Hogyan lehet fagyasztani az ételt

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

A fagyasztó sokoldalúbb hely az élelmiszerek tárolására, mint sokan gondolják. A hűtőszekrények tulajdonosainak többsége csak fagyasztott készételeket, húst, gyorsfagyasztott zöldségeket és természetesen fagylaltot és fagylaltot tárol benne. Valójában szinte minden olyan élelmiszert ott tarthat, amelyet később vásárolt, és amelynek eltarthatósági ideje nem hosszú.

Három tipp a fagyasztáshoz:

1. Távolítsa el a levegőt a tartályból. A hideg okozta sérülések elkerülése érdekében távolítsa el a felesleges levegőt a zsákból vagy tartályból, amelyben fagyasztani fogja az ételt.

2. Fagyassza le a főtt házi ételeket. Ha mindig nincs elegendő ideje a teljes főzésre, de megengedheti magának, hogy egy napot a tűzhelyen töltsön, főzzen a jövőnek, és fagyassza le a kész ételeket. Az egyetlen feltétel: akkor működik, ha van hol gyorsan leolvasztani egy részt. Vagyis például a mikrohullámú sütőben van egy leolvasztási lehetőség, így nem kell kiraknia az ételt, hogy egy éjszakára kiolvaszthassa a hűtőszekrényben.

3. Legyen óvatos a nyers ételek újrafagyasztásával. Ha megváltoztatja a terveket, és újra le akarja fagyasztani az ételt, akkor tegye meg, amíg a közepén még szilárd és jégkristályokat tartalmaz. Próbálja meg a lehető leghamarabb felhasználni ezeket az ételeket, mielőtt elveszítené minőségét.

Megjegyzés: a hűtőszekrényben állítsa a hőmérsékletet 5 foknál magasabbra, a fagyasztóban pedig 17 foknál magasabbra.

Az alábbiakban felsoroljuk, hogy mit fagyaszthat le későbbi használatra, minden probléma nélkül.

Fagyasztó gyümölcs

Mit: gyümölcslé

Hűtőszekrényben: 7-10 napig nyitva, 3 hétig zárva.

Fagyasztó: 8-12 hónap.

Hűtőszekrényben való tárolás: Öntsön egy keveset, hogy hagyjon helyet a bővítéshez, rögzítse ragasztószalaggal. Felolvasztás után rázza fel.

Mit: banán

Hűtőszekrényben: 2 hét.

Fagyasztó: 8-12 hónap.

A fagyasztóban való tárolás: Hámozzuk meg, vágjuk le, tegyük egy tálcára és fagyasszuk le. Zárt tartályban vagy tasakban tárolja.

Olvasson is

Receptek | 2020.03.06 Hogyan fagyasztható a cseresznye télre

Mi: áfonya, málna, áfonya.

Hűtőszekrényben: 2-3 nap.

Fagyasztó: 8-12 hónap.

A fagyasztóban való tárolás: tegye ki egy tálcára és fagyassza le. Zárt tartályban vagy tasakban tárolandó.

Mi: áfonya.

Hűtőszekrényben: 4 hét.

Fagyasztó: 8-12 hónap.

Hogyan kell tárolni a fagyasztóban: eredeti, bontatlan csomagolásában vagy tasakban.

Mi: szőlő.

Hűtőszekrényben: 1-2 hét.

Fagyasztó: 8-12 hónap.

A fagyasztóban való tárolás: válassza le a bogyókat a csokorról, tegye egy tálcára és fagyassza le. Zárt tartályban vagy tasakban tárolandó.

Sült termékek fagyasztása

Mit: élesztős kenyér

Hűtőszekrényben: nincs tárolva (a kenyér gyorsan megromlik).

Fagyasztó: 3-6 hónap.

Tárolás fagyasztóban: Eredeti csomagolásában, fóliába vagy zacskóba csomagolva.

Mit: élesztőmentes kenyér (banánkrumpli, muffin vagy keksz)

Hűtőszekrényben: nincs tárolva.

Fagyasztóban: 2-3 hónap.

Hogyan tároljuk a fagyasztóban: tasakban.

Zöldségek fagyasztása

Mit: brokkoli és karfiol (2,5-3 cm-es darabokra vágva)

Hűtőszekrényben: 3-5 nap.

Fagyasztóban: három percig blansírozzuk, 8-12 hónapig tároljuk.

Hogyan kell tárolni a fagyasztóban: tasakban.

* A zöldségek barnításához forraljuk fel forró vízben a megadott ideig. Ezután mártsa őket jeges vízbe és szárítsa meg. Ez lelassítja az ízeket, színeket és textúrákat megváltoztató enzimek hatását. A fagyasztott zöldségeket leolvasztás nélkül főzzük.

Mit: káposzta (szeletelve, csak hőkezelésre)

Hűtőben: 1 hét.

Fagyasztóban: 1-1, 5 percig blansírozott, 8-12 hónapig tárolva.

Hogyan tároljuk a fagyasztóban: tasakban.

Mit: sárgarépa (kockára vágva).

Hűtőszekrényben: 2 hét.

Fagyasztóban: 2 percig blansírozzuk, 8-12 hónapig tároljuk.

Hogyan tároljuk a fagyasztóban: tasakban.

Mit: kukorica (elválasztva a csonktól)

Hűtőszekrényben: 1-2 nap.

Fagyasztóban: 3 percig blansírozzuk, 8-12 hónapig tároljuk.

Hogyan kell tárolni a fagyasztóban: tasakban.

Mit: spárgabab

Hűtőben: 1 hét.

Fagyasztóban: 3 percig blansírozzuk, 8-12 hónapig tároljuk.

Hogyan tároljuk a fagyasztóban: tasakban.

Mit: kis burgonya (tisztított).

Hűtőszekrényben: nincs tárolva, sötétedik és megváltoztatja az ízét.

Fagyasztóban: 3-5 percig blansírozott, 8-12 hónapig tárolva.

Hogyan tároljuk a fagyasztóban: tasakban.

Hús fagyasztása

Olvasson is

Receptek | 2020.03.05. Hogyan lehet fagyasztani a sóska télre csomagokban

Mi: steak.

Hűtőszekrényben: 3-5 nap.

Fagyasztó: 10-12 hónap.

Hogyan kell tárolni a fagyasztóban: tasakban.

Mi: szelet.

Hűtőszekrényben: 3-5 nap.

Fagyasztó: 4-6 hónap.

Hogyan kell tárolni a fagyasztóban: tasakban.

Mi: hús sütéshez.

Hűtőszekrényben: 3-5 nap.

Fagyasztó: 10-12 hónap.

Hogyan kell tárolni a fagyasztóban: tasakban.

Mi: darált hús.

Hűtőszekrényben: 1-2 nap.

Fagyasztóban: 3-4 hónap.

Hogyan kell tárolni a fagyasztóban: tasakban.

Mi: nyers kolbász.

Hűtőszekrényben: 1-2 nap.

Fagyasztó: 1-2 hónap.

Hogyan kell tárolni a fagyasztóban: tasakban.

Mi: hot dog és főtt kolbász.

Hűtőszekrényben: 1 hétig nyitva, 2 hétig zárva.

Fagyasztó: 1-2 hónap.

Hogyan kell tárolni a fagyasztóban: eredeti csomagolásában, tasakban.

Mi: szalonna.

Hűtőszekrényben: 7 nap.

Fagyasztóban: 1 hónap.

Hogyan kell tárolni a fagyasztóban: eredeti csomagolásában, tasakban.

Mi: kolbász.

Hűtőszekrényben: 3-5 napig nyitva, 2 hétig zárva.

Fagyasztó: 1-2 hónap.

Hogyan kell tárolni a fagyasztóban: eredeti csomagolásában, tasakban.

Halfagyasztás

Mit: sovány hal (tőkehal, lepényhal, laposhal)

Hűtőszekrényben: 1-2 nap.

Fagyasztó: 3-6 hónap.

Hogyan kell tárolni a fagyasztóban: tasakban.

Mi: olajos hal (lazac)

Hűtőszekrényben: 1-2 nap.

Fagyasztóban: 2-3 hónap.

Hogyan kell tárolni a fagyasztóban: tasakban.

Mi: tenger gyümölcsei (garnélarák, osztriga, kagyló, kagyló, kagyló)

Hűtőszekrényben: 1-2 nap.

Fagyasztóban: 3 hónap.

Hogyan kell tárolni a fagyasztóban: tasakban.

Fagyasztó baromfi

Mit: egy egész tetemet

Hűtőszekrényben: 1-2 nap.

Fagyasztó: 1 év.

Hogyan tároljuk a fagyasztóban: tasakban.

Mit: darab

Hűtőszekrényben: 1-2 nap.

Fagyasztó: 9 hónap.

Hogyan tároljuk a fagyasztóban: tasakban.

Mit: darált hús

Hűtőszekrényben: 1-2 nap.

Fagyasztóban: 3-4 hónap.

Hogyan tároljuk a fagyasztóban: tasakban.

Mit: nyers kolbász

Hűtőszekrényben: 1-2 nap.

Fagyasztóban: 1-2 hónap.

Hogyan tároljuk a fagyasztóban: tasakban.

Mit: tojásfehérjét és sárgáját

Hűtőszekrényben: 2-4 nap.

Fagyasztóban: 1 év (a sárgáját keverje össze 1-1,5 teáskanál cukorral vagy 1/8 teáskanál sóval ¼ csészénként. Ez megakadályozza, hogy a sárgája zselatinizálódjon).

Hogyan kell tárolni a fagyasztóban: zárt edényben, térfogatához közel a termék mennyiségéhez, megjegyzéssel a tojások számáról.

Tejtermékek fagyasztása

Mit: reszelt sajt

Hűtőszekrényben: 1 hónap.

Fagyasztóban: 3-4 hónap.

Hogyan tároljuk a fagyasztóban: tasakban.

Mit: kemény sajt (cheddar, svájci és parmezán)

Hűtőszekrényben: 2 hét.

Fagyasztó: 6 hónap.

Hogyan tároljuk a fagyasztóban: vágjuk apró darabokra, csomagoljuk mindegyiket műanyag fóliába, majd zsákba hajtjuk.

Mit: lágy sajt (brie, nem feldolgozott sajt és túró)

Hűtőszekrényben: 3-4 hétig nyitva, bontatlanul 6 hónapig.

Fagyasztó: 6 hónap.

Hogyan tároljuk a fagyasztóban: vágjuk apró darabokra, csomagoljuk mindegyiket műanyag fóliába, majd zsákba hajtjuk.

Mit: olaj

Hűtőszekrényben: 2-3 hónap.

Fagyasztó: 6-9 hónap.

Hogyan tároljuk a fagyasztóban: legfeljebb egy hónapig eredeti csomagolásában, hosszabb ideig zsákban.

Mit: tej

Hűtőszekrényben: 7 nap.

Fagyasztó: 3 hónap.

Hűtőszekrényben való tárolás: Öntsön egy keveset, hogy hagyjon helyet a bővítéshez, és ragasztószalaggal zárja le. Felolvasztás után rázza fel.