Adjika a cukkiniből télen "Nyalja meg az ujjait"

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 17:43

• Kategória:

  Üres darabok a télre

• Főzési idő:

  1 óra

Hozzávalók

• cukkini
• kaliforniai paprika
• hagyma
• paradicsom szósz
• sárgarépa
• víz
• só
• friss petrezselyem és kapor
• víz
• napraforgóolaj
• cukor
• fokhagyma
• csípőspaprika
• ecet

A téli cukkiniből készült Adjika finom előétel zöldségekből, jó kiegészítője a főételeknek. Nagyon ízletesnek és mérsékelten fűszeresnek bizonyul, így félelem nélkül adhatja a gyerekeknek. Kívánt esetben az előétel könnyen csípősebbé tehető, ha fél teáskanál csípős paprikát és egy fej fokhagymát teszünk hozzá.

Adžika velő paradicsompürével

Az ilyen téli felkészülés nagyon népszerű sok háziasszony körében, és mindez a felhasznált termékek pikáns ízének és elérhetőségének köszönhető. Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy ízletes és egészséges konzerveket készítsen az egész család számára.

Hozzávalók:

• 2 kilogramm cukkini;
• 600 gramm édes paprika;
• 3 hagyma;
• 300 gramm paradicsompüré;
• 1 sárgarépa;
• 200 ml víz;
• 1 púpozott evőkanál konyhasó;
• friss petrezselyem és kapor;
• 1 evőkanál cukor
• 150 ml napraforgóolaj;
• 1 fej fokhagyma;
• szárított csípős paprika - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 evőkanál ecet

Készítmény:

Hámozza meg a gyümölcsöt, távolítsa el az összes nagy magot. Közepes kockákra vágjuk, húsdarálóval felaprítjuk

• Hámozza meg az édes paprikát a magoktól és a válaszfalaktól, a hagymát pedig a héjától. A zöldségeket daráljuk le egy húsdarálóban. Tegye az egész csavart keveréket egy mély serpenyőbe.
• Egy közepes reszelőn lereszeljük az előhámozott sárgarépát, egy serpenyőbe tesszük a zöldségkeverékhez. Adjunk hozzá paradicsompürét, vizet és sót ízlés szerint, keverjük össze a serpenyő tartalmát.

Helyezze a tartályt közepes lángra. Forraljuk fel a zöldségmasszát, folyamatosan keverjük. Lassú tűz készítése után pároljuk körülbelül 45 percig

A végén adjunk hozzá őrölt borsot és finomított napraforgóolajat

• Apróra vágjuk a hámozott fokhagymát turmixgépben, vagy nyomjuk át présen, apróra vágjuk a friss fűszernövényeket. Mindezt hozzáadjuk a zöldségmasszához.
• Öntsük bele az ecetet, és adjunk hozzá egy kevés szárított paprikát mag nélkül (keserűséget adnak hozzá).

Töltse fel az előre sterilizált üvegedényeket forró adjikával, csavarja fel és tegye le a fedelet. Csomagolja be alaposan, várja meg, amíg teljesen lehűl, majd helyezze a konzervet a pincébe

Az adjika elkészítéséhez jobb piros paprikát használni, amely gyönyörű színt ad a kész snacknek.

Fűszeres adjika télre

Azoknak, akik szeretik a fűszeres ételeket, ez az adjika recept jól jön. Egy kész snack zöldségekből olyannak bizonyul, hogy csak nyalja az ujjait. Az otthon főzött Adjika jó kiegészítője lehet minden főételnek.

Hozzávalók:

• 1,5 kilogramm cukkini;
• 300 gramm sárgarépa;
• 1 kilogramm érett paradicsom;
• 1 chili hüvely
• 300 gramm édes paprika;
• 2 fej fokhagyma;
• 2 evőkanál só;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 100 ml asztali ecet;
• 2 evőkanál cukor (dia nélkül).

Készítmény:

Öblítse le a cukkinit a csap alatt, és vágja le róluk a vastag bőrt. Vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a nagy magokat, ha vannak

• Hámozzuk meg a sárgarépát és a paprikát. Vágja az összes elkészített zöldséget közepes darabokra, hogy gyorsan áttekerje őket egy húsdarálón.
• Először vágja le a hámozott fokhagymát és a csípős paprika hüvelyét. Helyezze a csavart zöldségeket egy mély serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre közepes lángon.

A zöldségmasszát folyamatosan keverjük, felforraljuk. Ezután csökkentse egy kicsit a lángot, és párolja tovább a zöldségeket körülbelül 40 percig

Öntsön bele kristálycukrot és sót, öntsön ecetet és napraforgóolajat 15 perccel a főzés vége előtt

Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, kóstolja meg a készítményt: ha szükséges, adjon hozzá még egy kis csípős paprikát és fokhagymagerezdeket, amelyeket egy fokhagymás tálon átengedtek. Forraljuk fel újra, forraljuk körülbelül 5 percig

Ossza szét az elkészített adzsikát sterilizált üvegekbe, és azonnal zárja le fedővel

Hűtsük le a konzervet szobahőmérsékleten, majd tegyük a pincébe vagy a kamrába

Nagyon fűszeres snack készítéséhez a chili paprikát hozzáadhatja a magokkal együtt, miközben zöldségeket párol.

Adzsika paradicsommal

Nagyon ízletes és aromás zöldségkészítés a télre. Az adjika cukkiniből paradicsommal való elkészítése viszonylag gyors és egyszerű. Ha van elektromos húsdaráló, akkor a főzési folyamat tovább egyszerűsödik. Ennek az eszköznek köszönhetően az összes elkészített zöldséget percek alatt őrölheti.

Hozzávalók:

• 3 kilogramm cukkini;
• 500 gramm sárgarépa;
• 1,5 kilogramm paradicsom;
• 2 csípős paprika;
• 500 gramm paprika (piros);
• 5 fej fokhagyma;
• 200 ml napraforgóolaj;
• 2 evőkanál asztali só;
• őrölt csípős paprika - opcionális;
• 100 gramm kristálycukor.

Készítmény:

Az első lépés a kannák mosása, szódával való tisztítása és sterilizálása. Forraljon fém fedeleket külön edényben

Öblítse le a hámozott sárgarépát a csap alatt, hogy eltávolítsa az összes szennyeződést, nagy darabokra vágva

Hámozza meg a piros paprikát a válaszfalaktól és a magoktól

Hámozza meg a fokhagyma gerezdeket a héjától

A friss csípős paprika hüvelyét külön öblítse le

Az érett paradicsomot öblítse le, vágja félbe, és óvatosan vágja le a zöld magot. A hámozott és megmosott cukkinit közepes kockákra vágjuk. Az összes elkészített zöldséget daráljuk le húsdarálóval

Tegyen mindent egy mély serpenyőbe. Adjunk hozzá finomított vajat, kristálycukrot és sót. Forraljuk fel a zöldségmasszát közepes lángon

Lassú tűzön pároljuk körülbelül fél órát. Adjunk hozzá csípős paprikát vagy fél adagot mag nélkül, adjunk hozzá egy kevés őrölt borsot (kihagyhatja). Keverjük össze, tovább pároljuk körülbelül 10-12 percig

A kész harapnivalókat száraz sterilizált edényekbe rendezzük és lezárjuk. Tegye az üvegeket fejjel lefelé és szigetelje le egy takaróval, várja meg a végső lehűlést. Az e recept szerint főzött Adjika olyan lesz, hogy megnyalja az ujjait

Annak érdekében, hogy az íze pikánsabb legyen, hozzáadhat egy csipet köményt és szárított oregánót az ételhez.

Cukkiniből és almából

Sok érdekes gyümölcs- és zöldségkombináció létezik az adjika készítéséhez. A cukkiniből és almából készült snack télen nagyon érdekes és szokatlan ízű. Az Adjika nagyon lágy és mérsékelten fűszeres ízű.

Hozzávalók:

• 3,5 kilogramm cukkini;
• 500 gramm alma (lehetőleg zöld);
• 6 gerezd fokhagyma;
• 500 gramm sárgarépa;
• 1,5 kilogramm paradicsom;
• 100 gramm kristálycukor;
• 500 gramm édes paprika;
• 2, 5 evőkanál őrölt pirospaprika;
• 200 ml finomított olaj;
• 2 evőkanál só.

Készítmény:

A megmosott érett paradicsomot pár percre forrásban lévő vízbe mártjuk. Végezzen keresztmetszetű metszéseket, óvatosan hámozza meg, vágja félbe és forgassa meg egy húsdarálóban

A vastag héjból megmosott és hámozott cukkinit szintén fel kell darálni, a középső rácsot figyelembe véve

A szárról, a magokról és a válaszfalakról lehámozva a paprikát és a sárgarépát ugyanúgy felkockázzuk, mint a többi zöldséget

Hámozzuk le az almát a magokról és a kemény magról, daráljuk le húsdarálóban vagy turmixgépben is

Öntsön finomított olajat, adjon hozzá kristálycukrot és asztali sót. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 45 percig

A főzés utolsó szakaszában adjunk hozzá mag nélküli csípős paprikát

Ossza szét a forró előételeket steril üvegekben. Zárja le fedéllel, fordítsa fejjel lefelé és szigetelje felülről. Célszerű az Adjikát hűvös helyen tárolni

Ha az erőteljesebb tartósítást részesíti előnyben, adjon hozzá még egy kis csípős paprikát az adjikához.

Cukkini és padlizsán

Ez egy nagyon egyszerű és ugyanakkor gyors recept a téli befőttek készítéséhez. Az eredmény inkább olyan lesz, mint valami az adjika és a tök kaviár között padlizsán hozzáadásával.

Hozzávalók:

• 500 gramm cukkinipép;
• 1 nagy padlizsán;
• 2 édes paprika;
• 1 fej fokhagyma;
• 0, 5 csípős paprika hüvely (mag nélkül);
• 250 gramm paradicsom;
• 30 ml finomított növényi olaj;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• 1 evőkanál kristálycukor;
• 20 ml ecet;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

Szabadítsa meg a paprikát a magoktól, vágja nagy darabokra. A fűszeres megjelenés szeletekre vágható maggal vagy anélkül (attól függően, hogy a kész adjika milyen fűszeres legyen)

Hámozzon le nagy padlizsánt a bőrről, vágja közepes darabokra, sós vízben áztassa 20 percig. Ezután engedje le a folyadékot, és a kezével kissé nyomja össze a zöldségeket

A cukkinit közepes kockákra vágjuk, az érett paradicsomot negyedekre vágjuk. Távolítsa el a héját a fokhagymagerezdről, és tegye félre egy időre. Az összes elkészített zöldséget turmixgéppel őrölje meg, vagy egyszerűen görgessen át egy húsdarálón

Öntsük a zöldségmasszát egy megfelelő edénybe, és tegyük közepes lángra. Ízlés szerint fűszerezzük, kristálycukorral és sóval, forralás után főzzük körülbelül 30 percig

A főzés utolsó szakaszában adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és öntsük hozzá ecetet. Keverjük össze, pároljuk további 10 percig

A kész zöldségmasszát ossza üvegekbe, zárja le fedővel. Hűvös tartósítás fejjel lefelé régi felsőruházat alatt, tárolja a pincében

A torma pikáns, fűszeres ízt kölcsönöz az előételnek, de a legfontosabb, hogy ne adjunk hozzá túl sokat, nehogy ez az összetevő megszakítsa a cukkini és más zöldségek ízét.

Fűszeres és nagyon finom ízű kész adjika a cukkiniből, csak nyalja az ujjait. A bemutatott receptek nagyon egyszerűen készülnek a télre, még egy kezdő szakács is elsajátíthatja őket.