Cseresznye kompót magvakkal a télre

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  üres

• Főzési idő:

  30 perc

• Valamire tervezve

  5 fős család részére adagok

Hozzávalók

• cseresznye
• kristálycukor
• citromsav
• víz

Készíthet télen cseresznyekompótot magvakkal különféle receptek szerint, valaki inkább italt főz, mások a sterilizálási módszert használják, vagy citromsavat adnak hozzá. Az édes cseresznyét itt különféle fajtákból használják, általában a piros bogyókat részesítik előnyben, de kompótot is készíthet fehér gyümölcsökből.

Számos recept létezik a kompót elkészítéséhez; bogyókat, gyümölcsdarabokat, különféle fűszereket és kristálycukrot adnak hozzá. Vannak receptek, amelyek lehetővé teszik a kompót cukor nélküli elkészítését, míg aromás adalékanyagokkal, amelyek miatt az ital nem kevésbé finom és ízletes lesz. Érdemes részletesebben elmondani az ilyen kompót elkészítésének módjait, amelyet adalékanyagként használnak, és milyen szabályokat kell betartani az elkészítése során.

Főzés árnyalatok

A szakácsok több fontos tippet emeltek ki a kimagozott cseresznye kompót téli elkészítéséhez. Ha betartja ezeket a szabályokat, igazán ízletes italt kaphat, amely sokáig megőrzi minőségét:

• a gazdag kompót elkészítéséhez érdemes csak a legérettebb, gazdag vörös vagy sárga színű gyümölcsöket kiválasztani, ezek ízlése és aromája kifejezettebb;
• különböző fajta bogyók léteznek, és az egyikben a mag könnyen elválasztható, míg a másik fajta csontja szorosan illeszkedik a péphez, ezt figyelembe kell venni az ital főzésekor;
• a kompót elkészítéséhez ajánlatos érett, de sűrű bogyós, lágy gyümölcsöket venni erre a célra. Ezenkívül jobb eltávolítani a túlérett és rothadt gyümölcsöket;
• a cseresznye jól illeszkedik más típusú bogyókhoz és gyümölcsökhöz, így italokat készíthet adalékanyagokkal;
• ez a bogyó édesebb, mint a cseresznye, ezért, hogy üreseket készítsen belőle, kevesebb granulált cukrot adnak hozzá, 350 gramm cukor elegendő kilogrammonként;
• hogy savanyúságot adjunk az italhoz, citromsavat adunk hozzá; egy liter sziruphoz elegendő egy gramm sav.

Kompót cseresznyével és citrommal

Ez a cseresznye kompót kiváló változata, amelyet télen magvakkal készítenek. Kevés citromsavat adunk az italhoz, hogy savanyúságot és egyedi aromát adjunk a készítményhez. De a legjobb citromot használni, így a kompót aromásabb és ízletesebb lesz.

Hozzávalók:

• érett cseresznye - 700 gramm;
• granulált cukor - 300 gramm;
• közepes citrom - 1/2 darab;
• tisztított víz - szükség szerint.

Főzési folyamat:

A bogyókat szűrőedényben megmossuk, és tiszta üvegekbe tesszük

A citromot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd szeletekre vagy karikákra vágjuk, a meggygyümölcsök tetejére kenjük

A kristálycukrot forrásban lévő vízben feloldjuk, majd a bogyókat és a citromot felöntjük a kapott sziruppal. Zárja le fedéllel

A kompótot tizenöt percig sterilizálják, majd szorosan feltekerik és takaróval letakarják

Ha van vágy, akkor egy kör narancsot küldünk az üres részhez, de ebben az esetben jobb, ha alaposan meghámozzuk a héját szódával a citrusfélékből, és forrásban lévő vízzel öntsük a gyümölcsre

Cukormentes cseresznye befőtt

A háziasszonyok általában kompótot készítenek kristálycukor hozzáadásával, de ugyanolyan ízletes italt kaphat, ha egyáltalán nem tesz hozzá cukrot. Ebben az esetben különféle fűszereket használnak.

Hozzávalók:

• szegfűszeg - 3 darab;
• vanília hüvelyben - ízlés szerint;
• cseresznye bogyók - 1,2 kg;
• szegfűbors - 2 borsó.

Főzési folyamat:

A felhasznált fűszerek mennyiségét hozzávetőlegesen feltüntetik, de általában mennyiségüket az íz határozza meg. Amikor kiválasztotta a bogyókat, öblítse le jól szűrőedényben

Az üvegeket nem kell sterilizálni, egyszerűen megmossák, majd a térfogat kétharmadával megtöltik bogyókkal

A vizet egy serpenyőbe öntik és felforralják, amint a folyadék felforr, fűszereket adnak hozzá

A cseresznyét előkészített forrásban lévő vízzel öntjük, majd az üvegeket fedéllel fedjük le

A munkadarabokat feltekerjük és takaróval csomagoljuk, lehűlés után a munkadarabok tárolóhelyre helyezhetők

Kompót almával

Az ilyen kompóthoz a cseresznye magvakkal télen jobb, ha savanyúbb almafajtákat választ. Ez a nyersdarab egész télen tárolható, míg az ital nagy előnyökkel jár.

Hozzávalók:

• citromsav - 3 gramm;
• savanyú alma - 1 kg;
• granulált cukor - 500 gramm;
• érett cseresznye - 3 kg.

Főzési folyamat:

Kezdetben a bogyókat szétválogatjuk annak érdekében, hogy eltávolítsuk a romlott és gyűrött gyümölcsöket, míg a magokat nem kell eltávolítani

Ezt követően az almát előkészítjük, vízzel mossuk és darabokra vágjuk, eltávolítjuk a magokat a magból

Másfél liter vizet veszünk, granulált cukrot oldunk fel bennük, és citromsavat adunk hozzá. Ezt az oldatot nagy lángon felforraljuk

A szeletelt almát és az érett cseresznyét tiszta edényekbe helyezzük. Az üvegek térfogatának körülbelül harmadát meg kell tölteni összetevőkkel. Ezt követően a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel és cukorral öntik

A kompótot sterilizálásra küldik, fél óra elegendő, ha a doboz térfogata három literes

Ezután a tartályokat lezárják és hővel borítják

Kompót dupla töltelékkel

Ez a recept a cseresznye kompóthoz télen magvakkal magában foglalja a forró szirup kétszeri öntéshez való használatát, hogy ne végezze el a sterilizálási eljárást.

Hozzávalók:

• érett cseresznye - 2 kg;
• granulált cukor - 1 pohár;
• citromsav granulátumban - 2 gramm;
• tisztított víz - 1 liter.

Főzési folyamat:

A bogyókat szétválogatják, hogy eltávolítsák a korhadtakat, majd tiszta edényekbe öntik, míg az üvegeket szinte a végéig meg kell tölteni

Közben vizet forralunk, amint a folyadék felforr, bogyókat öntenek bele, és mindent fedővel lezárnak. Ebben a formában a munkadarabokat tizenkét percig hagyják

Ezután a vizet visszaöntjük a serpenyőbe. Ennek legegyszerűbb módja lyukas fedő vagy géz használata

A vízhez granulált cukrot és kevés citromsavat adunk

A szirupot a második forráspontig melegítjük, és egy percig forraljuk

Öntse a munkadarabot a kapott sziruppal, majd tekerje fel

Cseresznye kompót citromsavval

Ezt a receptet a téli magvakkal készült cseresznye kompóthoz leggyakrabban használják, mivel itt egyáltalán nem szükséges egész citromot használni, elegendő citromsavat készíteni.

Hozzávalók:

• citromsav - 15 gramm;
• tisztított víz - 7 liter;
• érett cseresznye - 2 kg;
• granulált cukor - 800 gramm.

Főzési folyamat:

Az üvegeket sterilizálják, a cseresznyét megmossák és szárítják

Minden tartályba fél kilogramm cseresznyét helyeznek

Ezenkívül minden tartály öt gramm citromsavat tartalmaz

Öntsön vizet egy serpenyőbe és forralja fel, adjon hozzá cukrot a folyadékhoz, és várja meg, amíg teljesen fel nem oldódik. Általában elegendő öt percig forralni

A kapott szirupot a cseresznyére és a citromsavra öntjük a nyakig

Ezután az üreseket fedéllel feltekerjük. Meleg takaró alatt hagyjuk kihűlni, és csak ezután küldjük tárolásra

Vegyes kompót eperrel

Amint fentebb említettük, a cseresznye jól illik mindenféle bogyóhoz és gyümölcshöz, csak megfelelően elő kell készítenie az összetevők mennyiségét.

Hozzávalók:

• érett eper - 500 gramm;
• citromsav granulátumban - 20 gramm;
• érett cseresznye - 3 kg;
• friss menta - 1 szál;
• granulált cukor - 4 csésze.

Főzési folyamat:

Ahhoz, hogy kompótot készítsen a cseresznyéből magvakkal a télre, elegendő az összes szükséges bogyót leöblíteni, majd üvegekbe tölteni. Ezenkívül több mentalevelet adnak az egyes üvegekhez

A vizet külön edényben felforraljuk, és amint a folyadék felforr, gyümölcsös üvegeket öntünk bele. A bogyókat tizenöt percig állni hagyjuk, majd a folyadékot visszaöntjük

Most hozzáadhat granulált cukrot a vízhez, mennyiségét egy pohár literenként számolja ki. Amint a szirupot felforraljuk, citromsavat adunk hozzá

A kész oldatot gyümölcsös üvegekbe öntik, és fedéllel lezárják

Kompott cseresznye és eperfa

A kompót másik érdekes változata, amelyet nagyon gyorsan elkészítenek, miközben ízletes és aromás italt kapnak.

Hozzávalók:

• eperfa - 1/2 csésze;
• citromsav - 5 gramm;
• érett cseresznye - 1 pohár;
• granulált cukor - 1 pohár.

Főzési folyamat:

• Az első lépés a tartály feldolgozása és a gyümölcsök mosása. Csak ezt követően cseresznyét és eperfajtát öntenek a tartályba.
• Adjon hozzá kristálycukrot és kevés citromsavat az üveghez.
• A vizet felöntjük az edénybe, amelyet felforraltunk, és mindent fedővel fedünk le.
• A tölteléket kétszer is használhatja, vagy azonnal lezárhatja az italtartályt.

Kompót sterilizálás nélkül

Nagyon ízletes cseresznye kompótot kaphat magvakkal télen, anélkül, hogy sok időt fordítana az elkészítésére. Leggyakrabban az ilyen italokat 3 literes dobozokban ajánlott lezárni.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 300 gramm;
• tisztított víz - szükség szerint;
• érett cseresznye - 500 gramm;
• vaníliás cukor - 1 csomag.

Főzési folyamat:

• Ha a cseresznyét éretten és nagyon édesen szedte, akkor kevesebb granulált cukrot vehet be, mint a receptben jelzik.
• A cseresznyét megmossuk, a korhadtat vagy a ráncosokat eltávolítjuk. Finom kompótot csak minőségi termékből lehet beszerezni.
• Minden bogyót üvegtartályba küldünk, majd elkészített sziruppal öntjük. Zárja le a tartályt fedéllel, és hagyja az italt takaró alatt kihűlni.
• Több tucat lehetőség van egy ilyen kompót elkészítésére. Sok háziasszony szegfűszeget és vaníliát használ adalékanyagként, hogy ízt adjon a kész italnak.

És hogy a kompót íze szokatlanabb legyen, körtét, kevés málnát, szilvát és más gyümölcsöt kell hozzáadnia.

A varrás után a konzervdobozokat nem hagyhatja szigetelés nélkül, meleg takaróval vagy takaróval fedheti le, és csak a nyersanyagok lehűlése után teheti el tárolásra.