Hogyan fagyasztható a cseresznye télen

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 17:43

A cseresznyével ellentétben a cseresznye édesebb és egészségesebb. Egy ilyen bogyót télen lehet vásárolni, bár magas áron. Ezért jobb, ha a cseresznyét a kertben gyűjti, vagy a szezonban a piacon vásárolja, és télire fagyasztja. Elmondjuk, hogyan kell ezt tovább csinálni.

Bogyók kiválasztása

Mielőtt otthon fagyasztaná a cseresznyét télen, helyesen kell kiválasztania. Ha nincs saját kertje, akkor jobb, ha bogyókat vásárol a gazdák piacán. Az ottani cseresznye friss, ellentétben azzal, amely már régóta a szupermarketek dobozában van, és nemcsak a megjelenését, hanem a vitaminokat is elveszíti.

Ezenkívül ezeket a bogyókat vegyszerekkel kezelik, hogy ne romoljanak szállítás közben, ami szintén nem teszi őket egészségessé. A cseresznye gyümölcsének szilárdnak és nem vizesnek kell lennie. Vásárlás előtt érdemes kipróbálni egy bogyót ízlés szerint, amelynek világosnak, édesnek és enyhe savanyúságúnak kell lennie.

Ami a színt illeti, mindenki tudja, hogy a cseresznye lehet sötétvörös, rózsaszín, sárga és sárga-vörös. Így télen akár fagyaszthatja is a különböző színű bogyók választékát.

A cseresznye előkészítése fagyasztásra

Fagyasztás előtt a bogyókat szét kell válogatni, hogy megszabaduljanak a repedezett, gyűrött és a már korhadt gyümölcsöktől. Ha hívatlan vendégek laknak a bogyókban, akkor nagyon könnyű kiűzni őket:

• 500 g sót feloldunk 1 liter vízben szobahőmérsékleten;
• A meggyet sós oldatba tesszük, és csak 30 percet várunk.

Ez idő alatt a férgek maguk is elhagyják "otthonukat", csak meg kell öblíteni a bogyókat, és feltétlenül szárítsa meg törülközőn. Ellenkező esetben a gyümölcsökön maradt víz jéggé változik.

Lehet -e fagyasztani a sárga cseresznyét?

A fagyasztáshoz bármilyen fajta cseresznye használható, de sokan kételkednek abban, hogy lehetséges -e a sárga bogyók fagyasztása. Természetesen a téli betakarításhoz válasszon egy bogyót rugalmas héjjal. Sárga cseresznyében túl vékony, és leolvasztás után felrobban.

Ezért a fagyasztáshoz a sárga-rózsaszín cseresznye lesz a legjobb választás. Igen, le lehet fagyasztani a sárgát, de utána már csak kompótnál fog működni. Érdemes megjegyezni azt is, hogy fagyasztás után a sárga gyümölcsök vonzó barna színt kapnak.

Fagyassza le a cseresznyét maggal

A cseresznyét a fagyasztóban télre lefagyaszthatja a magokkal. Ez a legegyszerűbb módja a gyümölcsök és az idő megtakarításának. Az ilyen bogyók felhasználhatók kompótokhoz, lekvárhoz, desszertek díszítéséhez. Az édes cseresznye bármely fajtája alkalmas fagyasztásra, de nem korai, mivel a gyümölcslé és a pép aránya a gyümölcsökben aránytalan.

Készítmény:

Az előkészített cseresznyét egy rétegben tálcára vagy tepsire tesszük. A gyümölcsöket úgy próbáljuk lerakni, hogy ne érintkezzenek egymással, különben összetapadhatnak a fagyasztási folyamat során

• A bogyókat a fagyasztóba küldjük, kapcsoljuk be a "Gyorsfagyasztás" módot, és várjunk 2-3 órát.
• Miután kivettük a fagyasztott cseresznyét, zsákokba csomagoljuk (ezenkívül egy edénybe is tehetjük), és tegyük vissza a fagyasztóba.
• A cseresznyét nem szabad nagy adagokban csomagolni; jobb, ha egyszerre annyit tesz egy zacskóba, amennyire szüksége van.

Magtalan

Ha fagyasztott cseresznyét használ a piték, gombócok vagy piték töltelékének, akkor a legjobb, ha télen a hűtőszekrényben fagyasztja, gödrök nélkül. Természetesen ez a módszer munkaigényesebb, de még nehezebb lesz kivonni a magokat a kiolvasztott bogyókból.

Készítmény:

• A bogyókat megmossuk, és szűrőedényben hagyjuk, hogy a felesleges folyadék kifolyjon belőlük.
• Törd félbe a fogpiszkálót, és csontokat vedd át a száron.

• A cseresznyét lapos tányérra vagy tálcára terítjük, és több órára a fagyasztóba küldjük.
• Miután a bogyókat zsákokba helyezték, vagy egy tartályba helyezték, alacsony hőmérsékleten tárolták.

Fagyasztott formában a mag nélküli bogyók nem tűnnek túl szépnek, de leolvasztás után azonnal felhasználhatók a rendeltetésüknek. A magokat tűvel vagy fokhagymapréssel is eltávolíthatja. Nem minden háziasszony tudja, hogy egy ilyen eszköznek van egy hegyes része, amelyet a kövek eltávolítására terveztek.

Cukorral

A meggyet cukorral lefagyaszthatja, és még 2 módja is van. Elmondjuk, hogyan kell megőrizni a gyümölcsöket télen.

Hozzávalók az első módszerhez:

• 1 kg cseresznye;
• 100-200 g cukor.

Készítmény:

1. A cseresznyét kiválogatjuk, leöblítjük és jól megszárítjuk.
2. Ezt követően bármilyen kényelmes módon kivonjuk a magokat a gyümölcsből.
3. Tegye a bogyókat egy edénybe, szórjon meg minden réteget cukorral.
4. Zárjuk le a fedelet, és küldjük a fagyasztóba fagyasztásra. Fagyasztott cseresznyét tartályokban tárolunk.

A második módszerhez:

• 1 kg cseresznye;
• 500 g cukrot.

Készítmény:

1. Először megmossuk a bogyókat, ha szükséges, sós oldatban tartjuk. Ezután szárítjuk, és kivesszük a magokat a gyümölcsből.
2. Egy turmixgép segítségével megszakítjuk a bogyókat burgonyapürében, nem lehet sokat aprítani, hogy pépdarabok maradjanak a munkadarabban.
3. Az apróra vágott cseresznyét megszórjuk cukorral, összekeverjük, és hogy virágozzon, hagyjuk egy órán át a bogyós keveréket.
4. A tartályt fóliával lefedjük úgy, hogy a szélei a műanyag edény minden oldalán lelógjanak.
5. A reszelt cseresznyét cukorral eltoljuk, és a fagyasztóba küldjük.
6. 2-3 óra múlva kivesszük a tartályt, meghúzzuk a film széleinél, és könnyen eltávolítjuk a brikettet fagyasztott bogyókkal.
7. A film széle után tekerje be és tárolja a brikettet a fagyasztóban.
8. Ha a fagyasztott cseresznyét -18 és -20 ° C közötti hőmérsékleten tárolja, akkor az ilyen téli betakarítás egész évben használható.

Hogyan fagyasztható a cseresznye szirupban

A meggyet szirupban fagyaszthatja, így a bogyók a lehető legnagyobb mértékben megőrzik ízüket és színüket. Ez a darab palacsintával, palacsintával vagy fagylalttal tálalható.

Hozzávalók:

• 1 kg cseresznye;
• 300 g cukor;
• 100 ml víz.

Készítmény:

• Készítsük el a cseresznyét. Ehhez mossa meg a bogyókat, szárítsa meg és távolítsa el a magokat.
• Főzés szirup. Öntsön cukrot egy serpenyőbe. Az összeg csökkenthető és növelhető - minden az ízlés preferenciáitól függ. Öntsünk vizet a cukorba, tegyük tűzre és forraljuk fel.

• Öntsük a meggyet közvetlenül a forrásban lévő szirupba a levével.
• Főzzük a bogyókat 2-3 percig, kapcsoljuk ki a fűtést és hagyjuk teljesen kihűlni.

• A bogyós masszát edényekbe öntjük, lefedjük fedéllel, és tárolás céljából a fagyasztóba tesszük.
• Amikor a cseresznyét szirupban fagyasztja, figyelembe kell vennie, hogy egy ilyen bogyó sokkal édesebb, mint a cseresznye, ezért ne használjon túl sok cukrot, hogy a készítmény ne legyen cukros.

Cseresznye kőkockákkal

Ez a cseresznyefagyasztási módszer alkalmas azok számára, akik gyakran készítenek koktélokat:

1. Készítsük el a bogyókat. A magokat nem kell beszereznie, csak megmossuk és megszárítjuk a gyümölcsöket.
2. Most veszünk egy formát a jég fagyasztásához, tegyünk egy bogyót minden cellába.
3. Töltse fel tiszta forralt vízzel, zárja le a fedelet és tegye a fagyasztóba. Ha a formának nincs fedele, csomagolja be fóliával.
4. Az adagolt jégkockákban lévő bogyók nagyon esztétikusak és eredetiek. Ezért próbálja meg ezt a módszert, hogy meglepje a vendégeket az ünnepi asztalnál.

Olyan könnyű fagyasztani a cseresznyét télre. Csak a hűtőszekrény fagyasztójában kell tárolni. De ha a bogyós szezon sikeres volt, akár elektromos szárítóban, akár hagyományos sütőben is szárítható. Ehhez szúrja át a gyümölcsöket több helyen, tegye őket egy sütőlapra és szárítsa 17 órán át 70 ° C hőmérsékleten. Az aszalt gyümölcsöket papírzacskókban vagy üvegedényekben tároljuk.