Egyszerű és ízletes kolostor jellegű sovány sütemények

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  pékség

• Főzési idő:

  45 perc

Hozzávalók

• tea
• lekvár
• cukor
• Liszt
• fahéj
• sütőpor
• növényi olaj

A nagyböjti pékáruk nem tartalmazhatnak tejtermékeket, péksüteményeket és tojást, de ilyen összetevők nélkül is valódi kulináris remekműveket készíthet, amelyeket népiesen "kolostori stílusban" neveznek. Számos egyszerű, de finom receptet kínálunk sütemények fotóival, amelyek változatossá teszik a sovány menüt.

Pite "Monastyrsky"

A kolostori lepény mindössze 30 perc alatt elkészíthető. A recept a fotóval nagyon egyszerű, minden összetevő rendelkezésre áll, a sovány sütemények finomak, gyengédek és aromásak.

Hozzávalók:

• 1 pohár erős tea;
• 2-3 st. l. sűrű lekvár;
• 1 csésze cukor;
• 2 csésze liszt;
• 1 tk őrölt fahéj;
• 10 g sütőpor;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj.

Készítmény:

Feketét teát főzünk, és a sűrű lekvárt forró itallal felöntjük, keverjük és kicsit hűtsük

A lisztet elkeverjük a sütőporral, átszitáljuk, hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat, jól elkeverjük, amíg sima nem lesz

Most öntsön teát lekvárral, vajjal a lisztbe, és gyúrjon homogén tésztát

Öntsük a tésztát egy sütőpapírral borított formába, egyengessük el és küldjük a sütőbe 20-25 percre, 180 ° C-ra

Hűtsük le a kész pékárut, vegyük ki a formából, és szórjuk meg porcukorral

A recepthez bármilyen teát vehet, amelyen a torta íze függ. A fahéj mellett hozzáadhat gyömbért vagy kardamomot. És ha akarja, diót, mazsolát vagy bármilyen szárított gyümölcsöt is tegyen a tésztába.

Érdekes! Finom omlós tészta növényi olajban tortához

Görög sovány pite

Ez egy egyszerű, de nagyon érdekes recept sovány péksütemények fotójával, amelyet Görögországban "Fanuropita" -nak neveznek Szent Fanurius tiszteletére. A pite nemcsak ízletes, hanem gazdag és hihetetlenül aromás is.

Hozzávalók:

• 120 g cukor;
• 100 ml növényi olaj;
• 1 narancs;
• 330 g liszt;
• 15 g sütőpor;
• 2 csipet só;
• 50 g dió;
• 50 g mazsola;
• 50 g szárított áfonya;
• vanillin ízlés szerint.

Készítmény:

• A mazsolát és a szárított áfonyát forrásban lévő vízzel felöntjük, és egyelőre félretesszük.
• Öntsük a diót egy zacskóba, és őröljük meg egy szokásos sodrófával.

• Hámozzuk le a héját a narancsról, és préseljük ki a levét.
• Adjunk hozzá vizet a léhez, hogy elérjük a 250 ml -es össztérfogatot, és olajat, keverjük össze.

• A cukrot, a sót, a sütőporral szitált lisztet egy tálba öntjük, mindent összekeverünk.
• Most öntsük a levet és a vajat a lisztes keverékbe, és gyúrjuk simára.

Ezután diót, mazsolát, áfonyát és narancshéjat küldünk a tésztához, mindent jól összekeverünk

A formát kikenjük vajjal, áthelyezzük a tésztát, és betesszük a sütőbe 45 percre, 180 ° C -ra

A kész sütést kihűtjük a formában, majd lehúzzuk a rácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tálalás előtt megszórhatjuk a tortát porcukorral, vagy felönthetjük olvasztott karamellel.

Csokoládé manna

A Mannik egy egyszerű, mégis kielégítő és finom sütemény, amelyet nagyböjt idején is el lehet készíteni. Ma még több lehetőség is van az ilyen sovány pékárukra. Kínálunk egy receptet egy kolostor stílusú csokoládé manna fotójával.

Hozzávalók:

• 1 csésze búzadara
• 1 pohár víz;
• 1 csésze cukor;
• 1 csésze liszt;
• 3 evőkanál. l. kakaó;
• 0,5 csésze növényi olaj;
• 10 g vaníliás cukor;
• 1, 5 tk sütőpor;
• dió, kandírozott gyümölcs, mazsola.

Mázhoz:

• 3 evőkanál. l. kakaó;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 4 evőkanál. l. növényi olaj;
• 4-5 st. l. víz.

Készítmény:

• Öntsük a búzadarát, a cukrot egy tálba, és öntsük fel vízzel, keverjük össze és hagyjuk 30 percig, hogy a búzadara megduzzadjon.
• Öntsük bele a sót, a vaníliás cukrot, öntsük bele az olajat és keverjük össze.

A kakaót átszitáljuk a liszttel, hozzáadjuk a sütőport, és mindent jól összegyúrunk

• Öntsön apróra vágott diót a tésztába, de ha szeretné, adhat hozzá mazsolát, kandírozott gyümölcsöket vagy bármilyen szárított gyümölcsöt.
• Az egészet újra összekeverjük, és a tésztát sütőpapírral borított formába küldjük.180 ° C -ra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

Ebben az időben készítsük el a habot. Ehhez öntsön kakaót cukorral egy serpenyőbe, öntsön vizet és olajat

Keverjük össze és tegyük tűzre. A mázat állandó keverés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik

Hűtsük le a kész mannát közvetlenül a formában, majd vegyük ki és öntsük fel mázzal, tálaljuk az asztalhoz.

Sovány cseresznyés lepény

Egy másik recept a sovány sütés fotójával a cseresznyés pite. Annak ellenére, hogy a főzéshez a legegyszerűbb összetevőket használják, nincs tojás és tejtermék, a sütemény finom, omlós és gyengéd.

Hozzávalók a tésztához:

• 200 g liszt;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 6 evőkanál. l. víz;
• 5 evőkanál. l. növényi olaj;
• egy csipet só;
• szóda a kés hegyén.

Töltéshez:

• 500 g cseresznye;
• 1 evőkanál. l. keményítő;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 70 g mandulaliszt.

Porhoz:

• 70 g liszt;
• 70 g cukor;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj.

Készítmény:

A liszt, cukor, szóda nagy részét egy tálba öntjük, felöntjük olajjal és hideg vízzel, összekeverjük

• Adjunk hozzá sót és a maradék lisztet, gyúrjuk meg a puha tésztát, tekerjük le fóliával és tegyük egy órára a hűtőbe.
• A töltelékhez vegye a cseresznyét, távolítsa el a magokat a bogyókból, adjon hozzá cukrot, burgonyakeményítőt, keverje össze.

A megszóráshoz öntsön búzát, cukrot és vajat egy tálba mandulaliszttel, keverje össze

• A kihűlt tésztát 1,5 cm vastagsággal nyújtsuk ki, tegyük egy formába, osszuk szét az egész felületen, és feltétlenül készítsünk lökhárítót a töltelékhez.
• A tésztát enyhén megszórjuk keményítővel, és kirakjuk a meggyet.

Vigyen fel egy jó réteg port a bogyókra

A süteményt 40 percre a sütőbe küldjük, 180 ° C -ra

Hűtsük le a kész pékárukat és tálaljuk. Jobb egyenesen a formába, mivel a torta nagyon omlós. A mandulaliszt helyettesíthető a kukorica liszttel, de sokkal jobban ízlik mandulával.

Sovány narancsos pite

A böjt napjain finom és aromás narancstortát készíthet. A sovány sütéshez a legolcsóbb összetevőkre van szüksége. És a recept a főzés fotójával olyan egyszerű, hogy még a legtapasztalatlanabb háziasszony is képes kezelni.

Hozzávalók:

• 2 narancs;
• 50 g dió;
• 400 g liszt;
• 25 g keményítő;
• 160 g cukor;
• 150 ml növényi olaj;
• 1 tk vaníliakivonat;
• 1/3 tk só;
• 100 ml narancslé.

Készítmény:

• A narancsokat meghámozzuk, szeletekre szedjük, egy tálba küldjük, és botmixerrel őröljük. Ezenkívül a gyümölcs átvihető egy hagyományos húsdarálón.
• Öntsön 6 evőkanálnyit a narancs pürébe. evőkanál cukrot, adjunk hozzá keményítőt és apróra vágott diót, mindent alaposan keverjünk össze. Ez lesz a pite tölteléke.

• A tésztához a maradék cukorhoz öntsünk narancslevet, adjunk hozzá sót, keverjük addig, amíg a sós és édes kristályok fel nem oldódnak.
• Öntsük a levet egy tálba szitált liszttel, majd öntsük bele az olajat, a vaníliakivonatot és gyúrjuk össze a tésztát. Nem érdemes sokáig gyúrni, csak összegyűjtjük a hozzávalókat egy golyóba.

• Vágja le a tészta teljes mennyiségének negyedik részét. Nagy részét azonnal kivajazott és lisztezett formába tesszük, elosztjuk az alján és a falakon.
• Most tegye a tölteléket, ossza el egyenletesen.

A maradék tésztából csípjen le apró darabokat, és ossza el a tölteléket az egész felületen

A süteményt 40 percre a sütőbe küldjük, 170 ° C hőmérsékleten. Hűtsük le a kész pékárut, vegyük ki a formából, szórjuk meg porcukorral és tálaljuk.

Zselés pite gombával és káposztával

A nagyböjti sütemények nemcsak édes desszertek, hanem kiadós ételek is. Egy egyszerű receptet kínálunk, egy fotóval, amely egy finom kolostori stílusú zselés lepényt tartalmaz káposztával és gombával.

Hozzávalók:

• 250 ml víz;
• 1 tk száraz élesztő;
• 0,5 tk só;
• 2 tk Szahara;
• 260 g liszt;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj.

Töltéshez:

• 450 g káposzta;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 200 g gomba;
• 1 tk Szahara;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

• Öntsön sót, cukrot és száraz élesztőt egy tál lisztbe, keverje össze.
• Öntsünk olajat meleg vízbe, keverjük össze és öntsük száraz keverékbe, alaposan gyúrjunk össze mindent, fedjük le és hagyjuk melegen 30 percig.
• A töltelékhez a káposztát finomra vágjuk. A gombát is apróra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát reszelőn ledaráljuk.

• A káposztába sót, cukrot öntünk, kézzel összetörjük, hogy puha legyen.
• A hagymát egy serpenyőben felhevített olajon dinszteljük átlátszóvá, majd hozzáadjuk a sárgarépát, és a zöldségeket puhára pároljuk.
• Ezután megsütjük a gombát, mindent elküldünk a káposztához. Ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, keverjük össze.

• Fedjük le a formát sütőpapírral, és öntsük ki a tészta felét.
• Rátesszük az összes tölteléket, kiegyenlítjük.

A maradék tésztát a töltelékre kenjük

A tetejét édes vízzel megkenjük, majd szezám- vagy lenmaggal megszórjuk, és 175 ° C -ra előmelegített sütőben addig sütjük a süteményt, amíg meg nem sül

Keksz szilvával

Szilvás keksz - egyszerű recept, nagyon finom, szép és illatos sovány pékáruk fotójával. A töltelékhez nemcsak gyümölcsöket vagy bogyókat használhat, hanem kielégítőbb összetevőket is, például gombát és burgonyát.

Hozzávalók:

• 500 g liszt;
• 250 g barna cukor;
• 1 tk szárított gyömbér;
• 2 tk sütőpor;
• 250 ml növényi olaj;
• egy marék dió;
• víz.

Készítmény:

Egy tálban keverjük össze a rozs- és búzalisztet, adjunk hozzá cukrot, sütőport és szárított gyömbért, keverjük össze

• Öntsük bele az olajat és morzsoljuk fel morzsás állapotba.
• Ezután részenként vizet adunk hozzá, és összegyúrjuk a puha tésztát, aminek időt adunk a pihenésre.

Készítsük el egyelőre a tölteléket. Ehhez a szilvát félbevágjuk, kivesszük a csontot, és minden felét szeletekre vágjuk

• Ezután veszünk egy darab tésztát, és pergamenen kinyújtjuk egy nem túl vékony süteménybe.
• Tegyük a közepére a gyümölcs tölteléket, szórjuk meg cukorral és apróra vágott dióval

Emelje fel a torta széleit és tekerje be a képen látható módon

• Sütiket sütünk 30 percig 200 ° C -on, 10 percig 180 ° C -on.
• Ha gombával vagy burgonyával szeretne kekszet készíteni, akkor gyúrja a tésztát lisztből növényi olajjal, vízzel, sóval és sütőporral.

Nagyböjti piték - egyszerű recept

A böjt napjain nem szükséges lemondani a finom lepényekről, mert ma egyszerű receptek vannak sovány sütemények fotóival. A tésztát szénsavas ásványvízben dagasztják, így a piték puhák és légiesek.

Hozzávalók a tésztához:

• 300 ml ásványvíz;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 520 g liszt;
• 30 g friss élesztő;
• 100 ml növényi olaj;
• 0,5 tk só.

Töltéshez:

• 2 cékla;
• 70 g mazsola;
• 70 g áfonya;
• cukor ízlés szerint.

Készítmény:

Öntsünk szénsavas vizet egy tálba, adjunk hozzá cukrot, aprítsuk fel a friss élesztőt, adjunk hozzá 3 ek. evőkanál lisztet. Az egészet habverővel jól összekeverjük, lefedjük és 10-20 percig melegen hagyjuk

• Amint feljön a tészta, sózzuk, felöntjük olajjal és mindent jól elkeverünk.
• A lisztet részekre szitáljuk és a tésztát összegyúrjuk. Tálba tesszük, tálba tesszük, és törülközővel letakarva 20-30 percig melegen hagyjuk.

A töltelékhez főzzük meg a céklát, hármat egy durva reszelőn, és préseljük ki a levét

• A mazsolát és az áfonyát forrásban lévő vízzel 10 percig öntsük, majd késsel vagy turmixgépben aprítsuk fel. Hozzáadjuk a répához és összekeverjük.
• A tésztát ossza szét, mindegyikből zsemlét. Ezután minden zsemlét süteménybe forgatunk, kitesszük a tölteléket, megszórjuk cukorral és lepényeket formázunk.

Sütjük a pitéket egy serpenyőben, vagy süssük a sütőben 20 percig 180 ° C -on. A melegen sült lepényeket meg lehet kenni sziruppal; ehhez csak keverje össze a cukrot forró vízben

Ezek a piték bármilyen töltelékkel elkészíthetők, legyen az alma, burgonya, káposzta vagy gomba. A pékáruk nagyon ízletesek, és nem sokáig elállnak.

Puff hagymás piték

Egy másik egyszerű receptet kínálunk a finom sovány süteményekhez - leveles péksütemények, amelyek nemcsak hagymával, hanem bármilyen más töltelékkel is elkészíthetők.

Hozzávalók:

• 1, 5 pohár víz;
• 4, 5 csésze liszt;
• 1 tk só;
• 1 kg hagyma;
• ízlés szerint paprika keverék;
• zöldek ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vágja fel a hagymát vékony csíkokkal, adjon hozzá gyógynövényeket, sót és paprika keveréket. Keverje össze közvetlenül a kezével, hogy a zöldség nedvet adjon és lágyabb legyen.
2. Sót és szitált lisztet küldünk egy tál vízbe, összegyúrjuk a leveles tésztát.
3. Ezt követően a tésztát négy egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket vékony rétegre tekerjük, a felületet növényi olajjal kikenjük.
4. A hagymás tölteléket a közepére tesszük a tésztára, az egyik szélét betakarjuk, olajjal is kikenjük.
5. Ezután kirakjuk a hagymát, betakarjuk a második szélét, és ismét bekenjük olajjal.
6. Ezután tegye a hagymát a közepébe, tekerje le a szélét, ismét olajozza meg, az utolsó réteg hagymát és a tésztát.
7. A tortákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 200 ° C -on aranybarnára sütjük.
8. Ha nincs ideje gyúrni a tésztát, vásárolhat készen, és vékonyan kinyújthatja.

A javasolt receptek finom sovány péksütemények fotóival egy kis részét képezik annak, amit a nagyböjtben főzhet. De ha olyan ételeket készít, mint egy kolostor, akkor ne feledje, hogy az ételnek egyszerűnek, egészségesnek és táplálónak kell lennie.