Finom paradicsompüré télen egy húsdarálón keresztül

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  üres

• Főzési idő:

  1 óra

Hozzávalók

• paradicsom
• só

Télre otthon főzhet paradicsompürét egy húsdarálón keresztül, különféle, legjobb és legérdekesebb receptek szerint, lépésről lépésre készült fotókkal.

Klasszikus házi paradicsompüré

Ahhoz, hogy otthon paradicsompürét készítsünk otthon télen a klasszikus recept szerint egy húsdarálón keresztül, csak két összetevőre van szükségünk: magukra a paradicsomra és a sóra.

Hozzávalók:

• paradicsom;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

Csak nagyon érett, húsos paradicsom alkalmas tésztára. Megmossuk őket, és nagy, véletlenszerű darabokra vágjuk, amelyek kényelmesek a húsdarálóban történő daraboláshoz

• A paradicsomot félbevághatja, és kézzel enyhén préselheti a levét mindkét feléből egy külön edénybe. Tegye a kinyomkodott paradicsomot egy másik tálba.
• A paradicsomot bármilyen módon elkészítjük egy húsdarálón.
• Sózzuk meg a paradicsompürét és tegyük melegítésre, forraljuk fel, főzzük körülbelül egy órát (attól függően, hogy milyen sűrű pasztára van szükség).

• Ha kezdetben nem az a feladat, hogy fűszeres paradicsompürét kapjunk, akkor nem adunk hozzá ecetet, a paradicsomban jelen lévő sav elég a tartósításhoz.
• Forró formában tegye a paradicsompürét steril üvegekbe, zárja le steril fedéllel és zárja le. Fordítsa meg az összes konzervdobozt, és fedje le, amíg kihűl.

A paradicsompürét szobahőmérsékleten tárolhatja.

Sima homogén paradicsompüré

Otthon homogén sima paradicsompürét készíthet, kellemes sűrű konzisztenciával a télre. Az ilyen pasztához paradicsomot darálunk egy húsdarálón keresztül, egy egyszerű recept és egy fénykép segítségével.

Érdekes! Őszibarack lekvár főzése szeletekre télen

Hozzávalók:

• paradicsom;
• só, cukor ízlés szerint.

Készítmény:

Az elkészített paradicsomot félbevágjuk, egy húsdarálón átszűrjük, és finom hálószitába tesszük

Keverjük össze a paradicsompürét, tegyük szitára 10-15 percre, többször. A gyümölcslé italként vagy fagyasztva használható más ételek elkészítéséhez

Tegye a maradék sűrű masszát egy megfelelő edénybe, és tegye a tűzre, adjon hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel a paradicsompürét 15-20 perc forralás után, majd daráljuk le botmixerrel

Forraljuk fel újra, főzzük 5-7 percig, és tegyük steril üvegekbe, tekerjük fel egy speciális eszközzel az otthoni konzervezéshez

Sűrű házi paradicsompüré

A paradicsompürét otthon főzheti télire meglehetősen vastag formában, ha kihagyja a paradicsomot, a recept szerint egy húsdarálón keresztül.

Hozzávalók:

• paradicsom;
• só ízlés szerint;
• cukor ízlés szerint.

Készítmény:

A finom sűrű paradicsompüré elkészítéséhez két feltételnek kell teljesülnie: főzni kell érett paradicsomból, és amennyire csak lehetséges, szabadítsa fel a nyers paradicsompürét a folyadékból

• A paradicsomot megmossuk és nagy darabokra vágjuk. Az összes elkészített zöldséget húsdarálón keresztül vezetjük.
• Tegyen egy szűrőedénybe kétrétegű hajtogatott sajtkendőt, dobja ki a masszát, kösse össze csomóval a tetején, és akassza fel bármilyen edényre 2-3 órán keresztül.

• Tegye a paradicsompüré vastag részét zománcozott edénybe, adjon hozzá sót, cukrot és állandó keverés mellett melegítse fel (a sűrű massza gyorsan megéghet).
• Miután a paradicsompüré felforrt, mérsékeljük a lángot, és főzzük 10-15 percig.
• Míg forró, a pasztát előkészített sterilizált üvegekbe tesszük, lezárjuk az otthoni konzervezés minden szabálya szerint.

Paradicsompüré almával és fokhagymával

Az egyik legjobb recept szerint paradicsompürét főzünk otthon télire úgy, hogy a paradicsomot egy húsdarálón átvezetjük.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2,5 kg;
• alma - 6 db;
• fokhagyma - 1 fej;
• hagyma - 6 db;
• édes paprika - 4 db;
• só - 1,5 evőkanál. l.;
• cukor - 8 evőkanál. l.;
• ecet 9% - 150 ml.

Készítmény:

Az összes zöldséget véletlenszerűen vágjuk, de úgy, hogy a darabok szabadon illeszkedjenek a húsdaráló lyukába

Az összes zöldség aprítása után tegye a pürét egy tágas zománcozott edénybe vagy speciális bevonatú edénybe, tegye fel melegítésre

Forrás után csökkentsük a tüzet enyhe forrásig, adjunk hozzá fahéjat, keverjük össze. A többi fűszert egy gézzacskóba vagy egy borítékba hajtogatott és cérnákkal átkötött ruhába tesszük

• A fűszereket gézzel leengedjük a teljes tömegbe, összekeverjük, hagyjuk a felesleges folyadékot a kívánt mértékben elpárologni.
• Miután a paradicsompürét néhány órán keresztül rendszeres keveréssel forraltuk, távolítsuk el a zacskót a fűszerekkel, és "keverjük át" egy turmixgéppel.

Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet egy homogén sima paradicsompüréhez, forraljuk fel újra, tegyük steril üvegekbe, és zárjuk le

Télre fagyasztott paradicsompüré

Otthon nagyon könnyű télen friss paradicsompürét készíteni úgy, hogy a paradicsomot húsdarálón vagy turmixgépen átvezetjük, és a receptben leírtak szerint lefagyasztjuk.

Hozzávalók:

érett paradicsom

Készítmény:

A paradicsomot megmossuk, felaprítjuk, mivel kényelmes az aprításhoz (bármilyen módon). Ha akarja, azonnal hozzáadhat sót és cukrot, de ez egyáltalán nem szükséges

Ebben a formában már önthetjük a masszát szilikonos sütőformákba

• Ha sűrűbb paradicsompürét kíván készíteni, akkor először dobja ki a paradicsompürét egy szűrőedényben gézzel, és hagyja, hogy a felesleges lé kifolyjon.
• A formákat paradicsompürével két -három órára a fagyasztóba küldjük.

A paradicsompürét kis adagokban kivesszük, zsákokba tesszük fagyasztásra, és eltesszük tárolásra

Ezen a kényelmes módon minden háziasszony egyszerűen köteles paradicsompürét készíteni annak érdekében, hogy télen örömet szerezzen családjának friss paradicsom ízű ételekkel

Paradicsompüré keményítővel

Kívánt esetben otthon nagyon sűrű paradicsompürét készíthet télen úgy, hogy a paradicsomot egy húsdarálón görgetve és keményítőt ad hozzá.

Hozzávalók:

• érett paradicsom - 5 kg;
• keményítő - 5 evőkanál. l.;
• forró paprika - ½ teáskanál;
• só - 50 g;
• cukor - 50 g;
• őrölt fekete bors - ½ teáskanál;
• fokhagyma - 1 fej;
• babérlevél - 2 db.

Készítmény:

1. A paradicsomot megmossuk, vágásra vágjuk egy húsdarálóban. Miután átengedte a paradicsomot egy húsdarálón, tegye a kapott pürét egy előkészített edénybe, amelyben megfőzzük a tésztát.
2. A paradicsompürével ellátott edényt a tűzre tesszük, és mindent felforralunk, 30 percig főzzük, a végén hozzáadjuk a cukrot és a sót. A tűz kikapcsolása után a pürét botmixerrel (opcionális) őröljük.
3. A főtt paradicsompüré egy részét megfelelő edénybe tesszük, keményítővel simára keverjük.
4. Ismét bekapcsoljuk a fűtést a tartály alatt a maradék pasztával, amint felforr, vékony sugárban öntsük bele a pasztát keményítővel.
5. Ezen a ponton töltőanyagot kellett volna készítenünk a csípős paprikából és a turmixgépben apróra vágott fokhagymából.
6. A fűszeres adalékanyagot, valamint az őrölt borsot közvetlenül a paradicsompürébe kenjük, miután befejeztük a korábban öntött rész keményítővel történő infúzióját. Mindent alaposan összegyúrunk, 4-5 percig főzzük, ecet és babérlevél hozzáadásával.
7. A forró sűrű paradicsompürét steril üvegekre kenjük, lezárjuk, hogy ne keletkezzenek légbuborékok.

Az üvegeket steril fedéllel lezárjuk, tárolás céljából eltesszük.

Azonnali paradicsompüré

Nagyon egyszerű házilag paradicsompürét készíteni télen, egyszerű recept alapján és darálva a paradicsomot.

Hozzávalók:

• paradicsom - 5 kg;
• édes pirospaprika - 1 kg;
• fokhagyma - 1 fej;
• só, cukor ízlés szerint.

Készítmény:

• A paradicsomot és a paprikát meghámozzuk, félbevágjuk, és egy húsdarálón áttesszük.
• Tegye a tartályt paradicsompürével és gyümölcslével közepes lángon.

Amíg az egész massza lassan felmelegszik, szétválasztjuk a paradicsomlevet a pépből (télre üvegekbe is feltekerhetjük). A lé szétválasztásához engedjen le egy megfelelő átmérőjű szitát a paradicsommasszába, és merítse fel merőkanállal a benne képződött levet

• A maradék pépet turmixgéppel megszakítjuk sima homogén masszává, felforraljuk.
• A hámozott fokhagymát, a sót és a cukrot a prés alá zúzva paradicsompürébe tesszük, mindent összekeverünk és közepes lángon 15-20 percig pároljuk.

A forró paradicsompürét az üvegekbe rakjuk, előzetesen sterilizálva. Feltekerjük a paradicsompürét, lefedve forró vízzel kivont forró fedéllel.

Paradicsompüré lassú tűzhelyen

Otthon paradicsomot forralva vagy húsdarálón átvezetve gyorsan és ízletesen elkészítheti a paradicsompürét télre egy recept szerint egy lassú tűzhelyen.

Hozzávalók:

• érett paradicsom - 2 kg;
• olívaolaj - 3 evőkanál l.;
• fokhagyma - 3 db;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só - ½ evőkanál. l.;
• bazsalikom - 1 csokor.

Készítmény:

• Multikookerben nagyon finom paradicsompürét kapunk, de hátránya a kis mennyiség, amely egyszerre főzhető.
• A paradicsompüré lassú tűzhelyen való főzéséhez szükséges paradicsomot gördíthetjük egy húsdarálóban, vagy egyszerűen darabokra vághatjuk, majd felmelegíthetjük.

• Mindenesetre, miután a multicooker tálban "Stew" módban fél órán át bemelegített, turmixgéppel őrölje meg a pürét.
• Bármilyen növényi adalékanyagot vagy fűszernövényt, például bazsalikomot adhat hozzá, mielőtt a paradicsompürét a turmixgéppel maximális homogenitásba hozza.

• Miután a paradicsompürét turmixgéppel feldarabolta, adjon hozzá sót, cukrot, zúzott fokhagymát (ha szükséges), zárja vissza a fedelet. A multicooker -t bármely üzemmódba telepítjük: "Főzés", "Pörkölés", "Multipovar", további fél órát főzünk.
• A forró paradicsompürét az üvegekbe tesszük, lezárjuk minden szabály szerint.

Minden tapasztalt háziasszony tudja, hogy a házilag készített paradicsompüré, amelyet saját kezével készítenek, előnyben és ízben sokkal jobb, mint bármely vásárolt lehetőség. Ezért a családunk számára olyan szükséges és fontos élelmiszert készítünk különféle bevált receptek szerint.