Májtorta: a legjobb receptek

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  sütemények

• Főzési idő:

  1,5 óra

• Valamire tervezve

  6-8 adag

Hozzávalók

• marha máj
• tojás
• tej
• Liszt
• sárgarépa
• hagyma
• só
• bors

Előfordul, hogy gyorsan el kell készítenie egy olyan ételt, amely ízletes, esztétikus megjelenésű, és ami a legfontosabb, kielégítő. Ilyen esetekben a marhahúsos májtortát mutatjuk be a figyelmébe, és a recept lépésről lépésre fotókkal segít a tökéletes étel egyszerű elkészítésében.

Hagyományos recept

Ez egy klasszikus verzió, amely minden családtagnak és még a vendégeknek is tetszeni fog, mert egy ilyen gyönyörű finomságot nem szégyen ünnepi asztalra tenni. Az alábbi arányokból körülbelül 10 adag lesz.

Hozzávalók:

• marhahús - 1 kg;
• tojás - 3 db;
• tej - 0,5 l;
• búzaliszt - 350 g;
• közepes méretű sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 2 db;
• só ízlés szerint;
• bors ízlés szerint.

Készítmény:

Ehhez a recepthez darált marhahús kell. Ön maga is főzhet egy egész marhahúsból, vagy vásárolhat készterméket a boltban

Adjunk hozzá tojást a darált húshoz, és alaposan keverjük össze. Öntsük ízlés szerint a tejet, sót és borsot. Az összes hozzávalót simára keverjük. Adja hozzá a lisztet részletekben, minden alkalommal jól keverje össze

• Ha azonnal hozzáadja a lisztet, az ételek összekeverése meglehetősen problémás lesz.
• Helyezzen serpenyőt alacsony tűzre, és kenje meg növényi olajjal. A süteményeket egyenként megsütjük. Minden májas palacsintához elegendő tészta fér bele 1 merőkanálba.
• A sütemények állagának folyékonynak kell lennie, hogy a sütés során jól összeálljanak.

Miután a palacsinta egyik oldala megpirult, fordítsa át a másikra. Általában a lépések megegyeznek a szokásos palacsinta készítésével. Ha azt szeretné, hogy a sütemény a lehető legszebb legyen, készítsen legfeljebb 0,5 cm vastag vékony süteményeket. De még akkor is, ha vastag süteményeket készít a fényképes, lépésről lépésre szóló receptünk szerint, akkor is nagyon finom marha májat kap máj torta

Amikor a sütemények készen állnak, elkezdheti a töltelék előkészítését. Neki mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és dörzsölje egy durva reszelőn. A hagymát meghámozzuk és vékony félkarikákra vágjuk. Ha az izzók forróak, akkor a forrásban lévő víz segít megszabadulni a kellemetlen ízektől - öntsön forró vizet az apróra vágott hagymára néhány percig, majd engedje le a vizet és szárítsa meg a szeleteket

Az előkészített hagymát és sárgarépát kevés olajon megpirítjuk egy serpenyőben, amíg a hagyma aranybarna nem lesz

Elkezdheti a torta összeszerelését. Tegye ezt a szokásos séma szerint: torta, töltelék, torta, stb. Ha túl sok süteményrétege van, készítsen 2 kis süteményt. Tehát kényelmesebb lesz vágni őket, és biztosan nem fognak szétesni

Hűtsük le a májtortát a hűtőben és tálaljuk.

Májtorta majonézzel

Íme egy másik recept lépésről lépésre készült fotókkal. Ez a marha májmáj sütemény zöldség nélkül készül, de tartalmaz fokhagymás-majonézes mártást. Ideális azok számára, akik nem szeretik a hagymát és a sárgarépát, de imádják a "borsos" ételeket.

Hozzávalók:

• marhahús - 500 g;
• liszt - 4 evőkanál. l.;
• tej - 2 evőkanál;
• majonéz - 300 g;
• csirke tojás - 4 db;
• fokhagyma - 6-8 gerezd;
• szóda - 1 tk;
• növényi olaj - 5 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint;
• bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Az előző recepthez hasonlóan a darált májhús otthon is elkészíthető, vagy megvásárolható a boltban. Ha úgy dönt, hogy maga kezd főzni, öblítse le és válassza le a májat az erektől. A májat apró darabokra vágjuk, hogy könnyebb legyen húsdarálóval őrölni.
2. Ha kész a darált hús, hozzáadhatja a többi hozzávalót. Először összetörjük a tojásokat, majd hozzáadjuk a tejet és a növényi olajat. Sózzuk, borsozzuk, mindent jól elkeverünk. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet egy szitán.
3. A tészta utolsó hozzávalója a szódabikarbóna. Meg kell oltani ecettel vagy forrásban lévő vízzel, hogy ne adjon felesleges ízeket a süteményekhez. A szódának köszönhetően a sütemények bolyhosabbak és puhábbak lesznek.
4. Tehát, amikor a tészta kész, elkezdheti sütni a süteményeket. Ez egy serpenyőben történik növényi olaj nélkül, mivel már hozzáadtuk a tésztához. A süteményeket ugyanúgy sütik, mint a palacsintát. A szódának köszönhetően a palacsinta megemelkedik a sütés során, így nem kell előtte sűríteni.
5. A serpenyő palacsintafőzővel helyettesíthető - ez felgyorsítja és megkönnyíti a folyamatot.
6. A majonézes szósz elkészítéséhez apróra vágjuk a fokhagymát fokhagymapréssel. Ha azt szeretné, hogy a hangsúlyos fokhagyma darabok maradjanak a mártásban, egyszerűen késsel vágja apró darabokra. A fokhagymát és a majonézt összekeverjük, és a szósz kész. Egyébként, ha azt szeretné, hogy a torta diétásabb legyen, akkor a majonézt maga készítse el. Ez egy kis időt vesz igénybe, de házi majonézzel az étel sokkal egészségesebb lesz.
7. Szerelje össze a süteményt úgy, hogy fokhagymamártást ecsetel minden kéregre. Hagyja néhány órát hidegben ülni.

Jó étvágyat kívánunk!

Máj és padlizsán torta

A padlizsán májtorta meglehetősen szokatlan, de őrülten ízletes kombináció. Miután egyszer kipróbálta, marha májmáj süteményt csak ennek a lépésről lépésre elkészített receptnek megfelelően készíthet, fényképekkel együtt.

Hozzávalók:

• darált marhahús - 500 g;
• liszt - 150 g;
• tojás - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsom - 1 db;
• közepes padlizsán - 1 db;
• fej fokhagyma - 1 db;
• majonéz ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

Adjunk hozzá 1 tojást a darált marhahúshoz, és adjunk hozzá lisztet, először szitáljuk, hogy a sütemények bolyhosabbak legyenek. Keverjük össze a hozzávalókat. Kényelmesebb ezt keverővel megtenni, mivel először az állaga meglehetősen sűrű lesz, és nehezebb kézzel alaposan összekeverni. Az utolsó szakaszban a tésztának folyékonynak kell lennie, mint a tejföl

Közepes lángon előmelegítünk egy serpenyőt, megkenjük olajjal, és beleöntjük a tészta egy részét. A süteményeket 2-3 percig sütjük mindkét oldalon, majd megfordítjuk

Hagyja kihűlni a süteményeket, amíg megtöltjük. A padlizsánt megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Ugyanezt megismételjük a sárgarépával is, de vágás helyett lereszelhetjük. A paradicsomot megmossuk és apró kockákra vágjuk. Keverje össze a zöldségeket 1 serpenyőben, adjon hozzá egy kevés növényi olajat és párolja 10 percig

Az előkészített zöldségeket sóval ízesítjük, és elkezdjük összeállítani a süteményt. Minden kéregre zöldségeket teszünk, a tetejüket kevés majonézzel kikenjük, és egy másik májpalacsinnal befedjük

A maradék zöldségekkel díszítheti a tortát a tetején, majd több órára a hűtőszekrénybe küldheti. Az étel kész

Májtorta a sütőben

Ez a recept nagyon hasonlít a hagyományoshoz. Az egyetlen különbség az, hogy nem serpenyőben, hanem sütőben főzik. És tejfölt is használnak itt, de teljesen nélkülözheti anélkül, vagy helyettesítheti egy tetszés szerinti mártással.

Hozzávalók:

• darált máj - 0,8 kg;
• liszt - 4 evőkanál. l.;
• sárgarépa - 3 db.;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 2 db;
• tej - 70 ml;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• zsíros tejföl - 400 ml;
• só, bors - ízlés szerint;
• szóda;
• növényi olaj.

Készítmény:

1. Főzés előtt kapcsolja be a sütőt 180 fokra, hogy legyen ideje felmelegedni. Készítse el a tésztát: keverje össze az apróra vágott májat tejjel és tojással egy mély tálban. Ehhez használjon turmixgépet vagy keverőt - ez nagyban leegyszerűsíti a feladatát.
2. Szitálás után adjunk hozzá lisztet, sót és adjunk hozzá egy kis borsot ízlés szerint. Adjunk hozzá növényi olajat, majd oltsuk el a szódát, és adjuk hozzá ugyanabba a tálba. Utoljára alaposan keverje meg az egészet, és irány a sütő.
3. A tésztát vékony rétegben öntsük a szilikonforma aljára, hogy minden tömeg elegendő legyen 6-7 süteményhez.
4. A sütési idő attól függ, hogy milyen vastag réteget öntünk és milyen átmérőjűek vagyunk.
5. A sárgarépát, a hagymát apróra vágjuk, és serpenyőben fél órán át pároljuk. Ezután fűszerezzük sóval, és adjunk hozzá néhány gerezd apróra vágott fokhagymát a zöldségekhez. Kívánt esetben adjunk hozzá tejfölt a töltelékhez.

Gyűjtsük össze a tortát, hagyjuk néhány órát a hűtőszekrényben ázni. Főzzünk teát és hívjunk vendégeket!