Adjika szilva a télre a "Nyalja meg az ujjait" recept szerint

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

A szilva adjika a télre egy eredeti készítmény, amely minden asztalon megfelelő lesz. Nem nehéz előkészíteni, és az eredmény tetszeni fog mindenkinek.

Adzsika szilvából fokhagymával, paradicsommal és borssal

Ahhoz, hogy a téli időszakban örömet szerezzen magának és háztartásának az eredeti adjikával, érdemes tudomásul venni ezt a receptet. Az előételről kiderül, hogy csak nyalja az ujjait! A főzésben nincs semmi bonyolult: csak az összetevőket pépesre kell őrölni.

Hozzávalók:

• szilva - 1 kg;
• fokhagyma - 3 fej;
• paradicsom - 4 db;
• paprika - 3 db;
• keserű paprika - 2 db;
• kapor zöldek - 1 csokor;
• petrezselyemzöld - 1 csokor;
• koriander - 1 evőkanál;
• cukor - 50 gramm;
• só - 1 evőkanál.

Készítmény:

1. A fokhagymát mossuk meg és távolítsuk el a felesleget. Öblítse le a szilvát, távolítsa el a magokat. Távolítsa el a magokat a paprikából. Mossa meg a zöldeket és távolítsa el a szárakat.
2. A zöldségeket, a szilvát és a gyógynövényeket hagyja ki egy húsdarálón.
3. Küldje el a kapott masszát egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Várja meg a forrást, majd forralja fél órát az adjikát.
4. Töltse fel az elkészített dobozokat késztermékkel, és tekerje fel.

Nagyon fűszeres adjika

A szilva adjika télen csípős paprikával és fokhagymával egyszerű és ízletes csemege, amely minden étkezést kiegészít. Az előétel kiegészíthető húsételekkel.

Hozzávalók:

• szilva - 2 kilogramm;
• fokhagyma - 200 gramm;
• csípős paprika - 4 darab;
• paradicsompüré - 2 evőkanál;
• cukor - 200 gramm;
• só - 2 evőkanál.

Készítmény:

A szilvát alaposan öblítse le és távolítsa el a magokat

• A forró paprikát megmossuk, levágjuk a farkát. Hámozza meg a fokhagymát.
• Húsdarálóval óvatosan őröljük össze a szilvát fokhagymával és csípős paprikával.
• A hozzávalókat jól összekeverjük. Adjunk hozzá cukrot, paradicsompürét és sót. Hozd a homogenitáshoz.

• Küldje a munkadarabot a tűzhelyhez és párolja 20 percig. Folyamatosan keverni kell.
• Adjikát tegye száraz és steril üvegekbe, majd tekerje fel. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, tekerje fel melegen, és várja meg, amíg az üres részek teljesen lehűlnek.

A csípőséget összetevők hozzáadásával vagy kivonásával lehet szabályozni.

Finom adjika almával

Sok lehetőség van a szilvaadzsika télre való elkészítésére, de ez a recept csak a lábujjaid! Az összetevők kombinációja nagyon szokatlan és érdekes.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• Bolgár bors - 1 kg;
• hagyma - 1 kg;
• alma - 1 kg;
• szilva - 1 kg;
• fokhagyma - 300 gramm;
• csípős paprika - 200 gramm;
• petrezselyemzöld - 2 csokor;
• kapor zöldek - 1 csokor;
• cukor - 150 gramm;
• só - 2 evőkanál;
• növényi olaj - 200 ml;
• ecet 9% - 100 ml.

Készítmény:

• Tisztítsa meg a zöldségeket és gyümölcsöket a feleslegesektől. Távolítsa el a szárakat és a magokat a szilváról. Ha szükséges, távolítsa el a magokat a csípős paprikából.
• A fokhagyma és a gyógynövények kivételével csavarja át az összes alkatrészt egy húsdarálón. A kapott masszát küldje a tűzhelyre, forralja fel és főzze egy órán át alacsony lángon.
• A fokhagymát a gyógynövényekkel együtt daráljuk le egy húsdaráló segítségével. Küldje a munkadarabhoz.

Adjikába cukrot és sót, öntsön növényi olajat és ecetet. Hozd homogénné, és párold 20 percig

Tegye a kész adjikát steril üvegekbe és tekerje fel

Kívánt esetben egyes összetevők teljesen kizárhatók. Más ízek hozzáadása is megengedett.

Finom és finom adjika

Ez az adjika egyszerűen és gyorsan elkészül, ennek eredményeként gyengéd és csodálatos ízű. Jó húshoz vagy halhoz, burgonyához tálalni.

Hozzávalók:

• Bolgár bors - 1 kg;
• szilva - 1 kilogramm;
• paradicsompüré - 500 ml;
• só - 2 evőkanál;
• cukor - 6 evőkanál;
• fokhagyma - 10 gerezd;
• csípős paprika - 4 darab;
• ecet 70% - 1 teáskanál.

Készítmény:

A paprikát megmossuk és magozzuk, bármilyen módon apróra vágjuk

A szilvát megmossuk, és a magokat félbevágva eltávolítjuk

• Az elkészített hozzávalókat küldje el egy húsdarálóba, adjon hozzá fokhagymát, és küldje egy serpenyőbe. Vigyen be paradicsompürét és sót, cukrot a készítménybe. Küldje a tűzhelyhez.
• Amint az adjika felforr, csökkentse a hőt és párolja 40 percig. A főzés végén öntsön bele a megadott mennyiségű ecetet.

Tegye az adjikát az előkészített üvegekbe és tekerje fel. Fordítsa meg, és várja meg, amíg kihűl

A konzerveket hűtőszekrényben vagy hűvös sötét helyen tárolhatja.

Szilva tkemali

A szilva tkemali mindössze 5 perc alatt elkészül, mivel a vizuális fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített recept nem okoz nehézségeket. Minden fontos pontot részletesen leírnak, így egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik vele.

Érdekes! Hogyan főzzünk tormát télre otthon

Hozzávalók:

• meggy szilva - 1 kg;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• komló -suneli - 1 teáskanál;
• friss koriander - 1 csokor

Készítmény:

Öntsük a gyümölcsöket hideg vízzel. Küldje el az edényeket a tűzhelyre, és hagyja forrni. Főzzük, amíg a gyümölcs megpuhul 40 percig

A szilvát átszitáljuk egy szitán. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a kapott masszához, és alaposan keverjük össze

Küldje el a munkadarabot egy vastag aljú edénybe, és tegye a tűzhelyre. Lassú tűzön pároljuk egy órán keresztül

Vigyen be cukrot és sót a termékbe, a komló-suneli-be. Mindent megszórunk apróra vágott korianderrel. Alaposan keverjük össze, és várjuk meg, amíg a tkemali felforr. Levesszük a tűzhelyről, üvegekbe rakjuk és feltekerjük

Ezenkívül citromfű hozzáadható a készítményhez, hogy az íz változatosabb legyen.

Tkemali menta

Egy másik érdekes lehetőség egy ízletes mártáshoz, amely jól illik a húshoz, a halhoz és a burgonyához. A főzéshez cseresznye szilvát és más szilvát is használhat, de kívánatos, hogy házi készítésű legyen.

Hozzávalók:

• szilva - 1 kg;
• kapor zöldek - 20 gramm;
• petrezselyemzöld - 20 gramm;
• fokhagyma - 1 fej;
• komló -suneli - 2 teáskanál;
• szárított menta - 1 evőkanál;
• őrölt chilei bors - ¼ teáskanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• só - 1, 5 teáskanál.

Készítmény:

1. Helyezze a szilvát egy megfelelő edénybe és párolja, amíg meg nem puhul.
2. A fokhagymát felaprítjuk. Kényelmes ehhez fokhagymaprést használni.
3. A gyógynövényeket megmossuk és alaposan felkockázzuk.
4. Szűrje át a szilvát egy szitán - homogén masszát kell kapnia. Használhat turmixgépet, ha úgy tetszik.
5. Tegyen apróra vágott zöldeket a kapott masszába. Küldje oda a fokhagymát, a sót, a cukrot és a fűszereket. Hozzáadjuk a mentát is.
6. Tegye a mártást a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr. Főzzük 7 percig.
7. Helyezze a munkadarabot bankokba és tekerje fel.

A fűszereket tetszés szerint variálhatjuk. Ha nem tetszik a receptben feltüntetett, akkor kizárhatja.

Adzsika szilva fűszerekkel

Ennek a szilva adjikának a téli elkészítéséhez eredeti fűszereket használnak, amelyek érdekesebbé és gazdagabbá teszik a mártás ízét. Jól illik grillezett sajthoz.

Hozzávalók:

• szilva - 500 g;
• sárga paprika - 3 db;
• chilei bors;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• őrölt görögszéna - 1 evőkanál;
• só - 2 evőkanál;
• cukor - 100 gramm;
• ecet 9% - 50 ml;
• szőlőmagolaj - 60 ml;
• ánizs - 1 csillag;
• őrölt gyömbér - 1 evőkanál;
• őrölt feketebors;
• csillagánizs - 1 db.

Készítmény:

1. A szilvát alaposan mossuk meg, és távolítsuk el a magokat.
2. Vágjon ki maghéjat a paprikából és minden feleslegesből.
3. A fokhagymát karikákra osztjuk és meghámozzuk. Szerezd meg a magokat a chilei paprikából.
4. A szilvát, a paprikát, a fokhagymát és a chilit aprítsuk fel húsdarálóval.
5. Adjunk hozzá görögszéna, gyömbér és bors a kapott masszához. Mindent bekenünk szőlőmagolajjal. Küldje el az addzsikát a kályhához, miközben kis tüzet tart. Folyamatos keverés mellett felforraljuk.
6. Forraláskor tegyen egy ánizscsillagot a termékbe. Hagyja főni körülbelül 7 percig, majd távolítsa el a fűszert.
7. Tegye a kész adjikát steril üvegekbe és tekerje fel. Hűvös helyen tárolandó.

A recepthez bármilyen szilvát használhat: sárga, fekete vagy piros.

Fűszeres szilva tkemali

Még a válogatós ínyenceknek is ízleni fog a fűszeres szilva tkemali szósz. Gyakran burgonyával vagy tésztával tálalják, hogy ízt adjon az ételnek.

Érdekes! Pácolt csiperkegomba otthon télen

Hozzávalók:

• szilva - 3 kg;
• keserű paprika - 2 darab;
• fokhagyma - 2 darab;
• víz - 2 pohár;
• növényi olaj - 3 teáskanál;
• koriander - 300 gramm;
• petrezselyem - 200 gramm;
• őrölt pirospaprika - ½ teáskanál;
• őrölt koriander - 3 teáskanál;
• só - 2 evőkanál;
• cukor.

Készítmény:

1. Öblítse le a szilvát, és küldje egy serpenyőbe, öntsön egy pár pohár vizet. Főzzük 20 percig, amíg a gyümölcsök megpuhulnak, folyamatosan kevergetve.
2. Amint a szilva jó állapotban van, küldje a kapott szirupot egy tálba.
3. Őrölje le a szilvát egy szűrőbordával. Vigye őket pürés állapotba.
4. A kapott masszához küldjön sót és cukrot, fűszerezzen mindent őrölt borssal és korianderrel. Hozd a homogenitáshoz.
5. Hámozza meg a fokhagymát és az erős paprikát. A petrezselymet és a koriandert daráljuk le húsdarálóval.
6. Tegye az edényeket burgonyapürével a tűzhelyre, öntsön egy pohár szirupot és keverje össze. Fél órán át pároljuk.
7. Tegyünk apróra vágott fokhagymát, borsot és gyógynövényeket a mártásba. Mindent alaposan összekeverünk, és körülbelül 10 percig főzzük.
8. A kész terméket melegen üvegekbe tesszük. Mindegyikbe tegyünk egy teáskanál növényi olajat, majd tekerjük fel.

A pürébe öntött szirup mennyisége közvetlenül attól függ, hogy milyen vastagnak kell lennie a masszának. Lehet, hogy kevesebbre van szüksége.

A szilva adjika nagyon finom, könnyen elkészíthető a télre, ezért mindenképpen érdemes feltekerni legalább néhány üveget. A recept megfizethető és olcsó összetevőket használ, így nem lehet probléma.