Eper kompót télre

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

Az eperkompót téli elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja, ehhez nem kell előzetesen sterilizálni a 3 literes üvegeket. A bogyókat csak kétszer öntsük forrásban lévő vízzel, és ez elég lesz. A tél beköszöntével egy ilyen fényes, ízletes és aromás ital, amelyet egy egyszerű recept szerint készítenek, fényképekkel emlékeztetnek az elmúlt nyárra.

Eper kompót, a legfinomabb

Nagyon könnyű főzni egy illatos eper kompótot. Az italhoz kevés cukrot adnak, mivel az érett bogyók nagyon édesek. A kész ital még előnyösebb, mint a klasszikus eperlekvár.

Hozzávalók:

• 250 gramm érett eper;
• 200 gramm kristálycukor;
• víz.

Készítmény:

• A konzervdobozt előzetesen készítse elő, tisztítsa meg szódabikarbónával és mossa le a csap alatt.
• Öntsön vizet egy serpenyőbe és párolja közepes lángon. Forraljon vizet egy külön edényben, hogy sterilizálja a tartósítást.
• Öblítse le az érett bogyókat folyó víz alatt, távolítsa el az összes szárát, majd tegye egy szűrőedénybe és szárítsa meg egy kicsit. Töltse fel az üveget körülbelül 1/3 -os gyümölccsel, fedje le kristálycukorral a tetején.

Öntsön forralt vizet egy üveg eperbe. Tegyen egy törülközőt a sterilizáló tartály aljára, és tegyen egy üveget kompóttal

• Fedjük le fém fedéllel, nyomjuk le valamivel a tetején. Sterilizálja a munkadarabokat körülbelül 30 percig.
• A sterilizálási folyamat legvégén a bogyóknak le kell úszniuk a folyadék felszínére. Óvatosan vegye ki az üvegeket és zárja le vasfedéllel. Fordítsa meg az összes üveget fejjel lefelé, fedje le meleg takaróval, és várja meg, amíg teljesen lehűl.

A kompót elkészítéséhez ajánlatos érett és kellően rugalmas bogyókat választani. Semmilyen körülmények között ne vegyen be korhadt gyümölcsöt.

Eper kompót sterilizálás nélkül

Egy másik egyszerű recept egy fotóval, amely szerint eper kompótot készítenek télen sterilizálás nélkül. Egy 3 literes dobozhoz körülbelül 600 gramm érett bogyóra lesz szükség. Az epret közvetlenül a serpenyőben felmelegítik szirupban, majd a kompót azonnal feltekerhető.

Hozzávalók:

• 700 gramm eper;
• 2,5 liter víz;
• 300 gramm kristálycukor.

Készítmény:

• Öblítse le az érett bogyókat a csap alatt, távolítsa el az összes csészelevet.
• Öntsön 2,5 liter vizet egy mély serpenyőbe, tegye közepes lángra. Tovább melegítjük forrásig.
• Tegye az előkészített szamócát egy szűrőedénybe, óvatosan engedje le egy forró vízzel ellátott edénybe 2-3 percig.

• Távolítsa el a bogyókat, és várja meg, amíg az összes szirup lefolyik a serpenyőbe. Helyezze az epret egy tiszta edénybe.
• Öntsön kristálycukrot egy serpenyőbe vízzel, és várja meg, amíg újra felforr.

• Közben forr a szirup, sterilizálni kell a vasfedelet. Ehhez töltse fel őket forró vízzel és forralja 5 percig.
• Forralás után egy réselt kanál segítségével távolítsa el a kapott habot a szirupból.
• Öntsük a szirupot bogyós üvegedényekbe. Ha nincs elegendő szirup, vizet adhat hozzá a kannából az edény tetejére.

• Fedjük le az üvegeket forralt fedéllel, és azonnal tekerjük fel.
• Fordítsa fejjel lefelé a tartályokat, csomagolja be törülközőbe vagy takaróba, és hagyja szobahőmérsékleten egy éjszakán át.

A kész eperkompót 2-3 évig jól tárolható szobahőmérsékleten.

Eper kompót citromsavval

A citromsav hozzáadása édes eperkompóthoz télen kellemes savanyúságot kölcsönöz a kész italnak. Ezenkívül ez az összetevő további tartósítószer. A citromsavat ebben a receptben egy fotóval helyettesíthetjük héjjal vagy friss citrusszeletekkel.

Hozzávalók (3 literes dobozonként):

• 350 gramm eper;
• 1 teáskanál citromsav
• 300 gramm kristálycukor;
• 2, 6 liter víz.

Készítmény:

Alaposan öblítse le az összes elkészített bogyót, távolítsa el a csészelevelet

Előre sterilizálja az üvegeket, majd töltse meg eperrel

• A szirup elkészítéséhez vizet, kristálycukrot és citromsavat kell keverni egy mély serpenyőben. Helyezze a tartályt közepes lángra, forralja fel a folyadékot.
• Óvatosan öntsön gyümölcsös üvegeket főtt sziruppal, hogy ne égjen meg a keze.
• Fedje le a tetejét vasfedéllel, és azonnal zárja le. Fordítsa meg az üvegtartályokat, fedje le valami meleggel a tetején. Várja meg, amíg a konzerv maradéktalanul lehűl, majd vigye át a tárolóhelyiségbe.

Télen a kompótból bogyókat szerezhet, és finom lekvárt készíthet belőlük. Ehhez be kell fedni őket cukorral, és kissé fel kell forralni.

Eper kompót menta

Az érett eperbefőtt ízletes és egészséges készítmény, amely télen kitölti a házat az elmúlt nyár kellemes illataival. A szamóca ízének hangsúlyozása érdekében a kompót forralásakor néhány szál friss menta hozzáadható, és a varrási folyamat előtt eltávolítható.

Hozzávalók:

• 400 gramm bogyó;
• 230 gramm kristálycukor;
• 500 ml víz;
• citromsav - ízlés szerint;
• 4 szár friss menta.

Készítmény:

• Hámozzon le minden érett bogyót a csészelevelekről, öblítse le a csap alatt, és tegyen egy mély serpenyőbe.
• A tetejét megszórjuk citromsavval és kristálycukorral. Kívánt esetben módosíthatja a cukor mennyiségét a készítményben.

Öblítse le a friss menta szárakat a csap alatt, tegyen egy serpenyőbe a gyümölcsök tetejére

• Öntse fel a bogyókat meleg vízzel, hagyjon egy kis szabad helyet a serpenyőben a további forraláshoz. Amikor a folyadék felforr, az eper a felszínre úszik, és a víz a tűzhelyre fröccsen.
• Helyezze az edényt közepes lángra, folytassa a főzést 20 percig. Időközben a bogyós gyümölcsök felforrnak, bármilyen módon sterilizálhatja a vasfedelet és a dobozokat.

Hosszú forralás után óvatosan eltávolíthatja a menta szárait a folyadékból

Öntsük a forró italt a bogyókkal együtt az előkészített üvegtartályokba, öntsük a szélére

A tartósítást azonnal le kell dugni, fejjel lefelé kell fordítani, és meg kell várni, amíg a kompót teljesen lehűl. Helyezze az üreseket a pincébe vagy a kamrába

Menta helyett néhány szál friss citromfű hozzáadható a kompóthoz.

Eper és málna kompót

A téli készítmények másik változata az eper és a málna kompótja. A kész ital íze nagyon gazdag, kellemes bogyós aromával. Nem kell túl sok cukrot hozzáadni a kompóthoz, mivel maguk a bogyók nagyon édesek.

Hozzávalók:

• 1 kilogramm eper;
• 1 kilogramm málna;
• 230 gramm kristálycukor;
• vizet inni.

Készítmény:

• Menjen át az összes elkészített gyümölcsön, öblítse le a csap alatt.
• Sterilizálja előre az üvegtartályt, terítse rá a bogyókat.
• Forraljuk fel a vizet, óvatosan öntsük üvegedénybe, fedjük le vasfedéllel.

Öntse le az összes folyadékot egy serpenyőbe. A bogyóknak az üvegben kell maradniuk

• A lecsepegtetett vízhez adjunk hozzá kristálycukrot. Közepes lángon felforraljuk.
• Öntsük a forró szirupot a bogyókra, és fedjük le vasfedéllel.
• Tegye az üvegeket a padlóra, fejjel lefelé fordítva, tekerje fel és várja meg a végső kihűlést. Tárolja a szekrényben a következő télig.

Mielőtt elkezdené szedni a szamóca kompótot a télre egy 3 literes kannához, emlékeznie kell arra, hogy a megőrzésre váró bogyók elveszíthetik alakjukat. Ennek elkerülése érdekében a fényképes receptekhez csak kemény és kellően érett gyümölcsöket kell használni.