Finom házi sajttorta recept

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-12 17:43

• Kategória:

  pékség

• Főzési idő:

  45 perc

Hozzávalók

• keksz
• krémsajt
• krém
• tojás
• citrom
• cukor
• vanillin
• vaj
• Eper
• porcukor

A sajttorták olyan finom sajtfajtákból készülnek, mint a Philadelphia vagy a Mascarpone. De helyettesíthetők olcsóbb termékekkel, és az íz ettől nem változik. Az alábbiakban elérhetők a sajttorta receptek, lépésről-lépésre készült fényképekkel, amelyeket könnyen otthon végezhet.

Klasszikus recept

A legegyszerűbb módja egy csodálatos desszert elkészítéséhez, amelyet annyira szeretnek Amerikában. Ha szeretné, igazi remekművet készíthet a rendelkezésre álló egyszerű összetevőkből.

Hozzávalók:

• 300 g keksz (omlós);
• 500 g krémsajt;
• 200 ml tejszín (35%);
• 4 dolog. tojás;
• 100 g vaj;
• 5 evőkanál. l. Szahara;
• 0,5-1 citrom (a héjhoz);
• 1 p Vanillin.

Díszítéshez:

• porcukor;
• eper (frissen vagy fagyasztva).

Készítmény:

• A sütiket morzsára daráljuk.
• Az olajat vízfürdőben melegítjük.
• Adjunk hozzá 1 evőkanál a májhoz. l. cukrot és az összes vajat. Jól összekeverni.
• Fedjük le a forma alját sütőpapírral. A kapott masszát eloszlatjuk, kiegyenlítjük. 170 ° C -ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.

A tojásokat külön verjük fel a töltelékhez, adjunk hozzá 4 ek. l. cukrot, vanillint, beleöntjük a tejszínt. Fél citrom héját is rátesszük

Most bemutatjuk a krémsajtot. Habverővel addig verjük, amíg az állaga sima nem lesz

• Kivesszük a tortát, ráöntjük a kész krémes masszát, és újra betesszük a sütőbe.
• Sajttortát sütünk otthon, lépésről lépésre elkészített recept szerint, fényképen 70-80 percig 150 ° C-on.

Az idő letelte után óvatosan vegye ki, hűtse le teljesen. A hűtőbe küldjük 5-6 órára, akár egy éjszakára is. Eperrel és porcukorral díszítjük.

Túró eperrel

Nagyon szép bogyós sajttorta túróval készül otthon, a sütőben, ha szigorúan követi a lépésről lépésre szóló receptet, és megnézi a mellékelt fényképeket. Ideális nagy bulikhoz.

Hozzávalók (kekszhez):

• 2 db. tojás;
• 50 g cukor;
• 50 g liszt;
• 1 csipet só.

Töltéshez:

• 1 kg túró;
• 400 ml tejföl;
• 5 darab. tojás;
• 100 g vaj;
• 250 g cukor;
• 1 pt vaníliás cukor;
• 30 g keményítő.

Díszítéshez:

• 300 g eper;
• 1 csomag zselé.

Készítmény:

A tojásokat egy mély tálba törjük, sózzuk. Keverővel kezdjük verni kis sebességgel, majd fokozatosan növeljük a sebességet. Amint a massza kissé könnyebbé válik, hab képződik, elkezdjük fokozatosan hozzáadni a cukrot

• Főzés, amíg gyönyörű matt színt nem kap. A folyamat során a tál tartalma 3-4-szer megnő, és nagyon vastag lesz.
• A lisztet finom szitán átszitáljuk. Keverje össze szilikon spatulával, dörzsölje úgy, hogy ne legyen csomó.

• A levehető, 24 cm átmérőjű formát fedjük le sütőpapírral, öntsük ki a tésztát a kekszhez, egyengessük el.
• 180 ° C-ra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készültséget.

Amíg kihűl, kezdjük a tölteléket. Keverjük össze a túrót a cukorral egy keverőtálban. Adjunk hozzá tejfölt, vajat, keményítőt, vaníliás cukrot. Habozni kezdünk

Amint a majdnem kész krém sima és homogén lesz, hozzáadjuk a tojásokat. Verje alacsony sebességgel 20-30 másodpercig

• Sütőpapírral készítjük a magas oldalakat.
• A leendő sajttortát vízfürdőben sütjük. Annak elkerülése érdekében, hogy folyadék kerüljön a desszertbe, tekerje be a formát egy előre vágott sütőhüvelybe, rögzítse egy szállal. Vágja le a felesleget.

Töltsük meg gyengéd túrós-tejfölös keverékkel. Több edényt teszünk bele, miután vizet öntöttünk oda, hogy az elérje a termék alakjának felét

• Majdnem kész sajttortát túróval készítünk, amelyet otthon készítünk recept szerint, lépésről lépésre készült fényképekkel, 160 ° C-ra előmelegített sütőben 1 óra 50 percig. A közepe nem lehet nedves, de nem túl sűrű. Kivesszük a vízfürdőből.
• Egy késsel válassza le a pékárut a falaktól. Hűtsük le. Ez körülbelül 3-4 órát vesz igénybe.

• Közben a megmosott és meghámozott epret vékony tányérokra vágjuk, egymáshoz közeli felületre kenjük.
• A vásárolt zselét a csomagoláson található ajánlások szerint készítjük. Öntsön rájuk bogyós szeleteket.

• Hűtőbe tesszük egy éjszakára dermedni.
• Óvatosan távolítsa el az oldalakat, vágja darabokra, kóstolja meg.

Javasoljuk, hogy hagyja 2-3 napig. A desszert még finomabb lesz.

Porció sajttorta

Ha ezt a receptet lépésről lépésre készített fotókkal használja, otthon egyszerre több mini sajttortát készíthet lágy túróval. Tálaláskor öntsön rá bármilyen szirupot, szórja meg őrölt dióval.

Hozzávalók:

• 200 g cukros süti;
• 3 evőkanál. l. vaj;
• 2 db. tojás;
• 220-250 g krémsajt;
• 100 ml tejföl;
• 150 g cukor;
• 50 ml tej;
• 2 evőkanál. l. búzaliszt;
• 1, 5 tk vanillin.

Készítmény:

A kekszet nagyon finomra morzsoljuk, olvasztott vajjal összekeverjük. Alaposan keverjük össze, a masszának homogénnek kell lennie. A forma aljára, sütőpapírral borítva áthelyezzük. 8-10 percig sütjük 180 ° C-on. Ha kész, vegyük ki és hűtsük le teljesen

Külön -külön robotgéppel felverjük a sajtot és a cukrot. Fokozatosan adjunk hozzá tejet, tejfölt, tojást, vanillint. Az eljárást még néhány percig folytatjuk. Töltsük meg liszttel, keverjük össze. A tortára kenjük, visszatesszük

Körülbelül 50 percig főzzük. Hagyja lehűlni a terméket. Használjon kerek formát az adagok elkészítéséhez

Minden tányérra egy tortát kenünk, saját belátásunk szerint díszítjük

Célszerű vízfürdőben sütni, hogy a desszert felülete végül ne boruljon buborékokra.

Multikookerben

A legegyszerűbb sajttorta recept, lépésről lépésre készült fotókkal kiegészítve, amely otthon, minden erőfeszítés nélkül elkészíthető a multikoker segítségével. Feltétlenül tartsa meg magának.

Hozzávalók:

• 300 g sütemény;
• 100 g vaj;
• 400 g túró;
• 100 g porcukor;
• 3 db. tojás;
• 1 tk citromhéj;
• 100 ml tejszín (30%);
• 1 p Vanillin.

Készítmény:

Turmixgéppel megszakítjuk a sütiket morzsákká. Öntsük egy mély edénybe, adjunk hozzá ghee -t. Mindent alaposan keverjen össze egy kanállal

• A citromot forrásban lévő vízzel felöntjük, letöröljük. Dörzsölje a szükséges mennyiségű héjat egy finom reszelőre.
• Külön törjük fel a tojásokat, adjunk hozzá porcukrot, héjat, vanillint. Óvatosan, először csak keverje össze, majd kezdje el keverni keverővel.

Öntsük bele a tejszínt. Ezután lágy sajtot mutatunk be részenként. Jól összegyúrjuk, hogy ne maradjanak csomók

• Kenje meg olajjal a multicooker tál alját és falait, fedje le sütőpapírral. Tenyerünkkel jól nyomkodunk.
• Öntsük ki a morzsát, egyengessük kézzel, formálva az alját és az oldalait. Ráöntjük a tölteléket, elosztjuk a felületen.

Telepítjük a tartályt a multicookerbe, kapcsoljuk be a „Sütés” módot 1 órán keresztül

• A megadott idő végén ne siessen a kinyitásával, különben a tartalma megreped. Még várunk legalább 1-2 órát.
• Vegye le a fedelet, tartsa még 10-20 percig. Óvatosan vegye ki a tálból, válassza le a papírt.

Tálalás előtt saját belátásunk szerint díszítjük a sajttortát túróval, házilag főzve, lépésről lépésre elkészített recept szerint, fényképekkel

Annak érdekében, hogy a termék vágáskor ne tapadjon a pengéhez, a kést hideg vízben előnedvesítjük.

Nincs sütés

Ha nincs ideje és vágya a sütővel foglalkozni, de mégis valami édeset szeretne enni, nézze meg ezt a sütés nélküli sajttorta receptet, amelyet lépésről lépésre fotókkal egészítenek ki. Itt túrósajt van feltüntetve, de otthon túróval helyettesíthető.

Érdekes! Egy bolyhos és egyszerű torta piskóta

Hozzávalók (alaphoz):

• 400 g omlós keksz;
• 150 g vaj.

A szufléhoz:

• 600 g túró;
• 400 ml tejszín;
• 100 ml víz;
• 150 g porcukor;
• 100 ml tej;
• 25 g zselatin;
• vanília.

Zseléhez:

• 350 g bogyó (frissen vagy fagyasztva);
• 100 ml víz;
• 4 evőkanál. l. cukor;
• 15 g zselatin.

Készítmény:

Megszakítjuk a sütiket, nagyon apró morzsának kell lennie. Öntsük egy mély tálba. Öntsön folyékony vajat. Gyorsan keverjük össze. A keveréknek nedves homoknak kell kinéznie, hogy kéreget készíthessen belőle

Ahhoz, hogy sajttortát készítsünk otthon, sütés nélkül, a javasolt recept szerint, lépésről lépésre készült fényképekkel, 24 cm átmérőjű osztott formát használunk. Tegye egy tányérra, öntse ki a masszát, és egyenlítse ki egy evőkanállal

• A kapott szerkezetet hűtőszekrényben tartjuk, de egyelőre előkészítjük a többi hozzávalót.
• Külön keverjük össze a zselatint hideg vízzel, tegyük félre, hogy megduzzadjon.

• A szufléhoz a lágy sajtot mély edénybe tesszük, hozzáadjuk a porcukrot, és elkezdjük erőteljesen habosítani.
• Öntsük a tejszínt szobahőmérsékleten, részlegesen, a folyamat leállítása nélkül. A masszának közepes sűrűségű tejföl konzisztenciájúnak kell lennie.

• A tejet felmelegítjük, zselatinnal összekeverjük. Jól összekeverni. Öntsön vékony sugárban egy majdnem kész szufléba, továbbra is dolgozzon egy konyhai eszközzel, különben a zselatin leülepedik az aljára.
• Kivesszük a tortát a formával, ráöntjük a masszát. Spatulával kiegyenlítjük, kissé rázzuk. Visszatesszük a hűtőbe, amíg megszilárdul.
• Most előkészítjük a zselét. Számára öntsön 15 g zselatint vízzel, keverje össze. Hagyjuk duzzadni.

• Tegye a bogyókat a levével együtt egy kis serpenyőbe, adjon hozzá cukrot. Kapcsolja be a tűzhelyet, forralja fel, csökkentse a hőt és főzze körülbelül 20 percig. Időnként megkeverjük.
• Öntsük a kapott lekvárt egy turmixgép tálba, verjük simára.

• Ezután áthelyezzük egy másik tányérra, miután korábban finom szitát helyeztünk rá, őröljük, mivel apró csontok lehetnek a bogyókban.
• Bemutatjuk a megközelített zselatint. Ha a püré még meleg, akkor gyorsabban feloldódik. Hűtsük le kissé.
• Öntsük a tortát a kapott bogyós masszával. Hűtőben 5-6 órán át tároljuk. Ez idő alatt a termék jól megkeményedik.

Késpenge segítségével válassza le az oldalát a forma falaitól, és óvatosan távolítsa el az utóbbit

Darabokra vágjuk. Egy ilyen gyönyörű sajttorta nem igényel további dekorációt. Hacsak nem tudod kiegészíteni mentalevéllel.

New York -i torta

Még egy olyan desszert is, mint a New York -i sajttorta, könnyen elkészíthető otthon. A recept szerint, lépésről lépésre fotókkal, levegős péksüteményeket kap, finom túróval.

Hozzávalók (alaphoz):

• 200 g omlós keksz;
• 100-110 g vaj.

A krémhez:

• 750 g túró;
• 200 g porcukor;
• 1 pt vaníliás cukor;
• 3 db. tojás;
• 200 ml tejszín (35%);
• 1 tk citromhéj.

Készítmény:

A sütiket teljesen őröljük. A vajat felolvasztjuk, homokmorzsával tányérba öntjük. Spatulával jól összekeverjük

24 cm átmérőjű hasított formában elterítjük, egyenletesen elosztjuk. Tamponozzuk, kis oldalakat formázunk

• 10 percig sütjük 180 ° C -on. Ha kész, vegyük ki, hűtsük le teljesen.
• Tegye ki a fóliát az asztal felületére, tegyen egy formát a közepére. Több rétegbe csomagoljuk.
• A citromot forrásban lévő vízzel felöntjük, eltávolítjuk a héját.
• A krém elkészítéséhez külön keverjük össze a sajtot szobahőmérsékleten a porcukorral, a vaníliás cukorral. Keverje össze egy kanállal, dörzsölje.

• Verjük alacsony sebességgel, amíg sima és sima nem lesz. Igyekszünk nem megszakítani a jövőbeli krémet.
• Viszont ott törje fel a tojásokat, habverővel keverje össze.

• A folyamat megállítása nélkül adjuk hozzá a héját és a tejszínt.
• Formába öntjük a kész süteményre. Vízfürdőben sütjük.
• Öntsön annyi forrásban lévő vizet egy nagy tepsibe, hogy elérje az oldalak közepét. Beletesszük a formát a leendő tortával.
• Ezt az egész szerkezetet 170 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük 60-80 percre.
• Még ha kész is, a termék közepének "élőnek" kell lennie. Kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki az ajtót, és tartsa még 1 órán keresztül.

• A kihűlt tortát fedjük le fóliával, tegyük a hűtőbe egy éjszakára.
• Óvatosan válassza le a forma falait, távolítsa el. Kis darabokra vágva.

Ahhoz, hogy gondosan eltávolítsa a desszertet bármilyen alakból következmények nélkül, le kell fednie egy nagy lapos tányérral, és élesen meg kell fordítania. Ezután fedjük le egy tálalóedénnyel, és fordítsuk meg újra.

Sajttorta készítése otthon pillanatok alatt. Még a tapasztalatlan háziasszonyok is elvégezhetik a javasolt receptek bármelyikét, kiegészítve lépésről lépésre készült fotókkal.