Hogyan lehet fagyasztani a céklát a fagyasztóban télen

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

A cékla azok közé a zöldségfélék közé tartozik, amelyeket télre fagyasztható a fagyasztóban. A fagyasztásnak azonban több módja is van. Tekintsük a legnépszerűbbeket.

A cékla kiválasztása és előkészítése fagyasztásra

Mielőtt télen fagyasztaná a céklát a fagyasztóban, tudnia kell, hogy melyik gyökérnövény használható ilyen célokra. Jobb előnyben részesíteni a fiatal gyümölcsöket, amelyek bordó vagy sötétvörösek. Ugyanakkor a gyümölcs ne legyen túl kicsi, és ami a legfontosabb, ne legyenek hibái és jelei annak, hogy már elkezdett rothadni.

A késői fajták a legalkalmasabbak. Gazdagabb ízű és színű. az ilyen zöldségek ellenállnak a hirtelen hőmérséklet -csökkenésnek.

A zöldségtermés előkészítése az, hogy a gyökereket ecsettel jól meg kell mosni és meg kell hámozni. Ebben az esetben a bőr eltávolított rétegének nagyon vékonynak kell lennie, ezért jobb zöldséghámozót használni, mint kést.

Érdekes! A legjobb módja a brokkoli fagyasztásának télen

A felszínén sörtés répa nem alkalmas fagyasztásra, az ilyen gyökérnövény nagyon szívós.

Fagyasztási módszerek

A répa fagyasztásának módszerei közötti különbségek abban állnak, hogy a zöldség milyen formában van. Tehát a gyökérnövényt el lehet küldeni az egész hideg télre. Ezután minden zöldséghez külön zacskót vagy tartályt kell használni. Ez megőrzi az ízét és a formáját.

Használat előtt az ilyen céklát teljesen ki kell olvasztani, mivel ha lefagyott, akkor a rács vagy a vágás nem működik.

A borschtnak

Ha a borsch fagyasztóban le kell fagyasztani a céklát télen, akkor jobb, ha nyersen veszi őket. Ebben az esetben a gyümölcsöket csíkokra, darabokra vághatjuk, vagy reszelőt használhatunk.

A módszer egyszerű: a gyökérnövényt zsákokba vagy tartályokba csomagoljuk, és a fagyasztóba tesszük. Használat előtt nem szükséges a zöldséget kiolvasztani.

Egy másik módszer, amely lehetővé teszi, hogy olyan félkész terméket készítsen, amellyel nagyon finom borscsot főzhet:

1. A nyers céklát őrölje le durva reszelőn.
2. A zöldséget forró serpenyőbe küldjük (vajjal).
3. Adjon hozzá egy teáskanál cukrot és egy evőkanál ecetet egy gyümölcshöz.
4. Öntsük fel vízzel, keverjük össze, pároljuk 20 percig.
5. Hűtse le a munkadarabot, ossza el üvegekben a sóoldattal együtt, és tegye a fagyasztóba.

Az első fogásoknál egy ilyen nyersdarabnak teljesen ki kell olvadnia, így 12 óra alatt kihozhatjuk.

A vinaigrette -hez

A Vinaigrette egy finom és tápláló saláta, amelyet főleg télen készítenek. Az elkészítéséhez répát is fagyaszthat.

Ehhez gyönyörű bordó színű gyökérnövényt veszünk, folyó víz alatt jól megtisztítjuk, és teljesen megfőzzük. Miután a zöldség teljesen kihűlt, húzza le a héját.

Annak érdekében, hogy a jövőben megkönnyítsük a saláta elkészítési folyamatát, a céklát kockákra vágjuk. Konténerekbe csomagoljuk és fagyasztóba tesszük. Használat előtt ki kell olvasztani a céklát, azonban egyes háziasszonyok közvetlenül fagyasztott formában adják hozzá a salátához.

A céklát csak szobahőmérsékleten kell felolvasztani, a gyors leolvasztás minden benne lévő tápanyagot elpusztít, és maga a zöldség is tönkremegy.

Főtt

Télen a céklát frissen és főzve is le lehet fagyasztani. A főtt zöldséget különféle salátákhoz lehet használni.

Először is a céklát fel kell főzni a héjjal és az egész rizómával együtt, különben elveszíti gazdag színét. Ezután a gyökérzetet forralt vízbe kell mártani, és puhára kell főzni (körülbelül 2-3 óra). A régi cékla főzése tovább tart.

Ezután a zöldséget le kell hűteni és meg kell hámozni, és annak érdekében, hogy a jövőben ne töltsön sok időt a főzéssel, ebben a szakaszban bármilyen kényelmes módon feldarabolható. Miután a készítményt tartályokba vagy zsákokba csomagolták, fagyassza le.

A céklával együtt azonnal lefagyaszthatja a sárgarépát, majd borscht készítményként használhatja.

Püré

Télre zöldségféléket tárolhat céklapüré formájában. Ez a módszer különösen alkalmas kisgyermekes családok számára. És ha egy kis fokhagymát ad a püréhez, de a felnőttek sem tagadják meg az ilyen snacket.

Ehhez forraljuk fel a gyökérnövényt, hűtsük le, tisztítsuk meg és daráljuk turmixgépben. Tegye a pürét edényekbe és fagyassza le.

Érdekes! Újévi saláták gombával: 2021 -es új termékek

Hogyan lehet lefagyasztani a répa tetejét

Nem sokan tudják, hogy nemcsak magát a gyökérnövényt, hanem annak zöld tetejét is lefagyaszthatja, amely sok hasznos anyagot tartalmaz. A tetejéről borscsot főzhet, salátát, rakottat, rétest és sok más ételt készíthet.

Fagyasztási szakaszok:

1. Kiváló szaftos leveleket választunk, és folyó víz alatt megtisztítjuk, majd megszárítjuk.
2. A gyógynövényeket őröljük, de nem túl finomra.
3. Zsákokba csomagoljuk és lefagyasztjuk.

Répa fagyasztása - mit érdemes még tudni

A nagyobb biztonság érdekében jobb, ha a céklát részletekben fagyasztja - így nem kell többször leolvasztania és lefagyasztania a zöldséget, ami miatt elveszíti a tápanyagokat. Az is jobb, ha a gyökérzöldséget a betakarítás után azonnal a fagyasztóba küldjük. Minél hamarabb kerül a téli tárolóba, annál jobb.

Ami a csomagolás megválasztását illeti, akkor az élelmiszer -tartályok vagy a szokásos zacskók megteszik, ami jelentősen megtakarítja a helyet a fagyasztóban.

Az ilyen termékek tárolásáról megoszlanak a vélemények. Egyesek úgy vélik, hogy 4 hónapig tárolható, mások szerint egy év múlva semmi sem fog történni a készítménnyel. Az optimális időszak 6-8 hónap.

Ezenkívül meg kell ismernie a helyes leolvasztási folyamatot. Fontos megjegyezni, hogy az értékes anyagok megőrzése érdekében gyorsan le kell fagyasztania a zöldséget, és lassan fel kell olvasztania.

Tanács:

• a fagyasztótartály a hűtőszekrény alsó polcára helyezhető;
• a konyhaasztalon hagyható +18 ° C hőmérsékleten;
• megengedett a répa használata kiolvasztás nélkül, különösen akkor, ha a zöldséget már felvágták;
• ha a céklát fel kell forralni, akkor a leolvasztás is opcionális, ebben a formában gyorsabban főz.

Érdekes! Hogyan sózzuk meg a lazacot otthon

Elfogadhatatlan a zöldség mikrohullámú sütőben vagy forró víz alatt történő leolvasztása.

A céklát télre fagyaszthatja a fagyasztóban bármilyen formában és akár más zöldségekkel kombinálva - a módszer a háziasszony vágyaitól függ. De mindenesetre jobb az asztali fajták friss és fiatal gyümölcseit használni.

+

Eredmények

1. A céklát bármilyen formában lefagyaszthatja: nyersen, főzve, egészben, darabokban, reszelve.
2. Fagyasztásra alkalmasak az asztali fajták fiatal gyümölcsei, hibák és rothadás jelei nélkül.
3. Jobb, ha a répát a hűtőtér alsó polcán vagy a konyhaasztalon olvasztja fel, de nem forró víz alatt vagy mikrohullámú sütőben.
4. Más zöldségeket, például sárgarépát is le lehet fagyasztani a céklával együtt. Ez kész öntetet hoz létre a borscht számára.