Főzés sovány majonéz otthon

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  szósz

• Főzési idő:

  20 perc

Hozzávalók

• aquafaba
• mustárpor
• citromlé
• kurkuma
• növényi olaj

Fontolja meg a recepteket a sovány majonéz házi készítéséhez. Turmixgépben főzzük, tojás és tej nélkül.

Egészséges szósz

Szórakoztató módszer sovány majonéz készítésére az aquafaba segítségével. Ami? Egyszerűen fogalmazva, ez a hüvelyesek forralása után kapott folyadék. Ehhez a recepthez vegyük a konzerv borsószószt.

Javasoljuk, hogy fontoljon meg egy receptet egy fotóval, amely szerint sovány majonézt készíthet otthon tojás nélkül.

Hozzávalók:

• aquafaba - 150 ml;
• mustárpor - 1 tk;
• citromlé - 1 evőkanál;
• kurkuma - ⅓ tk;
• szagtalan növényi olaj - 300-450 ml.

Készítmény:

• Öntsük a folyadékot a konzerv borsóból egy mély tálba.
• Adjunk hozzá mustárport.

• Öntsön bele citromlevet.
• Adjunk hozzá kurkuma.
• A kapott termékek keverékét botmixerrel felverjük.

• 5 perc aktív verés után adjunk hozzá kristálycukrot, keverjük össze.
• Vékony sugárban öntsön növényi olajat.
• Addig verjük, amíg olyan masszát nem kapunk, amely sűrűségében a tejfölhöz hasonlít.

Minél több olajat ad hozzá, annál sűrűbb lesz a szósz. Ezért ezt a pillanatot az ízlési preferenciák alapján ellenőrizni kell. A hűtőben a mártás még jobban besűrűsödik.

Mártás "Vkusnyashka"

Javasoljuk, hogy fontolja meg a receptet egy egyszerű sovány majonézhez tojás és tej nélkül, amelyet otthon készítenek. Kiderül, hogy rendkívül ízletes és egészséges.

Hozzávalók:

• víz - 400 ml;
• növényi olaj - 300 ml;
• keményítő - 2 evőkanál. l.;
• asztali ecet - 2 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 2 evőkanál. l.;
• mustár - 2 evőkanál;
• asztali só - ½ teáskanál;
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

Érdekes! Omlós tészta főzése "diófélékhez" sűrített tejjel

Készítmény:

• Öntse a jelzett mennyiségű vizet egy kis serpenyőbe.
• Öntsön étkezési keményítőt, édes homokot és sót. A kapott masszát alaposan keverjük össze.

• Amint a keményítő feloldódott, tegye a tartályt a tartalmával egy kis tűzre.
• Melegítsük fel folyamatos keverés mellett, amíg sűrű nem lesz.

• Vegyük le a tűzről. Sűrű, áttetsző folyadékot kell kapnia. Tegye félre, amíg teljesen kihűl.
• Használjon nagy, magas edényt.
• Öntsük bele az elkészített és kihűlt keményítőt.

• Ezután adjunk hozzá kész mustárt.
• Öntsön ecetet és növényi olajat.
• Az íz javítása érdekében küldjön néhány őrölt borsot a tartályba.

A kapott összetevőket keverővel homogén masszává keverjük

Az eredmény egy sűrű, aromás és nagyon finom szósz, amely tökéletesen helyettesíti a boltban vásároltat.

Minutka majonéz

A sovány majonézt otthon is elkészíthetjük recept nélkül, tojás nélkül, de (sovány) tejjel. A szósz nagyon sűrű, gyengéd és ízletes lesz. Tökéletesen helyettesíti a szokásos bolti majonézt.

Hozzávalók:

• tej (sovány) - 100 ml;
• növényi olaj - 200 ml;
• almaecet - 1, 5 evőkanál;
• asztali só - ½ teáskanál;
• őrölt bors - ⅓ tk;
• mustár - 1 tk;
• granulált fokhagyma - ⅓ tk

Készítmény:

Keverje össze a tejet és a vajat egy mély tálban, amelyet turmixgéppel felverni lehet

• Merítse a konyhai szerszámot a tálba, kezdje el habosítani.
• Adjunk hozzá sót a kapott masszához.

• Öntsön bele almaecetet.
• Öntsük bele az őrölt borsot és a granulált fokhagymát.
• Fektesse ki a mustárt.

A kapott masszát újra fel kell habosítani

A kész majonéz nagyon sűrű, vastag és fehér színű. Íze nagyon hasonló a boltihoz.

Majonéz "vegetáriánus"

A szósz hasznosnak bizonyul, mivel összetételében mikro- és makroelemeket tartalmaz. Növényi fehérje jelenléte miatt könnyen felszívódik a szervezetben, és nem károsítja az alakot.

Fontolja meg a receptet a sovány majonéz elkészítéséhez otthon, turmixgépben, tojás és tej hozzáadása nélkül.

Hozzávalók:

• főtt fehér bab - 200 g;
• húsleves - 2-3 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.;
• mustár - 1-2 evőkanál;
• citromlé - 1 evőkanál;
• Dijoni mustár - 1 tk;
• mustár tormával - 1 tk;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• só, őrölt bors és curry ízlés szerint.

Készítmény:

1. Forraljunk fehér babot. Tegye egy turmixgép edénybe.
2. A botmixer segítségével pürésítsük. Hozzáadhat egy kis húslevest.
3. Öntsön növényi olajat a masszába. Verje jól.
4. Adja hozzá a megadott mennyiségű citromlevet.
5. Sózz egy kicsit.
6. Adjunk hozzá curryt, fekete borsot, mustárt tormával és dijoni mustárt, kristálycukrot. Turmixgéppel mindent összekeverünk.
7. A házi majonéz vegetáriánusok és böjtölő emberek számára mérsékelten sós, fűszeres és nagyon ízletes.

Majonéz "étvágygerjesztő"

Javasoljuk, hogy fontolja meg egy egyszerű receptet a sovány majonéz elkészítéséhez otthon, turmixgépben és tojás nélkül. A készítmény szójatejet tartalmaz, amely lehetővé teszi a sűrű állag elérését.

Hozzávalók:

• növényi olaj - 200 ml;
• szójatej - 100 ml;
• mustár - 1 tk;
• granulált cukor - 0,5 teáskanál;
• asztali só - 0,5 teáskanál;
• almaecet - 1 teáskanál;
• citromlé - 1 evőkanál l.

Készítmény:

• Öntsön növényi olajat egy keverőedénybe.
• Küldjön oda szójatejet.

• Öntsük bele a kristálycukrot, a sót.
• Öntsük az almaecetet, és adjuk hozzá a mustárt.
• Az elkészített keveréket botmixerrel keverjük 1 percig.

• Sűrítés után öntsünk bele citromlevet.
• Keverje össze újra mindent.
• Sűrű, ízletes és aromás majonéz lesz. A legfontosabb dolog biztonságos az egészségre.

Érdekes! Meleg tengeri saláta főzése

Hasznos majonéz

A sovány majonéz, amelyet lépésről lépésre recept szerint készítenek otthon és turmixgépben, egészségesnek és nagyon ízletesnek bizonyul. Sűrűnek bizonyul, és semmiben sem különbözik a bolti mártástól.

Hozzávalók:

• víz - 200 ml;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 1,5 teáskanál;
• kész mustár - 1 teáskanál;
• asztali só - ½ teáskanál.

Készítmény:

• Öntsön prémium lisztet egy mély serpenyőbe.
• Rendszeres keverés közben vékony sugárban öntsön hideg vizet.

• Tegye a tartályt a tartalommal a tűzhelyre.
• Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik.
• Kapcsolja ki a fűtést, hűtse le.

• Öntse a meghatározott mennyiségű növényi olajat egy turmixgép pohárba.
• Itt adjunk hozzá sót, cukrot, citromlevet, mustárt.

• A keveréket botmixerrel felverjük.
• A kihűlt lisztes masszát több lépésben bejuttatjuk, turmixgéppel összekeverjük.

Javasoljuk, hogy a majonézt zárt tartályban tárolja.

Majonéz ecet nélkül

A sovány majonézt otthon elkészítik egy recept szerint egy turmixgépben. Nem tartalmazza a tojást, és a mandulatej helyettesíti a szokásos állati tejet. A mártás tökéletes a sovány ételekhez.

Hozzávalók:

• növényi olaj - 250 ml;
• mandula tej - 100 ml;
• citromlé - 1 evőkanál l.;
• asztali só - 0,5 teáskanál;
• házi mustár - 0,5 teáskanál;
• őrölt bors - ⅓ tk;
• kristálycukor -1 tk

Készítmény:

• Öntsük a tejet egy turmixgép tálba.
• Adjunk hozzá citromlevet.

• Növényi olajat küldjön a tartályba.
• Öntsünk bele őrölt fekete borsot, sót, kristálycukrot, házi mustárt.

Verjük botmixerrel, amíg emulziót nem kapunk

A kész mártás ízletes, aromás. Tökéletes saláták díszítésére.

Majonéz avokádóval

Javasoljuk, hogy fontolja meg a receptet a sovány majonézhez tojás nélkül, fényképen lépésről lépésre, otthon főzve. Nagyon ízletesnek, finomnak és aromásnak bizonyul, mivel avokádót tartalmaz.

Hozzávalók:

• növényi olaj - 200 ml;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• asztali só - 0,5 teáskanál;
• avokádó - 250 g;
• citromlé - 1-2 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Az avokádót megmossuk, késsel 2 egyenlő részre osztjuk. Óvatosan távolítsa el a csontot.
2. Egy evőkanál segítségével távolítsa el az összes pépet. Tegyük egy turmixüvegbe. Egy edényben kanállal egy kicsit összegyúrjuk.
3. Adjunk hozzá édes homokot, asztali sót a gyümölcshöz.
4. Öntsön bele citromlevet.
5. Botmixer segítségével pürésítsük.
6. Öntsön növényi olajat a kapott pürébe.
7. Mindent alaposan összekeverünk.
8. Kóstolja meg, és ha szükséges, adjon hozzá még citromlevet, gyorsan keverje össze.
9. Helyezze a sűrű és kész majonézt egy tálba.
10. Változtatásként hozzáadhat 1 tk a maradék mártáshoz. mustár. Mindent alaposan összekeverünk. Tegyen egy másik mártáscsónakot.
11. Íme 2 érdekes ízű majonézmártás. Ízlés szerint adhat hozzá fűszereket.

Rengeteg házi sovány majonéz recept létezik, amelyeket keverővel vagy turmixgéppel készíthetünk. Feltétlenül készítsen ilyen egészséges mártást szeretteinek.