Finom cukkini kaviár télen egy húsdarálón keresztül

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  üres

• Főzési idő:

  2 óra

Hozzávalók

• cukkini
• sárgarépa
• hagyma
• növényi olaj
• paradicsom szósz
• fűszerek
• cukor
• ecet
• víz

A cukkini kaviár gyermekkor óta kedvelt snack, amelyet sok háziasszony készített a szovjet idők óta. Egy egyszerű recept a tök kaviárhoz télen a legolcsóbb zöldségek használatát foglalja magában, amelyeket egyszerűen át lehet csavarni egy húsdarálón. A legfontosabb, hogy kövesse a receptet, hogy a végén igazi otthoni kulináris remekmű legyen.

Cukkini kaviár - recept "Nyalja meg az ujjait"

A javasolt recept szerint főtt cukkini kaviár paradicsompürével egy húsdarálón keresztül lágy, szép és egyszerűen szellős. Ez az opció magában foglalja az ecet hozzáadását a téli kész snack biztonságának javítása érdekében, de ezt az összetevőt tetszés szerint és ízlés szerint adják hozzá.

Hozzávalók:

• 3 kg cukkini;
• 1,5 kg sárgarépa;
• 750 g hagyma;
• 3 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 300 ml növényi olaj;
• 7 evőkanál. l. kristálycukor;
• 3 evőkanál. l. só;
• 1 tk bors;
• ¾ pohár víz;
• 70 ml ecet (9%).

Készítmény:

• A cukkinit meghámozzuk a héjától és a magjaitól, előkészítjük a hagymát és a sárgarépát is.
• A zöldségeket egyszerűen feldarabolhatja egy húsdarálón keresztülvezetve, de néhány háziasszony a cukkinit és a hagymát kockára vágja, és a sárgarépát lereszelje.

• Az összes apróra vágott zöldséget egy bográcsba tesszük, de vehet egy vastag aljú serpenyőt, öntsön bele vizet, és küldje el pörkölni.
• Forralás után 40 percig pároljuk a zöldségeket, az üst tartalmát az egész pörkölés alatt összekeverjük.

A lankadási folyamat során a zöldségek sok gyümölcslevet adnak, le kell üríteni, de nem szabad felönteni, különben a kaviár túl folyékony lesz

Ha a zöldségeket késsel felaprították, akkor daráljuk le merülő turmixgéppel, ha húsdarálón keresztül, akkor főzzük tovább és öntsük bele olajat, adjunk hozzá paradicsompürét. És adjunk hozzá borsot és sót a cukorral, keverjük össze, és kapcsoljuk be újra a fűtést

• Párolja a kaviárt 30-35 percig, ne felejtse el rendszeresen keverni.
• Ezután öntsük bele az ecetet, keverjük össze, hagyjuk a kaviárt további 5 percig állni, és vegyük le a tűzről. Amikor az előétel forró, savanyú lehet, de nem kell édesítenie semmit, mivel lehűlés után nem lesz savanyú íz.
• Most a kaviárt sterilizált üvegekbe rakjuk, ügyeljen arra, hogy megszabaduljon a keletkező buborékoktól, mivel ezek okozhatják az erjedési folyamatot.
• Ezután fedővel lefedjük és 30 percig sterilizáljuk, az íze semmilyen módon nem változik, és maga a snack tovább tart.

Érdekes! Finom receptek a cukkini paradicsomban télen

• Nem sterilizálhatja az üvegeket zöldséges harapnivalókkal, akkor a kaviárt folyékonyvá kell tenni a lecsepegtetett gyümölcslé hozzáadásával.
• Miután lehűlt a takaró alatt, tároljuk a kaviárt.

A pörkölés során a kaviárnak jól fel kell forrnia, hogy az előétel sűrű és párolt legyen, hogy az üvegekbe gurítás után ne induljon el az erjedési folyamat.

Cukkini kaviár paradicsompüré nélkül

Úgy tűnik, hogy csak egy egyszerű recept létezik a cukkiniből készült kaviár elkészítéséhez, sőt, számos lehetőség van egy finom snackre télen. Így ízletes, világos és lédús tök kaviárt lehet főzni egy húsdarálón paradicsompüré nélkül fokhagymával.

Hozzávalók:

• 750 g cukkini;
• 200 g hagyma;
• 150 g sárgarépa;
• 200 g paradicsom;
• 150 g édes paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1/3 csésze növényi olaj
• 2 pohár víz;
• fűszerek ízlés szerint;
• zöldek ízlés szerint.

Készítmény:

• A cukkinit megtisztítjuk, kockára vágjuk, például a paprikát és a hagymát, a sárgarépát szeletekre vághatjuk.
• Öntsön minden zöldséget egy nagy medencébe vagy serpenyőbe, öntsön vizet, tegye a babérlevelet és tegye tűzre 45-50 percig.

• Ezután a pörkölt zöldségeket szitán szétterítjük, majd egy fűszeres zöldség hámozott szeleteivel, valamint paradicsommal együtt, amelyről lehámozzuk a héját, átpasszírozzuk egy húsdarálón.
• Tegye vissza a csavart zöldségeket a tálba (serpenyőbe), adjon hozzá sót cukorral, borssal és más fűszerekkel ízlés szerint. Öntsük bele az olajat és adjunk hozzá zöldeket, keverjük össze és pároljuk 30 percig.
• Tegye a kész kaviárt az előkészített sterilizált üvegekbe, tekerje fel, sterilizálja télre, vagy egyszerűen tegye hűvös helyre.

• Ez minden, finom cukkini kaviár télen paradicsommal egy húsdarálón keresztül kész. És egy egyszerű recept minden részlete megtekinthető a videóban.
• A zománcozott edények nem alkalmasak kaviár főzésére, a kaviárnak lankadnia kell, és nem éghet, ezért csak egy öntöttvas forrasztó vagy rozsdamentes acél serpenyő.

Finom cukkini kaviár majonézzel

A téli cukkini kaviárt majonézzel lehet elkészíteni, ez az összetevő különleges ízt és gyengédséget kölcsönöz az előételnek. A recept egyszerű, a cukkinit is átcsavarjuk egy húsdarálón, majd fűszerekkel pároljuk puhára.

Hozzávalók:

• 3 kg hámozott cukkini;
• 250 ml majonéz;
• 100 g cukor;
• 100 ml növényi olaj;
• 250 ml paradicsompüré;
• 1 evőkanál. l. só;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. ecet.

Készítmény:

A meghámozott cukkinit egy húsdarálón átvezetjük, és a csavart masszához hozzáadjuk a préselt fokhagymagerezdeket, majonézt, paradicsompürét. És öntsük bele az olajat, és adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze

A zöldséges masszát a tűzre tesszük, és egy órán át lassú tűzön pároljuk, 3 percig ecetet öntünk hozzá, amíg meg nem főz, és keverjük

A kész kaviárt sterilizált üvegekbe rakjuk, feltekerjük, és takaróval hagyjuk a padlót, amíg le nem hűl, majd raktárba tesszük

A cukkinit nemcsak húsdarálóban, hanem konyhai robotgép segítségével is feldarabolhatjuk, akkor a kaviár darabokkal lesz. Vagy turmixgép segítségével a kimenet kaviár lesz, mint a burgonyapüré

Multicooker recept

Ha a konyhában nincs megfelelő edény a cukkini kaviár főzésére télen, akkor egy egyszerű receptet vehet egy lassú tűzhelyen. A tök kaviár esetében a fő összetevő mellett más zöldségek is végiggördülnek a húsdarálón, ami gazdagabb ízt és aromát kölcsönöz a kész snacknek.

Hozzávalók:

• 5 cukkini;
• 1 hagyma;
• 4-5 sárgarépa;
• 4 édes paprika;
• 5 paradicsom;
• 4 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2 babérlevél;
• 3 evőkanál. l. ecet;
• 4 bors;
• 2 evőkanál. l. só;
• néhány kapor (ha szükséges).

Készítmény:

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát kockákra vágjuk, és a multicooker tálba küldjük, felöntjük az olajjal, bekapcsoljuk a „Sütés” módot, és beállítjuk az időt 15 percre

Amíg a sárgarépa és a hagyma megsült, hámozza meg a cukkinit, vágja kockákra, majd küldje el a többi zöldséghez, öntsön egy pohár vizet, változtassa meg a „Pörkölt” módot, és állítsa be az időt - 1 óra

Fél órával a készenlét előtt rakjuk le a paprikát, amelyet csíkokra vágunk, és adjunk hozzá sót

• Egy ilyen egyszerű recept szerint a téli cukkini kaviárt paradicsommal készítik, amelyet egy húsdarálón áthaladunk.
• A jelzés után elküldjük a paradicsompürét, kiválasztjuk a „Főzés” módot, és az idő 15-20 perc, néhány perccel a jelzés előtt, öntsük hozzá az ecetet, adjunk hozzá borsot, tegyünk egy babérlevelet, és ha szükséges, apróra vágva kapor.

• A jelzés után felforgatjuk a forró kaviárt sterilizált üvegekbe, betesszük a takaró alá, majd áthelyezzük a tárolóba.
• Annak érdekében, hogy a cukkini jól forraljon, és ugyanakkor gyorsan felforraljon, apróra kell vágni, sóval megszórni és 20 percig hagyni. Ezután kinyomkodjuk a levét, de akkor követjük a receptet.

Érdekes! Második fogásos receptek minden napra

Cukkini kaviár a GOST Szovjetunió szerint

A szovjet időkben sorban álltak a tök kaviárért, mert az előétel íze egyedi volt. Sok háziasszony megpróbált kaviárt főzni a konyhájában, de kevésnek sikerült. Ma már szinte minden egyszerű receptet közzétettek a GOST ételekhez, és szovjet kaviárt főzhet cukkiniből télen egy sárgarépával és hagymával ellátott húsdarálón keresztül.

Hozzávalók:

• 3 kg cukkini;
• 1 kg hagyma;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 4 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 1, 5. cikk l. só;
• 30 ml növényi olaj;
• 9 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. petrezselyemgyökér (apróra vágva);
• 2 evőkanál. l. ecet (9%);
• 2 g fekete bors (őrölt).

Készítmény:

A meghámozott cukkinit kockákra vágjuk, kevés olajon egy serpenyőbe tesszük, és puhára pároljuk, ügyelve arra, hogy a zöldség ne megsüljön, hanem párolva legyen

• A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát felkockázzuk, és az apróra vágott petrezselyemgyökérrel együtt olajban 8-10 percig pirítjuk.
• Ezt követően az összes zöldséget összekeverjük, és egy húsdarálón vagy turmixgépen átvezetjük.
• Öntsük a kapott masszát egy üstbe vagy serpenyőbe, és forraljuk egy órán keresztül.

Adjunk hozzá paradicsompürét, adjunk hozzá sót a cukorral és a borssal együtt, és főzzük tovább fél órán keresztül. Ezután elalszunk a fűszeres zöldség préselt szegfűszegével, további 5-8 percig tűzben tartjuk

• A kész, még le nem hűtött kaviárt sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, fejjel lefelé tesszük, takaróval letakarjuk és ragaszkodunk, amíg lehűl.
• A tök kaviár íze is nagyban függ az olajtól, ezért ha lehetséges, jobb olívaolajat használni, mint növényi olajat.

Cukkini kaviár a sütőből télen

Minden háziasszonynak megvan a saját egyszerű és finom receptje a cukkini kaviárhoz télen. Ez az előétel lehetővé teszi a kaviár pörkölés nélküli elkészítését. A zöldségeket sütőben sütjük, majd egy húsdarálón átcsavarjuk, így a kaviár még édesebb és ízletesebb.

Hozzávalók:

• 2,5 kg cukkini;
• 3 hagyma;
• 4 sárgarépa;
• 2 db paprika;
• 4 paradicsom;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 4 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só és bors ízlés szerint;
• bors ízlés szerint;
• zöldek ízlés és vágy szerint.

Készítmény:

1. Fogunk egy sütőedényt, és karikára vágott sárgarépát és véletlenszerűen apróra vágott hagymát teszünk bele.
2. A cukkinit a sárgarépa és a hagyma tetejére tesszük, meghámozzuk és kockára vágjuk, a zöldségeket meglocsoljuk olajjal.
3. Ezután rakjunk ki magvakból hámozott paprikát, valamint paradicsomot, amelyből kivágjuk a szárát.
4. Zöldségeket küldünk a sütőbe 35-40 percre, 180 ° C hőmérsékletre.
5. Ezután kivesszük a zöldségeket, a paradicsomot és a paprikát oldalra toljuk, a többit összekeverjük. Ezután ismét kirakjuk a paradicsomot és a paprikát, és a formát a tartalmával visszatesszük a sütőbe további 35-40 percre.
6. Ezután a zöldségeket 20 percig a kikapcsolt sütőben hagyjuk.
7. Kivesszük, lehúzzuk a héját a paradicsomról és a paprikáról, és az összes zöldséget húsdarálón átvezetjük, vagy egy serpenyőbe tesszük, felöntjük egy pohár zöldséglével, ami a sütés során felszabadult, és botmixerrel ledaráljuk.
8. Öntsön apróra vágott zöldeket fokhagymával, paradicsompürével, sóval, borssal és cukorral a zöldségpürébe.
9. A kaviárt 10-15 percig pároljuk, majd sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük és a takaró alá küldjük, amíg kihűl.
10. Jobb, ha a kaviárt kis üvegekbe zárja, mivel a hűtőszekrényben nyitott formában tárolva gyorsan elveszíti ízét és aromáját.

Ezek az egyszerű receptek lehetővé teszik, hogy télen finom cukkini kaviárt főzzön egy húsdarálón keresztül. Zöldség snack készíthető paradicsompürével vagy anélkül, friss paradicsommal helyettesítve. Az édesség érdekében a hagyma helyett pirosat vehet. Az ízét diverzifikálhatja almával, gombával, gyógynövényekkel és más fűszerekkel.