DIY torta 2022 újévre otthon

2024 Szerző: James Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 14:09

Egy ünnepi asztal sem telik édesség nélkül, és a 2022 -es újévi süteménynek valóban mesésnek kell lennie. Számos recept létezik a háziasszonyok kiválasztására, így mindenki választhatja magának az újévi desszertnek azt a változatát, amelyet saját kezűleg főzhet otthon.

Sütemény mandarinnal a 2022 -es új évre

Otthon saját kezűleg készíthet süteményt mandarinokkal a 2022 -es újévre. Nagyon egyszerű és finom. Ha lépésről lépésre követi a receptet a fotóval, minden biztosan sikerülni fog, és a vendégek örülnek egy ilyen gyönyörű és finom desszertnek.

Hozzávalók a kekszhez:

• 130 g liszt;
• 30 g keményítő;
• 90 ml tej;
• 60 ml növényi olaj;
• 4 mókus + 2 sárgája;
• 105 g cukor;
• 10 g vaníliás cukor;
• 1, 5 tk sütőpor.

A krémhez:

• 200 g vaj;
• 150 g cukor;
• 1 sárgája;
• 400 ml tejföl (20%-tól);
• 20 g keményítő;
• 5 g vaníliás cukor.

Díszítéshez:

• 100 g fehér csokoládé;
• egy szál viburnum;
• 7-8 mandarin;
• 50 ml tejszín.

Dér esetén:

• 60 g cukor;
• 30 ml víz;
• cukor a megszóráshoz.

Készítmény:

• A kekszhez egy csészében keverje össze a tejet növényi olajjal.
• Öntsön lisztet, keményítőt és sütőport egy tálba, keverje össze és szitálja át az egészet.

Egy másik tálban keverjük össze a sárgáját a sima és vaníliás cukorral, csak 1 evőkanál. l. cukrot hagyunk a fehérjéknek. Addig verjük, amíg a massza fehér nem lesz, majd öntsük hozzá a tej és a vaj keverékét, keverjük össze

• Ezt követően részletekben adjuk hozzá a száraz hozzávalók keverékét, verjük simára.
• Egy külön tálban a fehérjét a maradék kanál cukorral kemény habbá verjük.

Most óvatosan keverjük bele a felvert fehérjét a tésztába, tegyük szétosztott formába, és süssük a kekszet 45-50 percig 160 ° C-on

A krémhez tejfölt küldünk egy tálba (ne legyen savanyú), valamint a sárgáját, a szokásos cukrot vaníliával és keményítővel. Az egészet habverővel simára keverjük

A krémet vízfürdőbe tesszük, és 10-15 percig főzzük

A pudingmasszát szobahőmérsékletre hűtjük, majd vajat adunk hozzá

A mandarinokat megtisztítjuk, szeletekre szétszedjük, és minden egyes fehér fólia szeletet megtisztítunk

A kész és már kihűlt kekszet osszuk 3 süteményre, távolítsuk el a tetejéről a megsült héjat, és ha szükséges, vágjuk le késsel

Helyezze a gyűrűt egy lapos tányérra, és tegye az első tortát az aljára, amelyre a krém 1/4 -ét kenjük, egyengesse az egész felületet

A hámozott mandarin felét a krémre tesszük. A gyümölcsöt krémmel borítjuk a tetejére, és ráhelyezzük a második torta réteget

• A tejszínt és a maradék gyümölcsöket ugyanígy tegyük a második süteményre, borítsuk be krémmel.
• Most tegye az utolsó süteményréteget, fedje le műanyag fóliával, és tegye hűtőbe 6-8 órára.

A mázhoz a csokoládét darabokra törjük, beleöntjük a tejszínt, és a mikrohullámú sütőben addig melegítjük, amíg homogén állagot nem kapunk

Kivesszük a formából az áztatott süteményt, azonnal felvisszük a cukormázat és visszatesszük hűvös helyre

• A díszítéshez öntsünk cukrot egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, tegyük tűzre és forralás után főzzük a szirupot 2-3 percig.
• A mandarinokat megtisztítjuk, szeletekre osztjuk.
• A viburnum bogyóit mártsuk szirupba, szórjuk meg cukorral. Ugyanezt tesszük a mandarinszeletekkel.

A tortát fagylalttal borított előkészített gyümölcs- és bogyós szeletekkel, valamint apró lucfenyővel díszítjük

A mázhoz való csokoládét többféle megközelítésben 10 másodpercig megolvasztjuk, nem lehet túlmelegedni, különben egyszerűen összecsavarodik.

"Téli mese" torta

A téli és mesés nevű torta a tökéletes recept, lépésről lépésre készített fotókkal a 2022-es újév desszertjéről. Az otthoni elkészítés egyáltalán nem nehéz: mindössze egy kekszet kell sütni, vajkrémet, valamint bogyókat készíteni egy réteghez és dekorációhoz.

Hozzávalók a kekszhez:

• 6 tojás;
• 6 evőkanál. l. Szahara;
• 6 evőkanál. l. Liszt;
• egy csipet vanília;
• 1 tk sütőpor.

Az impregnáláshoz:

• 200 ml tej;
• 3-4 evőkanál. l. porcukor.

A krémhez:

• 500 ml tejszín (33%);
• 150 g porcukor;
• 250 g mascarpone sajt.
• 250 g cseresznye.

Díszítéshez:

• 400 g áfonya;
• 150 g porcukor.

Készítmény:

Az összes tojást a jövőbeli kekszhez elküldjük a keverőtálba, és 5 percig verjük. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát és tovább verjük, amíg terjedelmes bolyhos masszát nem kapunk

Most adjunk hozzá lisztet sütőporral a cukorral felvert tojásokhoz, és egy spatulával keverjük össze, hogy a massza ne rendeződjön. A kekszet 25-30 percig sütjük 180 ° C-on

• Az enyhén meleg tejben történő impregnáláshoz keverjük össze a porcukrot.
• A krémhez nehéz hideg tejszínt öntünk egy tálba, és lágy csúcsokig verjük. Ezután hozzáadjuk a porcukrot, és amint a massza sűrűvé válik, hozzáadjuk a krémsajtot, simára keverjük.

A kihűlt kekszet 3 süteményre osztjuk, és mindegyiket édes tejjel áztatjuk

Az első süteményre kenjük fel a krém harmadik részét, tegyük rá a cseresznyebogyót. Ezután tegye a második torta réteget, szintén krémet és cseresznyét

Ezután megkenjük a harmadik tortát, és máris teljesen befedjük krémmel, betesszük a hűtőbe 5-6 órára

Tálalás előtt a tortát porcukorral elkevert áfonyával díszítjük

Ha nem biztos a krém minőségében, nyugodtan játszhat, és vásárolhat nekik egy speciális sűrítőt. Tálalás előtt jobb áfonyával díszíteni a tortát, különben a bogyók levét engedik.

Rafaello torta

A Rafaello torta a legfinomabb és legfinomabb desszert, amelyet otthon készíthet saját kezével a 2022 -es újévre. A finom piskóták mandulával és a vajas krém ropogós kókuszreszelékkel igazi remekmű. Feltétlenül próbálja ki, mert a recept lépésről lépésre fotókkal nagyon egyszerű.

Érdekes! Sütemény "Napóleon" egy serpenyőben lépésről lépésre fotókkal

Hozzávalók a kekszhez:

• 6 tojás;
• 180 g cukor;
• 130 g liszt;
• 100 g mandula;
• 10 g sütőpor;
• egy csipet só;
• egy csipet vanília.

A krémhez:

• 500 ml tejszín (33%);
• 50 g porcukor;
• 250 g krémsajt;
• 200 g fehér csokoládé;
• 60 g kókuszreszelék.

Az impregnáláshoz:

• 150 ml tej;
• 1 evőkanál. l. porcukor.

Készítmény:

Öntsön forró vizet a mandulára 30 percre, hámozza meg, szárítsa meg száraz serpenyőben és turmixgépben őrölje meg

A kekszhez adjunk hozzá cukrot egy tál tojáshoz sóval és vaníliával együtt, addig verjük, amíg a tömeg térfogata meg nem nő

Egy külön tálban keverjük össze a lisztet az apróra vágott dióval és a sütőporral

Keverjük össze a száraz keveréket a tojásos keverékkel, öntsük a tésztát egy formába, és süssük a kekszet 25-30 percig (hőmérséklet 180 ° C)

A krémhez a fehér csokoládét tetszőleges módon felolvasztjuk, és krémsajttal összekeverjük

• A hideg tejszínt kemény habbá verjük, és kevés porcukrot adunk hozzá. Ezután öntsük hozzá a tejszínes csokoládé keveréket, és óvatosan keverjük össze a tejszínt egy spatulával.
• Tegyünk félre egy kis tejszínt a sütemény elsimításához, a többihez adjuk hozzá a kókuszt.

A kekszet süteményekre vágjuk, mindegyiket édes tejjel áztatjuk

Kenje meg a süteményeket krémmel kókuszreszelékkel, majd kenje be a torta tetejét és oldalát a maradék krémmel. Megszórjuk kókuszdióval, és 5-6 órára hűtőbe tesszük

Tálalás előtt díszítse a tortát kókusz édességgel, gránátalma maggal, málnával és lucfenyő gallyakkal

A kókuszos ganache elkészíthető a bevonáshoz. Ehhez fehér csokoládéra, teljes tejfölre és kókuszra lesz szükség.

Piskóta bogyós gyümölcsökkel

A 2022 -es újévre egy újabb piskótát szolgálhat fel finom krémmel és bogyókkal az ünnepi asztalon. Nagyon szokatlannak és ízletesnek bizonyul. Érdemes egy ilyen receptet lépésről lépésre készült fényképekkel felvenni az újévi desszertek gyűjteményébe, amelyet saját kezűleg főzhet otthon.

Hozzávalók a kekszhez:

• 5 tojás;
• 110 g liszt;
• 160 g cukor;
• 40 g vaj;
• egy csipet só;
• egy suttogás vanília;
• 0,5 tk sütőpor.

A réteghez:

• 400 g bogyó;
• 1, 5. cikk l. citromlé;
• 50 g cukor;
• 1, 5 tk keményítő (+1, 5 evőkanál. l. víz);
• 10 g zselatin (+ 50 ml víz).

A krémhez:

• 600 g krémsajt;
• 250 ml tejszín (30%-tól);
• 150 g porcukor.

Készítmény:

A keksz tésztához a tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és 7-10 percig kemény habbá verjük

A száraz hozzávalókat összekeverjük: lisztet, sütőport, sót és vaníliát, több lépésben a felvert tojásokba szitáljuk, óvatosan összekeverjük

• Most öntsön olvasztott és már kihűlt vajat a szélén, keverje össze újra mindent.
• A tésztát formába öntjük és 160 ° C-on 45-50 percig sütjük a kekszet.

Egy réteghez szedjünk bármilyen bogyót, például epret, adjunk hozzá cukrot, citromlevet, tegyük tűzre és melegítsük, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik

• A zselatint felöntjük vízzel és hagyjuk megduzzadni.
• Öntsünk vizet a keményítőbe, keverjük össze, adjuk hozzá az eperhez, jól keverjük össze, főzzük szó szerint 1 percig.

• A bogyós masszát turmixgéppel kilyukasztjuk és kihűtjük.
• Az impregnáláshoz keverje össze a vizet a cukorral és a citromlével, tegye tűzre, és egyszerűen forralja fel, hűtse le.
• A megduzzadt zselatint felolvasztjuk, hozzáadjuk az eperhez, jól összekeverjük és a hűtőbe tesszük.
• A krémhez a sajtkrémet habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tejszínt. A sajtnak és a tejszínnek hidegnek kell lennie.

A kekszet 3 süteményre osztjuk, az elsőt lapos tányérra tesszük, jól áztatjuk. A tetejét krémmel bevonjuk, majd a kerületről is készítünk oldalakat a krémből, és megtöltjük bogyós réteggel

Fedjük le a második tortával a tetején, és ismételjük meg: impregnálás, krém, bogyós réteg

Tegye a maradék héját, a süteményt krémmel a tetejére és az oldalára egyengesse, tegye a hűtőbe néhány órára

Díszítsd ízlés szerint a tortát, például rozmaringgal és áfonyával, szórd meg porcukorral a tetejét

Ha nem szeretne krémsajtot használni, akkor bármilyen más krémet is készíthet, de csak állagában legyen sűrű. Vegyük például az olajat.

Karácsonyi szuflé torta naranccsal és krémsajttal

Ha nem tudja, melyik desszertet tálalja a 2022 -es újévre, javasoljuk, hogy otthon készítsen saját kezűleg narancsos és vajkrémes szuflétortát. A recept a fotóval egyáltalán nem bonyolult, ha lépésről lépésre követi, minden összetevő elérhető, és a torta lágy fagylalt ízű.

Érdekes! Finom Pancho sütemény főzése otthon

Hozzávalók a kekszhez:

• 2 tojás;
• 100 g porcukor;
• 100 g liszt;
• 40 g vaj;
• 1 tk citromhéj;
• 0,5 tk citromlé;
• 0,5 tk sütőpor;
• egy csipet só.

Krémes szufléhoz:

• 500 g krémsajt;
• 400 ml tejszín (20-22%);
• 100 g narancslekvár;
• 100 g fekete ribizli lekvár;
• pép 1 narancs;
• 50 g porcukor;
• 30 g zselatin;
• vanillin.

Készítmény:

• A kekszhez a tojásokat fehérre és sárgára osztjuk. Fehérjéket küldünk a keverőtálba, sózzuk, és habosra verjük.
• Ezután hozzáadjuk a porcukrot, a citromlevet, és egyenként hozzáadjuk a sárgáját.
• A sütőporral elkevert lisztet több lépésben hozzáadjuk a jól felvert tojáshoz. Adjunk hozzá citromhéjat és olvasztott, de nem forró vajat is a tésztához, mindent alaposan keverjünk össze.

A tésztát formába öntjük, és 25 percig sütjük a kekszet 180 ° C -on

• A krémhez 120 ml tejszínt öntsünk egy pohárba, öntsük bele a zselatint, keverjük össze, és egyelőre tegyük félre.
• Ekkor a krémsajtot porcukorral és vaníliával összekeverjük egy keverőtálban.

• Amint a masszát jól felverjük, vékony sugárban hozzáadjuk a maradék tejszínt, és tovább verjük világos pompáig.
• A krémes túrós masszát osszuk 3 egyenlő részre. Az egyikhez adjunk narancslekvárt, a másikhoz fekete ribizli lekvárt, a harmadikhoz narancspép darabokat. Mindent jól elkeverünk.

A gyűrűt a tányérra tesszük, a tortát az aljára tesszük. Öntsük a feloldott zselatin harmadik részét citrusdarabokkal a masszába, keverjük össze. A torta tetejére kenjük, jól kiegyenlítjük, és 30 percre hűvös helyre tesszük

A zselatin harmadát beleöntjük a masszába bogyólekvárral, összekeverjük. Öntsük ki egy második réteggel, egyengessük el és tegyük vissza a hidegbe

• Öntsük a maradék zselatint a keverékbe narancslekvárral, keverjük el és egyenletesen osszuk el a torta felületén. Visszatesszük a süteményt hideg helyre, amíg 5-6 óráig teljesen megszilárdul.
• Miután kivettük a tortát, távolítsuk el a gyűrűt, és saját belátásunk szerint díszítsük, például narancsszeletekkel, fekete ribizli bogyókkal, csillagánizs csillagokkal, cukorgyöngyökkel és menta gallyakkal.

Ha nincs krémsajt, akkor helyettesíthető közönséges túróval, de legalább 9%-os zsírtartalommal, azt is először merítő turmixgéppel kell átszúrni, vagy szitán átszűrni.

Újévi torta sütés nélkül

Ha nincs ideje kekszet sütni, akkor kínálunk egy egyszerű, de valóban elképesztő desszert receptet sütés nélkül. A torta fényes, valóban újévi és nagyon finom.

Hozzávalók a tésztához:

• 5 tojás;
• 90 g cukor;
• ¼ h. L. só;
• 300 g liszt;
• 15 g kakaó;
• 750 ml tej;
• 10 g gélfesték;
• 65 g vaj.

A konfitáláshoz:

• 160 ml víz;
• 100 g málnalekvár;
• 10 g keményítő.

A krémhez:

• 500 g tejföl;
• 500 ml nehéz tejszín;
• 160 g porcukor;
• 5 g vanília kivonat.

Készítmény:

1. A tojásokat egy tálba törjük, azonnal hozzáadjuk a cukrot, a sót és habverővel összekeverjük.
2. Felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a lisztet a kakaóval, mindent alaposan összekeverünk, és hozzáadunk egy piros festéket.
3. A tésztát csomómentesre gyúrjuk, fóliával lefedjük és 30 percig hagyjuk.
4. Ekkor tegye a vajat egy serpenyőbe, tegye a tűzre és melegítse 10 percig a legalacsonyabb hőfokon, amíg a csapadék sötétedik.
5. Hűtsük le az olajat, és szitán adjuk hozzá a tésztához, keverjük simára.
6. Melegítse elő a serpenyőt, enyhén kenje meg növényi olajjal, és süssön palacsintát.
7. A konfithez öntsön vizet egy serpenyőbe, hagyjon egy kicsit a keményítőnek, majd tegyen lekvárt és forralja fel.
8. Ezután átszűrjük a keveréket egy szitán, hogy megtisztítsuk az apró szemcséktől, és visszatesszük a főzőedénybe.
9. Keverje hozzá a keményítőt a maradék vízben, öntse egy serpenyőbe és főzze 2-3 percig.
10. A krémhez egyszerűen felverjük a tejfölt tejszínnel, porcukorral és vanília kivonattal.
11. Most tegye az első palacsintát egy lapos tányérra, kenje meg vékony réteg krémmel, egy kis konfit a tetején.
12. Ezután betesszük a második palacsintát, és így összegyűjtjük a tortát. Fóliával lefedjük, és 1 órára hűvös helyre tesszük.
13. Tálalás előtt díszítse a tortát krémmel, málnával, gránátalmával és rozmaringgal.

A palacsintákat csak közepes lángon sütjük, így megtartják színüket. A konfithez fagyasztott málnát használhat, csak akkor kell hozzá cukrot. Ha a tortát sokáig hűtőszekrényben hagyjuk, a krém kissé rózsaszínűvé válhat.

Egy tortát készíteni a 2022 -es újévre saját kezűleg otthon egyáltalán nem nehéz, különösen akkor, ha egy finom desszerttel szeretne kedveskedni családjának. Ünnepi asztalhoz sütheti kedvenc tortáját, a legfontosabb az, hogy figyeljen a megjelenésére, amelynek meg kell felelnie az ünnepi hangulatnak.