Cukkini chilis ketchuppal télen, literes üvegekben

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 17:43

A cukkini chilis ketchuppal népszerű téli előkészítési lehetőség. A mártás hozzáadásának köszönhetően a konzerv zöldségek nagyon aromásak és mérsékelten fűszeresek. A munkadarabok literes üvegekben való főzése még egy kezdő szakácsnak sem lesz nehéz.

Cukkini chili ketchuppal

A chili ketchuppal pácolt cukkini lesz a mindennapok vagy ünnepi asztalok nélkülözhetetlen zöldségétele. Nagyon ropogósak és enyhén fűszeresek, ideálisak húsételekhez, főtt burgonyához vagy tésztához.

Hozzávalók:

• 1,5 kilogramm fiatal cukkini;
• 2 teáskanál asztali só;
• 1/3 csésze chili ketchup
• 10 fekete bors;
• 80 ml almaecet;
• 2 pohár tisztított ivóvíz;
• 50 gramm kristálycukor.

Készítmény:

• A zöldségek tartósításának folyamata a tök előkészítésével kezdődik. A munkadarab előkészítéséhez jobb fiatal mintákat használni, amelyeket le kell öblíteni a csap alatt, és legfeljebb 0,5 mm vastag gyűrűkre kell vágni.
• A literes edényeket elősterilizálja gőz felett vagy sütőben. Forraljuk fel a fémfedelet 15 percig forrásban lévő vízben.
• Adjon 5 fekete borsot minden elkészített üveghez. Tegye az apróra vágott cukkinit az üvegek tetejére, taposson egy kicsit a kezével.

• Öntsön ivóvizet a zöldségekre, hogy meghatározza, mennyi pácot főzzön.
• Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, adjon hozzá chiliketchupot, kristálycukrot, sót és ecetet. Az összes hozzávalót simára keverjük, közepes lángon feltesszük főni, de nem főzzük sokáig.

• Óvatosan öntsön forrásban lévő folyadékot a zöldségüvegekbe, fedje le fedővel.
• Helyezze a cukkinivel ellátott edényeket egy mély serpenyőbe a további sterilizálás érdekében. És hogy a melegítés során ne törjön szét az üvegek üvege, tegyen egy frottír törülközőt vagy pamutszövetet az aljára. Miután forró vizet öntött a tetejére, szerelje be a kannákat. Sterilizáljuk körülbelül 10-12 percig közepes lángon.
• Óvatosan vegye ki a forrásban lévő folyadékból, tekerje fel, tegye a padlóra, fejjel lefelé fordítva, és tekerje be gyapjútakaróval.

Ez a recept sterilizálás nélkül is elkészíthető. Elég lesz háromszor megtölteni a tartályokat forrásban lévő páccal, majd szorosan lezárni.

Cukkini ketchuppal és gyógynövényekkel

E recept szerint, fényképekkel, nagyon ízletes és ropogós cukkinit kapsz télire chilis ketchuppal. A legjobb, ha literes üvegekben feltekerjük őket. Pácolt zöldségek hozzáadhatók bármilyen körethez vagy húsételhez.

Hozzávalók:

• 1 kilogramm cukkini;
• 5 evőkanál chili ketchup;
• 1 csokor friss fűszernövény;
• 50 ml asztali ecet;
• 3 pohár víz;
• 8 fekete bors;
• 4 babérlevél;
• 1 fej fokhagyma;
• 4 szegfűrügy;
• 2 evőkanál kristálycukor;
• 1 evőkanál só.

Készítmény:

Tegyen egy babérlevelet, 2 szál friss kaprot és petrezselymet sterilizált edényekbe

• A fiatal cukkinit alaposan öblítse le a csap alatt, legfeljebb 5 mm vastag szeletekre vágva.
• Töltse meg a literes üvegeket apróra vágott cukkinivel, enyhén taposson a kezével. A tetejét 3 borssal, több hámozott fokhagymagerezddel és egy -egy gerezd rügyével tegyük fel.

A pác elkészítéséhez keverje össze a sót, a kristálycukrot és a chili ketchupot egy serpenyőben. Adja hozzá a szükséges vizet és tegye közepes lángra. Forraljuk fel a folyadékot, majd adjuk hozzá az ecetet. A tartalmat addig keverjük, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik

Fedje le a megfelelő mély serpenyő alját vastag ruhával. Tegyünk a tetejére üvegeket zöldségekkel, öntsük bele a pácot, fedjük le vasfedéllel. Öntse fel a szükséges mennyiségű vizet úgy, hogy a folyadék az üvegtartályok több mint felét lefedje

• Várja meg, amíg a víz felforr, csökkentse a tűzhelyt a tűzhelyen, és folytassa a sterilizálást 10-12 percig.
• A megadott idő elteltével óvatosan, nehogy megégjen, vegye ki üvegekkel a dobozokat, tekerje fel. Fordítson fejjel lefelé minden üveget, fedje le meleg takaróval vagy frottír törülközővel, és várja meg, amíg teljesen kihűl. A kész konzervet tárolhatja a kamrában vagy az alagsorban.

A pác elkészítéséhez tanácsos a vizet nem a csapból, hanem egy kútból vagy kútból használni.

Cukkini télre chili ketchuppal

A télre készített cukkini chili ketchup vagy Krasznodar mártás hozzáadásával mérsékelten fűszeres és nagyon ropogós. A zöldségeket kényelmesen literes üvegekben szüretelik. A pác pedig a hozzáadott fűszereknek köszönhetően gazdag ízt és kellemes aromát kap. Ez a készítmény húsételek köreteként szolgálhat fel.

Hozzávalók:

• 3 kilogramm cukkini;
• 250 ml asztali ecet;
• 7,5 csésze víz;
• 1 csésze kristálycukor;
• 2 evőkanál só;
• 8 evőkanál chili ketchup
• 15 fekete bors;
• 5 borsó szegfűbors;
• 5 szegfűrügy;
• 15 darab fekete bors.

Készítmény:

• A zöldségeket többször öblítse le, hámozza meg a vastag héjat, vágja karikákra. Az apróra vágott cukkinit jól üvegesd tiszta üvegekbe.
• Tegyen három fekete borsot, egy szegfűborsót és szegfűszeg rügyeket a zöldségek tetejére minden edényben.

Öntsön vizet egy mély tálba, adjon hozzá konyhasót, forró ketchupot, asztali ecetet és kristálycukrot. Az összes hozzávalót simára keverjük, közepes lángon feltesszük főni

Óvatosan öntsük a forrásban lévő pácot a zöldségüvegekre. Helyezzen fém borításokat a tetejére

• Helyezzen üvegedényeket egy mély serpenyőbe, sterilizálja forrásban lévő folyadékban körülbelül 12 percig.
• Húzza meg a kannákat vasfedéllel, szigetelje felülről. A végső lehűlés után helyezze a konzervet a pincébe.

Chili ketchup helyett Krasznodarskiy mártással készítheti el ezt a receptet a fotóval. A kész konzerv íze kissé eltérő lesz, de a cukkini továbbra is nagyon ízletes lesz.

Cukkini ketchuppal sterilizálás nélkül

A cukkini chili ketchuppal történő téli elkészítésének különféle módjai közül az egyik legeredetibb. A szokatlan pácnak köszönhetően a konzerv zöldségek kellemes és mérsékelten fűszeres ízt kapnak. Nagyon kényelmes elkészíteni a cukkinit e recept szerint, literes üvegekben lévő fotóval. A tartósítást tálalhatjuk az asztalra a főételek kiegészítéseként vagy köretként.

Hozzávalók:

• 500 gramm cukkini;
• 1 kis darab chili
• 4 fekete bors;
• 50 ml asztali ecet;
• 3 borsó szegfűbors;
• 40 gramm kristálycukor;
• 1, 5 evőkanál chili ketchup;
• 0,5 evőkanál só;
• 400 ml víz;
• 2 gerezd fokhagyma.

Készítmény:

Az üvegeket többször öblítse le, szódabikarbónával tisztítsa meg. Tegyünk az aljára szegfűborsot és fekete borsot, hámozott fokhagymagerezdeket

Öblítse le a fiatal cukkinit a csap alatt, vágja legfeljebb 1 centiméter vastag szeletekre. Elég, ha szorosan egy előkészített üvegtartályba helyezzük

A pác elkészítéséhez öntsön vizet egy mély serpenyőbe, tegye közepes lángra és forralja fel. Adjunk hozzá kristálycukrot, sót és forró ketchupot, forraljuk fel újra, főzzük 2 percig

• Öntsük az ecetet közvetlenül az üvegekbe, mert a folyadék forrása közben elpárolog. Öntsük a pácot az üvegekben lévő zöldségekre.
• Húzza meg a tartályokat fém fedéllel, tegye a padlóra, fejjel lefelé fordítva, óvatosan tekerje le törülközővel vagy meleg takaróval. Helyezze a kész varratot a további tároláshoz a szekrénybe vagy a pincébe.

A konzerv előkészítése során tetszés szerint friss fűszernövényeket adhat hozzá.

Cukkini ketchuppal "FINGER FINGER"

Ez a módszer a cukkini főzésére chili ketchuppal télen nem igényel forrást, így a kész zöldségek nem válnak túl puhává, megőrizve szerkezetüket. Az egyik legjobb recept fotókkal segít elkészíteni a legfinomabb zöldségkonzerveket literes üvegekben.

Hozzávalók:

• 500 gramm érett cukkini;
• 50 gramm cukor;
• 350 ml víz;
• 1 babérlevél;
• 75 gramm chili ketchup;
• 50 ml ecet;
• 4 borsó szegfűbors és fekete bors;
• 1 teáskanál só.

Készítmény:

• Öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt, törölje le törülközővel, vágja le a farok mindkét oldalát, húzza le a vastag bőrt, vágja le a magot nagy magokkal. Kívánt esetben a cukkinit karikákra, rudakra vagy kockákra vághatjuk.
• Az apróra vágott zöldségeket előre sterilizált üvegekbe tesszük. Időről időre meg kell rázni az üvegeket, hogy a zöldségek kellően szorosan feküdjenek.

• A páchoz az összes szükséges hozzávalót keverjük össze egy serpenyőben, tegyük nagy tűzre és forraljuk fel. Ezután csökkentse a lángot, és folytassa a főzést további 2-3 percig.
• Öntsük a zöldségeket főtt mártással, fedjük le a tetejét vasfedéllel.
• Tegyen egy törülközőt egy nagy serpenyő aljára, tegyen üvegeket zöldségekkel. Óvatosan öntsön forró vizet egy edénybe, sterilizálja körülbelül 13-15 percig.

A megadott idő elteltével vegye ki a kész konzervet a serpenyőből, óvatosan fordítsa fejjel lefelé, fedje le meleg takaróval, és várja meg, amíg lehűl

Célszerű a kész cukkinit az asztalra tálalni legkorábban 2-3 hónap múlva. Ez idő alatt a zöldségek jól átjárják.

A bemutatott receptek fotókkal minden bizonnyal tetszeni fognak a téli fűszeres tartósítás rajongóinak. Az összes felhasznált összetevő alacsony költsége és az elkészítés egyszerűsége ellenére a kész cukkini chili ketchuppal, literes dobozokban szokatlan, pikáns ízű fűszerekkel.