Multicooker: mit és hogyan kell enni belőle

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

Az utóbbi időben egyre több szó esik a multicookerről. A technológia csodájának boldog tulajdonosai fáradhatatlanul dicsérik új asszisztensüket, ugyanazok a háziasszonyok, akiknek még nem volt idejük beszerezni őket, elgondolkoznak, és megpróbálják megérteni, mennyire szükségük van erre a készülékre. Nézzük meg közelebbről a multicooker funkcióinak és képességeinek sokféleségét, amelyeket a gyártók ma kínálnak nekünk.

Specifikációk

A főzés multikokerben légköri nyomáson történik - a túlnyomás a gőzzel együtt egy speciális szelepen keresztül szellőzik.

Multicooker test készülhet műanyagból, fémből vagy ezek kombinációjából. Általában a drágább modellek teljesen fémből készülnek.

Multicooker tálak alumíniumból készülnek, tapadásmentes bevonattal. A teflon bevonat hőálló, jól mosható, de könnyen karcolódik. A kerámia viszont karcálló, de gyorsabban elhasználódik; ezenkívül az ilyen edényeket nem szabad mosogatógépben mosni.

Tál térfogata a főzési termékeknél 0,7 és 10 liter között változhat, de fontos, hogy ne felejtsük el, hogy a hasznos térfogat mindig 30 százalékkal lesz kisebb a bejelentettnél - hogy az étel ne forrjon fel és ne "meneküljön". Egy 2-4 fős családnak elég egy 3-5 literes tál.

Egy 2-4 fős családnak elég egy 3-5 literes tál.

Multicooker mechanizmus nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Teljes szerkezete fűtőelemekből áll, amelyek az alján, a falak mentén és néha a készülék fedelében találhatók. A fűtőberendezések a beállított program szakaszától függően megváltoztatják hőmérsékletüket. A szoftvervezérlés egy kis tábla segítségével történik, mikrokontrollerrel, hőmérséklet -érzékelővel (automatikus módban) és időzítővel (kézi üzemmódban).

Elektronikus panel A vezérlés érintőgombokból és egy kijelzőből áll, amelyen a főzési paraméterek jelennek meg. A modell kiválasztásakor ügyeljen a kijelzőn megjelenő információk részletességére és tisztaságára, fényerejére és kontrasztjára, a számok, a mutatók és egyéb elemek méretére.

Erő 300 és 2000 watt között van. Az elektromos tűzhelyen való főzéshez képest a multicooker gazdaságosabb. Hőjük nem oszlik el, és a hőmérsékletet optimális szinten tartják túlmelegedés nélkül. Minél nagyobb teljesítményű a multicooker, annál gyorsabban főz ételt.

Levehető fedél megkönnyíti a multicooker gondozását. Ha a fedelet nem lehet eltávolítani, akkor a mosás kissé nehezebb lesz, gőzölni kell, és nedves ruhával törölni kell.

Általában a multicooker jár hozzá hasznos tartozékok: mérőpoharak, keverőlapátok, táltartók. De számuk nem a fő kiválasztási kritérium, mert a hiányzó elemeket külön is meg lehet vásárolni.

Módok és programok

A multicooker különböző modelljei eltérő számú üzemmóddal rendelkeznek. Általában körülbelül 10 teljesen automatikus programról van szó, amikor elegendő egy gomb megnyomása az étel elkészítéséhez, valamint egy sor manuálisan beállított program. A programok számának abszolút rekordosa a Redmond RMC-M110 modell, amely 55 üzemmóddal rendelkezik.

A multicooker kiválasztásakor nem szabad a lehető legtöbb funkciót kergetni. Döntse el, mely multicooker üzemmódok a legfontosabbak az Ön számára, mert a készülék ára függ azok számától.

A különböző gyártók hasonló szoftvermódjai név szerint különbözhetnek. Ezenkívül gyakran ugyanaz a mód használható multifunkcionálisan.

Pörkölés / leves … Ebben az üzemmódban a termékeket hosszú ideig óvatosan pároljuk alacsony hőmérsékleten. Univerzálisnak tekinthető, és lehetővé teszi bármilyen étel elkészítését: zöldségeket, halat, húst, baromfit gyengéd lédús ételekhez, leveseket és borscsot, zöldségpörköltet, főtt burgonyát, sőt átlátszó zselés húst és sült tejet. A program gondoskodik arról, hogy a termékek egyszerre legyenek készen.

Hajdina / Durva / Rizs / Normál / Gyors … Az üzemmód a folyadékpárolgás elvén alapul: amint az összes vizet elpárologtatja a tálból vagy felszívja a termékbe, a készülék automatikusan kikapcsol. A folyadékmennyiség segítségével beállítható a kapott edény törékenysége és sűrűsége. Ezt az üzemmódot a gyors melegítés jellemzi, először közepes, majd alacsony hőmérsékleten működik. Ezzel a programmal könnyedén főzhet bármilyen gabonapelyhet. A hajdina és a búzadara kiváló, és jobb, ha a rizst főzetlenül vesszük, hogy ne legyen túl száraz. A multicooker egyes modelljeiben ez az üzemmód két részre osztható - normál (nagy mennyiségű gabonafélékhez) és gyors (kis mennyiséghez).

Tejkása / zabkása … A program a zabkása tejben való főzésére szolgál, és lehetővé teszi az esti késleltetett indítás funkció használatával, hogy minden terméket a tálba tegyen, és forró kását kapjon reggelire. Ebben a módban bármilyen gabonaféléből főzhet zabkását, mindenféle adalékanyagot hozzáadva hozzájuk. És hogy a tej ne szaladjon felügyelet nélkül, jobb, ha vízzel hígítja 3/2 arányban.

Sütés / pite. Ennek a programnak a fő célja muffinok, kekszek, piték, rakott ételek elkészítése. De sikeresen helyettesíti a sütési módot is, és tökéletes csirke, hús, szelet, zöldségek párolásához.

Pilaf / Barna … Ez a program pilafot főz, kevés vagy semmilyen emberi beavatkozás nélkül. Csak a szükséges termékek szakaszos lerakása szükséges - a készülék maga állítja be a hőmérsékletet és a főzési időt. Ebben a módban akár tészta és gombóc is főzhető.

Gőzfőzés / Pároló. Ennek az üzemmódnak a használatához a multicooker készletnek drótállványt vagy kosarat kell tartalmaznia a termékekhez. A program alkalmas diétás ételek - párolt zöldségek és halak, gombóc, gőzkosárban forralt tojás - elkészítésére. Ez az üzemmód az ételek melegítésére is használható.

Sütés. Program étel sütésére és ropogós kéreg készítésére. Ezzel a funkcióval rendelkező multicooker -t a megnövekedett energiafogyasztás jellemzi. A multicooker sok modelljében ez az üzemmód sikeresen helyettesíti a "Sütést".

A pasztőrözés segít a romlandó élelmiszerek hosszabb ideig tartó megőrzésében, anélkül, hogy megfosztanák őket ízüktől és hasznos tulajdonságaiktól.

Joghurt … Ebben az üzemmódban a készülék folyamatosan 40 fokos hőmérsékleten működik, és természetes joghurtot készít az indító kultúrából.

Paszta. A program tészta és tészta főzésére szolgál. Forrás után beállítják a főzéshez szükséges időt, amelyet a felhasználó maga is módosíthat, a termék típusától függően.

Pasztőrözés … A friss termékek pasztőrözése akkor következik be, amikor 60-80 fokra melegítik. A program futási ideje a hangerőtől függ. A pasztőrözés segít a romlandó élelmiszerek hosszabb ideig tartó megőrzésében, anélkül, hogy megfosztanák őket ízüktől és hasznos tulajdonságaiktól.

Tészta. A programmal már gyúrt tésztát emelünk.

Mély zsír. Ebben az üzemmódban a multikooker a maximális hőmérsékleten rántott ételeket készít. Nyitott fedéllel működtethető, és fondantként is használható.

További funkciók

A multicooker különböző modelljei egy vagy másik kellemes és hasznos funkcióval vannak felszerelve, amelyek kibővítik az eszköz képességeit.

Késleltetett indítás. Ez a praktikus funkció lehetővé teszi, hogy néhány órával késleltesse a főzési folyamat megkezdését, hogy elkészítse az ételt, amikor szüksége van rá.

Melegen tartani … Ezzel a funkcióval a készülék a program végén nem kapcsol ki, hanem automatikusan gazdaságos üzemmódban működik tovább, és egy ideig melegen tartja az ételt. Fontos megjegyezni, hogy az ételt nem szabad melegíteni melegítési módban!

3D fűtés … Egy kiegészítő fűtőelem jelenléte a készülék fedelében, amely biztosítja az egyenletes melegítést és a hőmérséklet fenntartását a munkatálban. Igaz, a fűtési hőmérséklet nem haladja meg az 50 fokot, így nem valószínű, hogy az ígért aranybarna kéreg kerül az elkészített ételekre.

Indukciós fűtés … A multikooker indukciós fűtőelemei csökkentik a főzési időt és energiát takarítanak meg.

Többszörös szakács. Néhány különösen fejlett multitűzhely lehetővé teszi a sütési idő és hőmérséklet szabad beállítását. Ez a funkció lehetővé teszi, hogy eltávolodjon a szabványos programoktól és receptektől, és a legfejlettebb felhasználók számára is alkalmas.

Kibocsátási ár

A multicooker ára változó 1000 és 30 000 rubel között, de a legtöbb modell megvásárolható a kínálatban 3000 és 10000 rubel között … A készülék ára függ a funkciók számától, a hangerőtől, a tapadásmentes bevonat minőségétől, a kijelző elérhetőségétől, a konfigurációtól és a további lehetőségektől. Igaz, az ár nem mindig a multicooker szuperképességeinek mutatója.

Ma a legnépszerűbb multicooker gyártók Redmond és Panasonic … Idén az értékelések elemzése és az interneten elért pozitív vélemények alapján a modellek tekinthetők a legjobb multikokernek Redmond RMC-M4502, Redmond RMC-M70 és Panasonic SR-TMH18 … A piacvezetőket meg lehet vásárolni 4000-9000 rubel.

Mire számíthat egy multikokerrel

A közhiedelemmel ellentétben a lassú tűzhely nem főz gyorsan ételeket. Éppen ellenkezőleg, az étel lassabban főz benne, mint a tűzhelyen. Segítségével azonban megszabadulhat attól, hogy ez idő alatt folyamatosan részt kell vennie a főzési folyamatban, és más dolgokat kell tennie.

A multikooker nem tudja, hogyan kell keverni a tál tartalmát, ami bizonyos módokban szükséges, például sütéskor.

A multicooker teljesen lecserélheti a tűzhelyet az országban vagy egy szállóban, és kellemes, ha reggel egészséges, forró zabkásával kedveskedik.

A multicooker teljesen lecserélheti a tűzhelyet az országban vagy egy szállóban, és kellemes, ha reggel egészséges, forró zabkásával kedveskedik.

Mindenesetre, függetlenül attól, hogy mit főz, feltétlenül csatolnia kell a fejét a multicookerhez. Bármennyire is szeretnénk, a készülék nem fog csodát tenni, és nem fog mindent magától főzni. A multicooker sikeres elsajátításához még rendelkeznie kell bizonyos főzési ismeretekkel.

De a helyes megközelítéssel ez az eszköz valóban életmentővé válhat az Ön számára.