágott paprikát a paradicsomszószba, párolja még 15 percig.
• Ezután adjuk hozzá a főtt hüvelyeseket, és óvatosan keverjük össze.

• Öntsön növényi olajat, adjon hozzá asztali sót és kristálycukrot. Forraljuk fel, csökkentsük a lángon a hőt, és pároljuk tovább körülbelül 10 percig.
• 5 perccel az utolsó főzés előtt öntsön ecetet a zöldségkeverékbe.

Öntse a kész lecsót sterilizált üvegtartályokba, tekerje fel forralt fém fedéllel. Fordítson fejjel lefelé minden üveget, szigetelje felül, és hagyja ebben a formában, amíg teljesen le nem hűl. Helyezze a konzerválót a pincébe

Hozzáadhat néhány hámozott fokhagymagerezdet, hogy fűszeres ízt adjon a munkadarabnak, miközben zöldségeket párol.

Cukkini és bab saláta

Ha nem veszi figyelembe a hüvelyesek áztatásának és főzésének idejét, akkor percek alatt elkészül a téli bab saláta, de nagyon finom lesz. Ez a fotó receptje paradicsompürét használ, de hozzáadhat olyan érett paradicsomot is, amelyet korábban egy húsdarálón csavartak.

Hozzávalók:

• 1 kilogramm fiatal cukkini;
• 70 gramm paradicsompüré;
• 200 gramm kaliforniai paprika;
• 0,75 csésze száraz fehér bab;
• 0,5 evőkanál asztali só;
• 110 ml napraforgóolaj;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 evőkanál ecet
• 50 gramm kristálycukor.

Készítmény:

• Előzetesen mossa meg és hámozza meg az összes zöldséget. Öntsük a hüvelyeseket hideg vízzel, hagyjuk ebben a formában 8-10 órát, és lehetőleg egy éjszakát.
• A megmosott babot készre főzzük.

A héjától hámozott cukkinit vágjuk apró kockákra (valamivel nagyobb, mint a főtt bab), és tegyük egy serpenyőbe

Beleöntjük a kockára vágott paprikát

Adjunk hozzá paradicsompürét, kristálycukrot és asztali sót a zöldségkeverékhez

Keverjük össze az összes összetevőt, tegyük alacsony hőre, és pároljuk tovább körülbelül 10 percig. Fontos, hogy rendszeresen keverjük a zöldségmasszát, hogy ne égjen le a serpenyőbe

Az utolsó szakaszban hozzáadjuk a főtt babot. Lassú tűzön 20 percig pároljuk, hozzáadjuk az ecetet, és további 5 percig főzzük

• Jól keverjük össze, és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről.
• Ossza szét a kész zöldséges harapnivalót előre sterilizált tartályokban.

Zárjon le minden kannát hermetikusan, és azonnal fordítsa fejjel lefelé. Fedjük le egy törülközővel a tetején, és várjuk meg, amíg teljesen kihűl. Tárolja megfelelő sötét helyen

Mielőtt ecetet adna a salátához, meg kell kóstolnia, talán még egy kis kristálycukrot, csípős borsot vagy sót kell hozzáadnia.

Bab és répa saláta

A répás babsaláta jól illik a hal- és húsételekhez. Ezenkívül egy ilyen készítmény hozzáadható a sovány borscs elkészítése során. Nagyon gyorsan elkészül, de minimális összetevőkészletre van szüksége.

Hozzávalók:

• 300 gramm sárgarépa;
• 400 gramm cékla;
• 150 gramm konzerv paradicsom saját levében;
• 250 gramm főtt bab;
• 1/3 csésze növényi olaj
• 1 hagyma;
• só ízlés szerint;
• 100 ml borecet.

Készítmény:

Hámozza meg a céklát, öblítse le a csap alatt, aprítsa közepes vagy durva reszelőn. Tegye egy saláta tálba, adjon hozzá 2 evőkanál borecetet és ugyanannyi növényi olajat. Keverjük össze és hagyjuk pácolódni

A sárgarépát durvára reszeljük

A hámozott hagymát vékony félkarikákra vágjuk

Öntsön 3 evőkanál napraforgóolajat, melegítse fel és adjon hozzá apróra vágott hagymát. Süssük aranybarnára

A reszelt sárgarépát és céklát öntsük egy serpenyőbe hagymával. Keverjük össze és pároljuk körülbelül 5 percig

• Marad a paradicsomkonzerv és az előfőzött hüvelyesek hozzáadása, ízlés szerint sózzuk.
• Öntsön fel 1/2 csésze forralt vizet, 1/3 csésze napraforgóolajat és ecetet.

• A céklasalátát jól elkeverjük, fedő alatt fél órát tovább pároljuk.
• Tegye sterilizált üvegekbe és zárja le fedővel. Az elkészített konzerveket tárolja a hűtőszekrényben.

Hozzáadhat apróra vágott kaliforniai paprikát és ízlés szerint egy kis fűszerest is a salátához.

A bemutatott receptek fotókkal biztosan tetszeni fognak a zöldségételek és a szokatlan kombinációk szerelmeseinek. A téli ízletes babsaláták összetevőinek mennyisége ízlés szerint változtatható, növelve vagy csökkentve.