A legjobb padlizsánreceptek télen sterilizálás nélkül

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  üres

• Főzési idő:

  1 óra

Hozzávalók

• padlizsán
• paradicsom
• kaliforniai paprika
• csípőspaprika
• növényi olaj
• ecet
• cukor
• só

A padlizsán nagyon népszerű a téli készítményekben, mert ez azon kevés termékek egyike, amelyek nem veszíthetik el értékes tulajdonságaikat a hőkezelés során. Tekintsük a legjobb recepteket a padlizsán lépésről lépésre készült fotójával télen sterilizálás nélkül.

Finom padlizsán recept télen

A padlizsán kiválóan kombinálható más zöldségekkel, így télen különféle snackeket készíthet sterilizálás nélkül. Kínáljuk az egyik legjobb lépésről-lépésre receptet egy salátafotóval, amely gyorsan elkészül, de mindig finom és étvágygerjesztő.

Hozzávalók:

• 2 kg padlizsán;
• 3 kg paradicsom;
• 1 kg kaliforniai paprika;
• 1 csípős paprika;
• 3 fej fokhagyma;
• 200 ml növényi olaj;
• 150 ml ecet (9%);
• 250 g cukor;
• 2 evőkanál. l. só.

Készítmény:

A paradicsomot darabokra vágjuk, és egy húsdarálóban csavarjuk, turmixgépet használhatunk

A hámozott paprikát kockákra vágjuk, és azonnal elküldjük a paradicsompüréhez

Ezután tegyen apróra vágott csípős paprikát, amelyet szintén megtisztítunk a magoktól, de ez nem szükséges a sós ételek szerelmeseinek

A padlizsánt kockára vágjuk, félretesszük

A reszelt paradicsomot zöldségekkel a tűzre tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Miután a zöldségek felforrtak, főzzük őket 15 percig

• Rátesszük a padlizsánt, és további 15 percig főzzük a salátát.
• Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és az olajat, forraljuk 10 percig.

A végén öntsünk ecetet, keverjük össze, vegyük le a tűzről, tegyük steril üvegekbe, szorosan húzzuk meg a fedelet

A tartósításhoz jobb fiatal padlizsán gyümölcsöket használni. Gyakorlatilag nincs bennük mag, és ami a legfontosabb: sózott marhahús, amely mérgező anyag.

Padlizsán télen, mint a gomba

Egyszerűen, gyorsan és sterilizálás nélkül elkészítheti a padlizsánt a télre, például a gombát. Ugyanakkor egy fényképes, lépésről lépésre elkészített recepthez nagyon kevés összetevőre lesz szüksége, és a kék valóban a gombák ízével fog megjelenni. Néhány háziasszony azt mondja, hogy ez a legfinomabb és legjobb padlizsán előétel.

Hozzávalók:

• 2 kg padlizsán;
• 2 babérlevél;
• 12 fekete bors;
• 20 g só;
• 1 liter víz (a páchoz);
• 40 ml ecet (9%);
• 20 g cukor;
• 100 ml növényi olaj;
• fokhagyma.

Készítmény:

Hámozza meg a padlizsánt és vágja közepes kockákra. Öntsük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel, és forralás után főzzük 3 percig (nem tart tovább, különben a padlizsán egyszerűen felforr)

• Tegyen apróra vágott fokhagymát és néhány borsot minden sterilizált üvegbe, töltse meg padlizsánnal.
• A páchoz tegyük a babérlevelet egy lábas vízbe, adjunk hozzá sót, cukrot és öntsük bele az olajat.
• Amint a sóoldat felforr, kapcsolja ki a tüzet, adjon hozzá ecetet, keverje össze, és várjon a lehűlésre, és töltse meg a padlizsánt páccal.

• Fedjük le a harapnivalók üvegeit, és hagyjuk meleg takaró alatt, amíg teljesen le nem hűlnek.
• A téli készítményekhez az aromás olaj nem alkalmas, csak finomított. Nem kis sót használunk (a zöldségek feleslegben szívják fel), hanem csak nagyokat.

Kaukázusi padlizsán

A kaukázusi padlizsán az egyik legjobb recept a téli előkészítéshez, amely sterilizálás és ecet nélkül is elkészíthető. A saláta nagyon ízletesnek tűnik, egyszerűen és jól tárolva készül, a lényeg az, hogy kövesse a fényképhez tartozó lépésről lépésre szóló utasításokat.

Hozzávalók:

• 3 kg padlizsán;
• 700 g hagyma;
• 1,5 kg édes paprika;
• 3 chili paprika
• 2,5 kg paradicsom;
• 1 fej fokhagyma;
• 300 ml növényi olaj;
• petrezselyem;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 1 evőkanál. l. só.

Készítmény:

Az édes paprikát, lehetőleg vöröset, hámozzuk meg és vágjuk apró darabokra

Vágja a padlizsánt négy részre, majd darabokra (nem túl nagyra, de nem is kicsire). Öntsük jól, töltsük fel vízzel, fedjük le egy tányérral, és tegyünk elnyomást a tetejére

• Töltse fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, várjon 5 percet, majd engedje le a vizet.
• Ezután vágjuk a paradicsomot, távolítsuk el a héját és vágjuk apró darabokra.

• Finomra vágjuk a fokhagymát, a hámozott chilipaprikát, a petrezselymet vagy a bazsalikomot.
• A hagymát negyedekre vágjuk.

• A padlizsánból engedje le a sós vizet, öblítse le és préselje ki a felesleges folyadékot.
• Egy serpenyőben olajat hevítünk, és megpirítjuk benne a hagymát. Adjunk hozzá édes paprikát - nem kell megsütni, csak kissé sötétíteni.

• Paradicsomot küldünk a tűzre, forralás után adjunk hozzá sült hagymát borssal.
• Ezután rakjuk le a padlizsánt, adjuk hozzá a chilipaprikát, öntsük bele a maradék olajat. Sót, cukrot is adunk hozzá, mindent összekeverünk és 30 percig főzzük.

Ezután adjuk hozzá a fokhagymát gyógynövényekkel, keverjük össze, pároljuk további 10 percig

A kész salátát azonnal steril üvegekbe rakjuk, üreget nem hagyva. A fedeleket hermetikusan feltekerjük, becsomagoljuk, lehűtjük, majd tárolóba tesszük.

Koreai stílusú padlizsán sárgarépával

A koreai konyha minden rajongójának az egyik legjobb receptet kínáljuk, lépésről lépésre fotókkal a padlizsánról télen koreai sárgarépával. Az előétel nagyon ízletes, egyszerűen, sterilizálás nélkül készül.

Hozzávalók:

• 2 kg padlizsán;
• 500 g sárgarépa;
• 80 g só;
• 80 g fokhagyma;
• 200 ml ecet (9%);
• 200 ml növényi olaj;
• 2-3 babérlevél;
• 5-7 borsó fekete bors;
• 5-7 borsó szegfűbors;
• 30 g koreai sárgarépafűszer;
• 2,5 liter víz.

Készítmény:

Vágja a padlizsánt apró kockákra, reszelje le a sárgarépát koreai salátákhoz, küldje közvetlenül a serpenyőbe, és töltse fel vízzel

Öntsük sóval és tegyük tűzre. Amint felforr a serpenyő tartalma, hozzáadjuk a babérlevelet, a szegfűborsot és a feketeborsót. Felöntjük ecettel, és fedő alatt 5 percig főzzük

A sárgarépás padlizsánok után szűrőedénybe tesszük, hogy az összes folyadék kifolyjon belőlük

Öntsön olajat bármilyen kényelmes edénybe, melegítse fel, és tegye ki a kéket és a sárgarépát. Ezután elküldjük a turmixgépben apróra vágott fokhagymát, adjunk hozzá fűszereket a koreai sárgarépához. Folyamatos keverés mellett 5 percig melegítse a zöldségeket

Ezután a salátát sterilizált forró üvegekbe tesszük, és feltekerjük a fedőket

Ha másnap uzsonnát szeretne kipróbálni, akkor pirítsa meg a padlizsánt, adjon hozzá sárgarépát, paprikát, gyógynövényeket, fokhagymát, valamint fűszereket, ecetet és szójaszószt. Mindent összekeverünk, hagyjuk egy napig a hűtőben.

Padlizsán adjikában télen

Egy ilyen recept a téli felkészülés lépésről lépésre készült fotójával különösen azoknak szól, akik szeretik a padlizsánt és az adjikát. Az előétel nagyon ízletes, fűszeres, felesleges gond és sterilizálás nélkül készül. Feltétlenül próbálja ki ezt a konzerválást, talán az egyik legjobb lesz az Ön számára.

Hozzávalók:

• 2 kg padlizsán;
• 2 kg paradicsom;
• 1 édes paprika;
• 3 fej fokhagyma;
• 1-2 csípős paprika;
• 250 g cukor;
• 3 evőkanál. l. só;
• 200 ml növényi olaj;
• 100 ml borecet.

Készítmény:

Készítsük el a paradicsomot. Hámozza le a héját a gyümölcsről, és ha lehetséges, távolítsa el a magokat. Darabokra vágjuk, és turmixgépbe tesszük

A paradicsommal együtt azonnal tegye az édespaprikát, amelyet megtisztítunk a magokból, szintén darabokra vágva, csípős paprikát (csak közvetlenül a magokkal őröljük)

• A zöldségekhez fokhagymagerezdeket adunk, amelyeket szintén apróra vághatunk, és megszakítjuk a zöldségeket pürés állagúra.
• Öntsük a paradicsomos masszát egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, olajat, tegyük tűzre és főzzük a forralás pillanatától 15 percig.

Ekkor vágja a padlizsánt kockákra. Adjikába tesszük és 20 percig főzzük, a forráspontjától is visszaszámolunk

Ezután adjunk hozzá ecetet, forraljuk további 5 percig. A kész harapnivalót sterilizált üvegekbe göngyöljük

Manapság számos recept létezik padlizsánra az adjikában. Tehát megsütheti őket, majd egyesítheti őket egy tégelyben mártással, de az ilyen tartósítást további sterilizálásra is szükség van.

Padlizsán kaviár télen

A legjobb és legfinomabb kaviárt télre nemcsak cukkiniből, hanem padlizsánból is elkészíthetjük. A snack egyszerűen, sterilizálás nélkül készül. Minden összetevő elérhető, ezért ezt a receptet lépésről lépésre fotókkal is érdemes tudomásul venni.

Hozzávalók:

• 4 kg padlizsán;
• 1,5 kg paradicsom;
• 0,5 kg édes paprika;
• 0,5 kg hagyma;
• 40 g fokhagyma;
• 200 ml növényi olaj;
• 50 ml ecet (9%);
• 20 g só;
• 30 g cukor.

Készítmény:

• Vegyünk padlizsánt, és késsel (fogpiszkálóval) lyukaszthatunk különböző helyeken. Ezt sikertelenül kell megtenni, mivel a zöldségek megsülnek, és nem megfelelő tárolás esetén felrobbanhatnak üvegekben.
• A rácsra tesszük, és 20-25 percre 200 ° C-os sütőbe tesszük.

A megsült padlizsánt kihűtjük, félbevágjuk, és kanállal kivesszük a pépet

A paradicsomot, a paprikát és a hagymát meghámozzuk, darabokra vágjuk, és külön áthúzzuk egy húsdarálón

• Magukat a padlizsánt átvezetjük egy húsdarálón.
• Ezt követően olajon előmelegített serpenyőben a hagymát áttetszőre pirítjuk.
• Ezután terítsük a paprikát a hagymás zöldségre, keverjük össze, süssük 10 percig.

Öntse a maradék olajat egy serpenyőbe, helyezze át a sült zöldségeket, és öntse rá a reszelt paradicsomot. Keverjük össze, forraljuk fel és főzzük 30 percig

• Miután elterítettük a padlizsánt, pároljuk 25 percig.
• Ezután adjunk hozzá cukrot és sót, jól keverjük össze, pároljuk 2-3 percig.
• Adjon hozzá ecetet és fokhagymát présen.

Forraljuk a kaviárt ecettel és fokhagymával 2-3 percig. A kész harapnivalót üvegekbe csomagoljuk, amelyeket bármilyen kényelmes módon sterilizálni kell. Húzzuk meg a fedelet, és lehűlés után tároljuk a konzervet

A padlizsánt különböző módokon is megőrizheti télire sterilizálás nélkül. A javasolt receptek lépésről lépésre fotókkal eredetiek és egészségesek, mert mindegyik fűszerekkel, fűszerekkel és zöldségekkel gazdagodik. De ahhoz, hogy a tartósítás valóban a legjobb és legízletesebb legyen, sietés nélkül és jó hangulatban kell főzni.