Marha májpástétom főzése

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  Snackek

• Főzési idő:

  1 óra

Hozzávalók

• marha máj
• sárgarépa
• hagyma
• vaj
• növényi olaj
• só
• fűszerek

A marha májpástétom finom snack könnyű harapnivalókhoz. Otthon egy ilyen étel beszerzése meglehetősen egyszerű, a lényeg az, hogy minden összetevő friss, akkor a pástétomnak nem lesz keserűsége és gazdag színe lesz, mint a bemutatott, lépésről lépésre elkészített receptekben, fényképekkel.

Májpástétom sárgarépával

A marhahúsos pástétomot reggelire szolgálják fel, vagy harapnivalóként magával viheti. Nagyon könnyű otthon elkészíteni egy ilyen ételt, még egy kezdő háziasszony is képes megbirkózni egy lépésről lépésre elkészített recepttel, a lényeg az, hogy válasszon egy jó darab májat. A javasolt előétel opció előírja a sárgarépa hozzáadását, amely aromát, édességet és színt kölcsönöz a pástétomnak, mint a fényképen.

Hozzávalók:

• 300 g marhahús;
• 150 g sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 70 g vaj;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• só, fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

Először is készítse elő a zöldségeket, és erre vágja apróra a hagymát, és forró olajban üvegesre párolja, amíg átlátszó nem lesz

Ezután tegye a reszelőn áthaladó sárgarépát a zöldséghez, és süssön minden zöldséget puhára, sózza és borsozza a zöldségeket a sütés során

Megtisztítjuk a belsőségeket a filmről, a csatornákról, leöblítjük, megszárítjuk és darabokra vágjuk

Tegye a májdarabokat egy külön serpenyőbe felhevített olajjal, és folyamatos keverés mellett süsse őket 10 percig. A legfontosabb, hogy ne tegye túlzásba a májat, különben száraz lesz. Ezenkívül a sütés során a belsőségeket nem sózzák, mivel a só kiszívja belőle a levet, és a máj kemény lesz

Most kétszer csavarjuk át a májat egy húsdarálón, másodszor zöldségekkel. A finomabb konzisztencia elérése érdekében harmadik alkalommal görgesse végig az összetevőket az olaj hozzáadásával, amelyben a zöldségeket sült

A vajat a majdnem kész pástétomhoz keverjük

Érdekes! Finom sütőtök leves tejszínnel

Tálaláskor az előétel friss fűszernövényekkel megszórható

A marhamáj kiválasztásakor fontos figyelni a színére, világos legyen a cékla. A nagy vérrögök és edények, valamint a zöld foltok és a savanyú szag jelenléte azt jelzi, hogy a termék nagyon rossz minőségű.

Májpástétom babbal

A marhahúsos pástétom receptje vaj hozzáadását írja elő, és az ilyen összetevő jelenléte nem mindenki számára megfelelő. De otthon diétásabb ételhez juthat, ha az olajat babra cseréli. A pástétom ugyanolyan ízletes, gyengéd és légies lesz, mint a lépésről lépésre készült fényképeken.

Hozzávalók:

• 400 g marhahús;
• 80 g bab;
• 100 g túró;
• 3 evőkanál. l. vörösbor (száraz);
• 200 ml húsleves;
• 1 hagyma;
• 1 babérlevél;
• 0,5 tk száraz bazsalikom;
• 0,5 tk só;
• ízlés szerint paprika keverék.

Készítmény:

Vegyünk vörös vagy fehér babot, áztassuk be vízbe, lehetőleg egy éjszakára

• Miután leeresztettük a folyadékot, töltsük fel a babot tiszta vízzel, és főzzük 1, 5-2 órán keresztül.
• Minden marhából, fóliából kiengedjük a marhahús belsőségeit és darabokra vágjuk. Vágja a hagymát nagy darabokra.

A májat a hagymával együtt a pörkölőbe küldjük, hozzáadjuk a paprika, a só, a bazsalikom keverékét, felhelyezzük a babérlevelet. Öntsön bele bort, húst vagy zöldséglevest. Forralás után 20 percig főzzük a májat

A kész májat kissé hűtsük le, és a fokhagymával és babbal együtt tegyük a turmixgép tálába, őröljük meg

Adjuk hozzá a túrót a kapott masszához, és keverjük újra mindent. Ha a pástétom száraznak bizonyult, akkor adja hozzá a húslevest, amelyben a májat főzték

A kész pástétomot üvegedényben vagy kolbász formájában tároljuk fóliában

Érdekes! Tök zabkása főzése rizzsel

Sok háziasszony, akik gyakran főznek marha májat, tudják, hogy egy ilyen termék keserű lehet. Ezért, hogy ne rontsa el az előételt, a belsőségeket először hideg tejben, vízben, só vagy szóda hozzáadásával kell áztatni.

Sült májpástétom gombával

A javasolt lépésről lépésre elkészített recept egy gombával sült marhahús pástétom fotójával lehetővé teszi, hogy ne csak finom előételeket kapjon, hanem kiváló tölteléket is sütéshez. Természetesen otthon készíthet pástétomot gombák hozzáadása nélkül, akkor csak finom krémes ízű előételeket kap.

Hozzávalók:

• 1 kg marha máj;
• 300 ml tej;
• 250 ml tejszín (20%);
• 150 g vaj;
• 2 hagyma;
• 1 szár póréhagyma;
• 1 sárgarépa;
• 300 g csiperkegomba;
• 0,5 tk szerecsendió.

Készítmény:

A májat jól megmossuk, és 3-4 órára tejbe áztatjuk. Így a hús belsőségei puhábbak és kevésbé keserűek lesznek

Ezt követően őrölje meg a májat, például a hagymát és a sárgarépát, majd pirítsa meg a hozzávalókat egy serpenyőben forró olajban 7-10 percig

Ezután tegye a serpenyő tartalmát turmixgépbe, adjon hozzá sót és fűszereket, öntsön tejszínt, tejet és verje addig, amíg pépes masszát nem kap

Őröljük fel a csiperkegombát, és pirítsuk addig, amíg a folyadék elpárolog és aranybarna lesz

Most adjunk hozzá gombát, vajat a pástétomhoz, keverjük össze, tegyük át fóliából készíthető formába, és tegyük a sütőbe 10-15 percre, 200 ° C-ra

A kész pástétomot rácsra hűtjük, majd egy éjszakára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt besűrűsödik és elnyeri a kívánt konzisztenciát

A pirított zöldségeket, valamint magát a májat is megsütjük olívaolajban vagy vajban, akkor a kész pástétom íze kifinomultabb lesz.

Májpástétom dióval

Az almával és dióval készült marhahúsos pástétom receptje nagyon egyszerű, és házi készítésű harapnivalót kapunk, finom ízléssel. Egy ilyen előétel, mint a bemutatott lépésről lépésre készült fényképekben, ideális reggelire, mivel itt sok fehérje található, ami erőt ad és hosszú ideig kielégíti az éhséget.

Hozzávalók:

• 500 g marhahús;
• 1 nagy hagyma
• 1 nagy alma;
• 50 g dió;
• 70 g vaj;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• só, bors, szerecsendió ízlés szerint.

Készítmény:

Az összes filmről és alvadékról lehámozva vágja a marhahús belsőségeit közepes méretű darabokra

A hagymát apróra vágjuk, a hámozott almát és a magokat durva reszelőn dörzsöljük. A pástétomhoz édes -savanyú ízű és sűrű pépű gyümölcsöket használunk. Például az Antonovka, Simirenko, Granny fajták

Őrölje a diót durva morzsák állapotába konyhai kalapáccsal vagy sodrófa segítségével

Egy serpenyőben felolvasztunk 20 g vajat, és 6-8 percig áttetszőre pirítjuk a hagymát

Ezután adjuk hozzá a májat a zöldséghez, és pirítsuk meg a belsőségeket 8-10 percig

Most tegye az almát a serpenyőbe, adjon hozzá sót, paprika keveréket, keverje össze mindent és főzze 15 percig, győződjön meg arról, hogy semmi nem égett el

Ezt követően a májat turmixgéppel daráljuk le hagymával és almával. Ezután adjuk hozzá a maradék olajat és a préselt fokhagymagerezdeket, és keverjük újra. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá diót és szerecsendiót, keverjük össze, és már kész is a pástétom

Használat előtt a májpástétomot legalább két órán keresztül hűtőszekrényben kell beadni, így megfelelő konzisztenciát kap.

Nem olyan nehéz gyengéd és ízletes marha májpástétomot szerezni otthon. Sok háziasszonynak saját speciális, lépésről lépésre szóló receptje van egy ilyen snack fotójával. Valaki fűszerként pirospaprikát, chilit és curryt ad hozzá. És valaki szeret előételt főzni gombával, gyógynövényekkel, fürjtojással és még sütőtökkel is. A lehetőségek bármelyike lehetővé teszi, hogy minden nap ízletes és kielégítő harapnivalót kapjon.