Hogyan készítsünk hússal és rizzsel töltött paprikát

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  második tanfolyamok

• Főzési idő:

  1 óra

• Valamire tervezve

  4 adagos családnak

Hozzávalók

• darált sertéshús
• Édes paprika
• hagyma
• paradicsom szósz
• fűszerek
• rizs
• sárgarépa
• só
• őrölt bors

Sok recept van fotókkal, amelyek szerint a háziasszonyok főzhetnek hússal és rizzsel töltött paprikát. Egy ilyen étel nagyon kielégítő, aromás és ízletes. És annak érdekében, hogy a hús tölteléke finom legyen, szükség van az ételek megfelelő előkészítésére.

A paprikát különböző módon készítik, főzik és mártással párolják, sütőben sütik, és lassú tűzhelyen is főzik. Készíthet üres lapokat a borsból télen, csak hámozza meg a zöldséget a magokból, majd tegye egy zacskóba és fagyasztja le. Télen az előkészületeket darált hússal és rizzsel kezdik, majd bármilyen választott módszerrel elkészítik.

Hagyományos töltött paprika recept

Ez az egyik leggyakoribb és legegyszerűbb módja a paprika elkészítésének.

Az étel nagyon ízletesnek bizonyul, és ha gazdagabb ízt szeretne kapni a mártásból, akkor több paradicsompürét kell hozzáadnia, mint a receptben feltüntetett.

Hozzávalók:

• darált sertéshús - 570 gramm;
• fűszerek ízlés szerint;
• édes paprika - 7 db;
• hagyma - 1 darab;
• paradicsompüré - 2 evőkanál;
• hosszú szemű rizs - 12 csésze;
• durva só - ízlés szerint;
• friss sárgarépa - 1 db.

Főzési folyamat:

A hússal és rizzsel töltött bors főzéséhez szigorúan be kell tartania a fényképhez tartozó receptet. Először darált húst készítenek, a legjobb, ha a sertést és a marhahúst félbe vesszük, de ha ez nem lehetséges, csak sertéshúst használnak.

Közben a kaliforniai paprikát előkészítik, megmossák és kimagozzák.

A rizst többször mossuk vízzel, majd félig főzzük. A darákat hideg vízbe kell helyezni. A hagymát meghámozzuk, majd nagyon finomra vágjuk. Azt is meg kell hámozni a sárgarépát, és a zöldséget apróra vágni. Mindkét terméket a serpenyőbe küldik, és megpirítják, amíg meg nem puhulnak.

A darált húst zöldségsütéssel összekeverjük, majd főtt rizst adunk hozzá. Zöldségek hozzáadásakor a kapott tömegnek csak a felét használják fel.

Ha nincs otthon paradicsompüré, akkor helyettesítheti friss paradicsommal, de ebben az esetben a héjat eltávolítják a zöldségekről, és az elkészített pépet lereszelik.

A többi zöldségkészítményt paradicsompürével összekeverjük, és pár percig pároljuk. Ha friss paradicsomot használnak, akkor édesebbé teszik az ételt, ebben az esetben érdemes több sót hozzáadni a készítményhez.

Az elkészített borsot darált hússal töltjük, ezt kanállal vagy kézzel is megteheti. A többi húsos töltelékből tekerje meg a húsgombócokat, és párolja a paprikával együtt.

Az üreseket a serpenyőbe küldjük, majd paradicsompürével párolt zöldségeket viszünk át rájuk. Öntsük a paprikát kevés vízzel, és kezdjük el párolni a fedél alatt.

Ha a gyümölcs kicsi, akkor a főzési folyamat körülbelül negyven percig tart, a nagy paprikát több mint egy órán keresztül főzzük.

Töltött paprika a sütőben csónakokkal

Ez a lehetőség rizs hozzáadásával húspaprikával töltött főzésre nagyon népszerű, ha követi a fotóhoz tartozó receptet, akkor olyan ételt kaphat, amelyet a vendégek szeretnek egy nagy ünnepségen vagy egy esti vacsorán.

Hozzávalók:

• csirke filé vagy hús - 860 gramm;
• bármilyen kemény sajt - 145 gramm;
• zsíros tejföl - 2 evőkanál;
• érett paradicsom - 1 db;
• Bolgár bors - 6 db;
• hagyma - 1 darab;
• durva só - ízlés szerint;
• Olasz gyógynövények - 3 gramm;
• rizs - 12 csésze.

Főzési folyamat:

Először hámozzuk le a paradicsomot a bőrről, a hagymafejet is hámozzuk meg, mindkét zöldséget késsel felaprítjuk. A csirkefilét csavarja meg egy húsdarálóval is

A kapott összetevőkhez sót és a szükséges fűszereket adunk, utóbbiakhoz tejfölt. A töltelék jól összekeveredik, és oldalra veszik

A rizst többször mossuk vízben, majd puhára főzzük. A töltelékhez kész darát adunk, és mindent újra összekeverünk

Az édes paprikát vízben megmossuk, majd két részre vágjuk, és a magokat eltávolítjuk. Nincs szükség a lófarok eltávolítására

A zöldségeket megtöltjük előkészített töltelékkel, majd áthelyezzük egy sütőlapra, amelyet pergamen borított

Az ilyen paprikákat fél órán keresztül kell főzni, néha kicsit több időt vesz igénybe. Öt perccel az étel teljes elkészítése előtt megszórjuk a paprikát reszelt sajttal

Amint a sajt megolvad és megpirul, tálalhatja az ételt az asztalra. Az eredmény egy nagyon ízletes paprika, húsokkal és rizzsel töltve, a fotóhoz tartozó recept szerint főzve

Töltött paprika tejfölös mártásban

A töltelék fűszereket és aromás gyógynövényeket tartalmaz, amelyek ízt és finom aromát adnak. Az étel összetételét ízlés szerint fűszerekkel módosíthatja.

Hozzávalók:

• darált sertéshús - 330 gramm;
• zsíros tejföl - 1500 gramm;
• édes paprika - 4 darab;
• friss sárgarépa - 1 db;
• paradicsompüré - 12 csésze;
• hosszú szemű rizs - 12 csésze;
• gyógynövények és fűszerek ízlés szerint;
• durva só - ízlés szerint;
• őrölt bors - ízlés szerint;
• citromsav - 2 gramm.

Főzési folyamat:

1. Kezdetben a paprikát jól megmossuk, és megtisztítjuk a magoktól és a száraktól.
2. Egy külön tálban keverje össze a darált sertéshúst az öblített rizzsel. A reszelővel apróra vágott sárgarépát is hozzáadjuk. A darált hús mellett friss fűszernövényeket és fűszereket adnak hozzá, sóznak és őrölt borsot adnak a keverékhez. Utoljára egy kanál zsíros tejfölt adunk hozzá, és ugyanannyi paradicsompürét. Az összetevőket simára keverjük.
3. A kapott darált húst borssal töltjük, majd a munkadarabokat üstbe vagy gosyatnitsa -ba helyezzük át. Közben tejfölös mártás és paradicsompüré készül, ezen kívül egy kevés citromsavat adnak hozzá. A receptben feltüntetettnél több tésztát és tejfölt vehet be.
4. Sok mártást kell kapnia, a keveréknek a felét meg kell töltenie a tartályba. Ezenkívül egy tartályba öntjük paprikával és mártással, fél pohár vízzel. Ezt követően apróra vágott fokhagymát és forró fűszereket helyeznek az üstbe, ha a háziasszony illatos és fűszeres ételt akar kapni.
5. A paprikát közepes lángon negyven percig vagy tovább főzzük, fedővel lefedve. Az eredmény nagyon aromás paprika, hússal és rizzsel töltve. A fényképes recept lehetővé teszi a főzési folyamat megértését, hogy finom paprikát kapjon.

Bors zöldségekkel

A paprika készítésének egyik legjobb lehetősége, amelyet nemcsak hússal töltenek meg, hanem zöldségekkel is, ráadásul gombát is tartalmaz a töltelék.

Hozzávalók:

• friss sárgarépa - 2 darab;
• édes paprika - 1 kg;
• friss gomba - 320 gramm;
• hagyma - 2 darab;
• rizsliszt - 150 gramm;
• tisztított víz - 1 liter;
• paradicsompüré - 4 evőkanál;
• őrölt bors - 5 gramm;
• durva só - ízlés szerint;
• friss fűszernövények - 1 csokor;
• szagtalan napraforgóolaj - 3 evőkanál;
• darált marhahús - 430 gramm.

Főzési folyamat:

1. A hússal és rizzsel töltött paprika főzéséhez, a fotóból származó recept szerint, el kell kezdenie a zöldségek előkészítését. Ehhez a hagymát meghámozzuk és megmossuk, majd éles késsel felaprítjuk, a sárgarépát is meg kell hámozni és lereszelni.
2. A gombát darabokra vágjuk, majd a serpenyőbe küldjük, és néhány percig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog. Ezt követően hagymát és sárgarépát küldenek oda, mindent körülbelül tíz percig párolnak, amíg a zöldségek megpuhulnak.
3. A rizst félig főzzük, a zöldeket megmossuk és nagyon finomra vágjuk. A gombával készült zöldségeket kombinálni kell gyógynövényekkel, hozzáadni a kesztyűt alkotó darált húst és rizst, és ott sózni. Mindegyiket alaposan összekeverjük, hogy homogén keveréket kapjunk.
4. Közben elkészítjük a paprikát, megmossuk, megtisztítjuk a magoktól, majd megtöltjük húsos töltelékkel. Az üreseket egy serpenyőbe tesszük, és egy ideig hagyjuk, addig elkészül a paradicsomos töltelék.
5. A paradicsompürét egy liter forró vízzel hígítjuk, majd sót és őrölt borsot adunk hozzá. Öntsük a paprikát a kapott mártással, és tegyük tűzre, miután előzőleg lezártuk a tartályt fedéllel. A paprikát körülbelül fél órán keresztül forraljuk, ha a darabok nagyok, akkor több időbe telhet.

A diétás táplálkozáshoz ajánlatos csirkefilét vagy pulykahúst használni a töltelékhez. Ezek az ételek nem tartalmaznak zsírt, ezért alacsony kalóriatartalmúak. Fokhagymát, aromás gyógynövényeket és forró fűszereket adnak az ételhez aromás adalékanyagként. A mártás ízének kiegyenlítéséhez friss fűszernövényeket kell használnia.