A kávézaccról: a kávé története a receptekben

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

Gyermekkoromból emlékszem a kávé illatára - anyám kávébabot pörköl, én pedig forogok a konyhában, és megértem, hogy nagyon szeretem itt. Azt is kérem, engedje meg, hogy igyak egy csészét, de főznek nekem egy "gyerek" zabpehely kávéitalt "Vigor", és hígítják tejjel. Nekem ennyi elég - iszom kávét, mint egy felnőtt!

Aztán megöregszem, és már nem kérem anyámat, hogy főzzön kávét, hanem megkérdezem, hogy kéne -e, és előveszek egy régi cezvet a szekrényből. Vagy egy kora nyári délelőttön keresztül sétálunk az óvárosban, a legtöbb kávézó még mindig zárva van, de a friss péksütemények és a kávé illata lebeg körülötte. Szeretem A Kávét. Tudom, hogy sokan vannak, mint én. Nem ismerjük egymást személyesen, de felismerjük egymást, ha ugyanabban a társaságban találjuk magunkat, amikor megkérjük a háziasszonyt, hogy engedje meg, hogy mi főzzünk kávét, és ne öntsünk forrásban lévő vizet az azonnali helyettesítőre. Hallgatólagos megértés van köztünk.

Az italhoz való hozzáállás mindig is ellentmondásos volt, de gyakran az elutasítás szélsőségét felváltotta egy másik véglet - az imádat. Törökországban történt.

Most szálltam le a repülőgépről török földön. Dél. Hőség. És a kávé illata egy kis hangulatos kávézóból. A karmos török elmosolyodik, elkapja a tekintetemet, és önt egy csésze kávét, megmozgat egy pohár hideg vizet. Kösz.

Ez a fajta kávé az elkészítése során elfogyasztott cukormennyiségtől függően keserű, édes, nagyon édes, vékonyabb vagy sűrűbb. Általában 1 teáskanál finomra őrölt kávét és ízlés szerint cukrot adnak 1 csésze italhoz.

A török kávét kétféleképpen készítik:

De a jelen szépsége turk kahvesi értékelni fogja, hogy csak egy kávézóban bújik meg a tűző nap elől, párnákon ül és figyeli a szék cselekedeteit. Keleten a kávéházakat széles körben fejlesztették ki. Ezeken a verandákon kanapékkal a falnak és a szökőkúttal a csarnok közepén pihenhettek, találkozhattak barátokkal, mindenről beszélhettek, sakkozhattak vagy játszhattak, hallgathatták a Scheherazade meséit, amelyek a székhez kísérték a finomságokat. Bár gyakran a kávé szerelmesei közvetlenül az utcán, fényes perzsa szőnyegeken helyezkedtek el egy vastag platán árnyékában. Igaz, a kávé itt is irigy embereket talált a muszlim papság személyében. Megpróbálták betiltani a kávéházakat, mert az áhítatos muzulmánok szívesebben töltötték itt az idejüket, mint a mecsetekben. Igaz, ez nem állította meg az ital szerelmeseit, és tovább terjesztették a kávé kultuszát az európai országokban.

Kapcsolja be a TV -t bármely európai csatornára. Bekapcsoltad? Várja meg a hirdetést. A "szeretünk meglátogatni Nadiát" mellett minden bizonnyal több, a kávéra szánt videót is látni fog. Nehéz elképzelni egy francia vagy olasz filmet, ahol a hősök reggel nem isznak erős kávét, vagy valamilyen étteremben rendezik a dolgokat egy csésze kávé mellett. Európában a kávé olyan széles körben elterjedt, mint Ázsiában. Igaz, azonnal tiltani kezdték, mivel a borkereskedők féltek a tónusos ital népszerűségétől, és megállapodást kötöttek a papsággal, akik a kávét "nem keresztény italnak" nyilvánították. A kávé támogatói és ellenzői sokáig vitatkoztak, ráadásul a vita odáig jutott, hogy elkezdték összehasonlítani a kávé és a tea "káros" tulajdonságait. A viták megszüntetéséhez a XVIII. III. Gusztáv svéd király érdekes "kísérletet" rendelt el … Két halálra ítélt ikertestvért életfogytiglani börtönbüntetésre ítéltek, de azzal a kötelező feltétellel, hogy egyikük minden nap és többször is kap egy nagy adag kávét, a másik pedig - tea. Ugyanakkor mindkét elítélt számára egyformán jó feltételeket teremtettek. Két orvos figyelemmel kísérte a foglyok egészségi állapotát, és megvárta, ki fog megbetegedni és előbb meghalni, hogy végül megállapítsa, melyik ital káros - kávé vagy tea. Nagyon sokáig kellett várnunk. Először egy professzor halt meg, majd egy másik, a királyt megölték, és mindkét halottjelölt nyugodtan itta a "halálos" adag teát és kávét. Végül az halt meg először, aki teát ivott, de … 83 éves korában.

Mítoszok és tények a kávéról: A kávé az egyik legnépszerűbb ital a világon. Vele kezdjük a napunkat, erőteljesen tartjuk őt a munkanapon, és hétvégén kényeztessük magunkat hangulatos kávézókban. Sok mítosz és figyelmeztetés létezik a kávéval kapcsolatban. Ezeket időnként cáfolják, és újak jönnek elő. Úgy döntöttünk, hogy a fő dolgokat közösen rendezzük azokkal, akik ismerik a kávét. Olvass tovább

Tehát a kávé Európába került, és azonnal új receptek jelentek meg az elkészítéséhez, például Bécsi kávé … Véleményem szerint olyan finom ízű, mint Schubert keringője:

A kávé diadalmasan vonult át Olaszországon, gyorsan meggyőzve az olaszokat a többi italokkal szembeni fölényéről. Eszpresszó - olasz találmány. Erős, aranyhab (krém). Vastag falú csészékben szolgálják fel. Mielőtt megkóstolná a kávét, messzemenő következtetéseket vonhat le. Az igazi eszpresszó krém barnás-diós, vöröses, foltos vénás hálóval rendelkezik, és elég sűrű ahhoz, hogy elviselje az egyes cukorszemek súlyát. Ha a hab sötétbarna, fehér szigettel vagy fekete tölcsérrel, akkor a kávé túl van főzve. Keserű íze lesz, és nem fog sok örömet szerezni. Ami a valódi eszpresszó ízét illeti, úgy kell elkészíteni, ahogy kell, majd szavakkal leírni nagyjából ugyanazt jelenti, mint a versek prózában való újra elmondása. Hálátlan feladat.

És természetesen, cappuccino - a kapucinus szerzetesek találmánya, akik legalább varázslatos ital segítségével akarták megkóstolni az élet örömeit. Ők találták ki azt az ötletet, hogy forró tejet felvernek, mielőtt hozzáadják a forró kávéhoz. Remek ital egy jó társaságnak!

Európából a kávé Oroszországba érkezett, ahol egy időben a megfázás gyógyítására használták.

De már Nagy Péter, a holland kávéfüggő, népszerűsítette az ital használatát, elrendelve, hogy kezeljék őket a Kíváncsiságok kabinetébe belépőknek. Katalin II nem tudta elkezdeni a napját két csésze legerősebb kávé nélkül, amire Russo rémülten emlékezett vissza, gyanítva, hogy meg akarják őt "mérgezni".

Így apránként a kávé behatolt az életünkbe, és szerves részévé vált az élvezetnek. Egyetértesz? Te is élvezed a kávét? Végül pedig a kedvenc receptem ír kávé:

Élvezd!

6 megdöbbentő tény a Wi-Fi egészségügyi veszélyeiről: Wi-Fi a metróban, a parkban, kávézókban és éttermekben … Nehéz elképzelni egy modern ember életét Wi-Fi nélkül. Ez a típusú vezeték nélküli kommunikáció nagyon kényelmes, és régóta a mobiltelefonok által használt rádió alternatívájaként emlegetik. De, mint kiderült, nem minden ilyen egyszerű. Olvass tovább