A legjobb sovány palacsintareceptek a 2020 -as nagyböjtben

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

• Kategória:

  pékség

• Főzési idő:

  45 perc

Hozzávalók

• Liszt
• víz
• teás zacskó
• cukor
• egy csipet só
• növényi olaj
• szóda
• citromlé

A nagyböjti palacsinta tökéletes étkezés a nagyböjt idején. A pékáruk finomak, és ha teljes kiőrlésű liszttel dagasztjuk a tésztát, az is egészséges. Számos palacsintareceptet kínálunk, amelyek ízletes kiegészítői lesznek a sovány menünek.

Sovány palacsinta - egyszerű recept

Ez a legegyszerűbb recept a sovány palacsintákhoz, amelyek nagyböjt idején készíthetők. A tésztát sima vízben gyúrjuk, élesztő nélkül, de a palacsinta csipkés és nagyon finom.

Hozzávalók:

• 500 ml víz;
• 1 teás zacskó;
• 8-9. Cikk l. Liszt;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• egy csipet só;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 0,5 tk szóda;
• 1 evőkanál. l. citromlé.

Készítmény:

Főzzen egy teazsákot 5 percig egy pohár forró vízben

Ezután öntsük a teát egy tálba, és adjunk hozzá hideg vizet, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze

• Öntsük ki a szitált lisztet és gyúrjuk össze a tésztát.
• Öntsön olajat a tésztába, keverje össze újra mindent.

• A végén adjunk hozzá citromlével oltott szódát, alaposan gyúrjunk át mindent, és hagyjunk egy kis időt pihenni.
• Jól felhevített serpenyőben a palacsintákat puhára pirítjuk.

A lencsés palacsintát lekvárral, lekvárral vagy mézzel tálaljuk. Édes és sós töltelékbe is csomagolhatók

Sovány palacsinta élesztővel

A nagyböjti nagyböjti palacsintát élesztővel lehet sütni. Annak ellenére, hogy az ilyen sütés receptje nagyon egyszerű, a palacsinta gyengéd, ízletes és bolyhos.

Hozzávalók:

• 600 ml meleg víz;
• 300 g liszt;
• 20 g friss élesztő;
• 3-4 evőkanál. l. Szahara;
• egy csipet só;
• 4-5 st. l. növényi olaj.

Készítmény:

A lisztet szitán áttörjük egy tálba, ezáltal oxigénnel gazdagítjuk

• Most készítsük el a tésztát. Ehhez friss (élesztő) élesztőt meleg (nem forró!) Vízbe aprítunk, hozzáadunk 1 ek. egy kanál cukrot és 100 g lisztet.
• Az egészet alaposan elkeverjük, fóliával lefedjük, és 15 percig melegen hagyjuk.

Amint a tészta térfogata 2-2,5-szeresére nő, adjuk hozzá a maradék vizet, cukrot, sót és lisztet. Mindent jól összegyúrunk, hogy ne legyen csomó

Öntsön olajat a tésztába, keverje össze, fedje le és hagyja melegen 40-50 percig

A kész tésztát ismét összekeverjük, és mindkét oldalon 2-3 percig sütjük a palacsintát egy jól felmelegített és olajozott serpenyőben

A palacsintát halomba tesszük, a tetejét egy nagyobb tányérral lefedjük. A nedvességtől a palacsinta még puhább lesz, törékeny vagy száraz élek nélkül.

Nagyböjti palacsinta ásványvízen

A böjti palacsinta ásványvízen finom és finom. Az ilyen palacsintákat egyszerűen lekvárral vagy mézzel tálalhatjuk, vagy bármilyen töltelékkel megtölthetjük. Univerzális recept egy finom és kiadós ételhez a nagyböjtben.

Hozzávalók:

• 2 csésze liszt;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 0,5 tk só;
• 0,5 liter ásványvíz;
• 5 evőkanál. l. növényi olaj.

Készítmény:

• Először keverje össze az összes száraz hozzávalót, vagyis a szitált lisztet, sót és cukrot.
• Öntsön egy szénsavas ásványvizet egy tálba, és keverje simára.

Fedjük le a tésztát fóliával és hagyjuk 30 percig

• Ezután enyhén melegítsük fel az olajat, öntsük a tésztába, és keverjük keverővel maximális sebességgel 2 percig.
• A palacsintát száraz vagy enyhén olajozott serpenyőben megsütjük.

Az ideális serpenyő palacsinta sütéséhez öntöttvas, egyenletesen felmelegszik és sokáig tartja a hőt

Lencse palacsinta

A lencse palacsinta sovány, könnyű és egészséges pékáru. Ezeket a palacsintákat kenyér helyett reggelire vagy más ételekhez is felszolgálják. A recept rendkívül egyszerű.

Hozzávalók:

• 150 g vörös lencse;
• 300 ml víz;
• só és bors ízlés szerint;
• 1 tk paprika (opcionális);
• 0,5-1 tk Olasz gyógynövények;
• növényi olaj a sütéshez.

Készítmény:

Öntsön vörös lencsét egy tálba, töltse fel vízzel, fedje le és hagyja 3 órán át

Ezután a babot turmixgépbe helyezzük, és 3-4 percig őröljük

Öntsön ízlés szerint sót és borsot a kapott tésztába, valamint olasz gyógynövények és, ha szükséges, paprika keverékét. Mindent jól összekeverünk

Előmelegítjük a serpenyőt, ha szükséges, megkenjük olajjal, és a palacsintát mindkét oldalon 1 percig szép aranyszínűre sütjük

Tálaljuk a kész lencse palacsintát bármilyen mártással

Manapság többféle lencsefajta is kapható az akcióban, de a palacsinta, valamint a burgonyapüré és a levesek mellé jobb vörös, de zöld színben főzni köretként, mivel hőkezelés után nem veszíti el alak

Mandarin palacsinta

A mandarin palacsinta a sovány pékáruk receptje, és mindenképpen meg kell próbálnia főzni ezt az ételt nagyböjt idején. A palacsinta vékony, rugalmas és ízletes. Egyébként az ilyen sütemények hagyományos étel Kínában.

Hozzávalók:

• 300 g liszt;
• 250 ml forrásban lévő víz;
• 3 evőkanál. l. szezámolaj;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj (ha szükséges).

Készítmény:

Először a lisztet szitáljuk, és nem csak forró vizet, hanem forrásban lévő vizet is felöntünk, csak így kaphatjuk meg a kívánt állagú tésztát

Mindent alaposan összegyúrunk, és hagyjuk a tésztát 2-3 percig, hogy kicsit lehűljön, majd folytassuk a kézi dagasztást

10 percig dagasztjuk a tésztát, ha ragad, akkor zsírozzuk meg a kezünket olajjal. Az eredmény egy műanyag, puha és fényes tészta, amelyet egy tálba teszünk, lefedjük és 30 percig hagyjuk

Miután a tészta pihent, ossza négy részre. Minden részt tekerjünk 4 cm átmérőjű kolbásszal, és vágjuk 5 részre

Fogjuk az első darabot, tenyerünkkel az asztalhoz nyomva süteményt készítünk belőle, majd 17-18 cm átmérőjű, áttetsző palacsintába forgatjuk

• Egy tányérra tesszük a palacsintát, megszórjuk liszttel, lefedjük fóliával és folytatjuk a munkát a maradék tésztával.
• A palacsintákat halomba tesszük, és hogy ne ragadjanak össze, kenjük meg a felületet szezámolajjal, ez is kellemes ízt kölcsönöz a pékáruknak.

Most felmelegítjük a serpenyőt, nagyon vékony olajréteggel kikenjük, a felesleget szalvétával eltávolítjuk, és egyszerre két palacsintát teszünk ki, mindkét oldalát 30 másodpercig sütjük

Ezt követően a kész dupla palacsintát áthelyezzük egy tányérra, majd két vékony palacsintára osztjuk

• A kész palacsintákat is egy halomba tesszük, és nedves törülközővel letakarjuk.
• Kínában a mandarin palacsintát olyan ételekkel szolgálják fel, mint a pekingi kacsa és a mushu, de bármilyen töltelék csomagolható ilyen palacsintába.

Ázsiai sütőtök palacsinta

Egy másik érdekes receptet kínálunk a tökös sovány palacsintákhoz, amelyek szintén szerepelhetnek a menüben nagyböjt idején. A palacsinta finom, finom és nagyon finom.

• Tetszett a recept?

  Igen Nem Érdekes, ki kell próbálni a Vote -ot

Hozzávalók:

• 1, 5 csésze rizsliszt;
• 250 g tök (hámozott);
• 2-3 st. l. szezámmag;
• cukor ízlés szerint;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj.

Készítmény:

• Először is a hámozott sütőtököt 30-40 percig sütjük a sütőben, a hőmérséklet 200 ° C.
• A sült tököt turmixgépbe küldjük, és pürés állagúra őröljük.

Adjunk hozzá cukrot a sütőtökpüréhez ízlés szerint, a pontos mennyiség a sütőtök fajtájától függ

Ezután részletekben hozzáadjuk a rizslisztet és összegyúrjuk a tésztát

• A tésztából lecsípünk darabokat, golyókat forgatunk belőlük, és mindegyiket szezámmagban megforgatjuk.
• Ezt követően a golyókat kezünkkel tortába nyomkodjuk.

A sütőtök palacsintát serpenyőben forró olajban aranybarnára sütjük

Az ilyen palacsintákhoz jobb szerecsendió tökfajtákat használni, akkor a pékáruk édesek, ízletesek és lédúsak lesznek.

Sovány palacsinta almás töltelékkel

A nagyböjti nagyböjti palacsinta különböző ízű töltelékkel készíthető. Kínálunk egy ilyen receptet - palacsinta almával. Egy ilyen finom étel nemcsak nagyböjt idején, hanem bármely más napon is elkészíthető.

Hozzávalók a tésztához:

• 500 ml ásványvíz;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 200 g liszt;
• 0,5 tk só.

Töltéshez:

• 4 alma;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 1 evőkanál. l. olajok;
• 0,5 tk fahéj;
• 1 evőkanál. l. citromlé.

Készítmény:

A sót és a cukrot feloldjuk ásványvízben. Ezután hozzáadjuk az oxigénnel dúsított lisztet, és összegyúrjuk a palacsintatésztát

• A töltelékhez az almát meghámozzuk és meghámozzuk, durvára reszeljük.
• A reszelt gyümölcshöz öntsön citruslevet, adjon hozzá fahéjat és cukrot, mindent alaposan keverjen össze.

A tölteléket mély serpenyőbe tesszük, olajat adunk hozzá, és addig pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog

Ezután visszatérünk a pihentetett tésztához, és jól felhevített, olajozott serpenyőben palacsintát sütünk

Ezután tegyük a tölteléket minden palacsintára, egyengessük el az egész felületen és csavarjuk meg

Palacsinta esetén nem szükséges prémium lisztet használni, jobb, ha előnyben részesítjük a durva lisztet, még korpával is, sok vitamint tartalmaz.

Palacsinta gombás töltelékkel

A nagyböjti palacsinta nemcsak édes, hanem kielégítőbb töltelékkel is elkészíthető, például gombával. Az étel aromás, ízletes és kielégítő. Ennek ellenére a recept nagyon egyszerű és tökéletes a nagyböjti menühöz.

Hozzávalók a tésztához:

• 350 g liszt;
• 500 ml habzóvíz;
• 250 ml forrásban lévő víz;
• 2-3 st. l. Szahara;
• 0,5 tk só;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj.

Töltéshez:

• 300 g gomba;
• 1 hagyma.

Készítmény:

• A szitált lisztet összekeverjük a sóval és a cukorral.
• Felöntjük szénsavas vízzel, mindent jól összegyúrunk, hogy ne maradjanak csomók.

Most öntsük ki a forrásban lévő vizet, és ismét alaposan keverjük össze mindent

Melegítse fel a serpenyőt, kenje meg olajjal, és süssön palacsintát aranybarnára mindkét oldalán

A töltelékhez a gombát apró kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. Száraz serpenyőben készre sütjük

Miután a gombát egy turmixgépbe helyezzük és apróra vágjuk

Most rátesszük a tölteléket minden palacsintára, felcsavarjuk csővel, vagy, mint a fotón, boríték formájában

Ha még kielégítőbbé szeretné tenni a palacsintát, akkor hozzáadhat burgonyát a töltelékhez, amelyet először meg kell főzni és összetörni.

Nagyböjti palacsinta gombával

A javasolt recept lehetővé teszi egy nagyon ízletes és ínycsiklandó étel elkészítését - sovány palacsintát gombával. Csak gombát nem használnak töltelékként, de sütéssel palacsintát készítünk.

Hozzávalók:

• 400 ml víz;
• 100 ml növényi olaj;
• 200 g liszt;
• 1 tk só;
• 2 tk Szahara;
• Csiperkegomba.

Készítmény:

1. A gombát jól megmossuk, megszárítjuk és vékony lemezekre vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük, sózzuk, és kis lángon mindkét oldalát megsütjük.
2. Most elkészítjük a palacsintatésztát. Ehhez öntsön olajat, vizet a szitán átszitált lisztbe, adjon hozzá sót és cukrot, keverje össze.
3. Kívánt esetben ízlés szerint fűszereket adhat a tésztához, például provence -i szárított gyógynövények keverékét. Hagyja a tésztát egy órát pihenni.
4. Ezt követően kenje meg a serpenyőt olajjal, öntsön ki egy vékony réteg tésztát, fektesse rá a gombát, és töltse fel egy második réteg tésztával.
5. Tegyük a serpenyőt a tűzre, és süssük a palacsintát mindkét oldalán aranybarnára.

Az ilyen palacsintákat bármilyen hővel lehet sütni, a hétköznapi napokon sonkát, húst, gyógynövényeket, sajtot és más termékeket vehet be.

Ez az a fajta sovány palacsinta, amit főzni lehet nagyböjt idején. A tésztát nemcsak közönséges vízzel vagy ásványvízzel, hanem kókusztejjel is gyúrhatjuk. Ezt a receptet biztosan értékelni fogják az egzotikus ételek igazi szerelmesei. A pékáruk nagyon gyengédek, puhák és ízletesek, különösen, ha a palacsintát gyümölcsdarabokkal tálalják.