Ízletes és gyorsan elkészíthető karfiol egy serpenyőben

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  második

• Főzési idő:

  40 perc

Hozzávalók

• karfiol
• tojás
• fokhagyma
• növényi olaj
• fűszerek

A fehér káposztától eltérően a karfiol kétszer annyi vitamint tartalmaz, ezért alkalmas gyermekeknek és diétás menüknek. Néhány háziasszony elhanyagolja az ilyen zöldséget, de egyszerűen nem tudja, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni a karfiolt egy serpenyőben.

Karfiol tojással

A tojásos karfiol a legegyszerűbb módja a zöldségek serpenyőben történő gyors és finom főzésének. Ez az étel bármilyen mártással tálalható, vagy köretként húshoz vagy szelethez.

Hozzávalók:

• 300 g karfiol;
• 2 tojás;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• 2 gerezd fokhagyma;
• növényi olaj a sütéshez.

Készítmény:

• A karfiolvillákat megmossuk, virágzatra szedjük, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel és forralás után 5-7 percig főzzük. A virágzat után szitára öntjük és megszárítjuk.
• Ha van dupla kazán, akkor jobb a zöldséget párolni, így több tápanyagot fog megtartani.
• Hajtsa a tojásokat egy tálba, adjon hozzá préselt fokhagymagerezdeket, sót és bármilyen fűszert, például provence -i gyógynövényeket. Rázzuk simára.
• Most öntsük a virágzatot a tojásos keverékkel és keverjük össze.
• Ezután olajjal előmelegített serpenyőben eloszlatjuk a káposztát, és aranybarnára sütjük.

• Először tegye a kész zöldséget egy szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt, majd azonnal tálalja az asztalhoz.
• Egy ízletes és egészséges étel elkészítéséhez válasszon közepes méretű karfiolvillát zöld levelekkel, fehér és tiszta virágzatgal. A káposzta fejének szilárdnak kell lennie, de nem nehéz.

Karfiol sajtos tésztában

A karfiol gyors és finom főzésének legnépszerűbb módja, ha serpenyőben tésztában megsütjük. Bármilyen tésztát lehet készíteni az ételhez, de sok háziasszony megjegyzi, hogy nagyon ízletes a sajtos panírozásban.

Hozzávalók:

• 1 kg karfiol;
• 1, 5. cikk l. Liszt;
• 4 csirke tojás;
• 100 g kemény sajt;
• petrezselyem ízlés szerint;
• só és bors ízlés szerint;
• granulált fokhagyma;
• paprika;
• növényi olaj a sütéshez.

Készítmény:

Az előkészített karfiolvillákat szét kell szedni virágzatba, és sós vízben 5-7 percig forraljuk. Visszadobjuk egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadék elhagyja a zöldséget

• Ekkor lereszeljük a sajtot. Öntsük a tojásokat egy tálba, adjunk hozzá egy kis sót, rázzuk össze.
• Ezután sajtot, finomra vágott petrezselymet, valamint ízlés szerint paprikát, borsot és granulált fokhagymát küldünk a tojásos keverékbe.
• A virágzatot megszórjuk liszttel, és a tésztához öntjük, összekeverjük.

• A káposztát tésztában egy serpenyőben forró olajban aranybarnára sütjük.
• A főtt káposztát jól meg kell szárítani, különben a tészta nem ragad a virágzathoz, és egyszerűen leesik a sütés során.

Rántott karfiol zsemlemorzsával

A karfiolt gyorsan és finoman sütheti serpenyőben tésztában és közönséges zsemlemorzsával. A zöldség nemcsak ízletes, hanem ropogós is.

Hozzávalók:

• karfiol;
• zsemlemorzsa;
• Babérlevél;
• zeller szár;
• vegyesfűszer;
• növényi olaj.

Készítmény:

• Tegye a zeller szárát egy edénybe vízzel, tegye tűzre.
• Amint a serpenyő tartalma felforr, fektesse le az előkészített karfiol virágzatot.
• Főzzük 5-7 percig, adjunk hozzá babérlevelet és néhány borsó szegfűborsot a zöldséghez néhány percig, amíg megpuhul.

A főtt káposztát szitára tesszük, és hagyunk időt, hogy kicsit kihűljön

• Enyhén szárítsa meg a kekszet egy száraz serpenyőben, és öntse egy külön tálba.
• Most levágunk minden feleslegeset a virágzatról, csak a virágokat hagyjuk.

Forró olajjal ellátott serpenyőbe tesszük, aranybarnára sütjük, majd megszórjuk zsemlemorzsával, összekeverjük, pár percig pirítjuk, és már tálalhatjuk is az ételt

A káposzta főzése előtt jobb áztatni a virágzatot sós vízben 20 percig. Ez eltávolítja a hernyókat és a férgeket a zöldségből, amelyek a virágzat belsejében lehetnek. Minden "hívatlan vendég" egyszerűen a felszínre úszik.

Karfiol zöldségekkel egy serpenyőben

A karfiol jól illeszkedik a különféle zöldségekhez, így gyorsan és ízletesen elkészítheti az egészséges ételt közvetlenül a serpenyőben. A párolt káposzta zöldségekkel köretként és önálló ételként is szolgálhat.

Hozzávalók:

• 700 g karfiol;
• 7-8 paradicsom;
• 3 hagyma;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 1 csokor petrezselyem;
• só és bors ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Készítmény:

• Egy színes zöldség virágzatát forrásban lévő sós vízzel egy edénybe mártjuk. Mivel a zöldség még pörkölni fog, rövid ideig, szó szerint 2-3 percig főzzük.
• A paradicsomot kockára vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk, a hagymát apró kockákra vágjuk.

• Most egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és megpirítjuk a hagymás zöldséget, majd eloszlatjuk a káposztát és enyhén megpirítjuk.
• Ezután elküldjük a paradicsomot, keverjük össze és pároljuk a fedél alatt 7-8 percig.

• Ezután adjunk hozzá fűszereket, fokhagymát és apróra vágott petrezselymet, keverjük össze és pároljuk, amíg a káposzta teljesen megpuhul.
• A főzéshez fagyasztott káposztát is használhat, amelyet azonnal kirakunk a serpenyőből a zacskóból.

Érdekes! Fűszeres piték élesztős tésztás káposztával

Karfiol szelet

A karfiol gyorsan és ízletes sült szelet lehet egy serpenyőben. Miután kipróbált egy ilyen ételt, el sem hiszi, hogy közönséges zöldségből készülnek. És főzhet zöldségszeleteket nyáron és bármely más évszakban is, mert a karfiolt egész évben árusítják a boltokban.

Hozzávalók:

• 1 kg káposzta;
• 2 csirke tojás;
• 100 g liszt;
• 3-4 szál kapor;
• zsemlemorzsa;
• só és bors ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Készítmény:

A szétszedett karfiol fejét sós vízben áztassa esernyőbe, majd 2-3 perc múlva forralja fel és dobja ki egy szűrőedényben

Amint a virágzat kissé kihűlt, kézzel vagy villával szétszedjük gyöngy árpa méretű szemcsékbe

Most öntsük a tojást az apróra vágott zöldségbe, adjunk hozzá finomra vágott kaprot, sót és borsot, ha szükséges, adhatunk hozzá más fűszereket is

• Ezenkívül feltétlenül adjon hozzá lisztet, keverje össze, és hagyja az így kapott zöldségdarált az asztalon, hogy a liszt ragadós legyen.
• Most formázzuk a pogácsákat, a kenyeret zsemlemorzsában, és forró olajban serpenyőben aranybarnára sütjük, körülbelül 3 percig mindkét oldalon.

Ha szükséges, hozzáadhat fokhagymát a karfiol darához, és a kaprot petrezselyemmel helyettesítheti

Karfiol gombával

A karfiolt egyszerűen és gyorsan sütheti gombával. Az étel ízletes és aromás. Ideális böjtölőknek vagy diétázóknak.

Hozzávalók:

• karfiol;
• 400 g gomba;
• só és bors ízlés szerint;
• 1, 5. cikk l. tejföl;
• növényi olaj.

Készítmény:

A gombát apróra vágjuk, és serpenyőben puhára sütjük, áthelyezzük egy tálba

Most öntsön olajat a serpenyőbe, és adjon hozzá karfiol virágzatot, nem kell először forralni. Keverjük össze és pároljuk fedő alatt 10 percig

• Ezután adjunk hozzá tejfölt és gombát a káposztához, keverjük össze, pirítsuk még néhány percig.
• Miután fedővel lefedjük, és kikapcsoljuk a tüzet, hagyjuk az edényt 10 percig főzni

• Ezután tányérra tesszük, megszórjuk apróra vágott kaporral és tálaljuk.
• Annak érdekében, hogy a gombák illatosak legyenek, kis mennyiségű olaj hozzáadásával megsütjük őket. Ha a serpenyő jó, akkor egyáltalán nem kell használnia az olajat, így a gombát valójában megsütjük, nem pároljuk, és megőrizhetjük gomba ízét.

Török darált karfiol

A karfiolt számos országban készítik. Ezt a zöldséget különösen kedvelik Törökországban, és közvetlenül serpenyőben sütik, darált hús hozzáadásával. Az étel ízletesnek és kielégítőnek bizonyul, javasoljuk, hogy próbálja ki ezt a receptet.

Hozzávalók:

• karfiol;
• 1 hagyma;
• 300 g darált hús;
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• só és fekete bors ízlés szerint;
• ízlés szerint pirospaprika.

Készítmény:

• A hagymát apró kockákra vágjuk, és puhára pároljuk. A sütéshez bármilyen olajat használhat, de vajon finomabb lesz.
• Ezután adjunk hozzá darált húst a hagymás zöldséghez. A hús belsőségeit ízlés szerint el lehet vinni, de ha a török konyhából beszélünk, akkor nem használunk sertéshúst, mivel az ilyen húst nem főzik ebben az országban.

• A hagymát összekeverjük a darált hússal és majdnem puhára pirítjuk.
• Ekkor tegye a karfiol virágzatát egy mély serpenyőbe, öntsön egy kevés vizet, fedje le fedővel és tegye tűzre.

Adjunk hozzá paradicsompürét vagy paradicsomszószt a darált húshoz, adjunk hozzá sót, feketét és, ha szükséges, pirospaprikát, hogy egy kis fűszerességet adjunk hozzá, keverjük össze

• Amint a káposzta lágy lesz, tegyük rá a hússzószt, keverjük össze és pároljuk fedő alatt 40 percig.
• A karfiol forralásakor a só mellett kevés citromsavat is adhat hozzá, így a káposzta megtarthatja fehér színét.

Finom karfiol palacsinta

A karfiollal palacsintát lehet sütni. Az étel gyengédnek és ízletesnek bizonyul. Ideális egészséges reggelihez.

Hozzávalók:

• 250 g karfiol;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 30 g liszt;
• 1 csirke tojás;
• 30 g sajt;
• kapor zöldek, fűszerek.

Készítmény:

• Töltsük meg a karfiol virágzatát vízzel, adjunk hozzá egy kis sót, és forralás után főzzük 5 percig.
• Ezután átvisszük a zöldséget egy tál hideg vízbe, és 1 perc múlva leeresztjük a folyadékot.
• Most apróra vágjuk a virágzatot, hozzáadjuk a finomra reszelt sajtot, az apróra vágott kaprot és a fokhagymát, hozzáadjuk a fűszereket, a lisztet és belehajtunk egy tojást.
• Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és egy kanállal forró olajjal egy serpenyőben eloszlatjuk a kapott tésztát.
• A palacsintát mindkét oldalán aranybarnára sütjük, tejföllel vagy más mártással tálaljuk.
• Kívánt esetben a palacsintát zöldborsó, cukkini vagy burgonya hozzáadásával süthetjük.

A karfiolt gyorsan és ízletesen lehet főzni nemcsak serpenyőben, hanem sütőben is sütni, különféle összetevőkkel. És ahhoz, hogy télen egészséges zöldséget élvezhessen, tudnia kell, hogyan kell helyesen fagyasztani. Ehhez forraljuk fel a virágzatot 3 percig vízben citromsav hozzáadásával, így a zöldség nem sötétedik. Ezután szárítjuk, zacskóba tesszük és lefagyasztjuk.