Hogyan készítsünk finom Olivier salátát

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  Saláták

• Főzési idő:

  1 óra

Hozzávalók

• főtt kolbász
• tojás
• burgonya
• konzerv borsó
• sárgarépa
• savanyú uborka
• hagyma
• majonéz
• só bors

Sokan ismerik gyermekkoruk óta az Olivier saláta ízét, annak ellenére, hogy egy ilyen ételt egy francia szakács talált ki. A klasszikus saláta receptje továbbra is titok marad, de az orosz konyhának saját, lépésről lépésre szóló receptjei vannak egy ilyen finom ünnepi étel fotójával.

Olivier saláta kolbásszal

Ma több variáció létezik az Olivier saláta elkészítésére, de kezdjük a klasszikus recepttel kolbásszal, burgonyával és majonézzel. Az ilyen egyszerű összetétel ellenére az étel nagyon ízletes, kielégítő és ínycsiklandó, mint a lépésről lépésre készült fényképeken.

Hozzávalók:

• 200 g főtt kolbász;
• 2 tojás;
• 2 burgonyagumó;
• 1 sárgarépa;
• 150 g zöldborsó;
• 2 pácolt uborka;
• 1 hagyma;
• majonéz ízlés szerint;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

A salátához szükséges összes hozzávalót felforraljuk. És amint kihűlnek, elkezdjük elkészíteni az ételt, és először kockára vágjuk a burgonyát

A sárgarépát kicsit kisebb kockákra vágjuk

A tojásokat is kockákra morzsoljuk

Ne feledkezzünk meg a savanyúságról sem, apró csészékbe is őröljük

Most a hagymát kockákra vágjuk, és hogy keserű ízével ne rontsa el a kész ételt, forrásban lévő vízzel leforrázjuk a zöldséget

Ezután az orvos kolbászát vesszük, ilyen kolbásszal készült a saláta a szovjet években. Gyönyörű kockákra vágjuk, így ez a legfontosabb összetevő

Ezután az összes elkészített hozzávalót a konzerv zöldborsóval együtt a salátástálba küldjük

Megszórjuk ízlés szerint sóval és borssal, tegyünk majonézt, keverjük össze, ízlés szerint díszítsük friss fűszernövényekkel, és tálaljuk az ételt az asztalhoz

Érdekes! A legeredetibb ételek a 2020 -as újévre

Az öltözködéshez nem szükséges csak majonézt használni, vehet tejfölt, vagy egyenlő arányban keverheti össze, akár elkészítheti kedvenc mártását. Jobb fűszerezni egy ilyen salátát közvetlenül a tálalás előtt, így jobban megőrzi frissességét.

"Olivier" főzése csirkével

A Chicken Olivier receptje szintén a klasszikus saláta elkészítésének egyik lehetősége. Az étel alacsony zsírtartalmú, de ugyanakkor kielégítőbb és finomabb ízű. A fényképes, lépésről lépésre elkészített recept nem sokban különbözik a kolbásztól, a majonéz és a tejföl egyaránt alkalmas öltözködésre.

Hozzávalók:

• 300 g csirke filé;
• 500 g burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 3-4 savanyúság;
• 180 g zöldborsó;
• 2 tojás;
• só és bors ízlés szerint;
• majonéz ízlés szerint.

Készítmény:

A főtt és hámozott burgonyát kockákra vágjuk

A főtt sárgarépát apró kockákra őröljük

A baromfi filéhez fordulunk, amelyet puhára főzünk, átvágjuk a szálakon, majd apróra vágjuk

Főtt tojást felaprítunk

A pácolt uborkát apró kockákra vágjuk

Most minden összetevőt, beleértve a konzerv borsót is, elküldjük a saláta tálba

Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot, adjunk hozzá majonézt, keverjük össze, és kész az ízletes étel

A saláta eltarthatóságának növelése érdekében sózza és borsozza közvetlenül a tálalás előtt. Kívánt esetben kiegészítheti a receptet friss gyógynövényekkel. Az ételek felszolgálásához az ünnepi asztalon adagolt tálakat is használhat, így a saláta mutatósabb lesz.

Recept kolbásszal és friss uborkával

A klasszikus Olivier saláta receptjét általában pácolt vagy pácolt uborkával készítik, de egy ilyen étel friss zöldségek hozzáadásával is tálalható. Lépésről-lépésre recept egy ilyen kezelés fotójával ugyanolyan egyszerű, az étel ízletes és kielégítő.

Hozzávalók:

• 400 g kolbász;
• 270 g zöldborsó;
• 5 tojás;
• 2 sárgarépa;
• 4 burgonya;
• 1 uborka;
• 6 evőkanál. l.majonéz;
• petrezselyem;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

Mint mindig, kezdjük a burgonya, a tojás és a sárgarépa forralásával. Mindent lehűtünk és tisztítunk. A friss uborkát apró kockákra őröljük. Nem szabad hámozni a zöldséget a héjából, különben sok levet ad, és a saláta vizes lesz

Főtt kolbász, vagy vehet sonkát, apró kockákra vágva

Most a következő lépés a sárgarépa, apróra vágjuk

Ezután a burgonyát is kockára kell vágni, és a főtt tojást fel kell vágni

A petrezselymet finomra vágjuk

Most tegye az összes apróra vágott összetevőt egy közös tálba, öntsön zöldborsót

Adjunk hozzá sót, borsot, keverjük össze, és fűszerezzük a salátát majonézzel

Érdekes! Finom saláták majonéz nélkül a 2020 -as újévre

Tálalás előtt hagyja az edényt hűlni egy kicsit. Tálalhatja Olivier -t közönséges edényben vagy adagokban, díszítő tálalógyűrű segítségével.

Friss uborka és hús recept

Olivier saláta friss uborkával kolbászból vagy húsból készíthető. A klasszikus, lépésről lépésre recepthez tartozó fényképes hústermék borjúhús vagy marhahús formájában készülhet, de sok háziasszony megjegyzi, hogy a csirkefilé a legalkalmasabb egy ilyen ételhez.

Hozzávalók:

• 300 g csirke filé;
• 4 burgonya;
• 2 sárgarépa;
• 5 tojás;
• 1-2 friss uborka;
• 1 doboz zöldborsó;
• zöldhagymát;
• majonéz.

Készítmény:

A főtt burgonyát apró kockákra vágjuk, azonnal tálba tesszük

Most vesszük a kész baromfi filét, apróra vágva, és elküldjük a húst a burgonyához

Ezután rakjuk ki a sárgarépát, amelyet apró kockákra őrölünk

A friss uborkát apróra vágjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz

És most öntsük a kockára vágott tojást a teljes tömegbe

Ezután adjunk hozzá zöldborsót és finomra vágott zöldhagymát

Keverje össze az összes hozzávalót kevés só, bors és majonéz hozzáadásával

Tehát a finom saláta készen áll, marad a gondolkodás a tálaláson és a díszítésen, de itt a választás csak a tiéd.

Olivier zselés saláta

Olivier gyakran készül egy nyaralásra, de ha belefáradt a kolbászos és burgonyás saláta állandó készítésébe, akkor azt javasoljuk, hogy játssza újra a klasszikus receptet, és készítse el zselé formájában. És hogyan lehet ilyen szokatlan ételt kapni, megtudhatja a javasolt receptből, lépésről lépésre készült fotóval.

Hozzávalók:

• 5 tojás;
• 200 g sonka;
• 2-3 g burgonya;
• 1 nagy sárgarépa;
• 100 g zöldborsó;
• 100 g olajbogyó.

A zselés mártáshoz:

• 3-4 evőkanál. l. majonéz;
• 4 evőkanál. l. tejföl;
• 1 tk szemes mustár;
• 150 ml borsó sóoldat;
• 15 g zselatin.

Készítmény:

Kinyitunk egy üveg borsót, öntsük a folyadékot egy külön tálba, és keverjük bele a zselatint, hagyjuk, hogy megduzzadjon

A szószhoz majonézt keverünk tejföllel és szemes mustárral

Apróra vágjuk az olajbogyót, amely helyettesíthető pácolt uborkával. Vágja kockákra és a saláta egyéb összetevőit - burgonyát, sárgarépát és sonkát

A megduzzadt zselatint felolvasztjuk a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, lehűtjük és a mártásba öntjük, simára keverjük

Most tegye az összes apróra vágott összetevőt egy közös tálba, öntse bele a borsót, adjon hozzá sót, és öntse bele a mártást, keverje össze

Négyszögletes formát veszünk, fóliával letakarjuk, vékony saláta réteget terítünk ki, a közepére egész főtt tojást teszünk

Ezután fedje be a csirkehúst a maradék salátával, fedje le a formát fóliával, ha szükséges, tegyen egy deszkát a tetejére, és tegyen elnyomást, küldje el a hűtőszekrénybe

Miután kivettük a salátát, csak fordítsuk meg egy lapos edényen, távolítsuk el a formát a fóliával, és vágjuk a kész "Olivier" -et részekre, díszítsük tetszés szerint.

Olivier garnélarákkal

Ha családja nagyon szereti a tenger gyümölcseit, akkor biztosan tetszeni fog a lépésről-lépésre recept, az Olivier fotójával garnélarákkal. De a tengeri finomságok mellett a receptben pulykahúst használnak, de a csirke is alkalmas főzésre.

Hozzávalók:

• 150 g pulykahús filé;
• 100 g garnélarák;
• 2 burgonya;
• 2 tojás;
• 1 sárgarépa;
• 3-4 savanyúság;
• 100 g borsó;
• 2 evőkanál. l. majonéz;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

Pulykahús, burgonya, sárgarépa és tojás előfőzése. Mindent lehűtünk, és amit meg kell tisztítani

Öntsük a garnélarákot a már forrásban lévő sós vízbe, főzzük csak néhány percig. Miután kivettük a tenger gyümölcseit, hűtsük le és tisztítsuk meg

A burgonyát kockára vágjuk, és azonnal áthelyezzük egy nagy saláta tálba

A sárgarépát apró kockákra vágjuk, és a burgonyára öntjük

A tojásokat kockára vágjuk, a többi hozzávalóhoz is elküldjük

Most öntsük a savanyúságot a saláta tálba, amelyet a többi hozzávalóhoz hasonlóan őrölünk

A főtt baromfit apró darabokra vágjuk

A díszítéshez hagyunk egy kis garnélarákot, a többit hozzáadjuk a salátához

Öntsük bele a zöldborsót

Sózzuk a majdnem kész salátát, borsozzuk ízlés szerint, és ízesítsük majonézzel. Tálaljuk részletekben, díszítve az ételt garnélarákkal, és ha szükséges, petrezselyem- vagy kaporággal.

Minden háziasszonynak megvan a saját klasszikus és legfinomabb receptje lépésről lépésre, egy fotóval egy ilyen híres saláta elkészítéséről, mint az Olivier. De reméljük, hogy ebben a cikkben más recepteket fedezhetett fel az ételhez, amelyekkel örömet szerezhet szeretteinek és meglepheti a vendégeket.