Royal vagy Smaragd egres lekvár

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

Minden háziasszony édes és ízletes egres lekvárt készíthet, mert ezt a finomságot nagyon könnyű főzni, miközben illatos és gyönyörű. Az ilyen lekvárt az asztalra lehet tenni a teaivás során, vagy csak kényeztesse magát ilyen édességgel reggeli közben.

Ennek a desszertnek számos lehetősége van a készítésre, de részletesebben elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a "Cár" egres lekvárt, vagy ahogy "Smaragd" lekvárt is hívják.

Több tucat recept található fotókkal, amelyek lehetővé teszik a desszert főzésének folyamatának pontos megértését, de minden háziasszonynak megvan a sajátos receptje, amely miatt a finomság más ízt kap.

Ahogy a szakácsok mondják, annak érdekében, hogy az igazán helyes "Tsarskoe" lekvárt kapja, válassza ki a megfelelő gyümölcsöket. Ha érett bogyókat szokásos lekvárhoz használnak, akkor ebben a receptben a bogyóknak nem kellően érettnek és enyhén savanyúnak kell lenniük.

Érdemes megjegyezni, hogy az "Emerald" lekvár hosszú bogyós gyümölcsök előkészítését, valamint tisztítását igényli, nem kevesebb időt kell fordítani a desszert főzésére.

A teljes főzési idő több mint tíz óra lehet, így a háziasszonynak sok időt és türelmet kell felhalmoznia. De az erőfeszítések nem lesznek hiábavalók, a végén nagyon finom és aromás lekvárt kapunk.

Lekvár "Emerald" dióval

A smaragd egres lekvár, vagy ahogy a "cár" lekvárt is nevezik, nagyon illatosnak bizonyul, köszönhetően az elkészítéséhez használt dióféléknek. A fotóval ellátott recept azt jelzi, hogy nem lehet sok dió a készítményben, és nem szabad megsütni a terméket.

Hozzávalók:

• zöld egres - 1,2 kg;
• granulált cukor - 1,6 kg;
• csillagánizs - 1 csillag;
• dió - 130 gramm;
• tisztított víz - 520 ml.

Főzési folyamat:

A bogyókat megszabadítjuk a felesleges faroktól, és vízzel mossuk, majd áthelyezzük az egreset egy szűrőedénybe, és hagyjuk, hogy a felesleges víz lefolyjon. Ezután a bogyókat törülközőbe helyezzük, és hagyjuk megszáradni

• A diót apró darabokra vágjuk, hogy az egres belsejébe lehessen helyezni.
• Tűvel vagy gyufával távolítsa el a magokat minden bogyóból, és helyezzen diódarabokat a lyukakba.

• A szükséges mennyiségű vizet egy serpenyőbe öntik, granulált cukrot adnak hozzá, és a tartályt felgyújtják. A szirupot addig forraljuk, amíg a víz felforr, és a cukor fel nem oldódik benne.
• Tegye az egreset forrásban lévő szirupba, és azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről. Ebben a formában a desszertet hagyjuk kihűlni, majd üvegekbe töltjük.

Smaragdlekvár cseresznye levelekkel

Egy másik nagyszerű lehetőség a "Tsarskoe" vagy az "Emerald" egres lekvár elkészítéséhez, amely cseresznye leveleket tartalmaz. Ez az adalékanyag egyedi illatot és ízt kölcsönöz a desszertnek.

Hozzávalók:

• egres bogyók - 1,2 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg.

A húsleveshez:

• tisztított víz - 1 liter;
• cseresznye levelek - 50 gramm.

Sziruphoz:

• cseresznye húsleves - 1 pohár;
• granulált cukor - 760 gramm.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat nagyobb méretben kell kiválasztani, hogy az elkészítési folyamat ne sok időt vegyen igénybe.
2. Az egreset megmossuk, majd papírtörlőn megszárítjuk. Minden gyümölcs tetejét levágják, és a magokat tűvel vagy fogpiszkálóval eltávolítják a bogyókból.
3. A cseresznyelevél főzetét megfőzzük; ehhez a leveleket vízzel öntjük és körülbelül tizenöt percig forraljuk.
4. Az elkészített egres bogyókat az előkészített forró húslevessel öntjük. Ebben a formában a gyümölcsöket egy napig állni hagyjuk, fontos, hogy a tartályt hűvös helyre helyezzük.
5. Amikor a szükséges idő eltelt, az egres bogyókat eltávolítjuk a húslevesből, és a cukorszirupot előre felforraljuk.
6. A szirup elkészítéséhez keverje össze a vizet és a kristálycukrot egy serpenyőben, majd hagyja forrni az oldatot. Az elkészített bogyókat azonnal cukorszirupba mártjuk.
7. A lekvárt főzésig főzzük; a főzési folyamat során a habot el kell távolítani. Meg kell várni azt a pillanatot, amikor a desszert átlátszóvá válik és smaragd árnyalatot kap.

Ha pontosan követi ezt a receptet a fotóval, gyönyörű és illatos desszertet kaphat.

Carskoe lekvár vodkával

Érdekes lehetőség lekvár készítésére, amely kis mennyiségű alkoholt tartalmaz. Ha a desszertet gyermekeknek szánják, akkor a vodka kizárható a receptből.

Hozzávalók:

• cseresznye levelek - 110 gramm;
• granulált cukor - 1,2 kg;
• friss egres - 1, 3 kg;
• citromsav - 5 gramm;
• vodka - 50 ml;
• tisztított víz - 1 liter;
• vanília por - 1 gramm.

Főzési folyamat:

1. Először is, az egres bogyókat megmossuk, és a farokokat eltávolítjuk a gyümölcsből. Annak érdekében, hogy a lekvár állaga kellemesebb és homogén legyen, a háziasszonyok azt javasolják, hogy távolítsák el a magokat a bogyókból. Ehhez az egres tetejét levágják, és a magokat fogpiszkálóval eltávolítják.
2. Az elkészített bogyókat legalább hat órán keresztül hideg vízzel kell önteni. A megadott idő letelte után a vizet leeresztik.
3. A cseresznye leveleket jól le kell öblíteni, majd egy serpenyőbe kell helyezni, körülbelül egy liter vizet kell önteni ugyanarra a helyre, és a tartályt a tűzhelyre kell helyezni a húsleves elkészítéséhez. Egy kis citromsavat adunk a serpenyőbe, hogy a kész desszert enyhe savanyúsággal készüljön.
4. Amint a víz forrni kezd, a levest további öt percig tűzön hagyjuk, majd levesszük a tűzről.
5. A leveleket szűrőedénybe dobjuk, és a szükséges mennyiségű kristálycukrot hozzáadjuk a húsleveshez, amelyet a recept tartalmaz.
6. A levest a tűzhelyre küldik, és ott hagyják, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik.
7. Amint a cukorszemek feloldódnak a húslevesben, ötven milliliter vodkát öntenek bele, és kevés vaníliaport adnak hozzá.
8. Az egres bogyókat kész forrásban lévő sziruppal öntik, és tizenöt percig főzni hagyják. Ezután a bogyókat a sziruppal együtt ismét a tűzhelyre küldik, és körülbelül tíz percig forralják.

Most a "Tsarskoe" egres lekvárt üvegekbe öntik. Ahhoz, hogy a smaragd lekvár hosszú ideig megmaradjon, lehűlés után hűvös helyre kell vinni.

Öt perces lekvár "Emerald"

Egy ilyen receptet fotókkal minden modern háziasszony értékelni tud, akinek minimális ideje van az üres lapok elkészítésére. Amellett, hogy időt takarít meg a recepttel, ez a főzési lehetőség lehetővé teszi a termék előnyeinek maximalizálását.

Hozzávalók:

• érett egres - 1,2 kg;
• tisztított víz - 1 pohár;
• granulált cukor - 650 gramm.

Főzési folyamat:

1. A szükséges mennyiségű vizet elkeverjük kristálycukorral, majd a tartályt a tűzhelyre helyezzük.
2. A szirupot körülbelül öt percig kell forralni.
3. A bogyókat szétválogatják, majd jól megmossák, és minden gyümölcsből eltávolítják a magokat. Lehetőség van arra, hogy ne távolítsuk el a vetőmagdobozt, de mivel "Tsarskoe" egres lekvárt főzünk, vagy ahogy "Smaragd" lekvárt is szokták főzni, jobb eltávolítani a felesleges magokat.
4. Az elkészített bogyókat forró szirupba helyezzük, és a gyümölcsöket öt percig forraljuk, miközben fontos, hogy folyamatosan keverjük a munkadarabot, hogy a desszert ne kezdjen forrni.

A kész desszertet eltávolítjuk a tűzhelyről, és előre elkészített üvegekbe öntjük.

Jam "Royal"

A lekvár elkészítése e recept szerint fényképekkel egyáltalán nem nehéz, de el kell töltenie egy kis időt az összetevők előkészítésével. Először is nagy és éretlen egreseket kell felvennie, ezek a legalkalmasabbak egy ilyen finomság elkészítéséhez.

A kompozíció egy további összetevőt tartalmaz, amely egyedi ízt kölcsönöz a desszertnek.

Hozzávalók:

• zöld egres - 1, 3 kg;
• hideg víz - 2 pohár;
• granulált cukor - 1,6 kg;
• cseresznye levelek - 9 darab;
• dió - 1 pohár.

Főzési folyamat:

1. Az egres gyümölcsöket megmossuk és megszárítjuk, majd fogpiszkálóval átszúrjuk és kinyomjuk a magdobozból. Az elkészített bogyókat egy nagy serpenyőbe helyezzük, ahol a desszertet megfőzzük.
2. A cseresznye leveleket az egres gyümölcsökre helyezzük, a szükséges mennyiségű vizet hozzáöntjük, és a bogyókat ebben a formában hagyjuk nyolc órán át infúzióban.
3. a megadott idő elteltével a vizet le kell engedni, és a leveleket el kell távolítani. Minden bogyót diódarabokkal kell megtölteni. Ha nem szeretne diót használni, használjon fenyőmagot.
4. Két pohár vizet öntsünk egy külön edénybe, és öntjük a kristálycukrot, a komponensekből cukorszirupot forralunk. Amint az oldat eléri a forrást, egreseket teszünk bele, és a desszertet további négy percig forraljuk.
5. Ezt követően a csemegét levesszük a tűzről, és négy órán át hagyjuk teljesen lehűlni.
6. Ha letelt az idő, a lekvárt üvegekbe öntik és fedővel lefedik.

Lekvár naranccsal

Ez egy nagyszerű desszert, amelyet műalkotásnak nevezhetünk, mert a finomság nemcsak illatos és ízletes, hanem nagyon szép is. A recept fő előnye egy fotóval az a tény, hogy a desszert könnyen és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

• zöld egres - 1, 3 kg;
• közepes méretű narancs - 2 db;
• kristálycukor - 1,2 kg.

Főzési folyamat:

1. Először is, a háziasszonynak le kell öblítenie és válogatnia a bogyókat, és el kell távolítania a farkukat is.
2. A narancsokat megmossuk, majd forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ha lehetséges, akkor a gyümölcsöket forró vízben kell hagyni néhány órára.
3. Ezt követően a citrusféléket papírtörlővel megtöröljük és apró kockákra vágjuk. Ebben az esetben nincs szükség a héj eltávolítására.
4. Egy húsdaráló vagy turmixgép segítségével őrölje meg az elkészített narancsot és egreset, a kész masszát egy kis serpenyőbe helyezzük át.
5. A masszához cukrot adunk, és mindent alaposan összekeverünk, az edényeket kis tűzre helyezzük, és a lekvárt állandó keverés mellett felforraljuk.
6. A főzési folyamat körülbelül húsz percig tart, nagyon fontos, hogy folyamatosan keverjük a desszertet, hogy ne égjen meg.
7. A kész finomságot melegen üvegekbe öntik, majd fedővel lefedve hagyják kihűlni.
8. Tárolja a Carskoe lekvárt hűvös helyen.

Ez a lekvár reggelire tálalható palacsintával vagy palacsintával együtt. Ha egy kis citromot ad hozzá a desszerthez, akkor ez segít a lekvár citrusos jegyeinek javításában. Ebben az esetben a citromot össze kell csavarni a héjával.

Cár lekvár lassú tűzhelyen

Manapság a konyhában szinte minden háziasszony rendelkezik multikookerrel, ez az eszköz nagyban megkönnyíti a főzés folyamatát. Általában az első és a második fogást multicokerában készítik, de elmondjuk, hogyan lehet aromás egres lekvárt készíteni a készülékben.

Hozzávalók:

• egres - 700 gramm;
• granulált cukor - 550 gramm.

Főzési folyamat:

A szükséges számú bogyót megmossuk és szétválogatjuk, majd minden magból eltávolítjuk a magdobozokat, hogy a desszert egységesebb legyen

• A bogyókat áthelyezzük a multicooker tálba, és kristálycukorral borítjuk. Hagyja a gyümölcsöket ebben a formában néhány órára, hogy az egresnek legyen ideje kifolyni a levét.
• Ezenkívül a multicooker -en az "Oltás" mód negyven percre van beállítva, miközben a készülék fedele nem záródik.

• Amint a megadott idő lejárt, kapcsolja ki a multicooker -t és hagyja kihűlni a desszertet.
• Ezt követően a készüléket ismét "oltási" módba kapcsolják, de csak öt percre. Ezt a főzést körülbelül háromszor megismételjük, majd a finomságot az üvegbe öntjük.

Néhány hasznos főzési tipp és trükk

Egy ilyen desszert csak akkor lesz nagyon ízletes és aromás, ha szigorúan követi a receptet, valamint követi az apró tippeket a lekvár elkészítéséhez:

1. Főzés közben hab képződik a csemege felületén, azt el kell távolítani, mivel rontja a desszert megjelenését, és összegyűjti a port és a törmeléket is.
2. Az egres farok eltávolítása nehéz és elég hosszú, hogy egyszerűsítse a munkát, használhat köröm ollót.
3. Ha sokáig főzi a desszertet, akkor a lekvár sötét lesz, és nem fog smaragd árnyalatot kapni. Ezért a szakácsok azt tanácsolják, hogy sokáig ragaszkodjanak a desszerthez, és kis időközönként főzzenek.

Az ízletesebb és ízletesebb lekvár érdekében az egres kombinálható olyan adalékokkal, mint a körte, a cseresznye szilva, a kivi vagy a zöld alma. Az ilyen desszert íze szokatlan és érdekes lesz.