A koffein működése és a kávé egészséges alternatívái

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

A reggel vele kezdődik, és hála neki egy lendületes munkanap folytatódik. A világ szinte minden országának lakói, sőt az ISS összes legénységének űrhajósai isszák. A tudósok nem hagyják abba a kávé tulajdonságainak tanulmányozását, és hébe -hóba hírek jelennek meg a hálózaton csodálatos előnyeiről, majd veszélyeiről. Arra kértük Anna Drobyshevát, az iHerb piactér táplálkozási szakértőjét és szakértőjét, aki vitaminokat és természetes táplálék -kiegészítőket kínál az egészséges életmódhoz, hogy elmondja, hogyan is működik valójában a kávé, és mivel helyettesíthető.

Az életerő mechanizmusa

Ismeretes, hogy a kávé stimulálja az ideg- és szív- és érrendszert, enyhíti az álmosságot és javítja a hangulatot. De hogyan történik ez biokémiai szinten? Találjuk ki részletesebben.

Szinte minden sejtünk adenozint tartalmaz. Ez az ATP -sav egyik fő összetevője - a szervezet összes anyagcsere -folyamatának üzemanyaga.

A nap folyamán az adenozin felhalmozódik a sejtekben, és fáradtságunk a szintjétől függ. Képzelheti, hogy testünk súlyemelő, az adenozin pedig súlyzó. A sportoló fokozatosan egyre nagyobb súlyt vesz fel, új lemezeket adnak a súlyzóhoz. De egy bizonyos ponton a súly túl nagy lesz, és a sportoló kénytelen megdobni a súlyzót, hogy ne ártson magának.

Így van ez az adenozinnal is. Ha túl sok van belőle, eltávolítják a sejtekből, és speciális receptorokra hatnak, amelyek az idegsejtekben, a szívsejtekben, a vesékben és az érfalakban találhatók. Fékjelet ad nekik, azt mondja nekik, hogy ideje enyhíteni a feszültséget és pihenni.

Mi változtatja meg a kávét ebben a folyamatban? A koffein molekulák helyet foglalnak el az adenozinból. Ehelyett a megfelelő receptorokhoz kapcsolódnak, és blokkolják a fáradtság jelét. Ennek eredményeként a sportoló nem érzi a súlyzó súlyát, bár nincs kevesebb palacsinta rajta. Ezért, hogy ne ártson magának, fontos, hogy időben megálljon.

Ki és mennyit ihat kávét

Ha problémái vannak a szív- és érrendszerrel, az idegrendszerrel, a gyomor -bél traktussal vagy a vesékkel, akkor a legjobb, ha kihagyja a koffeint. Emlékezzünk arra, hogy a kávé hat azokra a receptorokra, amelyek ezen rendszerek szerveiben találhatók. Ha észrevette, hogy a kávé után gyorsabban ver a szíve, aggódni kezd, nem talál magának helyet - ezek is vészharangok, amelyek arra utalnak: csökkenteni kell a koffein mennyiségét.

Ha nem hajlamos az ilyen problémákra, nyugodtabban lélegezhet, és reggel és délután főzhet magának egy csésze kávét. De nem több. Napi két csésze élénkítő ital az optimális mennyiség. Napi három -négy csésze már növeli a jövőbeli problémák kockázatát.

Fontos azonban, hogy ne éhgyomorra igyunk kávét, hogy elkerüljük a gyomorégést. A legjobb az egészben - reggeli vagy ebéd közben. Ha nincs lehetőség uzsonnára, legalább tejet adjon az italhoz.

Hogyan cserélje ki a kávét

De mi van akkor, ha a reggel kávé nélkül nem olyan jó, és a nap már nem olyan produktív, mint általában? Valljuk be, ez nem csak a koffein. A jó kávé íze csokoládéval, krémes vagy diós jegyekkel jó hangulatot kölcsönöz nekünk. Ezenkívül a reggeli felkelés, a kedvenc kávézóba való belépés, a frissen főzött ital illatának kellemes környezetben történő beszívása, vagy akár saját magának főzése egy kicsi, de nagyon fontos rituálé, amely energiát ad.

A jó hír az, hogy nem kell mindezt feladni. Ma már léteznek alternatív természetes italok, amelyek mind a kávé ízével, mind az egészségügyi előnyökkel elragadják Önt.

A cikória és a gyermekláncfű gyökere az egyik legnépszerűbb alternatíva. Ez az ital nem tartalmaz koffeint, de kávés ízű, keserűség és savanyúság nélkül. Italja pörkölt gyökerek keverékéből származik. Adjon hozzá egy teáskanálnyi italt - nagyon könnyű, gyenge italt kap, inkább teát. Vegye ki a menzát egy testes, testes kávéért. Kényelmesen a cikória és a gyermekláncfű gyökere nemcsak főzhető, hanem a desszertekhez is hozzáadható ugyanazon elv szerint, mint a hagyományos kávé.

Egy másik lehetőség az árpa alapú Pero ital. Gazdag íze és természetessége miatt vált népszerűvé. Ahhoz, hogy a kávéhoz hasonló italt kapjon, csészénként egy púpozott teáskanál elegendő. Kívánt esetben tejet és cukrot vagy édesítőszereket adhat hozzá. De fontos megjegyezni, hogy az árpa glutént tartalmaz.

A kávé alternatíváknak van egy másik előnye is: sokféle ízben kaphatók. A változatosság kedvéért próbálja meg a Teeccino világos pörkölt gyógynövénykávét cikóriával és naranccsal. Más alternatívákhoz hasonlóan koffeinmentes. Bio cikóriát, árpát, datolyát, mandulát, narancshéjat és fügét tartalmaz. Együtt felejthetetlen aromát és ízt kölcsönöznek, valamivel lágyabbak, mint a hagyományos kávé. Az elkészítés elve ugyanaz: főzzen egy teáskanálból egy evőkanálnyi italba, az erősségtől függően, és adjon hozzá bármilyen tejet és édesítőt, ha szükséges.