Pácolt fokhagyma télen sterilizálás nélkül

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

A pácolt fokhagyma télen sterilizálás nélkül hosszú ideig tárolható, és tökéletesen kiegészíti az első, a második fogást és az ételeket. Az ízletes készítmény előnye a hideg évszakban annyira szükséges tápanyagok megőrzése.

Pácolt fokhagyma szegfűszeggel

A tartósításhoz üvegekre lesz szüksége, lehetőleg kicsikre, hogy a munkadarab kinyitása után ne legyen ideje megromlani.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 7-8 fej (mérettől függően);
• forró víz - 200 ml;
• só - 1 evőkanál. l. dia nélkül;
• ecet 9% - 1 evőkanál. l.;
• fekete bors (borsó) - 10 db.

Készítmény:

A fokhagymát megtisztítjuk, leöblítjük, levágjuk a romlott helyeket, ha vannak

Az elkészített terméket egy tartályba tesszük, lezárjuk. Töltse fel forralt vízzel előre

• Fedjük le fedővel és hagyjuk 10 percig.
• Öntse az ömlesztett összetevőket (só, bors) egy külön edénybe. Töltse fel vízzel az edényt, amelyben a fokhagymát párolták. Forraljuk fel, kapcsoljuk ki a tüzet, öntsük bele az ecetet, keverjük össze a pácot.

Töltsük meg a fokhagymát páccal. Fedjük le az üveget, hagyjuk teljesen kihűlni, tegyük el tárolásra

Az összetevők mennyiségét 0,5 literes tartályon számítják ki.

Illatos készítmény pácolt fokhagyma formájában, szegfűszeggel télen, sterilizálás nélkül, különféle ételek kiegészítésére alkalmas.

Pácolt fokhagyma ecetben (sterilizálás nélkül)

A pácolt fokhagymagerezdek ideálisak salátákhoz, fűszeres ízt és aromát adva az előételnek. A főzési folyamat nem sok időt vesz igénybe; a konyhában minden háziasszony biztosan megkap mindent, amire szüksége van a tartósításhoz.

Hozzávalók:

• hámozott fokhagyma - 350 g;
• víz - 250 ml;
• granulált cukor - 1 evőkanál. l.;
• só - 5 evőkanál. l.;
• fekete bors - 5 borsó;
• szegfűszeg és babérlevél - 1 db;
• kapor - 1 esernyő;
• ecet 9% - 3 evőkanál. l.

Érdekes! Szederlekvár télen - egyszerű és finom receptek

Készítmény:

• Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le.
• Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá fűszereket és kaprot. Csökkentjük a hőt, és kevergetve addig főzzük a pácot, amíg a só és a cukor kristályai fel nem oldódnak.

Fél fokos edénybe fokhagymagerezdeket teszünk. Töltse fel forró sóoldattal, lassan végezze el, nehogy a doboz felrobbanjon

Zárja le a tartályt, tele szélig, fedővel. Megfordítjuk, meleg takaróval betakarjuk, hagyjuk, amíg teljesen lehűl, majd a munkadarabot a polcra helyezzük, ahol minden tartósítást tárolunk

Kívánt esetben szárított kaliforniai paprika keverékét is hozzáadhatja a páchoz. Enyhe ízt és pikáns aromát adnak az előételnek.

Pácolt fokhagymafej répával

A ropogós gerezd fokhagyma tökéletesen kiegészíti a húsételeket, leveseket és rágcsálnivalókat. Még a kezdő háziasszonyok is megbirkóznak a főzéssel.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 300 g;
• cékla - 1 db;
• babérlevél - 2 db.;
• szegfűszeg - 3 db.;
• fekete bors - 6 borsó;
• só és kristálycukor - egyenként 1 evőkanál l.;
• ecet 9% - 50 ml;
• víz - 500 ml.

Készítmény:

• A fejeknek kicsiknek, nagyjából azonos méretűeknek kell lenniük, hogy jobban illeszkedjenek az üvegbe. Közepes méretű céklát veszünk.
• Szabadítsa meg a fokhagymát a héj felső rétegétől. Öntsön forró vizet a fejekre, hagyja 2 percig. Szívja le a forró vizet, és töltse fel a fokhagymát hideg vízzel.

• A meghámozott és megmosott répát szeletekre vágjuk. Ha a gyümölcs nagy, a karikákat felére lehet vágni, hogy könnyen el lehessen helyezni a tartályban.
• Egy tiszta üveg aljára, amelyet előzetesen forrásban lévő vízzel kell leönteni, a répa egy részét beletesszük, majd fokhagymafejekkel megtöltjük a tetejére. A kapott résekbe fektesse a répa szeleteket.
• A fűszereket felöntjük vízzel, felforraljuk, a pácot mérsékelt tűzön pár percig főzzük. Öntsön ecetet, és kapcsolja ki a fűtést.

Öntsük a fokhagymát és a céklát forrásban lévő páccal. Meghúzzuk a fedelet. A munkadarabot becsomagoljuk, hagyjuk kihűlni. A minta két hét múlva vehető

Az üveget a nyersdarakkal egész télen a hűtőszekrény alsó polcán lehet tárolni.

Érdekes! Vegyes zöldségek télre sterilizálással és anélkül

Pácolt fokhagyma egész fejjel - finom, mint a piacon

Ez a darab fűszerekkel és gyógynövényekkel jól illeszkedik a párolt és sült halakhoz és a sertésbordákhoz.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 1, 3 kg;
• almaecet - 100 ml;
• só - 2 evőkanál. l. 1 liter folyadékra alapozva;
• keserű paprika - 1 hüvely;
• torma - 1 lap;
• ribizli és cseresznye - egyenként 2 lap;
• kapor - 4 esernyő;
• szegfűbors - 8 borsó;
• szegfű - 2 rügy;
• koriander - 1 tk

Az alkatrészek száma egy 3 literes kannán alapul.

Készítmény:

• Annak érdekében, hogy ne sértse meg a héj következő rétegeit, és ne akadályozza meg a fokhagyma szegfűszegre történő szétesését, távolítsa el a felső réteget a fejekről, amennyire csak lehetséges.
• Dobja az összes fűszert és fűszert forrásban lévő vízbe, forralja fel a pácot alacsony lángon 10 percig.

• A fokhagymát és a fűszernövényeket forró vízzel forrázott edénybe tesszük.
• A zöldség felmelegítéséhez töltse fel az üveget forrásban lévő vízzel a tetejére. Öt perc múlva engedje le a folyadékot. A fotóhoz tartozó recept szerint öntsük az ecetet és a kész pácot.

Az üveget csavarral zárjuk le fedővel, vagy tekerjük fel.

Pácolt fokhagyma vörös ribizlivel

Ebben a receptben a vörös ribizli bogyók a fő tartósítószerek. Ezért ecetsav vagy esszencia hozzáadása nem szükséges.

Érdekes! Hogyan főzzünk tormát télre otthon

Hozzávalók:

• hámozott fokhagyma - 1 kg;
• préselt ribizli lé és víz - egyenként 500 ml;
• só és kristálycukor - egyenként 50 g

Készítmény:

1. Hámozzuk le a fokhagymát a héjról, áztassuk hideg vízbe egy éjszakára.
2. Reggel leeresztjük a vizet, a fokhagymát üvegekbe tesszük, felöntjük forró vízzel, hagyjuk főni és melegítsük 7 percig.
3. Szabadítsa meg a ribizli bogyóit a gallyakból, öblítse le. A turmixgépen átszeljük a gyümölcslevet, összeöntjük vízzel, hozzáadjuk a sót és a cukrot, összekeverjük, felforraljuk. Távolítsa el a kapott habot.
4. Öntsük le a vizet a fokhagymáról, és azonnal öntsük a forró pácot az üvegekbe.
5. Hagyja a munkadarabot kissé lehűlni, zárja le fedővel és tegye a hűtőszekrénybe.

Fiatal fokhagyma a legjobb snack készítéséhez.

Pácolt fokhagyma áfonyával

Az áfonya-fokhagyma fűszerezés kedvezően kiegészíti a baromfi- és húsételeket, hangsúlyozva azok egyedi ízét és aromáját.

Hozzávalók:

• fokhagyma (lehetőleg fiatal) - 150 g;
• áfonya - 25 g;
• víz - 50 ml;
• só - 4 g;
• ecet 9% - 8 ml (helyettesítheti almaecettel, valamivel kevesebbre lesz szüksége - 5 ml).

Készítmény:

1. A fokhagymát megtisztítjuk, kidobjuk a rothadt és lomha szegfűszeget, csak jóra van szükség. Ha úgy dönt, hogy egész fejjel pácol, vágja le a nyilakat és a gyökereket.
2. A fokhagymagerezdet hideg vízben mossuk meg.
3. Az áfonya bogyókat eltávolítjuk az ágakról, válogatjuk, öblítjük.
4. Tegye a fokhagymát egy üvegbe, szórja meg bogyókkal, és tegye ezt addig, amíg a tartály meg nem telik.
5. Öntsön vizet egy serpenyőbe, sózza, forralja fel, öntsön ecetet és vegye le a tűzről.
6. Hagyja a pácot szobahőmérsékletre hűlni, és töltse meg fokhagymával és bogyókkal.
7. Az üveget fedővel lezárjuk, a munkadarabot hidegbe tesszük.

Az áfonya helyettesíthető vörös ribizlivel vagy áfonyával. Az íze a legjobb lesz.

A pácolt fokhagymát télre sterilizálás nélkül készítheti el különböző módon - szegfűszeggel és fejjel. Válassza ki a legjobban tetsző lehetőséget, és kezdjen bele az üzletbe.